地瓜加工成什么能长期保存

❶ 红薯怎么保存做种

1、采收方法

挖红薯时候，不能造成伤口，挖伤。或者是尾端的细根折断，都不行，红薯会马上流出汁液，容易腐烂。不耐存放。挖好的红薯不能清洗后存放，容易坏。短时间放置地点应该是在干燥通风地方。采收运输时候，轻拿轻放，不要磕碰起伤口。完全成熟的红薯不要一直留在地里，容易腐烂。

2、挑选处理

储存大个的好的红薯种做种薯，把破皮、挖伤的、碰伤的、蛀虫的、本来就有些腐坏的，都要拿出去。然后喷洒一定浓度的多菌灵溶液杀菌，或者是多菌灵1000倍溶液浸泡红薯，一个一个浸泡，拿出来晾干以后=再储存。这样不带菌，不容易腐烂。

3、地窖储藏

南方修建地窖贮藏红薯，在一个凉爽、干燥的地方挖造的地窖，一半是全地下式，直接从地面洞口进出。洞口揭开，放几天再进去打扫，下去避免缺氧。

在贮藏前，首先要挑选好贮藏的红薯，将冻伤、有伤口、病虫害及青头薯等挑除。并且在采收后要及时入窖，不过采收要将需要入窖的红薯晾晒3h左右，降低红薯的水分，避免湿度过大导致红薯腐烂。清扫干净以后，之后再把红薯放进去，平铺放置，不要重叠。村小农网，让农民这一职业时尚起来！

全部入窖后要加强对地窖的管理，在贮藏前期的时候，一定要做好通风降温、排水降湿的工作。将温度控制在12度左右是红薯的最佳贮藏温度。地窖湿度也要保持在80%左右，不可过高过低，过高的话会引发病虫害，导致红薯腐烂。

过低的话红薯内水分不足，导致红薯干瘪，降低商品价值。如果地窖内湿度不足的话，可少量泼水，然后在中后期要注意做好保温防寒工作，防止风雪入侵。

4、注意事项

一般格一段时间可以下去检查一下，全地下式地窖容易缺氧，下去前要拿点好的蜡烛测试一下，火灭了就是没氧气。不能贸然下去。还有一种山洞式储藏室。但是需要有大量沙的地方挖造。并且地势高一些的地方。一般不会缺氧。但是小动物容易进入，需要注意。

红薯采挖时候注意挖土，让红薯出现直接拿出来，不要造成伤口。储藏处理过后更耐储藏，地窖使用注意安全。

❷ 地瓜（红薯或者白薯，紫薯）怎么存放可以存放的时间长一点明年想用它做种子

乡下通常是在地里的墙面上挖个洞把红薯放进去把口封上来年再取出做种即可啊

❸ 红薯加工什么好

一块小小的“红薯”发展成一个产业，一个企业把近70万农户带到致富路上，经过技术创新，这种不值几文的传统农产品迅速脱掉“土气”，变为广受欢迎的系列方便食品。在绵阳，光友的创业故事在百姓中广为流传。 全国有名的“粉丝大王”邹光友历经十余年，把红薯加工企业从小作坊做到国内农业龙头企业，靠的是重大技术的创新。第一次技术革新：他带领技术研发人员，进行精白红薯粉丝的研发，解决传统工艺中粉丝的发黑问题；第二次技术革新：发明方便红薯粉丝，提升红薯产品附加值；第三次技术革新：首创无明矾粉丝，为进军国际市场拿到“绿色”通行证。创新路上无尽头，邹光友的企业先后获得42项中国专利，其中发明专利8项。正是一次次的技术创新，才一次次提升了红薯的身价。
“科技”让红薯增值40多倍
毕业于西南农业大学的邹光友，1992年“下海”，开始从事红薯加工淀粉、粉丝科研生产。经过14年的发展，他创办的光友薯业，从一个资产5000元的小企业变成年销售额1.4亿元的全国农业产业化龙头企业，他也成为全国有名的“粉丝大王”。
经过四次重大的技术创新，红薯的价值连连翻番。粉丝由黑变白；从粉丝变成方便粉丝；发明无明矾粉丝；推出全薯营养粉丝。注入了科技含量之后，方便粉丝的价格也越卖越高，而红薯的价值提高了好几倍。
邹光友给记者算了一笔账：3公斤鲜薯＝1公斤全薯淀粉＝12碗全薯方便粉丝，从鲜薯到粉丝，其价值相差40多倍。因为巨大的增值空间，光友薯业带动越来越多的农户投入到红薯的生产和加工中，为全国薯区增收3亿多元，新增利税近1亿元。
工业反哺农业的新路径
去年5月，联合国粮农组织将光友薯业列为国际马铃薯中心中国科技示范基地。这是因为光友薯业掌握着拥有自我知识产权的红薯深加工技术。目前，光友薯业获得的国家专利达到47项。
更重要的是，光友还成功探索了一种帮助农民致富的工业新路径。光友将薯区视为“没有围墙的车间”，薯农就是这个车间的工人。光友将自己的科研成果，传授给薯农，一个企业加工变为成千上百万农户参与加工。同时，光友薯业长期收购农户的红薯淀粉，公司与农户形成利益共同体。
这一模式增强了光友薯业产业化的持续生命力，同时把四川、河南、河北等20多个省份的近70万薯区农户带到了致富路上。在光友薯业的指导下，薯区红薯亩产量由原来的1000公斤左右提高到2500公斤以上，每亩收入由200元提高到500元以上。去年，光友薯业在绵阳及周边地区新建薯类基地5万多亩，带动5万薯农人均年增收720元。
目前，除了绵阳总部之外，光友薯业还将工厂建到了河南南阳、河北秦皇岛。据了解，光友薯业正计划在河北其他地方以及山东等传统红薯粉丝生产地区，与当地政府或企业采取合资经营、合作经营、贴牌生产等多种合作方式，组建多个分公司。此外，光友薯业还将四川特色食品成功卖到了北美市场。

❹ 红薯能加工成什么食品

红薯能加工成地瓜干，地瓜粉，红薯面条。

1，地瓜粉

地瓜粉由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效。

2，地瓜干

地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤，制成。

3，红薯面条

红薯面条用红薯、面粉制成点。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。

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地瓜干营养价值：地瓜干有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外。

其余重要氨基酸组成均较高。尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。

❺ 红薯如何做，才能保存更久

撕下一片保鲜膜，用保鲜膜将红薯包裹起来。尽可能的将红薯完全包裹严实，把里边的空气排出来。

❻ 红薯可以深加工成哪些产品

红薯可以加工成很多副产品，比如红薯粉条，红薯面条，红薯淀粉，地瓜面，红薯凉粉，红薯干（地瓜干），红薯片，红薯汁，红薯奶茶等。

❼ 地瓜怎么存放

先把买回来的一些新鲜的红薯放到阳台上面晾晒三天左右，这样可以把红薯里面的一部分水分给减去，这样可以让红薯里面的一些糖分得到充分的沉淀着，红薯吃起来就会更甜了，不过在晒红薯的时候，一定要把那些表面有上有斑点的红薯挑出来，这样可以防止那些红薯变质而影响到其他好的红薯。接下来就要准备一些水果网套，把水果的网套套在红薯上面，这样可以减少红薯之间的摩擦，防止红薯的外皮被磨破。再准备一个大点的纸箱，把包好的红薯全部都放到纸箱里面，然后再在底层放上一层报纸放好之后把纸箱放到一个比较阴凉干燥的地方，这样就算是放的时间长，红薯也是不会出现发芽发霉的一些情况，家什么时候吃红薯都是比较新鲜好吃的。

❽ 红薯怎样储存的时间长

1、室内储存：

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，可以把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，可以放在透气的木板箱内保存。

2、井窖贮藏：

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

3、切片晒干保存：

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒，注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

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食用红薯的注意事项：

首先，每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。

其次，吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。

最后，如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。

❾ 地瓜干怎么做才好吃 容易储存及制作工艺

(1)室内鲜存抄法红薯很怕冷，袭当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。此外，市上出售的红薯，由于经过装运，有的会被挤破、碰伤，病菌容易侵入，造成腐烂。因此，买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口水分，促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤。(2)蒸熟后晒干保存法把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

❿ 红薯可以加工成什么产品

1、脱水红薯 洗净→切块→速煮2分钟→浸于0.2%亚硫酸溶液中→熏煮1～2小时→65~75℃的房内烘干。

2、速煮红薯 去皮→浸泡水中→切成0.6立方厘米的颗粒→煮熟→快速干燥，含水量10%。食用时取水浸泡，膨大为熟薯，作旅行干粮和便餐之用。

3、红薯淀粉 红薯中淀粉含量约在13~24%之间，提取淀粉时间宜在收获期进行。方法是破碎→除去纤维、可溶性糖蛋白质→用水漂洗→干燥。

4、可溶性淀粉 上述制得的淀粉经与酸、碱、氧化剂和酵素等作用而得到淀粉分解物。方法是淀粉→加7.5~15%的盐酸，搅匀→放置一周(每隔数小时搅动一次)→洗涤→过滤→在40~60℃之间干燥。

5、糊精 精制干薯粉→加2%硝酸→搅匀→放置一昼夜→移入锅中加温干燥→粉碎成细粉→移入焙烧器→在100~200℃之间焙烧数小时→加速冷却，粉碎即得。

6、红薯制葡萄糖 淀粉→加稀酸液和水→搅成糊状→加热糖化，过滤→取滤液加石灰粉中和→加热过滤→加0.3%活性炭脱色→在水浴锅中蒸发浓缩→取蒸发后的糖液，加0.5~1%葡萄糖晶种→搅匀、静止结晶→分蜜得粗制葡萄糖。制精制葡萄糖法为取粗制葡萄糖加水溶解→加0.3%的活性炭，在水浴锅上加热、浓缩→再按粗制的方法结晶、分蜜，进行洗晶、压干、烘干、粉碎和过筛→得口服葡萄糖。如再取结晶葡萄糖按上述方法结晶二次，可得注射葡萄糖。