玉竹如何加工炮制

1. 玉竹加工方法

【药材来源】玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心时，晒干1或蒸透后，揉至半透明，晒干。

【古代炮制方法】南北朝刘宋时代有蜜水浸蒸(《雷公》)法。宋代有刮皮蒸(《圣惠方》)、焙制(《总录》)等法。明代增加了蜜浸(《蒙筌》)法。清代又增加了蜜水或酒浸蒸(《备要》)、炒香(《医案》)等炮制方法。

【现代炮制方法】

1、玉竹：取原药材，除去杂质，洗净，闷润至透，切厚片，干燥。筛去碎屑。

2、制玉竹：将玉竹除去杂质，洗净捞出沥干，置木蒸桶内蒸3～4小时，闷1夜取出，晒半干，再复蒸2～3小时，闷1夜至呈棕褐色，取出，切厚片，晒干。筛去碎屑。

【饮片性状】玉竹为不规则的厚片，表面黄白色或棕黄色，半透明，切面角质样或显颗料性，质硬而脆或稍软，易折断。气微，味略甜，嚼之发黏。制玉竹表面棕褐色，气微，味甜，嚼之发黏。

【质量标准】玉竹水分不得过16.0%，总灰分不得过3.0%，用70%乙醇作溶剂浸出物不得少于50.0%。按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖计不得少于6.0%。

【总结】玉竹古代炮制方法有蜜制、蒸制、酒制、炒制、焙制等法。现代沿用生切片及蒸制。玉竹中含有皂苷、黄酮苷以及大量的多糖、聚糖类成分，易溶于水，浸润过程中应防止有效成分的流失，略润后蒸软即切片，以保证其质量。

2. 玉竹如何烘干

现 在玉 竹 烘 干 采 用 的 大 多数 是 热风 循 环 烘干 方式 ，效 果 比 较 好 ，规 避 了 传 统 的内 自 然晒 干 和风容干方式 的 弊 端，它是 湖 南 沃 达丰 根 据 玉 竹特性 ，研 发 出玉 竹 专 用烘 干 房工 艺，我 们怀 化这里 建 造了 不 少

3. 玉竹的炮制

呈不规则厚片或段。外表皮黄白色至淡黄棕色，半透明，有时可见环节。切面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。

4. 玉竹怎样炮制

古法炮制有蜜水浸蒸法，洒浸蒸法和炒香等炮制法。
现代炮制法:
先除去杂质，洗净沥干，置木蒸桶内蒸3至4小时，闷一夜至棕褐色取出，切厚片晒干，筛去碎屑既可完成。

5. 玉竹的采收加工方法是什么

玉竹嫩幼抄苗可食用。每年4～5月间，采摘被茎叶包卷的呈锥状的嫩苗。食用地下根茎鲜品的采挖时期较长。春季在出芽前、秋季在地上部分枯萎后，均可采挖。采挖时先将茎叶割去，然后顺行挖取，抖去泥土，去掉须根，洗净上市。作为药材用的玉竹多秋季采挖，除去须根和泥土，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干；或蒸至透心，搓揉至半透明，晒干。

玉竹根茎外形图

6. 玉竹要怎么采收

玉竹栽后3～4年就要及时收获，否则地下根状茎粉少质松，质量不佳，还有可能内产生老容根状茎腐烂，致使减产。收获时间一般是在8～9月地上植株枯萎后为好，但各地产区略有不同，广东、浙江多在7月份，而湖南、河北、江西产区则推迟到11～12月收获。采收时选取晴天进行，先平地面割去茎叶，然后把根茎挖起，除去泥土，略晒后集中装筐拉回，挖时要严防折断、挖烂，以免影响商品等级，降低价格，减少收入。一般每667米2产鲜品2500～3000千克，高产可达3500～4000千克左右。野生玉竹则一年四季都可收获。

7. 玉竹的加工过程是怎样的

将收回来复的玉竹，把根茎按制粗细分级后放在芦苇席上或竹笪上晒，到了傍晚时让根状茎凉透后，把芦苇帘卷起，次日再摊晒。如此反复，直至晒干，搓去须根即为商品。这种加工方法虽简单，但商品无光泽，不柔润，会呈姜皮状，称为“干姜皮”，品质较次。最好的加工方法是经过三道工序：①把根状茎晒或烘到发软，根状茎不易折断，而须根易断时，放到大眼筛里，两手搓揉，除去绝大部分须根。②继续把根状茎再晒或烘到五六成干时，进行第二次搓揉。用力比第一次稍重些，以揉到须根完全除净，无硬心，呈金黄色，略现糖汁而稍黏手即可。搓揉要均匀适度，没有搓到处呈滞白色，干后外皮粗糙，若搓得过度，则现老红色。③搓揉完毕后，装在箩筐里，堆沤1天，晒或烘到八九成干时放到水里洗净后，再晒或烘到全干即成商品。此外，也有的产区将挖回的玉竹，置甑内蒸透（以不现白心为度），然后摊在席上晒干水气后，再边晒边搓至全干。玉竹一般667米2产干品约400～500千克，高产可达600千克以上。

产品以无粗皮、无须根、无霉变、无虫蛀、无农残超标、无枯焦为合格。以条长肥壮、质柔、色黄白、富糖性、味清甜、半透明的为佳。

8. 请问：“玉竹”可以按“多花黄精”九蒸九晒炮制后食用吗

王竹和黄精在药性上有一个共同点都是补阴的药.生药都起到凋肺作用，玉竹补益精髓.黄精补肾.肾也是主精髓的。虽然古书没有说明玉竹可以九蒸九晒。但是按玉竹.黄精共生特性是可以做同样处理的。

9. 如何自制玉竹茶

材料：
玉竹、秦艽、当归各9克，甘草3克。
做法：
1、按上述药物用量比例版加10倍量，研成粗末，
2、每权取30～40克，放热水瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，10～20分钟后即可饮用。
宜忌：
湿阻中满及大便溏泄者慎用。

10. 玉竹片应该怎样烹饪和什么东西同煮比较好

• 和百合一起煮粥比较好吃

• 以下是制作教程：

• 百合玉竹粥的制作材料：内
  主料：粳米100克
  辅料：百容合20克,玉竹20克
  调料：白砂糖8克
  
  

• 教您百合玉竹粥怎么做，如何做百合玉竹粥才好吃
  1. 百合洗净，撕成瓣状；
  2. 玉竹洗净，切成4厘米长的段；
  3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
  4. 把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；
  5. 锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。