面馆怎么加工面条的

① 面条加工，！我想开个面馆但不想在市场上买加工好的水面条，想自己做面条，参些少量的粗粮面里边！ 问题

多放一点盐

② 想开一个面条店面怎么做

需要的机械蒸炉和复面机压制面条机产量问题你店面的电 和 燃气那种方便 ！
一个煤炉、一个双头的液化气炉罩，够了。煤炉上烧开水，液化气炉分别来炒菜和煮面条。当然还要根据你的店面的大小、经营的规模来具体确定。面条也要经常换水，说说换水的问题说说换水的问题，如果你是做汤面还用换水吗？如国是做捞面（或叫拌面），一般需要多加水，煮几次后，当你看锅里的水很混了，肯定要换水了。你没在家里煮过饺子吗，一锅水煮过两次就已经混了。如果你做蒸面，那就和蒸馒头差不多了。我也没开过面条店，但这是我生活经验。

③ 成都那边面馆是怎么做面条的啊

面条都是机器做的了。。。面馆里面的一般是去外面买的水面，就是把面粉用水搅匀，放到机器里。。就可以的了。。。不像北方，用手拉或者用刀削的。。

④ 加州牛肉面用的面条是怎样加工的

河套来高筋面粉1袋，自10个鸡蛋，250克盐，125克食碱。
水要到面粉还是粉末状，但是用手轻轻撰紧能成团再用手一搓还能成粉末状的程度。之后是用压片机压成面片，2道面片反复压6-8次再出面条。当然压片机转轮高度由高往低调试，基本调试方法是：先调的最低再往高回两圈压成片，然后再往低回半圈压制3-4遍表皮光滑，在往低回半圈压制2遍，再往低回半圈出面条。
这种面因为加水量太小用手和很难和成形，所以家即使做出来也很难达到面馆的效果。面馆都是用特殊的搅拌机和成的。

⑤ 面馆面条怎么做才好吃

1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分

2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净

3.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀

4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水

5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态

6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可

7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内

8.浇上牛肉和汤汁即可

⑥ 面条店里的面条是怎么做的

这个我好像有点印象，先把小麦粉倒入一个容器内，然后加入少许的水，先放少一点，和到面条有点硬的时候就差不多了，然后就开始拉面，具体怎么拉自己看着办，自学成才啊

⑦ 我想开一个面馆我要请做面师傅我应该怎么做，要注意一些什么

1、真来正的面师傅高手，不会给别人源打工。打工才几个钱，高手自己开个面馆，一个月起码也能赚个几万块。所以，请面师傅条路不可取
2、请个挑面条的就可以了。臊子完全由自己炒。如果想轻松，还可以请几个服务员。
3、忌讳：开面馆最忌讳请亲戚来给自己当服务员。
4、找个好师傅学炒臊子，比请个面师傅炒臊子，强N倍
望采纳！！！！！！！！

⑧ 开鲜面条店，做面条时要注意什么，怎样做出来好吃，并且能放时间长

要办营业执照、健康证等。鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、专盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰属素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。