用玉米怎么加工面条

⑴ 怎么加工玉米面条口感特别好

玉米面条要筋道，要把握面粉和水的比例，可以加点花生油让面粉更香，使劲搓揉

⑵ 怎样做好玉米面条

首先，在一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过专程中才不会断裂，再加入适量的属水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道感。和面的时候，白面和玉米面两者不易融合在一块，加了点温水可以有利于融成面团，和好面后，用保鲜膜封住醒30分钟左右。然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑状，用擀面杖把面团擀成薄圆形，一定要厚薄均匀适中，否则在煮的过程中会熟的程度不同，影响口感。为了使面团不粘擀面杖，可撒上少量的白面粉。最后，用刀切成适当宽窄的面条，散开即可。手工玉米面条就制作完成了，简单易于操作，现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的。

⑶ 怎么加工玉米面条 在家怎么做纯玉米面条

首先，购买优质抄的玉米面，在袭一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过程中才不会断裂，再加入适量的水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道感。和面的时候，白面和玉米面两者不易融合在一块，加了点温水可以有利于融成面团，和好面后，用保鲜膜封住醒30分钟左右。

手工玉米面条就制作完成了，简单易于操作，可以在家尝试制作，比直接购买的更加干净卫生。而且吃起来时还有玉米味的淡淡清香，还能有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康，促进消化。现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的。

⑷ 玉米面条加工工艺流程

给你参考~~~

常吃精制食品容易导致糖尿病、肥胖病、心血管病等富贵病的发生。如今，老百姓对杂粮食品的需求与日俱增，供需之间存在巨大市场空间。用玉米、高粱和小麦等制成的面条，筋道滑爽，口感鲜美，是符合现代人口味的健康食品。

一、投资分析（以玉米加工为例）

1、设备投资 购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。

2、生产成本 生产0．5公斤玉米面条的成本是在原料价格上加0．2元（电费、人工工资），例如玉米0．5公斤成本大约为0．7元，那么生产0．5公斤玉米面条的成本就是0．7元＋0．2元＝0．9元。

二、效益分析

目前袋装0．25公斤玉米面条在超市可卖到2．4元左右，在农贸市场可卖到2元左右。按生产0．5公斤玉米面条毛利1元计算，这种设备一般一天可生产250公斤，产品全部售出，一天可赚500元。

三、经营参考

1、来料加工 一般加工0．5公斤面条可收0．4元左右的加工费。还可用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙加工服务，还可以把脱下来的糠皮喂猪。

2、接纳订单，送货上门 家庭作坊白天生产面条、粉条和米线，利用早晚时间骑车按订单送货上门，主要服务对象是宾馆、酒店、粮油店及超市。

3、市场销售 可在城乡农贸市场租一个摊位，现做现卖；可自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上，增加经营项目。

⑸ 粘玉米面 面条如何做

粘玉米面条的做法：
1、大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚上；第专二天接了盆属水去洗，就是在水里搓揉，很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清了。
2、一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有加了等量玉米面。
3、和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿。
4、盖上盖儿在那里醒完后，用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片好结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。
5、这回很干爽，一点都不粘，就又给它叠在一起放。

⑹ 玉米面条是怎样生产出来的

玉米方便面的加工方法

玉米方便面加工方法，是采用发酵的工艺，使口感良好，回而且答易消化，不伤胃，食用方便。

其特征在于：将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天，然后送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水再将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃，最后挤出成条，成条机机内温度100--140℃。

挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。食用时，用开水泡6分钟即可。

用本加工方法制成的玉米方便面，既保留并强化了玉米特有的营养成分，又具有食用方便的特点，由于采用发酵过程，使玉米成分中的淀粉充分膨胀。充分膨胀的淀粉其优点在于，磨浆得到的玉米浆比干法粉碎，粒度小，使面条的粗糙感减少，滑溜充分膨胀的淀粉经过数次挤压，面筋性好，所以面条口感筋道，水泡40分钟不浑汤、不断条，其柔韧性好。

⑺ 玉米面条的加工技术

1.原料整理
剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。
2.剥皮净胚
将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1~4小时，期间应换水1~2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。
3.磨粉
将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。
4.拌料
过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。
5.整理熟化
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5米的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，成品水分控制在13%以内。
6.包装
将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20厘米长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，即为成品。

⑻ 玉米怎么加工成面条呢,要加什么原料在里面吗

你好，玉米面条有两种做法：一种是用玉米碴子浸泡发酵，一种直接使用玉米面，不管用哪种方式都要加点筋力源W型，玉米面条才能筋道耐煮、有弹性不断条，否则很容易断条碎裂。