开酸刺加工厂怎么开

1. 我想开一家酸品店

发条怪兽（TOYS） 这家铁皮玩具店是“新裤子”主唱和吉他手彭磊开的，门脸不大，面积也不大，但是充满了密密麻麻、稀奇古怪、五花八门的文具，有小时候玩过的铁皮汽车、火车、飞机、手枪等，面目丑陋做工粗糙的机器人，日本淘的，主人的挚爱收藏。玩具的价格不便宜，音乐圈的人是常客。东城东四钱粮胡同西口 熊太郎 店里有NICI、DAKIN、Meyer Dauglas、Gund、RUSS等国外十个著名品牌的毛绒玩具，价位3-880元，王府井大街甲34号 红草莞儿（伊人味道） 这家店的服装多是用订织订染的棉麻布料，丝绸、薄纱、晶亮晶亮的小珠子只是在腰线、领口、袖子和裙边做些修饰。白族手工刺绣包 198元，短袖上衣 108-298元，手工丝巾10-15元。和相当风格的其他店相比，这里的价格非常合理，如果衣服不合身，店里可以修改，有特卖的活动，王府井大街28号（王府井大饭店对面）分店：和平街北口西北角；隆福广场中道东侧。价位100-300元 南默帽子 熟悉瑞丽的女性应该对这家店不陌生吧？瑞丽里的帽子很多都来自于此，在这里，可以买到品牌设计的运动帽、遮阳帽、鸭舌帽、礼帽，还有西式洋帽，150元，西式洋帽佩同色的藤草手袋360元/套，夏天还有其他品牌的太阳镜。价位60-1100元（夏），100-8000元（冬），王府井东方新天地地下EE02 Snoopy专卖店 北京第一家Snoopy专卖店，主营Snoopy毛绒玩具、瓷玩具、工作和休闲等不同风格的背包、圆领衫、连衣裙和紧身服装等各种Snoopy车饰品以及手表、钱包，所有货物都是上海制造的，价位80-700元，王府井大街223 东四——东单 食草堂： 店面有一种敦厚的气韵和含蓄的古典之美，二层是10元起的特卖场，很值得去看看。北京的王府井、新街口、地安门，外省的西安、长沙、石家庄、唐山、保定、乌鲁木齐、青岛——甚至加拿大温哥华都有食草堂。价位10——1000元以上。东四北大街367号 谭木匠： 3厘米的牛角梳子是最小的，可以挂在胸前当装饰 9元，刮痧板 8元，普通木和檀木的化妆镜 28-78元，任何款式的货品都可根据客人的需要雕刻文字和简单图案，价格没有商量。东四北大街375号，价位7-888元。 蓝礼小屋（blue hat） 杂货铺，印尼木雕手工艺品 159-299元，竹子风铃 69元，KITTY猫零食盒，好看的盒子装什么都由你，12元，有麦兜和snoopy样子的趣味台灯 18元，价位10-900元 东四北大街421号 No.383军野行 这是一家凝固着军人情节的小店。有各种野战丛林服、沙漠战斗靴、空军飞行头盔，各种各样的军帽、肩章、军表、打火机。指南针 1200元，军用水壶 70元，书包 220元，价位15-3800元，东四北大街383号 牛仔酷 从香港进来的牛仔服饰都很出味，自然不是普通店里可以找得到的。时尚男女、模特和娱乐圈的朋友是这里的常客。有双层蕾丝装点的特超短裙，火辣，135元，深蓝色的裤子上布满浅色的补丁，198元。价位：牛仔服装100-400元，配饰10-50元，东四北大街447号 反制衣革（Hack&RS） 另类可以概括这个店给人的第一印象，他们贩卖的服装、背包、鞋帽除了反制衣革以外还囊括了哈雷、G-Workz和IF等其他站在时尚前沿的欧美服装品牌。男生偏爱的士兵摆件 165元， 夸张的黑色女生挎包 195元， 男生T恤 145-195元，衬衫 195-275元，手镯 220元，戒指 185-210元，鞋子 265-1380元，哈雷的皮带口 285-365元。女生的帆布鞋样式非常独特，在别家店是见不到的。所有服装饰品都是正品，因此价格也是固定的。 东四北大街447号 潜龙堂（纯银生活） 主营的银饰品和琥珀饰品粗粗看起来和别家银饰店没有分别，但工艺和原材料据说百分之百来自于尼泊尔，印度和西藏。印度纱丽，东四一条街上仅此一家。老板是尼泊尔人。戒指款式和纯度各有不同 30-500 ，水晶石的彩色手链 120元，纯银挂追上镶嵌马赛克石，光彩夺目 180元，常有特价品卖。东四南大街104号演乐胡同口，价位10-1000元以上 贝蒂专卖店 不用多说了，店内有各种贝蒂用品、玩物。时钟 158，亮丽颜色的休闲女鞋 178-268元， 蓝、粉色、很洋气的腰包和挎包系列 128-158元，钱包、化妆包 45-85元，长款 100元以上。价格没有浮动，也很少有特卖。不限时购物满1000的客人可以成为会员，终身享受8.5折。东四南大街66号，价位45-300元 模糊店 已走过十年的春夏秋冬，现在的它以服装服饰为主，古朴、个性、回归田园的设计风格。帆布背包和挎包 70-80元，浅黄色吊带裙 120，棉麻印花背心 98元。店里常有特卖品，点小就要考验你的细心，一定会有惊喜发现。东四南大街142号，价位20-200元 边缘地带（时尚男人甲乙丙丁） 这是一家专属男人的店。服装、皮鞋、腰带和皮饰品都源于广东时尚理念。服装的色调多以Fashion World永远相宜的黑色和白色为主。店内有地下、一层、二层三个购物区，二层更像个舞台。翘头皮鞋 399元，皮质项链 49元，裤子 199-299元，半袖上衣 199-269 ，T恤99-269元，价格是固定的，有特卖活动。东四南大街甲108号，价位20-700 唐人食艺（零食，也可以吃的有声有色） 梅子是唐人食艺的主营食品，按酸、甜、咸和姜味不同口味，可以买到近60种散装梅子和干果，菠萝派、一品梅、乌龙茶梅、新化核梅、特酸乌梅、还有芒果干、槟榔条、澳洲樱桃肉，统统是8-16元/100克。除了这些，还有来自于狮子国度和热带雨林的东南亚食品，印尼的水晶糖，日本有名的不二家牛乳糖，也有欧洲食品，英国得云来的柠檬糖，法国巧克力等。东四南大街134号，价位100元以内 新浪漫主义（与生俱来的风雅） 首饰柜是这里的点睛之笔。项链——占尽了所有的风头。店里的服装都是欧洲的设计、欧洲的制作，意大利的OSIGNO、法国的RED ROSE和Y’YES，TERRE JEANS的牛仔裤。中粮广场C座130（星巴克旁边）价位200-3000 漂亮吧 时尚饰品、文具、玩具及手工制品，价位0.5-20元，东四北大街100号（十二条向北） 五色风马 中西文化互动，设计有个性的中式品牌服装服饰，也有藏式和麻、草做成的小娃娃。价位100-400元，东四南大街126号，分店，日坛商务楼3012室 流行舍 法国、意大利、韩国和中国香港的品牌服装、皮包、皮鞋、手表等。价位100-10000以上，东四南大街99号 班狄克（BOMTIC） 流行配饰品，大部分商品10元以下，东单北大街94号 东南亚风格的小店 推开店门，扑面而来的是浓郁的异域情调。店主从南亚、欧洲甚至非洲精心搜罗的装饰品和服装充盈着各个角落，桌子上神秘艳丽的尼泊尔、印度工艺品；玻璃柜中熠熠发光的欧洲风格纯银饰品；衣服架上丝质、麻制和纯棉质地的波希米亚风格披肩和服装... 每一件都精挑细选，每一件都与众不同。 无双店,地址:北三环和平东桥西南侧绿化带后，和平街北口十三路总站对面

2. 创办一个果汁加工厂需要什么

简单说明一下果汁生产的工艺流程:

水果-→验级称量-→果池-→水力输送-→清洗-→拣选-→喷淋-→破碎-→酶处理-→压汁-→巴氏灭菌-→脱胶-→超滤-→蒸发浓缩-→巴氏灭菌-→无菌灌装。果汁生产的主要设备主要就是三部分:

1、 榨汁。

2、 脱胶处理 + 超滤。

3、 浓缩。 果汁生产中的最关键设备，是榨汁设备。所谓榨汁，就是推进一个物体（挤压面），把由固体、液体和气体物质所组成的混合物中的液体和气体物质从一个有限的空间（挤压室）中挤压出去的过程。

如果挤压设备合理，就可以只把气体和液体物质从挤压室中挤压出去，而把固体物质仍然留在挤压室中。 影响出汁率的因素有：

1、 挤压力：在一定压力范围内，出汁率同挤压力成正比。但这个范围很关键。

2、 果浆泥的破碎程度 。

3、 挤压层的厚度 。

4、 预排汁 。

5、 榨汁的助剂，有无助剂，影响出汁率最多达11.7%。 各种榨汁设备的比较： 间歇：室式榨汁机、包裹式榨汁机、 连续：螺旋榨汁机、带式榨汁机。

1、螺旋榨汁机，在我国广泛应用，结构简单、故障少、生产效率比较高。但出汁率低，大多情况下40-60%，浑浊物>3%。

2、 带式榨汁机，连续作业，工作效率高，适合大规模生产。出汁率高，78%左右。带式榨汁机是国内外果汁生产最先进的榨汁设备。

由于在初榨汁中含有较多的浑浊物，影响果汁的浓缩和最终产品质量，需要对初榨汁进行净化处理，主要用各种分离超滤设备，并在分离进行澄清处理处理，以提高分离因数和效率。

浓缩，是将净化后的水果原汁，在较高真空度下，在60-65℃温度环境下，蒸发出水果原汁中的大部分水分，将体积缩小到原来体积的1/6左右，可溶性固型物含量从一般12%左右提高到72%。

便于运输保存。目前国内市场各类浓缩果汁的价格一般在1.0—1.2万元左右。以上是水果浓缩汁工艺的简单说明。

(2)开酸刺加工厂怎么开扩展阅读：

果汁饮料加工生产线-适用范围，浆果类：西红柿、葡萄、黑霉、蓝莓、草莓、树莓、桑葚、橙、桔、橘、西瓜、哈密瓜等水果。

果汁饮料加工生产线

仁果类：苹果、梨、菇娘、猕猴桃、沙棘、人参果、无花果、山楂、刺梨、柚、柿子、枸杞等水果；

1、核果类：桃、李子、杏、芒果、橄榄、枇杷等水果；

2、蛋白类：花生、银杏、大豆、板栗、杏仁、椰子等。

3、热带水果类：芒果、菠萝、西番莲、番木瓜、番石榴、枇杷、无花果、椰子、油橄榄、酸角、柠檬等水果；

4、蔬菜类：胡萝卜、芦荟、仙人掌、青菜、芹菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、甜菜、大蒜、生姜等蔬菜；

3. 怎样快速把筋拉开

1.在拉筋之前必须先热身；比如说，利用小跑步使体温增加，使肌肉与肌腱处在备战的状态，如此拉筋的成效会提高，也可以减少不当拉筋反而受伤的机会。
2.在拉筋之时不要暂停呼吸；应该很缓慢及深深地呼吸；暂停呼吸，屏气凝神，会使负氧债增加，动作不协调，拉筋受伤的机会提高。
3.在运动之前及之后都要拉筋；一般人只记得运动之前要拉筋；而运动后一身疲倦，便连动都不想动；其实运动之后，虽然肌肉酸痛，可是仍然须再缓和地作一次拉筋，如此可使肌肉纤维重新调理，恢复疲劳的速度加快，下一次运动时肌肉的条件也会更好。
4.拉筋的动作要缓慢而温和，千万不可猛压或急压。拉筋的目地，是在利用肌肉肌腱的弹性及延伸，刺激肌肉梭神经及肌腱感受小体的神经讯息，而逐渐地增加伸展的潜力及忍受力。无论是律动式或固定式(连续30秒以上)，只要是缓和的，都有成效；最忌讳平常拉压不到的筋，为求速成而猛烈地急压，或别人施加外力帮忙；只要用力不当，都会反而造成伤害。
5.替换拉筋的肌肉群；对同一个动作，可能有许多肌肉共同组成相同功能的群体，协同地完成动作；但是这些肌肉，因为解剖位置的不同，可能需要靠不同地拉筋动作，才能一一地伸展到；除了协同肌，方向作用相反的撷抗肌也必须对等的拉筋；如果协同肌有拉筋的漏网之鱼，在某一些极限动作便可能登顶不能而受伤；如果撷抗肌没有一些伸展，则在强烈收缩时失去平衡，也会使之受伤。
6.拉筋的程度是要到感觉有点"张力"或"酸"，但绝对不能到"痛"的程度。有"张力感"或"酸"，是肌肉感觉神经元正确地反应出拉筋的成效；但拉筋到"痛"的感觉，滨临受伤的程度便十分接近了。成功的热身拉筋，是畅快运动的推进器，也是避免受伤的防护罩。
每一个人，必须把握以上的原则，并建立个人最适合的例行步骤，便之成为习惯；这好像是开车绑安全带一样，不是为了上高速公路才想起，也不是怕警察开罚单才要做；而是为了自己的安全，一上车便绑安全带，想运动便热身拉筋；关键都在一念之间的不存侥幸，并享受其中的乐趣；如此，快乐与安全，皆在其中矣。

拉韧带的一些简单方法：
一、 正压腿
面对肋木或一定高度的物体，并步站立，一腿放在肋木上，另一腿直膝；两手扶按膝关节，立腰收髋；上体前屈并向前、向下做压振动作。练习时，左右腿交替进行。
二、侧压腿
侧对肋木或一定高度的物体，一腿支撑，脚尖稍外撇，另一腿的脚跟搁于肋木上；右臂上举；两腿伸直，立腰开髋，上体向脚尖侧压。练习时，左右腿交替进行。
三、后压腿
背对肋木或一定高度的物体，两手叉腰或扶一定高度的物体，一腿支撑，另一腿后举，脚背搁在肋木上，脚面绷直；上体后屈并做压振动作。练习时，左右腿交替进行。
四、仆步压腿
两脚左右开立，一腿屈膝全蹲，另一腿挺膝伸直，身体向直腿一侧振压。练习时，左右腿交替进行。
五、竖叉
两手左右扶地或自然下垂；两腿前后分开成直线，前腿后侧着地，脚尖勾起，后腿的内侧或前着地；上体向前振压。
六、横叉
两手在体前扶地，两腿左右分开成直线，上体俯卧或侧倾。七、盘腿前俯
两腿屈膝盘坐，两脚掌相对；两手握住两脚；上体前俯。
拉韧带根据年龄一般有2种方式：基本上讲，人的韧带在16岁之前和之后是有区别的。16岁之后，骨骼发育基本定型，所以，韧带也就定型了。年纪小的人，建议他们用振颤法。在做好拉伸的姿势后，通过振颤运动把韧带拉象极限。这样拉的效果很明显。但是，对于骨骼相对成熟的人来说。这种方法只能带了短期的韧带拉伸。而且十分危险容易受伤。
16岁以上的，建议使用静压法。保持一个极限姿势30秒，休息几秒种，再保持这个姿势。一般建议拉伸的极限姿势不超过30秒。否则可能会造成反方向的肌肉受伤。这种静压的方法会在相对长的时间内保持韧带的稳定柔韧性。

拉韧带过程中的一些问题：
1、Q：我都XX岁了！还能压得下去吗？
A：能。我们道馆20多岁开始练的人很多，每天都能看到他们韧带的进步，只是要付出更大的努力，要多花时间。据说朝鲜有个练ITF的师傅，46岁开始练习，最后拿到了黑带，我晕。你要是比他还老我没话说了。
2、Q：我韧带不小心压伤了，还能压吗？
A：这是个经验的问题。分三种情况：
1、韧带恢复伤。症状是昨天晚上压得很爽，达到了以前达不到的水平，今天早上醒来就很疼，一点也下不去了。这是韧带在自我修复。你超越了它的极限，当时身体热，没感觉，过后身体修复时会酸痛。这种情况要靠毅力坚持。因为你本身是没有伤的，坚持住，能压多少压多少。
2、轻度的拉伤。症状是我要给MM看看我牛B的下劈，不过凑巧没来得及热身……伤的地方表面上没有异常，只是稍微一拉都很疼，摸摸伤处有小的突起。这样的情况不很严重，不必中断平常的练习，只是要注意，练习伤腿时，只能拉到稍微感觉疼就停止。这样适当的练习不仅不会让伤严重，还能加快伤的恢复。
3严重拉伤。症状是我师兄能用0.1秒下竖叉，我也行，然后就起不来了：（ 伤处淤青甚至发紫，明显的肿块，怎么放着都很疼。我晕，上医院吧先。绝对不要练习了，等完全养好了再说。
3、Q：多长时间压一次，每次到什么程度？
A：不知道别人怎么样的，我是隔天压一次，每次都压到非常疼，快受不了了。不过过程是缓慢的。从没感觉，到有点疼，到很疼，到接近极限。每次练习都重复这样的过程，不会受伤，效果显著，重要的是这个过程要慢慢的，经过20分钟左右达到你忍受疼痛的极限。
4、Q：要做怎么样的热身？
A：首先大家一定要热身的，不仅能有效的避免受伤，还能达到事半功倍的效果。我一般是慢跑个800米先，然后做操，活动全身的关节。这些大家都差不多，要全身热起来，要出汗就行了。这里我要为大家介绍一个我的独门绝招—— 热水澡！很管用的。
5、Q：听说从小拉韧带会长不高啊？我才N岁，我想长高
A：这样的说法很多，大家的眼睛都盯着体操运动员看。我晕，大家怎么不看看巴蕾舞演员？
6、Q：什么时候压最好？
A：早晨不好，刚睡醒，很紧，容易受伤，午间和晚上都可以。冬天是身体最紧的季节，特别是早晨。冬天是保持你韧带水平的季节。不好练。夏天是长韧带的黄金季节。快速地练习！
7、Q：我竖叉全下了，怎么下横叉时这么难？髋关节剧痛。
A：握握手吧，我们问题是一样的。我很纳闷怎么女的通常没这毛病？后来才知道她们天生就……没什么快的解决方法，我的方法是：坐在地上，两腿尽量打开，到极限后双手把身体撑起来，尽量往前坐。这时你髋关节应该已经很疼了，上身前后左右的动，活动髋关节。每天多打开一点，循序渐进。
8、Q：遇到一些小拉伤用药的问题
A：像芬必得，云南白药气雾剂这样单纯止痛的药不好用。虽然它们能止住疼痛，但是失去了身体警告的感觉会很危险。我用过一段叫鲁南贝特的药，作用是放松肌肉，感觉效果不错，另外在伤处用麝香虎骨膏也能加速恢复。

4. 怎样对食品进行制作加工

一、不同食品的刀切法

1.羊肉

羊肉中有很多膜，切丝之前先将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬。吃起来难以下咽。

2.鱼肉

鱼肉要切块。鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来要干净利落，这样炒熟后形状完整。

3.牛肉

牛肉要横切，因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维夹杂其间，如果不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条地保留其间，这样炒出来的牛肉丝，就很难嚼得动。

4.猪肝

猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，肝汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。所以猪肝切片后，应迅速使用调料和水淀粉拌匀，并尽早下锅。

5.猪肉

猪肉要斜切，炖炒烧溜等各种做法都要斜切。

6.黏性食品

切黏性食品，往往粘在刀上，不太好切，而且切出来的食品很难看。可以用刀先切几片萝卜后，再切黏性食品，就能很顺利地切好。

二、速冻肉应自然解冻

目前市场出售的肉类，大都是经过冷冻贮藏过的。所以人们购进的冻肉必须有一个解冻过程。

速冻肉解冻的科学方法是用冷水浸泡，或将速冻肉放在6℃～9℃的地方，使其自然解冻。这是因为肉类在速冻过程中，其组织、汁液完全冻成了冰，形成肉纤维中间的结晶体。这种结晶体是最有价值的蛋白质和肉汁的美味物质。

肉类缓慢解冻，这种汁液的结晶体会重新缓缓融化还原成汁液渗入肉的纤维内，使肉类恢复原性质，从而保持肉的应有营养与美味。

三、刀剁肉馅味道鲜美

肉的鲜味主要存在于肌肉细胞内，它溶解或悬浮在细胞内的水分中，也就是说，肉的鲜味来自肉汁。

用刀剁肉时，虽然肌肉纤维被刀刃反复切割、捣剁，但肉块受到的机械性挤压并不均衡，因而肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉中，因此鲜味较浓。

用机器绞肉馅时，由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌细胞的大量破裂，饱含在细胞内的蛋白质和氨基酸大量流失，鲜味也就逊色一些。

四、熬猪油兑水油味香

在熬猪油时稍微加上一点水，熬出的油不但色白，而且味道香。这是因为猪油独特的香味来自油脂中含有的少量挥发性芳香物，如软脂酸甘油酯、硬脂酸甘油酯等。这些芳香物质在高温下散逸较多，冷却后香味自然不会浓郁。

如果往锅内放猪油的同时加上一点水（一般是500克猪油加上小碗半碗水），当油的温度上升到100℃以上时，水沸腾，汽化的水分带走了一部分热量，油锅中的温度就不至于急剧升高，芳香物质散逸较少，油渣也不易因温度高而焦化，冷却后的猪油颜色洁白，香味浓郁。

五、活鱼不宜烹调

鱼死后，体内组织仍继续进行着一系列的变化，其变化大致分为僵硬、自溶、腐败等几个阶段。

鱼一旦死去，鱼体便渐渐僵硬，在僵硬前和处在僵硬阶段的鱼，肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，吃起来肉质较硬，不利于人体对营养成分的吸收。

当鱼体进入高度僵硬以后，即开始软化，进入自溶阶段，鱼体内的蛋白酶使蛋白质渐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，此时鱼质松软，易于消化，味道也相当鲜美。

经过合理冷冻的鲜鱼，一般都处在自溶的阶段，食用价值并不比未经冷冻的鲜鱼低。

六、泡菜坛沿的水应放盐

泡菜坛盖好盖子后，边沿要放满水，这是保证泡菜质量的重要一环。若忘记加水，坛沿的水由于空气的蒸发很快干掉，从而使细菌侵入，影响泡菜的质量。

若在坛沿的水中加一定量的盐，可以减慢坛沿水分的蒸发，放盐量至少达到坛盖能接触到的程度。

由于坛沿边的水成了盐溶液，细菌不易繁殖，泡菜的质量能得到保证。

七、香菇不宜用冷水泡发

香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，为一般食品所不及。其中有8种氨基酸是人体不能合成的。

香菇不仅营养价值高，而且味道鲜美。用它烩鸡、炖肉或制成火锅菜，可谓味鲜可口，美不待言，因为香菇的鲜味是由于含有核糖核酸的缘故。

核糖核酸在60℃～80℃的热水中浸泡，容易水解生成乌苷酸，使味道更鲜美。因而食用香菇不宜用冷水泡发。

八、腌制食品防亚硝酸盐

1.腌菜腌肉时，按每千克菜或肉类、鱼类中加入400毫克（大片4片，小片8片）维生素C或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生。

而且，这种方法还能防止腌菜生霉，并无酸败和异味。但不能热水加入维生素C，否则，维生素C会遭破坏，而达不到预期的目的。

2.无论是腌菜、腌鱼或腌肉、腌蛋，都要按比例放足盐量，食盐添加量不要低于15%。蔬菜在室温下自然风干腐烂时，亚硝酸盐一般在4～5天内出现，因此，腌菜进坛密封时间最少在8天以上腌鱼、腌肉、腌蛋一般要在15天以上方能食用。

3.腌菜要选择晴天晒菜，晒前要用盐水清洗干净。切碎后应及时按比例拌足食盐，进坛密封，不要沤置太久，坛上要用石头等重物压实。

4.无论是腌菜、腌蛋、腌鱼、腌肉，都要选择新鲜货腌制。

5.腌制食品要放在干燥、通风和干净的地方，四周不要放置化肥、农药和其他脏物。

九、加碱可使菜腌得脆嫩

在腌菜时，只要按菜的重量加入0.1%左右的碱，就可以保护叶绿素不受损坏，而且腌出来的咸菜颜色鲜绿。

要是按菜的重量添入0.5%的石灰，就可以使蔬菜中的果胶不被分解，并且腌出来的菜又脆又嫩。

但要注意放石灰不能过量，否则吃起来会坚韧不脆。

十、防止腌菜变黄的常识

菜腌了之后，因为发酵的作用，会产生一种乳酸，这样菜极易变黄。菜的脆性和菜里原果胶有关系，菜腌了发酵，原果胶会分解成果胶和果胶酸，菜的脆性就会没有了。

所以，菜腌了以后，隔一段时间要倒缸，把怪味道散发掉，菜的发酵也就会慢些，乳酸也少些，原果胶分解得也少些。菜的绿色和脆性就能保住了。

当然，腌菜腌得好坏还和下列因素有关：挑选腌菜要新鲜、无损伤；菜缸要洗净；用盐要充分；温度低，干湿适宜，适当密封。

5. 求制作酸奶的程序以及 设备名称 和启动一个 小型酸奶厂的大概资金

酸奶分为固体酸奶和液体酸奶，因为发酵方式不同，所以需要的杀菌设备是不一样的，首先先说固体酸奶吧，固体酸奶需要用发酵房，液体酸奶需要用发酵罐。

这两种酸奶的前期处理是相同的，需要进行过滤（可选），均质（可选），杀菌，过滤的目的是为了将原奶用的中的毛发和杂质过滤掉，均质的目的是将乳品中的脂肪打碎，乳品中含有的组织细胞打碎，让奶更加细化，改善奶的口感，让奶更加的洁白，可以在饮用的过程中更好的吸收，提别是在加工酸奶的过程中进行均质，能让酸奶的口感更加的顺滑，然后进行巴氏杀菌，就可以了，巴氏杀菌机有很多种类，需要根据自己的需要进行选择。

发酵阶段：固体酸奶，就是用勺子吃的酸奶，比如：碗装的老酸奶，小产量用多台酸奶机，单开门酸奶机30-50公斤，双开门酸奶产量双倍，大产量用发酵房，将调配好的奶，灌装好，杯装或者是瓶装，放在酸奶机和发酵房中进行发酵就可以了。液体酸奶，就是可以用吸管喝的酸奶，比如安慕希和袋装酸奶都属于液体酸奶。使用发酵罐进行发酵就可以了，发酵罐跟产量有大有小。

其实酸奶的工艺并不复杂，加入一定比例的菌种，白糖，巴氏奶就可以进行发酵就成为酸奶了，特色的风味酸奶，需要在前期调配的过程中进行配方的调整就可以了。

什么样的奶不能用于酸奶发酵的，高温奶和含有抗生素的奶是不能进行发酵的。

想要最好选奶还有许多注意的地方，比如说奶青怎样才能收的更好，酸奶的口感怎么才能做的更好，怎样做果味酸奶还有很多需要注意的地方，流程仅供参考，具体的设备还需要详细的计算，希望能对你有帮助！

6. 面粉加工流程是怎样的

1.面粉的正常色泽应该是： （b）

a.越白越好 b.乳白或淡黄色 c.灰白

2.在面粉中闻到化学气味表明： （a）

a.过量使用增白剂 b.面粉已酸败 c.正常

3.长期食用过量增加增白剂的面粉会对人体的哪个脏器造成损害： （c）

a.心脏 b.肾脏 c.肝脏

4.古船牌全麦面粉中独特的营养成份是： （a）

a.膳食纤维 b.脂肪 c.蛋白质

5.小麦胚芽中含有的具有抗衰老功效的维生素是： （c）

a. 维生素A b. 维生素D c. 维生素E

6.古船面粉集团通过了哪二项认证： （a）

a. ISO9000标准及"C"标志认证

b. ISO9000标准及ISO14000质量体系认证

c. ISO14000及"C"标志认证

7.过量添加增白剂会破坏面粉中的哪些营养成份： （b）

a.蛋白质 b. 维生素 c.矿物质

8.包括古船面粉集团在内的59家面粉加工企业近期向消费者承诺： （a）

a. 保证不过量使用增白剂并建议禁止使用增白剂

b. 保证面粉白度

c. 保证产品净含量

9. 古船面粉集团的注册商标是

a.潞河牌 b.京鹿牌 c.古船牌

10. 古船面粉集团出产的产品包括

a. 面粉 b.面粉、大米 c. 面粉、大米、食用油

11. 假面易在净含量上出现什么问题？

答：亏斤

12. 假面缝口线与真面有何不同？

答：假面多为单线

13. 假面在包装外观上有何特点？

答：标识（厂名、厂址、商标、电话、生产日期）不全

包装粗糙、字迹模糊、色泽与真品不一致。

14. 假面在含水量上有什麽特点？

答：水分经常超过国家标准，手攥成团，不易松开。

15. 假面在色泽上有什麽特点？

答：经常呈苍白或惨白色

16. 假面在气味上有什麽特点？

答：经常有刺激性化学药品气味（增白剂气味）

17. 假面在口尝时最易出现什麽问题？

答：含砂高，牙碜

18. 假面的手感有什麽区别？

答：部分小粉厂加工的假面手感粗糙

高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour)
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
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中筋面粉(all purpose flour plain flour)
即普通面粉。
蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
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低筋面粉 (cake flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。
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无筋面粉 (gluten-free flour)
比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。
不会在市面上出售。
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粘米粉 (rice flour)
是制作很多糕点，如广东萝卜糕和芋头糕的主要原料。
台湾称为在莱米粉。
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糯米粉 (glutinous rice flour)
黏度比粘米粉高很多。
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全麦面粉 (whole wheat flour)
含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗，面粉的筋度不够，食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。
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粟粉 (corn starch)
栗米淀粉，又称生粉、玉米淀粉，有时也叫豆粉。和太白粉的作用相似。
用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而栗粉勾芡的汤汁放凉后就不会有变化。
粟粉具有凝胶作用，西点制作时在做派馅会用到，有时在做蛋糕时也会少量放入，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。
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泡打粉 (baking powder)
由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末，同时溶于水中起反应，有一部分会开始释放二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
但是过量使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意分量，泡打粉在保存时应尽量避免受潮而提早失效果。
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发粉
制造面包的酵母粉和做蛋糕时的泡打粉都可以叫发粉。
酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面粉筋度，增加面团体积，做出来的成品口感较韧。至于做蛋糕时用的泡打粉，两者虽然同时都叫做发粉，但性质和用法都不一样。
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苏打粉 (baking soda)
做巧克力蛋糕时，巧克力酸性，大量使用巧克力会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使巧克力蛋糕的颜色加深。
注意若加入过量会破坏蛋糕风味或导致碱味太重，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症状。
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臭粉 (ammonia powder)
用来制作泡芙或制作油炸鬼，有很刺鼻的气味，在受热时才会起到膨胀作用，作用与苏打粉和泡打粉不一样。因它在溶解于水后即开始作用，在室温即产生反应，随着温度的升高反应速度加快，在烤箱内烘焙一段时间后很快就全部作用完毕而没有反应了。
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吉士粉 (custard powder)
一种预拌粉，是厂商事先加工处理好的，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。
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番薯粉 (sweet potato starch)
一般番薯粉呈颗粒状

7. 酸刺沟煤矿一年能拿多少，几班几倒，要不要下井，环境怎么样，我是电气的研究生，谢谢您！！

看你是什么岗位，一般技术人员的话一年约7万左右，但是前提是你得专能给老板干活，属酸刺沟那个地方不像大国企，是不养闲人的，你要能解决实际问题那就是宝贝，下井是要下的，前几年我去的时候，一个姓陈的福建人做现场管理，将井口暂时封住说要开露天，后来露天的手续办得差不多了，但是过去的老井采空区总是要处理的，至于下井的次数和你的岗位性质有关。

8. 3000亩刺杉种植需要投资多少资经利润如何

杉木的价格比较稳定，目前来说直径在10～20CM的，价格在500～800元/立方左右;直径20～30CM，价格在1000～1200元/立方左右;直径30～40CM的大概要2000～3000元/立方左右。由此可知，杉木的种植时间越长，直径越大，越值钱。
一亩杉木的利润分析
杉树的种植周期比较长，大约需要8～10年才能够成为木材。而10年的一棵杉树，能够出0.1立方的木材，而一亩的杉树林约有300棵左右，也就是说一亩杉树能够出木材30立方。而10年的杉树直径应该在10～20CM之间。所以，一立方的价格大约800元，30立方就是2400元，即一亩杉树收益2400元。
而一亩杉树的种植成本很低，每亩苗树支出约100元，挖坑、培土和种苗约200元，每亩施用基肥大约100元，共计400元成本。
利润，就是2000元。一亩2000元利润，10亩就是2万元，100亩就是20万元，利润可以。

播种
播种前要精选种子和消毒。种子消毒可用0.5%的高锰酸钾或1%漂白粉液浸30分钟，或用0.15%—0.3%的福尔马林液浸15分钟，倒去药液，封盖一小时后播种。播种季节以惊蛰到春分为宜。播种方法以条播为好，即按18cm—25cm的距离开沟，沟深1cm，宽2 cm—3 cm左右，将沟用木板压实，把种子均匀撒在沟中，每亩播种子10公斤左右，然后再用细土覆盖种子，厚度以不见种子为宜，覆土后再盖草。
管理
播种后约一个月，种子先后发芽出土，就要分次揭去盖草，每一次揭去三分之一左右，隔3—5天再去揭去三分之一，3—5天后再揭去三分之一。揭苗后应采取遮荫措施，透光度保持30%—40%，立秋后应适时拆去遮荫棚。刚出土的幼苗要注意防治杉木猝倒病。
杉木猝倒病防治，用1%—2%有硫酸亚铁溶液，每亩喷洒150斤，连续喷洒4次—7次，每隔7天一次。每次喷洒完后要立即用清水清洗幼苗，以防幼苗产生药害。也可用0.3%漂白粉、1%波尔多液或0.1%—0.5%敌克松喷洒苗木。
杉苗全部出土后要及时除草松土，整个苗期要除草8次—10次，同时要适时追施 沃叶 速效性肥料，雨后及时清沟排渍，干旱季节及时浇水和抗旱保苗，并分次做好间苗工作。
杉苗达到二级苗以上壮苗的标准是：茎直而粗，顶芽饱满（菊花头），针叶紫红或灰绿，充分木质化，根系发达，侧须根较多无损伤。苗高大于16cm，根径大于0.3cm，根系长大于15cm，大于5cm的侧根数在10条以上。

9. 如何开腐植酸加工厂

一.营业执照办理：
1）需要《工商核名申请表》并核名，核名成功后申请注册公司；
2）选定工厂地址，租赁合同或者房产证必须；
3）根据核名结果拟订《联营合同》， 或者不用联营合同，直接拟订《公司章程》并股东签署；
4）拟订董事会决议；
5）拟订委托谁办理公司营业执照的决议；
6） 设立一个临时帐户，把注册资金打入一个帐户， 委托会计师事务所出具《验资报告》
2、凭以上资料办理营业执照完成， 再凭营业执照办理税务登记证（地税/国税）。
3、到质监局办理《组织机构代码证）， 凭营业执照即可。

二.办厂准备。
1）原料调查，首先是您附近有无低级别煤炭（泥炭]、褐煤、风化煤），腐植酸含量要求大于40%。如无，只能用植物废料（木屑、秸秆、树皮等）发酵生产生化腐植酸；
2）市场调查：腐植酸的应用领域很广，主要是农业（作肥料、生长刺激素等）、其次是工业（石油钻井、陶瓷、蓄电池、水质处理等）和医药，找到市场销路；
3）确定产品方案：腐植酸产品种类繁多，包括粗制腐植酸、高纯腐植酸、腐植酸盐（钾、钠、铵、铁、锌等）、腐植酸类肥料、腐植酸尿素、黄腐酸等等，要选择生产适销对路的产品；
4）必要时作可行性研究，以便向政府有关部门申请立项及项目经费支持或贷款；
5）委托科研、设计部门或技术人员进行技术咨询和工艺设计；