鸡蛋能加工成什么

Ⅰ 鸡蛋都可以做成什么成品

1. 炒鸡蛋

主料：鸡蛋

调料：葱、盐、料酒、食用油

做法：

1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。

2. 蛋炒饭
主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。

配料：油、盐、葱花、花椒面等。

做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。

关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜

3. 煎鸡蛋
材料：

1。 半勺软化的黄油 2。 2个鸡蛋

调料： 盐和辣椒

做法：

1。 给微波炉的盘子侧面和底部涂上黄油。

2。 将鸡蛋打入， 加入盐和辣椒， 用牙签将蛋黄的膜刺破。

3。 用塑料膜将盘子盖住，放入微波炉内，慢火做4 分钟或直到鸡蛋熟了以后。关火。

4。 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用。

5. 煮鸡蛋 茶叶蛋

Ⅱ 鸡蛋可以做成哪些菜

时蔬饼

原料：低筋面粉、芹菜叶、鸡蛋、奶油、生油、精盐、味精、水各适量。

做法：将芹菜叶洗净切碎。将低筋面粉中加入鸡蛋、奶油、精盐、味精、适量水，搅拌均匀，加入芹菜叶搅成糊状。平底锅放少许生油，烧至七成热，用勺子舀芹菜叶面糊倒入锅内，摊成厚度约1厘米的饼，用慢火两面煎熟即成。胶东合饼

原料：中筋面粉、韭菜末、鸡蛋、虾皮、精盐、味精、生油、香油、水各适量。

做法：中筋面粉加温水（40℃）和成温水面团，搓条下剂。韭菜加生油拌匀。鸡蛋打匀，倒入烧至七成热的油锅内炒至半熟，盛出冷却，与虾皮、精盐、味精、香油一起放入韭菜末中，顺搅成馅料。将剂子擀成圆形，将馅料摊平在圆形皮子的上半部分，把下半部分叠上来，把边压紧，制成半圆弧形胶东合饼生坯，入平底锅中加少许油煎成微黄色即可。

奶黄牛角面包

原料：面包发酵面团、黄油、鸡蛋液、奶黄馅各适量。

做法：取面包发酵面团500克，包进黄油250克，擀叠3次，擀成长方形饼。将长方形饼用刀切成三角形饼皮子。三角形饼皮子加奶黄馅做成三角形生坯，放入醒发箱中醒发。将醒发后的生坯刷上黄油和鸡蛋液，放入180℃烤箱中烤熟即成。

大理石蛋糕

原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、色拉油、化好的巧克力酱、生油各适量。

做法：将低筋面粉、鸡蛋、白糖放在一起打成糊状，再加入色拉油搅匀。蛋糊分成两份，一份加入化好的巧克力酱，并搅拌均匀即为巧克力蛋糊。把巧克力蛋糊倒入另一份蛋糊中，轻搅几下即成大理石花纹蛋糊。将烤具刷生油，倒入大理石花纹蛋糊，放在烤盘中，置入180℃烤箱内烤熟取出，待凉后切成方块即成。

炸翻花

原料：面粉500克，白糖50克，鸡蛋1个，奶油50克，水100克，花生油适量。

做法：将面粉、白糖、鸡蛋、奶油、水放在一起和成面团，揉匀。将面团用长擀面杖擀成大薄片，再用刀切成长方形小片。三张小片一组，中间切一小口，一头套入小口翻转过来，做成翻花生坯。平底锅内加花生油，烧至180℃，放入翻花生坯，炸至金黄色，捞出控油即成。

Ⅲ 鸡蛋能加工成什么

蛋白质粉，胆固醇粉，钙粉。
如果这是你想知道的话

Ⅳ 鸡蛋能做什么

说起鸡蛋，可以说这是我们日常必需品了，因为对于我们来说，鸡蛋可谓是营养物，早晚一个鸡蛋，健康美味！但是越来越多的鸡蛋方式，我们应该怎样利用好鸡蛋来给家里人，给自己做好一顿完美的早晚餐呢，这就要求大家和我学啦！
首先，鸡蛋汤面！

准备材料：挂面，俩鸡蛋，这里备注，挂面看自己需求！然后可以加虾仁，可以加各种蔬菜！
首先，把挂面下锅，然后煮上它一段时间，然后等着面条开了之后，把鸡蛋打进去，一定要顺着面条的沸腾点放进去，这样鸡蛋会快速的熟起来，而且不容易粘锅，接着，我们需要把各种虾仁呀，自己所需要的配菜放进去。

最后，等面条好了，往锅里，加醋，加胡椒粉，加盐，最后可以加些装饰西红柿，如此吃起来香，看着卖相也是不错的！
其二，鸡蛋汤！

其实说起蛋汤，我们也是十分熟悉的，营养好喝，很美味！

准备材料：鸡蛋，紫菜！姜！
首先，等水开了之后，把鸡蛋打散放进锅里，然后搅拌，之后便马上放入紫菜，姜，然后最后，小火慢熬一小会儿，然后就驾驭少许盐，胡椒粉，非常有味道，喜欢醋的朋友可以加些醋，也是不错的！
这个不仅美味，还特别营养简单！
其三，小饼干！
准备材料：鸡蛋，面粉，白糖，酵母！
首先，把鸡蛋打碎到碗里，然后加白糖，随之不断搅就可以了！这其实也是坐蛋糕的一个小方法，大家可以去尝试一下，不仅做小饼干，还能做蛋糕！
然后，再放入面粉，继续搅拌，然后加入酵母等待发酵。
这时候，我们需要准备模具，想想小孩子喜欢什么，我们就要给他看到什么，这便得准备好模具，然后设计各种形状，孩子看起来十分好奇，愿意去吃。
把发酵好的面按压在模具中，然后不断做出一个又一个小东西，最后我们放到烤箱里，这便非常容易，小饼干就做好啦！其实这个方法十分简单，大家可以去试一下！没有烤箱可以用平底锅，不过得加油纸！
最后一个，那便是鸡蛋饼了！
准备材料：鸡蛋，面粉，酵母！

把面粉发酵起来，然后放一段时间，切块儿抹油，然后放入锅里，这里的锅可以各种，电饼铛比较好，然后把面粉揉成的饼状设置个小坑，然后把鸡蛋打进去，这叫没有技术的鸡蛋灌饼，但是这里鸡蛋厚饼！
刚加进去的时候，直接翻，让鸡蛋更快的变得更熟，我们也能更快的看到饼子的出现，当然我们饼子一定得薄呀！

Ⅳ 我想知道鸡蛋可以加工成什么食品，【除了做菜】还有玉米

蛋挞

Ⅵ 大家好！我想请问下鸡蛋都可以加工成什么越多越好，谢谢！

如果量大，可加工成蛋黄粉，加工成蛋白干，复水后食品厂做原料用

Ⅶ 鸡蛋深加工有什么产品可以做

鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特性，称之为食品加工中的“多面手”。
蛋制品是冷冻食品、面制品、肉制品、膨化休闲食品、高档糖果等产品的理想原料和添加剂。各项指标均达国优，具有保质期长、易贮存、使用方便等特点，是工业化食品理想的合作伙伴。
食品工业使用的鸡蛋是不可以用生鸡蛋直接打入的，而是要使用专业蛋制品企业生产的产品。这里面存在一个食品安全问题，因为鲜蛋携带有沙门氏菌，再加上运输等过程的层层污染，在磕开蛋壳取用蛋液时，就可能污染蛋液。因此，仅是一个清洁、无菌取蛋液的环节，在食品工业就形成了一个专业产业。
据了解，巴氏杀菌液体蛋制品在澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30%-40%，虽然中国是鸡蛋产量、消费量最多的国家，但这一比例却不足1%。
利用鸡蛋的乳化性，可加工蛋黄酱，色拉调味酱、汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼糜制品等的生产中可用作黏结剂、面类的增强剂、食品的脱水防止剂。
如今一些方便面厂家已开始利用鸡蛋这一特性增强面的弹性和韧性。另外，利用蛋白的胶着性，在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地。
同时用在糕点、饼干、面包、面条及冷饮制品等食品的配料中，起调味、发酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黄粉是将蛋白和蛋黄分开，可适应不同产品的需求，至于生产白煮蛋，嫩蛋黄还是硬蛋黄可以根据客户要求煮出来，然后去膜、去壳、切开、包装，成品出厂。