柚子皮怎么加工

A. 柚子皮怎么做干的

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法哦。

【柚子干】

食材用料：柚子皮适量、盐适量、冰糖适量、水适量

制作过程：

1、将吃剩的柚子皮，用盐先来搓洗一下表皮（我用了两个个头不是很大的柚子皮），然后用清水再冲洗一下。

2、净清先好的柚子皮，争成片，注意这里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤哦（这个白瓤也是一种很好的东西呢，具体功效之类的可以网络查一下哈）。

3、将切好的柚子片，放入盆中，放入点盐，用水泡起来，最少要浸泡一个晚上，天热可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天将其多换几次水进行冲洗，彻底将柚子皮的苦涩冲洗掉。

4、多冲洗几次后，将其箍出水份，控干一下。

5、直接用上面我们泡柚子皮的水倒入在锅中，将其大火烧开。

6、将上面控干水份的柚子皮倒入烧开水的锅中，如图所示。

7、再次将其大火烧开，然后将其捞出来，直接放入凉水盆中，过一下凉水。

8、同样再将其使劲箍干水份，直接用手使劲箍干即可，我称了一下，箍干水份后的柚子皮称重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜欢吃甜可以在这个用量的基础上再加糖的哦。

9、在锅中准备好冰糖150克、水350克，建议用的冰糖最好是多晶冰糖，大家可以去看看相关多晶冰糖与单晶冰糖的区别，就明白使用多晶冰糖的好处了。

10、锅中开小火，将冰糖烧至完全融化。

11、将前面我们箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。

12、同样还是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在锅中继续再翻炒一会儿即可。

13、将炒好的柚子皮取出，平铺在烤盘中。

14、烤箱提前预热，设置温度为上下火200度，放置中层，烤制时间为20分钟，然后将其取出来，时行一次翻面。

15、翻面后再次放入烤箱中层，设置温度为上下火100度，时间为60分钟，开启烤箱的热风功能，没有这个功能就忽略吧（这个温度期间，中途最好可以多进行几次翻面）。

16、烤好后，出炉让其彻底晾凉。

17、装入密封罐中保存即可。

B. 柚子皮茶的制作方法

柚子皮不要再扔了，它可是个好东西，能做出别样的糖果和茶饮哟！

柚子有19块钱一个的，也有98块钱一个的，同时也有120块钱一个的。对于口感而言，价格高的柚子自然比价格低的要高出许多。毕竟一分钱一分货，虽说两者都是酸酸甜甜的，但是价格高的柚子就是不会有涩感。当然了也不能说价格高的就一定好，石子和石子身边的朋友基本上都认为98块和120块的柚子的口感相差不大，而19块的确实不是一个档次的，不论是个头还是口感，都相差甚远。

我们平时吃柚子基本上不会一个人吃，那么大的一个柚子一个人吃，也装不下呀。都是几个朋友或者一家人分着吃，只可惜我们大部分人都不会吃柚子，那么大的一个柚子被我们浪费了。可能不少朋友还不知道，柚子从里到外都可以吃，没有一个东西是要丢弃的。只是我们不会弄罢了，石子也是昨天才发现原来柚子里面那个白色的瓤是可以吃的。经过加工后就可以做成柚子糖当甜点，而柚子皮可以做成柚子茶长久食用。

01
柚子糖

既然柚子从内到外都能吃，那做法是不是比较困难呢？其实一点都不难，只要你有一个大柚子就可以了。基本配比：柚子1个，水100毫升，白砂糖200克。首先我们要将买回来的柚子用盐搓身，一定要整个柚子皮全部搓到位，然后用清洗洗净擦干备用。

第二步，将柚子削皮取出里面的柚子肉放到一盘，然后用刀将柚子皮和白色的内瓤分开，一定要保证柚子皮上面不能有白色的内瓤，否则做出来的柚子茶会发苦。

第三步，将柚子皮切成丝放入碗中，撒入适量的盐和水搅拌均匀后浸泡1个小时。而内瓤切成小段，不要加盐倒入清水浸泡1个小时。

第四步，时间到后将内瓤挤干拿出，然后再清洗两次，每次都一样拿出时挤干，最后放到一盘备用。

第五步，起锅烧水，开小火下入白砂糖将其融化。然后倒入内瓤不停的翻炒，炒制内瓤表面凝成白色糖霜时就可以关火，盛入盘即可。这是润肺甜蜜，生津止渴的柚子糖就做好了。

02
柚子茶

既然柚子糖做好了，接下来就是柚子茶了。基本配比：柚子1个，柚子肉适量，水100毫升，冰糖200克，蜂蜜500克。将前面已经浸泡好的柚子皮捞出放入锅中焯水，这样做的目的是为了去除柚子皮中的苦味。然后捞出沥干水分。

第二步，将焯过水的柚子皮再次倒入锅中，加入柚子肉，冰糖，水开小火熬煮2个小时。

第三步，时间到后关火，冷却后加入适量的蜂蜜搅拌均匀。然后装入密封罐中放入冰箱冷藏保存，喝时舀一勺开水冲泡就可以了。这样润肠养颜养生柚子茶就好了。

温馨贴士：
1.做这两道小吃一定要选大柚子，98块的足以担当此重任；
这是两道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家

C. 如何自己在家做柚子皮

1、柚子切条状

2
柚子皮加水煮沸，3分钟后把水倒掉回，再装水煮沸后把水倒掉，重复3-4次

3
煮好的柚子冲冷水答，将其挤干水称重，冰糖量为柚子皮两倍，水量末柚子皮一半，入电饭锅，按煮饭键，煮至电饭煲跳保温键

4
将柚子皮排放在烤网上，入烤箱150度，烤至水份干，表面结白霜。

5
我做的是比较干，好保存，吃时不粘手。若喜欢软糯的，烤至柚子白酿透明即可。

D. 如何做柚子皮

E. 柚子皮干怎么做

1.将柚子内部白色部分清除干净，放入大量的开水中烫过后用水洗版净。

2.将洗净的柚子皮权切成长1公分的细长条，放入锅内后加水（与柚子皮同高度即可）和一杯半的细砂糖，以小火慢慢熬。

3.将浮在上层的涩味清除掉，并一起煮到水干之后，铺在盘子上待凉。

4.放置几个小时等柚子皮表面稍干之后，洒些细砂糖在上面即可食用

F. 柚子皮的做法

我在特百惠柜台上吃过，问过他们的店员，告诉我说必须用他们家的一版个一千多的锅才能做出来权，我回家用她教我的方法做了一下，味道是有了，不过有点儿差距,我用的是电压力锅，方法如下：
1.柚子皮要除去里面的白瓤，切成细丝
2.柚子切成丁
3把融化好的冰糖水和处理好的柚子皮及柚子丁放在锅里蒸