在家怎么加工细辣椒面

1. 干辣椒怎样磨成粉

1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料内凉一容会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状。
3. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
4.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）
5. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 ，而且会更香呢。
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

2. 如何自己做辣椒面

做法：

1、准备好干辣椒。

2、先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净。

3、再把辣椒剪成段（长短随回意），放入答炒锅开中小火翻炒。

4、炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可。

5、放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎（粗细看个人喜欢）。

6、打碎后倒入容器里。

7、辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎（这时屋子里都是香味）

8、打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可。

9、装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏。
小窍门：
炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾，要不炒出的辣味很呛辣椒炒了之后才会香，但不能抄糊辣椒籽和辣椒壳一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分开打辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微粗点的，所以打的比较粗粒点辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多，并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存，这样时间可以放相对长些。

3. 怎么把辣椒加工成细粉末

干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

制作过程

1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香

辣椒粉

2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状

4. 辣椒面是怎么加工的

用苏丹红染过的玉米皮掺在劣质的辣椒面里,因为纯辣椒面贵,买的人很少内,加了之后,价格容就降下来了.加砖粉的方法可能上个世纪九十年代的事了.

判断是不是苏丹红染过的辣椒或者辣椒面有两个方法,一个是在太阳光下晒几天,没有被染过的辣椒是天然色素,经过阳光暴晒就会掉色,而工业染料苏丹红怎么晒也不会掉色的;另一个是泡在凉的食用油里,不会掉色的是没有被染过的,能让油变红了的就是经过苏丹红染的.

5. 细的辣椒面怎么做好吃

主料
干辣椒150g
辅料

搅拌机一台
自制辣椒面回的做法步答骤
自制辣椒面的做法图解11. 准备好干辣椒
自制辣椒面的做法图解22. 先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净
自制辣椒面的做法图解33. 再把辣椒剪成段（长短随意），放入炒锅开中小火翻炒
自制辣椒面的做法图解44. 炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可
自制辣椒面的做法图解55. 放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎（粗细看个人喜欢）
自制辣椒面的做法图解66. 打碎后倒入容器里
自制辣椒面的做法图解77. 辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎（这时屋子里都是香味）
自制辣椒面的做法图解88. 打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可
自制辣椒面的做法图解99. 装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏

6. 怎样做辣椒面

【自制辣椒面】
食材：干辣椒
工具：料理机
做法：
1、超市买的干辣椒，这些15块钱专，做出来的辣属椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。

2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。

3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。

4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。

5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。

7. 怎么做辣椒面

主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化 [1] 。
辣椒面制做成品图册
辣椒面制做成品图册(5张)
做法编辑
第一步：将干辣椒除干粑；
第二步：烘干；
辣椒烘干
辣椒烘干
第三步：将辣椒剪成段；
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。
备注：
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。
2、辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子。
3、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香。
菜谱信息
主料 干辣椒150g
干辣椒：适量 白芝麻,：适量
大料：适量 桂皮：适量
花椒：适量
做法步骤
1. 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。

2. 用剪刀剪成小段。

3. 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不放油哦）。 开小火，不停翻炒 两分钟。

4. 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再 炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）。

5. 关火继续翻炒至锅中材料降温。

6. 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细 程度。
小贴士：
炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾，要不炒出的辣味很呛
辣椒炒了之后才会香，但不能抄糊
辣椒籽和辣椒壳一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分开打
辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微粗点的，所以打的比较粗粒点
辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多，并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存，这样时间可以放相对长些

8. 我想加工辣椒面要啥设备生意怎么样

辣粉之类得小吃（现在想着都流口水）。
1.辣椒粉
选辣椒粉是关键。去市场选得时候要多对比几种，要色泽好的才能出红亮的辣椒油。你想呀，油是没有红色的，那红自然来自辣椒了。有些商家会选色素，求你了，别。造福食客，也积德。
2.油。就普通的花生油就可以了。但是花生油有时候会比较贵，用大豆油或者其他得植物油都可以。不一定要贵，但一定要干净，香的植物油。
3.辣与不辣。你可以在辣椒粉里添加白糖，此为不辣。添加少许食盐，此为辣。
有些喜欢加上葱蒜，但是因为客人口味不同，所以不建议放。糖跟盐各自适量，只是提味，少许就可。不是要在辣椒里吃出咸味和甜味。放点鸡精，但是少放点。很多就因为味精多，吃着好吃，但吃完以后口干时间长，会让您得客人觉得不健康不会再来。
4.其他香料：花椒粉，胡椒之类，如前所说，葱蒜都不放。理由一样，我的客人很多，这些我可以后来放在面里，我得辣椒油只要有红得色泽以及辣味和香味就可以了。
5.制作。简单，锅里上油。辣椒粉与白糖或盐调好放在一边。
油冒烟后10·15秒左右，将油倒入你调好得辣椒粉里。一边倒一边搅拌最好。安全起见，一边倒最好是另一个人在边上搅。安全第一。
你可以先试着在家做一点点后，尝试好以后再拿去店里给客人。
最后。同旺。