桂圆肉怎么加工

『壹』 龙眼干是怎么做成的

桂圆干是生活中常见的干果食材，它是新鲜水果桂圆，脱水以后得到了干净，这种回食材味道甘甜，答含糖量特别高，而且能为人体补充多种维生素和矿物质，是一种具有滋补功效的特殊食材

1、如果自家有种龙眼，直接摘一些果肉多的龙眼回来。自家没有的话，去市场买，水果批发市场会便宜一些，可以拨开一两颗，看看果肉，选购皮薄肉多的。

2、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。

3、找一个大锅，锅中放入清水，水烧开后，放入龙眼煮两分钟，关火，去掉上面的小虫、细菌和尘土。

4、将煮后的龙眼捞出来，放在大笸箩里，只摊一层，不要重叠放，让每一颗龙眼都能晒到，把笸箩放在阳光最充足的地方，晒的期间，要经常翻动龙眼，使龙眼每一面都晒到。

5、有大阳台的亲们可以放在地上面晒干。不需要怕脏的。晒到8成干，龙眼的皮会裂开。再把龙眼的皮和核剥开。

6、直到没有水分为止，就可以收起来，放在罐中储存了。

小贴士

桂圆切完可以冲洗一下。也可以不冲洗。 我基本都不冲洗。觉得会降低甜度。 不冲洗就要求全程干净一点啦。

『贰』 桂圆干怎么制作

方法如下：

准备材料：桂圆 800g、水 适量。

1、首先把新鲜桂圆准备好。

『叁』 请问新鲜桂圆怎么做成桂圆干

新鲜桂圆做成桂圆干的方法：

材料准备：一盆清水，烤箱，漏勺，篓子。

第一步：将新鲜桂圆用水清洗一遍。

『肆』 怎样把桂圆加工成干桂圆

方法不是放太阳底下晒,那样晒出来的会太干,吃的时候已经吃不到什么东西了,最好的方内法是用炉火烤,就是那容种风窝煤炉,要在旁边看着,慢工出细活,时间要掌握好了,挺不容易的.
太阳晒要好几天的时间
用火烤几个小时就行了.吃起来又比较香.
听我婆婆说的,我们福建就是特产桂圆的,每年都有很多吃不完的新鲜龙眼要处理成桂圆干的.

『伍』 桂圆肉怎样加工

两个荔枝差不多吧，一定要给它晒干了，加工的话才能保存，还是不去。

『陆』 生产桂圆干和桂圆肉需要哪些工序和机器呢在线等，我文化不高希望能在这得到帮助，谢谢

1. 原料处理：龙眼干制有两种方式，一是整果干制，一是龙眼肉干制。整果干制：龙眼因有外壳，而比较坚硬，为了加快干制速度，一般在干制之前进行预处理即用100摄氏度热水热烫2—3分钟。
2. 烘干工艺：在65摄氏度下进行烘干，烘干标准是观察果核的干燥度，当果核一击即碎时其干燥便可结束。如果用自然干燥法即日晒进行，时间要长，约要晒十多天才能达到标准，由于干燥时间长，果壳的褐变程度会加深，如要减轻褐变程度，在干燥之前可进行熏硫处理，这样干制出的龙眼干色泽会呈浅黄色。
3. 龙眼肉的干制称为圆肉加工，它需要人工去壳，去果核，只剩下果肉，如不进行预处理，在干制过程中果肉会褐变直至呈黑色。在干制之前把果肉摊开于竹筛内，放在密闭熏硫室内进行熏硫，要求所用的之硫磺是纯净的不能含其他杂质，每1立方米体积内燃烧固体硫磺约10—15克，其间二氧化硫浓度为1—2%，可以达到抑制褐变，保持良好色泽的目的。燃烧硫磺时间约15分钟，完毕后让二氧化硫气体充分挥发，才能进入下一工序。
4. 干制：龙眼肉由于含有高糖份，一是易于发生非酶褐变，二是如果用太阳晒干会引起腐败生虫现象，应该用人工干燥即烘房或人工干燥机在60—65摄氏度下进行干燥，时间约36小时，制品含水量16%。

『柒』 如何做桂圆干

自制抄桂圆干的做法

用料

鲜桂圆袭 2000克

清水 适量

做法步骤：

1.新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。

扩展资料：

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。