食品加工过程中如何做到环保

⑴ 瓶装食品在生产加工过程中要如何来灭菌呢

瓶装食品分为液体和固体。瓶装食品中的细菌主要来自于设备、车间环境以及瓶身的细版菌。对这些细权菌可以用DCW次氯酸杀菌溶液来进行灭菌，次氯酸作为一种安全、无毒、广谱杀菌剂，用在瓶装食品杀菌上还是可以的，杀菌后不产生残留，环保安全。

⑵ 食品制造业的环境保护情况怎么写

只要不影响周边的居民可以了。一、到工商办理厂名查询； 二、需到卫生防疫部门办内理卫生许可证容、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文；小型食品厂员工还需办理健康证； 三、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计划生育证明、个体工商户登记表及以上批文、到工商部门办理执照； 四、如需刻章须公安局审批； 五、如需开帐号须办理企业代码卡； 六、办理国、地税务登记 七、择吉日开业 办理流程： 1、租房、办理租赁合同； 2、办理小型食品厂名称查问询； 3、可以同时办理消防、环保和卫生审批； 4、办理营业执照； 5、办理刻章、企业代码、税务登记

⑶ 该如何有效保障食品加工过程中产品安全

产品安全关键在于管控好每一个环节的杀菌消毒，从原材料的清洗杀菌，直至最后的包装杀菌，关键是选用杀菌产品，既要有效，还要安全，无毒、无残留，可选择丹麦DCW杀菌系统，有效保障食品加工过程中无菌化，安全绿色环保。

⑷ 食品加工厂废气怎么处理

一般对于食抄品厂废气采用的方法有以袭下三种：1、光催化氧化法：利用特种紫外线波段（C波段），在特种催化氧化剂的作用下，将废气分子破碎并进一步氧化还原的一种特殊处理方式。同时根据不同的废气成分配置多种复合惰性催化剂，大大提高废气处理的速度和效率，从而达到对废气进行净化的目的，相关设备：uv光氧化废气净化设备；2、洗涤法：废气净化塔采用目前最常用的中和法、吸收法、水洗法等，酸碱中和的填料湍球塔，该设备处理能力大，阻力小，吸收效率高，是目前应用最多的一种气体净化设备，经处理的气体再经过气水分离脱液处理，然后通过排放管道排入大气中，从而达到国家排放标准；3、离子法：介质阻挡放电过程中，等离子体内部产生富含极高化学活性的粒子，如电子、离子、自由基和激发态分子等。废气中的污染物质与这些具有较高能量的活性基团发生反应，最终转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化废气的目的。

⑸ 小食品包装怎样更环保快！

循声看去，只见装餐盒的塑料袋下面，已经变了颜色，红红油油的汤汁已经渗出了盒外，塑料袋也从白色染成了黄红色。餐盒漏油实在令人厌恶至极，看着提着餐盒的那位穿着浅色裤子的男士还真担心一不小心被油贴身，还好同伴提醒的及时，危险算是解除。
可是这危机真的解除了吗？会不会还存在潜在的危机呢？
答案不仅是存在，而且是刻不容缓。
日前，记者随齐齐哈尔市政协经济委工业一组委员及市包装办等单位共同走访了齐市一次性餐盒生产、销售及塑料包装袋经销市场。金创餐饮具有限公司和金龙餐饮具公司是目前齐市两个正规生产环保降解餐盒的企业，年生产量为960万只的金创公司在齐市环保降解餐盒市场已占有80%的份额，且远销哈尔滨、长春、大连等地。但说起假冒降解餐盒对正规产品市场的影响和冲击，公司总经理苗艳娟还是一脸的无奈。她说市场上有不合格产品是意料之中的事，就是看其超标程度。正规厂家生产的合格餐盒其成本至少也要在0.07元以上，而那些批发价仅为七八分钱的所谓环保降解餐盒，其真实性很值得怀疑。
记者经多方了解获知，这种仅为七八分钱的廉价餐盒在市场上用量是非常大的，一些小餐馆、麻辣烫、凉皮、凉面摊所用的餐盒要么是发泡餐盒，要么就是那种软软的塑料餐盒。而目前最让人担心的是，消费者在用餐之后即使要打包，也几乎无人注意餐盒的出处。即便是在超市购物，虽然有细心的消费者会注意产品生产厂家和生产日期等相关信息，但不会真正了解食品包装本身是否有安全隐患。记者前几日曾到站前市场暗访，在一家名为“丽杰日杂”的批发部里，一箱箱没有任何厂名厂址的一次性餐盒就在这里销售着。女店主告诉记者每一箱里是12大盒，每大盒里又是70小盒，批发价为70元，记者算了一下每个餐盒的批价格应为0.083元，那么出厂价格应该更低，按照真正环保降解餐盒成本就得0.07元以上推测，难道这个厂家在做亏本买卖不成？答案不言自明。
虽然经过几年来政府及各种媒体的多方宣传，很多消费者已经接受了使用环保降解餐盒的理念，但真正在使用时留意是否是环保餐盒的人并不多。而一些盛装各种小食品的餐盒是否也存在这个问题，却是被许多人忽视的。也就在此次走访中，记者在站前市场看到了许多盛装各种直接入口的果脯、果干及火锅调料的发泡或塑料餐盒摆在柜台上售卖。
据包装办工作人员介绍，一些商家为了降低成本，不仅在一次性餐盒中添加工业石蜡、滑石粉、碳酸钙等有害物质，还用工业级原料替代食品级原料，有的甚至用废塑料，而这些废塑料的来源就更加复杂，有的甚至于来自于医疗垃圾或农药瓶。还有一些商家，为了掩饰原材料中的杂质，还会添加一些深色的染色剂。这无疑为人们的健康埋下了隐患。劣质餐盒如果盛上热气腾腾的饭菜就是一个微型的“毒素制造厂”，一些劣质包装盒遇酸、遇水后，其包装盒中的铅、镉等重金属很容易溶出，而这些有害物质也很容易溶解在食物中。如果长期摄入，不仅会导致消化不良，还会导致胆结石、肝脏系统病变，而制作食品包装的工业石蜡中所含的多环芳烃甚至还会致癌。
方便袋：害你不商量
让我们先来跟随着一个小小的方便袋，看一看它一生的命运——
第一站：菜市场
我是一个由聚乙烯制成的无毒塑料袋，我们的家族庞大，既有人类使用的一次性塑料餐盒组成者聚苯乙烯，也有制作塑料水管用的聚丙烯，还有制作安全帽用的ABS等。
昨天上午，我和上百个同胞一同被人送到了菜市场里，成为商贩们为买菜者提供的方便袋。一个中年妇女来到我的主人面前，买了一堆菜后，把它们装进了我的肚子里。我的作用在这一刻初步体现了出来。
第二站：垃圾桶
随后，这位妇女拎着我一路行走，我看到我的一些同胞被人遗弃在马路上，还有一些花花绿绿的同胞随风在空中飘舞，它们没有安家之所。
没有多久，我来到了这位妇女的家中。收拾完我肚子里的菜，她见我的肚子没有破，又把我安置到了一个新的岗位上——套在了垃圾桶上。一个中午过后，我的肚子里装满了丢弃的菜叶、剩饭。
当天下午，那位妇女拎着我下楼，站到一个大型垃圾桶前，一把将我丢了进去。里面臭气难闻，我和其他同胞一样，身上沾满了污垢和人类肉眼无法看到的细菌，我的功能到此结束。
第三站：垃圾处理场
忍受了几个小时的臭气和污垢的熏染，我终于“重见天日”。一个工人将我们这些桶里的同胞一并装入一辆密闭的运输车里，在这辆车里我看到了更多和我一样浑身脏兮兮、充斥着大量细菌的同胞。经过一个多小时的颠簸，我们来到一个地方宽广的垃圾处理场，周围没有居住区，存放着成片的垃圾，其中既有我的同胞，也有一些已经腐败面目全非的食物残渣。
我们被人一股脑儿倾倒进一个大坑中后，一辆巨大的压实机朝我们开来，我的不少同胞就此虽然结束了在地面上的生活，被填埋到了地下，可是它们仍可以在地下生活200多年，逐渐改变周围土壤的成分，让土地减产甚至遭受污染而无法种植作物。
我很侥幸，一阵大风之后，我在空中飘舞着离开了这里，开始了一段别的同胞无法经历的新旅行。
第四站：废品回收站
经历了几个小时断断续续、起起落落的空中旅行之后，我落在了一个城市角落里，正在想着我的下一个归宿点时，一个中年男子把我捡了起来，放到了一个三轮车上，运到废品回收站。
我惊讶地看到，车里面除了有很多塑料瓶外，还有一厚叠花花绿绿的我的亲戚——聚氯乙烯制成的廉价塑料袋。这些廉价塑料袋可是有毒的，如果用来装食品，它们身体里的毒气会渗入食品中，食用这类食品后，会造成积蓄性铅中毒，甚至致癌，一些不知情的人还用它们套在碗上吃热食，殊不知它们在温度超过50℃后，身体中的铅更容易溶入食品中。
第五站：小加工厂
随后，我们被拉到了一个郊外的工厂里，那里面挤满了一座座由我们堆积起来的小山，工人们图省钱，不用专用的清洗设备对我们进行清洗，而是把我们这些满身污垢的家伙铲进了一个又黑又臭的大水池中洗涮。
几十分钟后，我和亲戚们，还有那些工业废弃物、医疗废弃物，一并进入了机器中，经历了熔化、冷却之后，被制成了一个个五颜六色的小颗粒。在这个过程中，我从原本对人体无毒的聚乙烯，变成了一个杂合体，成为了侵害人体安全的传播者。
几个小时后，我又被重新做成了塑料袋，再次成为了人们生活里的方便袋，我的毒性开始向人们的生活慢慢浸染。
潜在的卫生隐患
镜头一：每天早上，在一些小吃摊点前，食客们一手拿着套着塑料袋热乎乎的油条，一手端着盛在套了塑料袋的碗里的豆浆，大口喝着吃着。还有的人将热乎乎的早点用塑料袋装着提回家里，送给亲人吃。很多人觉得这样做既卫生又方便。中午，记者来到位于新开路市场西侧的一排小吃摊前，就看到了很多这样的食用方式，冷面、牛筋面、大楂粥等都盛装在套在碗上的方便袋中。
镜头二：街头一些食品店内，既有各类蜜饯糕点，也有各种散装的瓜子、地瓜条等小食品，很多人都只注意到塑料袋包装下的美味，却没有在意这个包装袋潜在的危险。
包装办人员告诉记者，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，人们可以用来盛装食品，可是，由于制作塑料袋成本较高，目前，市场上我们经常看到的一些红色、黑色、绿色、奶白色塑料袋，其生产原料多为一些回收塑料袋，这类塑料袋多用一些廉价的聚氯乙烯制成，在制作薄膜过程中需加入大量的增塑剂和稳定剂。这类添加剂可以导致人体血液中的红细胞减少，在一定的环境下具有致癌性。一些人为了图卫生，在碗的外面套上一层塑料袋，其实袋子本身有病菌，而且如果食物温度超过50℃，袋中含有的铅更容易溶入食品中，让人体慢性中毒。长期食用这类塑料袋包裹的食品更容易受到化学性污染，例如聚氯乙烯塑料是氯乙烯的多聚物，与食品长时间直接接触，氯乙烯就能移行到食品当中，而氯乙烯可损害人体神经、肝脏。另外，由于塑料的结构稳定，不易被天然微生物菌破坏，在自然环境中长期不分解，一般填埋200年以上才可能降解，“白色垃圾”已成为人们现在和未来生活的有形污染，只是人们对白色污染危害的认识存在着缺失，所以在回收、制作、流通过程中，并没有遭到有效遏制，甚至出现了有人用医疗垃圾作为原料来制作塑料制品的情况。如果对废弃的餐盒、塑料袋进行焚烧处理，那么将会产生10余种有毒气体，直接造成大气污染。

⑹ 食品加工过程中的危害应该如何减少

1.尽量控制食品原料的质量
2.控制食品加工过程
3.对食品加工人员的卫生状况进行严格的管理
4.控制食品加工环境
5.控制食品加工设备

⑺ 怎样达到环保饮食

1.十大健康食品排行榜（1）番茄多项研究发现，番茄内含的番茄红素能够大幅减少罹患前列腺癌等癌症的几率。在烹煮的过程中，番茄红素就会自然释放；生吃也很好，是最佳的维生素C来源。（2）菠菜富含丰富的铁及维生素B，能有效防治血管方面的疾病，并能预防盲眼症。一杯菠菜汁只有41卡路里，热量很低，爱美的女士和想要减肥的人们都可以安心食用。

（3）坚果它不仅可以提供好的胆固醇，并能降低血液中的甘油三酯，是预防心脏病的最佳食品。不论是花生或杏仁等，都是好的选择，唯一要注意的是，食用时务必要适量，千万不要过量食用。

（4）花椰菜多项研究指出，花椰菜富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的几率。最佳的食用方法是，简单烹调后使劲地咀嚼。白菜、豆芽也是不错的选择。

（5）燕麦每天食用燕麦可以降低胆固醇。研究发现，燕麦还可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹感，如此一来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体重的目的。

（6）鲑鱼经常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega-3不饱和脂肪酸成分可以防止脑部老化、老年痴呆等疾病的发生。

（7）大蒜虽然吃了大蒜后口气难闻，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不但可以降低胆固醇，还有清血的效用。杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。

（8）蓝莓在所有蔬果中，蓝莓拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，还能增进脑力，好处多多。

（9）绿茶研究发现，经常饮用绿茶可以预防癌症。在中国进行的研究也发现，每天食用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低。日本的研究也发现，每天喝10杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。

（10）红酒酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，防止血管硬化。但要注意的是，饮用红酒千万不能过量，否则弄巧反拙，反而罹患乳癌，引发中风，得不偿失。

2.食用薯类有益健康马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富。它们所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类排第一位。

每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）应在80克左右，有助于降低中风的危险。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1或4∶1的比例控制。营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过量，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的；每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。如果注意好荤素搭配的话，还可以达到保持苗条身材的效果。而且薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

此外值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱的有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内的生物碱就可能导致胎儿畸形。尽量不要食用长期贮存和发了芽的薯类，因为这种薯类通常聚集了大量的毒素，人食用后可能会出现中毒症状。

快餐中的薯条和土豆泥之类的食品并不属于上述健康食品。这些薯类在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，营养成分大大降低。而食用炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且薯条经反复高温加热，会产生聚合物，像有毒物质——环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

3.警惕含有天然毒素的果蔬日常生活中大家可能没有注意到，有些蔬菜和水果虽然营养丰富，但其本身却含有天然毒素，在食用时应该小心为妙。

（1）豆类。如四季豆、红腰豆、白腰豆等含有植物凝血素，在进食后1~3小时内会出现恶心呕吐、腹泻等症状。红腰豆所含的植物凝血素会刺激消化道黏膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收养分的能力。如果毒素进入血液，还会破坏红细胞及其凝血作用，导致过敏反应。研究发现，煮至80℃未全熟的豆类毒素反而更高，因此豆类必须煮熟煮透后再吃。

（2）竹笋。含有生氰葡萄糖苷，食用后数分钟可出现病发状况，喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。

（3）苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核。这些是人们在生活中最容易忽略的，以为经常吃的水果怎么会有毒呢？此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有生氰葡萄糖苷，在食用后几分钟就会出现与吃竹笋相同的症状。儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核，这样可以避免危险发生。

（4）鲜金针。味道鲜美，但其内含有秋水仙碱，食用不当会引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。

（5）青色、发芽、腐烂的马铃薯。这也是人们容易忽视的，以为去掉了芽或者腐烂的地方也能食用，那就错了。马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激胃肠道黏膜，引发胃肠出血，会出现口腔灼热、胃痛、恶心、呕吐等症状。

（6）鲜蚕豆。有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。

（7）鲜木耳。含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

（8）腐烂变质的白木耳。它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

（9）未成熟的西红柿。这点很容易被忽视，未成熟的西红柿含有生物碱，人食用后也会导致中毒。

4.电脑一族的健康饮食建议当下，电脑的使用越来越广泛，给人们的工作、学习、生活带来了极大的方便。但是，电脑也会给操作人员带来有碍健康的因素。为预防电脑族的职业病，必须注意合理的膳食、营养结构。

（1）多吃蛋白质高的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。

（2）多吃维生素含量比较高的食物。维生素具有调节神经等作用。据统计，我们每天摄入体内的维生素中，有70%来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。

（3）多吃磷脂含量高的食物。磷脂食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、大豆、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。

（4）多吃健眼的食物。这类食物有动物内脏和奶油、小米、胡萝卜、黄花菜、枸杞及各种新鲜水果。

5.喝水要喝干净健康的水人们每天都要喝水，但什么是健康、安全的饮用水却很少有人知道。在全球“水危机”的大背景下，如何保证持续、长久的健康、安全饮用水来源也成为各国专家探讨的重要问题。

在世界水大会上，世界卫生组织提出的“健康水”的完整科学概念引起了广泛关注。其概念是饮用水应该满足以下几个递进性要求：①没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；②含有人体所需的天然矿物质和微量元素；③生命活力没有退化，呈弱碱性，活性强等。

我国的《生活饮用水卫生标准》是从保护人体健康和保证人类生活质量出发，对饮用水中与人体健康有关的各种因素（物理、化学和生物），以法律形式作的量值规定，以及为实现量值所作的有关行为规范的规定，经国家有关部门批准，以一定形式发布的法定卫生标准。新标准的水质检验项目由原来的35项增加至107项。生活饮用水水质标准和卫生要求必须满足三项基本要求：

(1)为防止介水传染病的发生和传播，要求生活饮用水不含病原微生物。

(2)水中所含化学物质及放射性物质不得对人体健康产生危害，要求水中的化学物质及放射性物质不会引起急性和慢性中毒及潜在的远期危害（致癌、致畸、致突变作用）。

(3)水的感官性状是人们对饮用水的直观感觉，是评价水质的重要依据。生活饮用水必须确保感官良好，为人们乐于饮用。

6.常喝优质复合果蔬汁更健康在美国和欧洲，复合果汁与果蔬复合果汁早就非常流行了，是目前国际上的高档饮料。它之所以受到欢迎，是因为不同种类果汁、果汁和蔬菜汁合理搭配之后，能为人体提供更全面的营养，更容易吸收。同时，果蔬复合果汁的加工工艺具有少添加或不添加食品添加剂的特点，因此更健康。

优质的复合果蔬汁里含有较丰富的矿物质元素及其他天然营养成分和人体所需要的维生素。蔬菜和水果的合理搭配不仅可以满足人们日常所需的各种微量元素，长期饮用甚至还可以起到药疗的作用。对于一些不爱吃水果、蔬菜的儿童，优质的复合果蔬饮料成为这些家长的首选。

从全面营养、更利吸收的角度出发，目前比较科学的复合果汁和果蔬复合果汁有如下组合：番茄+草莓+山楂，橙子+苹果+胡萝卜，菠萝+芒果+西番榴，橙子＋甜菜汁等等。

7.切记不能喝的八种水水是生命之源，人的生命和健康都离不开水。因此，饮用水的质量问题直接关系到我们的健康。在生活中我们要注意有八种水千万不能喝。

（1）生水。自来水中的氯可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用，易导致膀胱癌、直肠癌。野外的生水含有害的细菌、病毒和寄生虫，饮用后，易得急性肠胃炎、肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

（2）没煮沸的水。饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%~38%。当水温达到100℃时，有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用起来则更安全。

(3)重新煮沸的水。开水重新再煮沸会使水中的亚硝酸盐含量超标，损害人的身体健康，时间久了还能引起癌症。

（4）空气中久置的水。凉白开水不能在空气中暴露太久，否则会失去生物活性，从而失去很多特殊功能。如果时间过长，不仅没有了各种矿物质，而且还可能增加某些有害物质的含量。

（5）隔夜水。盛在保暖瓶中隔夜的开水，类似于空气中久置的水。

（6）老化水。即长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌发病率大增。

（7）千滚水。千滚水就是在炉上沸腾一夜或者很长时间的开水，还有电热水器中反复煮沸的水。长期饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀。

（8）蒸锅水。蒸锅水就是蒸馒头、饭菜等食物的锅底剩余的开水。常饮这种水，或者用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢常随水进入人体，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

⑻ 食品加工厂办环评需要准备什么材料

餐饮单位准备的材料：

1、卫生许可申请书。

2、名称预先核准通知书复印件。

3、法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件(包括董事会决议、章程或任命文件、身份证复印件)。

4、食品生产经营场所使用证明(房屋产权证明或租赁协议)，承包合同或协议。

5、生产经营场所平面布局图(包括标明方位、各功能间、辅助用房的名称、面积，墙壁、地面和天花板表面建筑材料，各种设备、卫生设施及摆放或安装位置。尽可能标明卫生许可审查涉及的全部内容，一页不够，可另加附页)。

6、申请单位卫生管理组织、各项卫生管理制度制度(学校食堂须提供学校食物中毒应急处理工作预案)。

7、从业人员健康检查证明(加盖体检机构公章)和从业人员卫生知识培训合格证明(加盖培训机构公章)。

(8)从业人员卫生知识培训试题(一人一份，必须手工答题)。

(8)食品加工过程中如何做到环保扩展阅读：

食品加工业的特点：

1、食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说，食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。

2、在食品加工的过程中，或多或少都含有满足消费者要求、延长食品的保存期、增加多样性、提高附加值这些目的，但要加上一个特定产品，其目的性可能各不相同，并不是买来没备就可以生产，或达到生产出食品并赢利的目的 。

3、食品工业具有投资少、建设时间短、收效快的特点，产品不仅供应国内市场，而且也是我国重要的出口物资。食品工业的发展，不仅可以提供营养丰富、品种繁多、经久耐藏的食品，以满足人民的需要，改善和丰富人民的生活。

⑼ 求食品企业如何在生产上做到节能减排的方法

随着国家对节能减排环保问题的高度重视，一项关键性的任务摆在我们面前。首先是传统的生产方式必须加以改变，高能耗、高污染、高劳动强度这些问题到了非解决不可的地步。很多省市政府层层立下责任状，制定相应的规划，具体实施方案。这充分明确了，今后一两年内能源环保问题会有很多的改善。我们生产企业，也应行动起来，早做安排，把节能环保降低能耗放在首位。
一、首先，高能耗。传统生产方式是，只要企业有利润，工人发得下工资，向国家缴税，这就是合格的企业。可现在市场经济，原材料价格上涨，提高工人工资，能源短缺，这一系列问题都需要解决！企业使用电能成本，燃油价格持续上涨，有些地区供应短缺，势必造成生产成本增加。可批发产品价格却很难提高，稍事变动，有些商家另辟门户了。这就需要我们从降低成本，节约能耗上下功
二、旧的能源新利用。传统的燃煤，热利用率45%，存在着大量的浪费，（1）燃烧不充分，很大一部分没有充分燃烧的煤炭当做废渣排出。（2）加热设备技术含量低，受热面积小，从烟囱流失。（3）燃煤产生烟垢影响热传导。今天我们同样用煤，但使用可替代燃油燃烧器的国家新型专利设备：煤转气发生器，可比燃柴油节能75％以上是直接燃煤节省30%。适合各种燃油、燃气、燃煤食品机械。环保无污染，已通过国家环保鉴定。并可与多种行业耗能相匹配（热风烤炉、油炸设备、烘焙设备、干燥设备、制陶、玻璃制造、压铸业、锻造设备等）同时适用于各种土锅及自制烘干房，避免了传统燃煤的黑烟与灰尘，而且超节能。这样，相同的能源，有着不同的效能，需要大家提高认识。
三、设备自动化。传统的生产方式，手工操作，劳动强度大，产品质量很难保证。技术工人培养，熟练工人的培训，人员流动，稳定性差。随着自动化生产技术的应用。大大减轻了工人的劳动强度，提高了产品质量的控制水平。生产效率的提高，工人收入增加，也是减少人员流动的根本。使企业管理标准化有了基础。
四、共同解决能源问题、探讨食品加工自动化、产品开发与创新、企业生产设备更新与规划、健康食品生产思路这些问题是我们应该共同探讨的主。合理整合，优化管理，各抒己见共同发展。还需要各地同仁多方合作，用您实际生产管理经验，优化出高效，节能环保的食品企业。为后代留下一点赖以生存的空间，是我们共同的责任和义务。

⑽ 绿色环保食品的加工要求

各国都有着自己的一套相关规定，用以规范绿色环保食品的生产、加工和运输等环节回，这些答规定基本上都有和几点相同之处：
1.绿色环保食品的制成品及原料的产地要具备良好的生态环境。
2.食品中不能含有对身体有害的物质。重金属、细菌、化肥、农药的残留量必须低于相关的国家规定的标准。
3.原料作物的栽培、生长期间，要严格按照规定，科学地控制农药、化肥、植物生长调节剂等的使用剂量，灌溉用水要符合相关的水质标准。
4.家禽、家畜的饲养必须符合相关的饲料标准，并且要作好卫生、防疫等相关工作。
5.生产加工过程要符合各国关于食品卫生的法律法规要求。
6.包装、储藏、运输、销售过程也要符合相关规定。
7.最终销售的产品还要经过食品监测机构根据绿色环保食品的有关标准检测合格才能进入市场。
随着人们生活水平的提高，崇尚自然、注意安全、追求健康的消费观念越来越普及，未来绿色环保食品的市场占有率会越来越高。