重庆哪里有竹笋加工厂

1. 重庆盘溪市场里的竹笋一般产地在哪里

重庆主要的竹笋产地如永川竹海、缙云山、金佛山等地。盘溪市场的竹笋从哪里来，要看具体摊位老板从哪里组织的货源

2. 哪里有各种笋类的加工厂或收购笋类

长沙，重庆

3. 重庆批发方竹笋在哪里

在江北-石马河-盘溪农产品批发市场就有竹笋批发。

希望采纳

4. 本人有几万斤自己手工加工的野生小竹笋干，请问这批发市场在哪里如何联系谢谢各位告知！

可以卖给很多食品厂继续深加工（有）。也可以带样品去菜市场做推广自己销售或者代销。每年都有稳定货源可以考虑网上销售。

5. 开一个竹笋加工厂大概要多大

开一个竹笋加工厂，大约需要场地应该大一些，100平左右吧。

6. 竹笋如何加工

原竹笋→切端→预煮→冷却→剥壳→修整→漂洗→挑选分级→装罐→加汤汁→排气→密封→杀菌→检验→成品。

1.原料选择选择鲜嫩、长短适宜，无污染、无病虫害的鲜竹笋为原料，从采收到加工的时间不宜超出16个小时，否则会变粗老，影响产品的利用率。

2.切端预煮砍切后的竹笋，先洗去笋外部的泥土用刀切去笋根基部粗老部分，按100毫米、80～100毫米、80毫米以下，分三级；分级后用pH值为3.5左右的沸水，小级煮40分钟，中级煮50分钟，大级煮60分钟，然后急速用流动水冷却，冷透为止。

3.剥壳修整鲜竹笋煮好冷却后剥壳，将老根切除，并用刀斜削笋根边缘，进行修整。用尼龙丝扎成的弓将笋的嫩衣刮去，切口要平整，不要弹伤笋皮。

4.漂洗分级将整理好的竹笋置于流动水中，漂洗16～24小时，以除去笋肉中的可溶性物质，减少汤汁中的混浊现象。同时将pH值降至4.3左右起池。在包装前按笋的形态将其分选为三级，并捡出等外级。

5.装罐杀菌可抽真空制成软包装和手工装罐。本文以手工装罐为例：把分选好的笋小心装入罐内，将汤汁的pH值调至5左右，每罐加满汤汁。要求固形物含量60%，在低点温度为80℃抽气密封。采用常压杀菌。

6.冷却入库杀菌后的竹笋无论软包装还是罐装，均应迅速冷却至常温。并将罐体污迹冲洗揩净，把印有商标、等级、规格、生产日期、条码等的标识贴于罐面，逐批抽检后，按等级登记进库待销。

7. 重庆采竹笋的地方有哪些

万盛黑山谷来去采笋啥，你去源到黑山谷采笋，一定要去天籁谷去看看。
黑山谷那点的竹林有很多很多，而且竹笋吃起来很好吃，有很多种竹笋哟，有楠竹笋、水竹笋。
价格还不到4块到5块一斤。你采笋采累了就可以去天籁谷泡泡温泉，那里还有很多娱乐设施，你们也可以去耍一下……