常熟哪里有加工熏青豆

① 求真相，谁知道西塘特产熏青豆是否是

熏青豆，当然不是都来熏的啦，它的制作过程是把毛豆和糖、味精、盐一起放专到锅里去煮，当豆子属煮烂了就可以出锅了，然后就把它拿去风干，不要给太阳照射到，这就是熏青豆的制作过程。青豆的颜色是青色的，椭圆形的，跟黄豆差不多大。

② 熏青豆怎么做好吃

黄豆在抄鲜嫩的时候，我们都称为毛袭豆，现在正是毛豆成熟的季节。碧绿饱满的毛豆，大量采摘之后来不及吃怎么办呢？小城的人们喜欢把剥好的毛豆做成熏青豆，喝茶休闲的时候当作零食吃，熏青豆原本是要放在灶上熏的，但是现在已经很少有土灶的存在，所以，我们也对制作方法进行了改良，所谓与时俱进！

先把采摘下来的毛豆剥好！

毛豆

把剥好的毛豆清洗干净之后，把豆豆放在篮子里晾干！然后起好油锅（油要多一点），然后把毛豆放进去翻炒，根据自己的口味，放入适量的盐和糖！我们一般会做得偏甜一点，这样风干之后口感更佳！

翻炒毛豆子

等豆子炒熟，锅里面的汁水收干，就可以起锅了！把炒好的毛豆子放在撒子里风干即可！我们经常会用风扇吹干豆子，这样豆子的表皮就会起皱，色泽碧绿诱人！想吃的赶紧来试一试吧！

风干中的熏青豆

甜美诱人

③ 青豆如何长期保存

青豆长期保存要先把青豆剥开，用开水烫一下，但不能烫太久，烫太久就会把青豆烫熟，然后用冷水冲凉，再用保险袋装起来放进冷冻室，这样可以放上半年都不会坏。不是长期保存，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻就可以，这样可以保存一个星期。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

青豆还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。

(3)常熟哪里有加工熏青豆扩展阅读：

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃。

④ 熏青豆是否含有3-4苯并芘和环芳烃

芳香烃简称芳烃,通指含苯环结构碳氢化合物.闭链类种.具苯环基本结构,历史早期发现类化合物芳香味道,所称些烃类物质芳香烃,发现具芳香味道烃类都统沿用种叫.例苯、萘等.苯同系物通式CnH2n-6(n≥6).

芳香烃定义

简介

芳香族化合物历史指类植物胶取具芳香气味物质,目前已知芳香族化合芳香烃

物,数没香味.,芳香词已经失原意义,由于习惯沿用至今.[1]?
芳香族化合物符合休克尔规则碳环化合物及其衍物总称.都具闭合环状共轭体系;∏电满足4n+2,且高度离域;键平均化.,该类化合物虽具高度饱情况,性质却比较稳定,比容易发取代,难加氧化.本部重点掌握芳烃结构、命名、化性质、定位效应及应用于机合.[2]?

命名

两种情况：单环芳烃命名,通苯环作母体,烷基作取代基.二结构比较复杂芳烃,通烃基母体,苯环作取代基.例：1,2-二甲苯;2-甲基-3-苯基戊烷;二苯甲烷等.
于官能团化合物命名,注意判断官能团优先序.排前面优先母体.
般：离、COOH、SO3H、COOR、COCl、CONH2、CN、CHO、CO、OH、SH、NH2、炔、烯、醚、X、NO2等.[2]?

结构

苯结构特点： 1、6C都sp2杂化 2、所原共平面 3、闭合环状共轭体系,键平均化 4、稳定性高[2]?

芳香烃源

芳香烃主要源于煤、焦油石油.芳香烃溶于水,溶于机溶剂.芳香烃般比水轻;沸点随芳香烃

量增加升高.芳香烃易起取代反应,定条件能起加反应.苯跟氯气铁催化剂条件氯苯氯化氢,光照则发加反应六氯化苯(C6H6Cl6).芳香烃主要用于制药、染料等工业.

性质介绍

亲电取代反应

主要包含五面：卤代：与卤素及铁粉或相应三卤化铁存条件,发苯环H取代反 环芳香烃

应.卤素反应性：F>Cl>Br>I同苯衍物发性：烷基苯>苯>苯环吸电基衍物.
烷基苯发卤代候,述催化剂,发苯环H取代反应;光照条件,发侧链H取代反应.
应用：鉴别.(溴水或溴四氯化碳溶液)：鉴别：苯、烷、苯乙烯.(答案：step1：溴水;step2：溴水、Fe粉).
硝化：与浓硫酸及浓硝酸(混酸)存条件,水浴温度55摄氏度至60摄氏度范围内,向苯环引入硝基,硝基苯.同化合物发硝化速度同.
磺化：与浓硫酸发反应,向苯环引入磺酸基.该反应逆反应.酸性水溶液,磺酸基脱离,故用于基团保护.烷基苯磺化产物随温度变化：高温主要位产物,低温主要
芳香烃——化反应

邻位产物.F-C烷基化：条件水AlX3等Lewis酸存情况,苯及衍物与RX、烯烃、醇发烷基化反应,向苯环引入烷基.逆反应,元取代物,并且反应程发C离重排,需要产物.该反应苯环连接吸电基团能进行.：由苯合甲苯、乙苯、异丙苯.
F-C酰基化：条件同.苯及衍物与RCOX、酸酐等发反应,RCO-基团引入苯环.反应重排,苯环连接吸电基团能发.：苯合丙苯、苯乙酮.
亲电取代反应性结：连接给电基苯取代物反应速度于苯,且连接给电基越,性越;相反,连接吸电基苯取代物反应速度于苯,且连接吸电基越,性越.[2]?

加反应

与H2：催化剂Pt、Pd、Ni等存条件,与氢气发加反应,终环烷.与Cl2：光照条件,发自由基加反应,终六六六.[3]?

氧化反应

苯本身难于氧化.苯环相邻碳氢原烃同系物,论R-碳链短,则高锰酸钾酸性条件氧化,般都苯甲酸.没α-H苯衍物则难氧化.该反应用于合羧酸,或者鉴别.现象：高锰酸钾溶液紫红色褪.

定位效应

两类定位基邻、位定位基,称第类定位基,包含：所给电基卤素.使新引入基团进入邻位位.给电基使苯环化,X2则使苯环钝化.间位定位基,称第二类定位基,包含：除卤素外所吸电基.使新引入基团进入间位.都使苯环钝化.
二取代苯定位规则：原两取代基定位作用致,进入共同定位位置.间氯甲苯等.原两取代基定位作用致,两种情况：两取代基属于同类,则由定位效应强决定;若两取代基属于同类,则由第类定位基决定.[3]?

芳香烃类

根据结构同三类： ①单环芳香烃,苯同系物 ②稠环芳香烃,萘、蒽、菲等; ③环芳香烃,联苯、三苯甲烷.
主要源于石油煤焦油.芳香烃机化工业基本原料.现代用药物、炸药、染料,绝数由芳香烃合.燃料、塑料、橡胶及糖精用芳香烃原料.

种类介绍

简介

根据结构同三类：①单环芳香烃即苯同系物;②稠环芳香烃,萘、蒽、菲等;③环芳香烃,联苯、三苯甲烷.主要源于石油煤焦油.芳香烃机化工业基本原料.现代用药物、炸药、染料,绝数由芳香烃合.燃料、塑料、橡胶及糖精用芳香烃原料.

环芳香烃

环芳香烃(,PAH),含两或两苯环结构化合物,早认识化致癌物.早1775英外科医Pott提打扫烟囱童工,发阴囊癌,其原燃煤烟尘颗粒穿衣服擦入阴囊皮肤所致,实际煤炱环芳香烃所致.环芳香烃早物实验获功化致癌物.1915本者YamagiwaIchikawa,用煤焦油环芳香烃所致.五十代前环芳香烃曾认主要致癌素,五十代各种同类型致癌物类.总说,致癌物仍重要位,至今仍数量类致癌物,且布极广.空气、土壤、水体及植物都其存,甚至深达层五十米石灰石离3,4-苯并芘.自界,主要存于煤、石油、焦油沥青,由含碳氢元素化合物完全燃烧产.汽车、飞机及各种机车辆所排废气香烟烟雾均含种致癌性环芳香烃.露焚烧(失火、烧荒)产种环芳香烃致癌物.烟熏、烘烤及焙焦食品均受环芳香烃污染.
致癌性环芳香类别,目前已发现致癌性环芳香烃及其致癌性衍物已达400种.按其化结构基本苯环杂环两类.

苯环类环芳香烃

苯单环芳香烃,环芳香烃母体.直认苯致癌作用,近通物实验临床观察,发现苯能抑制造血系统,期接触高浓度苯引起白血病.1965报道,由苯引起急性与慢性白血病已达60例.

三环芳香烃

二环芳香烃致癌,三环环芳香烃才致癌性.三环芳香烃两异构体蒽菲都致癌性.某些甲基衍物致癌性.例,9,10-二甲基蒽、1,2,9,10-四甲基菲等都致癌性.菲环戊基衍物少具较强致癌性,特别15H-环戊并(a)菲二甲基及三甲基衍物具强烈致癌性.[4]?

四环芳香烃

四环芳香烃六异构体,实验证明3,4-苯并菲等强度致癌性,1,2-苯并蒽屈极弱致癌性.甲基衍物2-甲基-3,4-苯并菲强致癌物.1,2-苯并蒽许甲基、烷基及种其取代基衍物都定致癌性,9,10-二甲基-1,2-苯并蒽目前已知致癌性环芳香烃作用快、性皮肤致癌物.屈能致癌性较弱致癌物,衍物3-甲基屈及5-甲基屈具强烈致癌作用.[4]?

五环芳香烃

五环芳香烃十五异构体,其五致癌性.3,4-苯并芘特强致癌物,1,2,5,6-二苯并蒽强致癌物,1,2,3,4-二苯并菲强致癌物,1,2,7,8-二苯并蒽1,2,5,6-二苯并菲弱致癌物.[4]?

六环芳香烃

六环芳香烃异构体比五环芳香烃更,进行致癌实验仅十种.其3,4,8,9-二苯并芘强致癌物,1,2,3,4-二苯并芘致癌性强,3,4,9,10-二苯并芘及1,2,3,4-二苯并芘7-甲基衍物明显致癌作用,其余六环芳香烃致癌作用或仅弱致癌性.七环芳香烃研究较少.

其环芳香烃

致癌性其环芳香烃,现举例.芴类：芴本身致癌性,其某些衍物具致癌性.例,1,2,5,6-二苯并芴、1,2,7,8-二苯并芴1,2,3,4-二苯并芴等已证实具定致癌性,使鼠发皮肤癌.2,3-苯并芴蒽7,8-苯并芴蒽具强致癌作用,鼠皮肤致癌作用仅于3,4-苯并芘.胆蒽类：胆蒽具较强致癌性,许甲基及其烷基衍物具较强致癌性.例3-甲基胆蒽极强致癌物,致鼠皮肤、宫颈、肺癌等癌症.肠道,由细菌作用脱氧胆酸转化甲基胆蒽化致癌物能体致癌作用.[4]?

杂环类环芳香烃

环芳香烃环碳原氮、氧、硫等原取代化合物杂环环芳香烃.杂环类芳香烃些化合物具定致癌性.现含氮苯稠杂环类举例.
苯并吖淀：蒽环10位碳原氮原取代化合物吖淀.苯并(a)吖啶、苯并(c)吖啶均致癌性,某些甲基衍物却致癌性.例,8,10,12-三甲基苯并(a)吖啶9,10,12-三甲基苯并(a)吖啶均强致癌物,7,9-二甲基苯并(c)吖啶7,10-二甲基苯并(c)吖啶均极强致癌物.二者致癌力比3-甲基胆蒽强.
二苯并吖啶：二苯并吖啶研究较三异构体,即二苯并(a,h)吖啶、及二苯并(c,h)吖啶,三者均致癌性.二苯并(a,h)吖啶二苯并(a,j)吖啶某些烷基衍物致癌性,二苯并(a,h)吖啶8-乙基14-丁基衍物致癌性.
咔唑：芴环9位碳原氮原取代化合物.些单苯及双苯衍物已少证实致癌性.例7-H-二苯并(a,g)咔唑7-H-二苯并(c,g)咔唑白鼠都致癌作用.者N-甲基及N-乙基衍物弱致癌性.近发现些二氮杂苯并咔唑类化合物,具明显致癌物.其11-氮杂-二苯并(c,i)咔唑及1-氮杂-二苯并(a,i)咔唑强致癌物.含氮苯稠杂环致癌性本世纪五十代才始研究.类化合物致癌作用像环芳香烃化合物研究深入、广泛,且数缺乏致癌充证据.类化合物广泛布于自界,少植物物碱其物物质,工合药物.,利用些化合物应加注意.
七环芳香烃研究较少. 其环芳香烃 致癌性其环芳香烃,现举例. 芴类 芴本身致癌性,其某些衍物具致癌性.
例,1,2,5,6-二苯并芴、1,2,7,8-二苯并芴1,2,3,4-二苯并芴等已证实具定致癌性,使鼠发皮肤癌.2,3-苯并芴蒽7,8-苯并芴蒽具强致癌作用,鼠皮肤致癌作用仅于3,4-苯并芘.
胆蒽类
胆蒽具较强致癌性,许甲基及其烷基衍物具较强致癌性.例3-甲基胆蒽极强致癌物,致鼠皮肤、宫颈、肺癌等癌症.肠道,由细菌作用脱氧胆酸转化甲基胆蒽化致癌物能体致癌作用.
杂环类环芳香烃
环芳香烃环碳原氮、氧、硫等原取代化合物杂环环芳香烃.杂环类芳香烃些化合物具定致癌性.现含氮苯稠杂环类举例. 二苯并吖啶
二苯并吖啶研究较三异构体,即二苯并(a,h)吖啶、及二苯并(c,h)吖啶,三者均致癌性.二苯并(a,h)吖啶二苯并(a,j)吖啶某些烷基衍物致癌性,二苯并(a,h)吖啶8-乙基14-丁基衍物致癌性.
咔唑芴环9位碳原氮原取代化合物.些单苯及双苯衍物已少证实致癌性.例7-H-二苯并(a,g)咔唑7-H-二苯并(c,g)咔唑白鼠都致癌作用.者N-甲基及N-乙基衍物弱致癌性.近发现些二氮杂苯并咔唑类化合物,具明显致癌物.其11-氮杂-二苯并(c,i)咔唑及1-氮杂-二苯并(a,i)咔唑强致癌物.
含氮苯稠杂环致癌性本世纪五十代才始研究.类化合物致癌作用像环芳香烃化合物研究深入、广泛,且数缺乏致癌充证据.类化合物广泛布于自界,少植物物碱其物物质,工合药物.,利用些化合物应加注意.
芳香族化合物并所芳香族化合物都芳香味道,始化界研究接触类物质些染料,些香味花草知些物质,所才叫芳香族.

环芳香烃

简介

环芳香烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons,
PAH),含两或两苯环结构化合物,早认识化致癌物.早1775英外科医Pott提打扫烟囱童工,发阴囊癌,其原燃煤烟尘颗粒穿衣服擦入阴囊皮肤所致,实际煤炱环芳香烃所致.环芳香烃早物实验获功化致癌物.1915本者Yamagiwa
Ichikawa,用煤焦油环芳香烃所致.五十代前环芳香烃曾认主要致癌素,五十代各种同类型致癌物类.
总说,致癌物仍重要位,至今仍数量类致癌物,且布极广.空气、土壤、水体及植物都其存,甚至深达层五十米石灰石离3,4-苯并芘.自界,主要存于煤、石油、焦油沥青,由含碳氢元素化合物完全燃烧产.汽车、飞机及各种机车辆所排
废气香烟烟雾均含种致癌性环芳香烃.露焚烧(失火、烧荒)产种环芳香烃致癌物.烟熏、烘烤及焙焦食品均受环芳香烃污染.

致癌性环芳香类别

目前已发现致癌性环芳香烃及其致癌性衍物已达400种.按其化结构基本苯环杂环两类.

苯环类环芳香烃

苯单环芳香烃,环芳香烃母体.直认苯致癌作用,近通物实验临床观察,发现苯能抑制造血系统,期接触高浓度苯引起白血病.1965报道,由苯引起急性与慢性白血病已达60例.

⑤ 熏青豆保质期多少天

因该不会坏掉，如果怕会坏的话，那你就5月3号再去买呀！

⑥ 请问熏青豆怎么做的

1. 买了毛豆后,先剥豆.一般10斤毛豆剥2.3~2.5斤豆子出来.

2. 把剥好的豆放入清水中浸一会儿.然后用手搓豆,把上面的皮搓下来,不浸的话也可以.豆和皮分开后,把皮全部扔掉.

当然也有人不舍得烧着吃的,我觉得新鲜的毛豆皮煮汤应该蛮鲜的~~但口感应该不太好,因为很粗糙.

3. 把豆倒入锅中放入适量的水,这和平时烧菜是一样的.根据个人喜好放入糖和盐适量,应该比平时的淡一些,味精我们也放的,不放当然也可以.

不过糖放得太多的话,会不容易干,且容易烧焦.

如果只烧一锅的话,最好少放些水,本着节约的原则, 尽量把水烧干,让味道都留下来.

一般的话豆子只要烂了就可以出锅了. 如果多煮的话,豆子会变黄,就不美观了.

4. 把豆薄薄地平铺在筛子里,不要铺得太厚或放在可以平铺以及底下透气的地方,千万不要晒太阳!!!,要不然味道就会和薰青豆不一样了.

我家里做是放在电扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起来了.

以前我们还有过先扇然后放入微波炉里加热烘干,也是可以的.

当然,如果扇了一天一夜还是不见收干的话, 也可放入微波炉转几圈~~, 先时间短一些大概半分钟,中火. 时间到拿出来看看,翻一下,再放进去.

不过,这个要看实际状况,如果干了许多就不要放进去加热了,让毛豆自己蒸发掉水分冷却.

还要小心,不要变黄或太干了.

有的店家是先把水分大致吹干,然后再在炉子上烘干,这样的话应该比我们做出来的还要香一些,不过也要注意火候,要不,会变黄就不好看了.

⑦ 熏青豆怎么做好吃

1.买了毛豆后（个人觉得绿皮毛豆比紫皮毛豆好吃一点）,先剥豆.一般10斤毛豆剥2.3~2.5斤豆子出来.
2.洗净后，把豆倒入锅中放入适量的水.根据个人喜好放入糖、盐、味精适量,应该比平时的淡一些.糖放得太多的话,会不容易干,且容易烧焦.也有和切好的新鲜的竹笋一起烧煮的。
尽量把水烧干,让味道都留下来.豆子只要烂了就可以出锅了.如果多煮的话,豆子会变黄,就不美观了.
3.把煮好的豆和笋薄薄地平铺在筛子里,不要铺得太厚或放在可以平铺以及底下透气的地方,千万不要晒太阳!!!,要不然味道就会和薰青豆不一样了.可以再电扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起来了.或者先放入微波炉里加热烘干,也是可以的.根据实际状况而定，注意不要变黄或太干了。
从以上的讲解来看，熏青豆的做法是比较简答的，这种青豆的做法是比较流行的一种做法，能够让人们在自己的家里面通过自己的双手来制作，是一种非常不错的方法，既能增加乐趣，又能享受到美味

⑧ 熏青豆的做法，熏青豆怎么做好吃，熏青豆的家常

熏青豆是来江南水乡秋天必做源的小零食，制作简单，最原生态的零食，小朋友吃有营养，锻炼牙齿。在我们这里街上会有人卖，价钱也挺贵的，还是自己做最干净卫生！
食材
主料
青毛豆

辅料
盐

糖

味精

步骤

1.把毛豆剥好洗净，在锅里放少许水，加豆，放盐、糖、味精，把豆煮熟，尝一下味道是不是自己喜欢的就好

2.待毛豆冷却以后，铺在干净的盘子里，盘子越大越好，我家乡有一种竹子编的竹筛子，铺上毛豆，要均匀哦！

3.架起一个电风扇，把豆子吹干。豆子干一点，硬一点放的时间就长，湿一点，软软的，味道也很好的！
小贴士
口味根据自己而定，喜欢甜就多加糖，喜欢咸的少加糖，一切随心！

⑨ 周庄的熏青豆好吃吗，怎么样

挺好吃的，豆子表面有点皱，咸咸的，略硬，吃起来有嚼劲，挺香的
谢谢采纳！

⑩ 怎么做薰青豆

做神经症的没有特别的晚就是个大火烧就可以了，这样的话肯定要注意一下，好好护住，这个之后让你留个三个月就可以了