红参怎么加工的

❶ 成熟的红参从地理挖出来不加工多少钱1斤

红参是熟制的，一般是白参加工出来的。
基本上不太会从地里直接挖出来。
直接出来的都是白参。

❷ 红参是人参吗

红参是人参的一种，红参为五加科人参的栽培品经过蒸制后的干燥根及根茎，于秋季采挖，洗净蒸制后，干燥。红参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效。

红参分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。现吉林、辽宁栽培甚多，河北、山西有引种。苏联、朝鲜也有分布；朝鲜和日本也多栽培。

传统的人参炮制产品有生晒参、糖参、红参。将红参进一步分类，就可分为普通红参、黑参和紫红参。普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。黑参炮制方法主要是将红参经过反复高温加热，也称“九蒸九制”炮制方法。

(2)红参怎么加工的扩展阅读：

选购红参的注意事项

1、认准年限. 红参一定要选择6年根红参.长成6年的红参, 能够将红参的功效发挥至极致.

2、认准产地--长白山红参为上品.一般来源自于吉林长白山附近的红参才是优质红参. 这是由于长白山生态宝地，海拔450~1200米，海拔450~1200米，是世界极其罕见的黄金产参带。

3、认准正宗，在人参通过洗涤，挑选，蒸晒，干燥等众多严谨苛刻的环节下，10公斤的6年生人参仅能生成1公斤红参，筛选比例严苛至10:1，所得成品可谓如珍宝般稀罕与矜贵,所以红参属贵价滋补品之一,购买红参时决不能贪便宜。

❸ 朋友给了几株红参苗，可百度上说，红参不能直接种植出来，是人参加工出来的，然后又查到还有红参果又叫红

不一样，红参是人参的一种，人参蒸制后的产品就叫红参，而红参果这个真没咋听过，如果需要红参的话，河北安国卫康公司的挺不错的。
纯手打，望采纳。

❹ 红参加工中常出现哪些问题怎样防止

（1）根裂

蒸参时人参主根或支根开裂，称为根裂，俗称“破肚子”，产生的主要原因有：

①参根浆气足 浆足的参根，在蒸参过程中，如果温度急剧升高，外层细胞及其所含淀粉，先受热熟化，细胞定形，当继续受热，根内部细胞和淀粉受热膨胀，而使主根或支根受内膨力影响而开裂。

②蒸参前参根用水浸泡时间过长。

③下须时表皮被拉伤。

④洗刷时，表皮被刷伤或局部刷得过重。

⑤蒸参时火大气足，温度急剧升高。

⑥开罐过早，出参过急，罐内外压力和温差大。

（2）防止方法

蒸参温度的急剧变化是主要因素。为防止根裂发生，必须根据实际综合考虑。

①浆足的水参，加工前放置两天，待散失部分水分后再加工。

②下须洗刷鲜参时，注意不要拉伤表皮，防止局部擦刷过度，不应用水浸泡时间过长。

③蒸参时，要小火（锅灶蒸）小汽（气罐蒸），逐渐大火大汽达到无汽（98～100℃），改用小火或中小汽恒温时，不得骤然加大，使温度急剧上升。

④停气后待罐内压力降至接近大汽压力，温度降至50℃以下开罐为宜，罐门打开后不要急忙拉出平车，要冷凉一段时间，再拉出平车取参。

⑤烘干时温度要缓慢上升，防止骤然达到80℃以上，造成外干内不干的现象。

（3）成品参产生酸味

标准人参成品应具有特殊的人参香气味，近年有些单位由于忽视质量，管理不善、操作技术不严、各项加工环节不能很好衔接，使成品参带有酸味。

防止方法：人参成品变酸，应该认为主要是人为造成。所以，必须加强责任心，每个环节严格按规程要求操作。

①采取边收获边加工，先进库的水参先加工，防止水参在库内贮存时间过长。

②鲜参贮存库要通风良好，库内干燥，保持5～10℃，水参要单层或长条小堆存放，防止堆成大堆。设专人管理，经常检查，发现问题，及时处理。

③出屉的人参要及时晾晒，参盘不得摞堆时间过长。烘干过程要适时进行排潮，室内温度不得低于40℃。

④不用生冷水打潮，打潮后的人参不要闷捂时间过长，不干的货不能堆放或装箱。

⑤使用的工具（参盘、木箱、盖布等）要注意卫生，洗刷干净再用。

（4）红参绵软不坚

鲜参采收季节过晚，较多的淀粉转化成糖类，或在库内贮存时间过长，由于根的呼吸作用部分糖类被消耗（跑浆），这样的水参加工出来的红参质量差，抽沟严重，质不坚实，雨季保管条件不好，就会吸潮变软。

解决方法：

①适时收获加工（9月上、中旬），边采边加工，防止库存时间过长。

②鲜参保存在5～lO℃的干燥库房中，单层或长条小堆存放，防止发热。

③蒸参时逐渐给汽增温，缓汽保持恒温，防止根裂，使根中淀粉充分糊化，提高加工成品质量。

④烘干时要逐渐增温，防止突然高温，避免出现外干内湿现象，采用50～60℃温度逐渐干燥方法，使参根有充分干燥时间，达到干燥为止。

⑤成品要采用防潮包装置阴凉干燥通风的库房贮藏。贮藏期间，要经常检查，发现异常，进行通风晾晒或再次烘干，灭菌杀虫防止霉变。

（5）干姜参和白皮参

干姜参的产生，不是由加工技术不妥造成，主要因鲜参浆气不足所致。参根浆气不足原因很多：

当年没有出苗生长的人参。

因病虫害影响，致使地上部早期枯萎的植株。

土壤干旱，不能保证正常生育的人参。

人为作业碰折撞断的植株。

根腐病严重的参根。

收获过早或过晚的水参。

贮存时间过长，跑浆的鲜参。

连年留种或加工当年留种的参根等等，致使鲜参浆气不足，加工中轻者白皮，重者抽沟干姜。

防止方法：

①做好各项田间管理，调阳调水，防治病虫，确保植株正常生育。

②人参在移植的3年中，最好只留一次种，不要连年留种，作货当年不留种。

③适时收获及时加工，防止鲜参贮存时间过长。

④浆不足的参根，用水浸泡数小时再蒸，蒸参时间要长点，使参根彻底熟化，可减轻白皮和干姜程度。

❺ 红参如何分辨好与差

你好！我可以从白参和红参的加工方面介绍，这样你就更清楚了。老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。

一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。

三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：

1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；

2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。

3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。加了糖可导致两个问题：1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低；2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。 购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，糖尿病病人是不适合服用的．含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的．不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，很难流于市面上．所以购买的时候，能买到含糖量较低不粘手的已经不错了．你明白了吗？我的回答你满意吗？再见！

❻ 红参是怎么制作的

红参制作：

把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就称内为“红参容”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡，晾干后就称为“糖参”或“白参”。

❼ 红参、生嗮参的加工成本分别是多少

人参根据来加工方法大体分为红自参和白参（及生晒参）。白参是直接将水参（生参）干燥制成。红参是将水参（水分75%）或者白参（水分12%），在一定的工艺条件下蒸制而成。红参与白参相比较内容组织致密、坚固，储藏性良好。红参一般有效期限10年，白参2年左右。
从古代开始，人参就应用于补气、滋阴、益血、生津等方面；俱有强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。

❽ 加工的红参注册商标属于哪一类

加工的红参来属于商标分类第29类2902群组；自
经路标网统计，注册加工的红参的商标达8件。
注册时怎样选择其他小项类：
1.选择注册（加工的黑参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
2.选择注册（冷藏的黑参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
3.选择注册（冷藏的红参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
4.选择注册（非冷藏的加工过的黑参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
5.选择注册（非冷藏的加工过的红参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
6.选择注册（加工过的人参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
7.选择注册（冷藏的人参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%
8.选择注册（非冷藏的加工过的人参，群组号：2902）类别的商标有1件，注册占比率达12.5%