怎么加工凉粉

『壹』 凉粉加工厂要办里什么手续

淀粉类制品的生产许可证，工商登记证，税务登记证。

『贰』 什么样的豌豆粉可以加工成凉粉

凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开内，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒容入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用。

『叁』 请问凉粉原料怎么加工，它是用什么制造的需要什么东西谢谢！

菜谱做法：

1.豌豆面用水调湿，水量大点，主要是用淘淀粉

2.豌豆面水倒在纱布里，内沥水，把纱布口拉拢，挤干容水，再往纱布里放水，挤干，重复几次，直到豌豆面用手摸着感觉没有黏性，说明淀粉出来完了

3.沉淀

4.个把小时后，把水轻轻毕干，留下白色的淀粉，为了不浪费，可以多沉淀几次

5.烧开一锅水，量可以大些，实际水和淀粉的量估计是3比1，水开后，可以打起一点，开小火，把淀粉搅匀，成液态后，慢慢倒入锅中，边倒边搅，直到搅熟。如果太稀，可以多搅下，到这种程度就可以了。水里放点盐，凉粉入味。

6.倒入干净干燥的容器中，静置，凉凉

『肆』 请帮忙提供一下海凉粉加工简单的制作方法

制作方法
海凉粉原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时回，再过答滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

凉拌海凉粉
原料：海凉粉500g、黄瓜一根
调料：大蒜少许、香菜少许、精盐少许、鸡精少许、米醋少许、白糖少许、芝麻酱少许、香油少许、麻油少许

做法：
1、将黄瓜洗净，切成细丝。
2、大蒜捣碎，香菜切成茉。
3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。
4、将各种原料放到一起。
5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。

『伍』 四川米凉粉加工方法，怎么做，什么做法

制作方法
编辑来
1.选料：米凉粉自对原料要求不十分严格，无霉变的普通大米均可，若用碎米作原料，则更合算。
2.浸泡：把大米洗净，除去杂物，用水浸泡。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
3.磨浆：经过4～5小时浸泡后，连水带米在石磨(钢磨或粉碎机)上磨成米浆，盛入锅中。
4.熬煮：用旺火将锅中米浆煮沸，然后再以小火煎熬，并用一木棒在锅中不断搅动，这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜，一般每千克大米用100～200克饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下(不断搅动，以防糊锅)，当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好在似滴非滴状态，并在铲上呈一片状，表示火候已到(当地叫“挂牌”)，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。

『陆』 木瓜籽加工成凉粉的具体做法

将木瓜籽用纱布包好，在水中揉搓，木瓜籽粉就会溶于水中并自动凝固成胶状，版类似于我们常见权的琼脂，但要比琼脂稀软一些，这就是木瓜凉粉。
将米粉用水和匀，类似于北京人做拔鱼儿那样将和匀的米粉下到开水中，就做成了丽江人称之为米粉虾的东西。
再将玫瑰糖泡水，白芝麻炒熟，备用。
食用时，凉粉里加了大冰块起冰镇作用，将凉凉的木瓜凉粉用勺儿盛在碗中，加上玫瑰糖水，白芝麻，米粉虾，再兑上一种类似白醋但不象白醋那样酸的酸水，拌匀后食之

『柒』 凉粉草加工后废料废水怎么处理

废水的处理方法包括物理法、化学法和生物法。
物理法就是利用物理作用，内使呈悬容浮状态的杂质从水中分离出来。物理法在处理废水过程中不改变水的基本化学性质。如沉淀、过滤、反渗透、气浮、离心、蒸发等工艺均属于物理法的范畴。
向废水中投加某些化学药剂，利用其产生的化学反应来分离、转化、分解或回收废水中的污染物，使其转化为无害物的方法称为化学法。常用的化学法有混凝、中和、吸附、氧化还原，离子交换等。
利用水中微生物的新陈代谢功能，将水中的有机物分解，转化为无害物，使废水得到净化的方法称为生物法。如活性污泥、生物膜、自然生物处理等均属于生物法。

『捌』 凉粉籽怎样加工成冰凉粉

把籽磨碎

『玖』 鲜橡子如何加工成凉粉

在陕西商州、洛南的一些高档饭店里，有一道商洛风味小吃橡子凉粉很受人们的专青睐。聪明的属寺坡高塬村农民利用当地特有的橡树资源，制作销售橡子凉粉，走上了一条致富路。
在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉，每公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。
高塬村八组的李天民做橡子凉粉，已有8年的时间，最初只是在寺坡乡及附近的几个集镇上卖，后来逐渐打开了销路，他与商州洛南的一些饭店签下合同，需要时按时送货，平均每天出售40多公斤，价格4元1公斤，他靠卖橡子凉粉年收入1.5万余元，供出了两个大学生。今年西安、渭南的一些饭店又与他签了供货合同。在高塬村，已有30多户农民靠卖橡子凉粉脱了贫。
据了解，为了做大橡子凉粉这一风味特产，寺坡乡当地政府已多方协调，准备修建橡子凉粉加工厂，将寺坡橡子凉粉销往更多的地方。