大雁怎么加工

⑴ 大雁怎么做好吃

大雁，怎么做好吃？大雁可以炖着吃，也可以烤着吃，这主要按照个人口味，但是，我还是认为烤着吃比较香

⑵ 大雁怎样做

剁成小块 用冷水泡去血水 再用开水穿一下 捞出来 用清水洗净上面的浮沫沫 点火内 把过烧热 放入容葱姜蒜炒香 放入辣椒 大料 放入大雁 翻炒 炒油黄了 放入豆瓣酱 甜面酱 酱油 最好倒入啤酒炖制 那样没有腥气味道

⑶ 怎样做大雁好吃

做法步骤：1.大雁肉准备化冻2.洗净3.焯水，放姜山葱料酒去味道4.清水加大雁肉，加花椒葱姜料酒胡萝卜，炖5.一个小时后，加盐，青萝卜。再炖15分钟。6.出锅。

⑷ 大雁如何养殖～

安丘市汶河大雁养殖专业合作社，在安丘市委、市政府及相关部门领导的大力支持下，于2007年10月成立,是集种苗繁殖、培育、加工、销售、推广为一体的、目前国内唯一的大雁养殖专业合作社。
安丘市汶河大雁养殖专业合作社，地处安丘市兴安工业园，占地260亩，拥有现代化加工厂一座，屠宰线一条，冷库1400平方米，加工车间3000平方米，大型繁育基地3处，设备齐全，配套完整。目前种雁群规模达10000组，年生产雁苗100万只左右。本合作社上岗员工160人，其中拥有高级职称20人，专业人员60人，已在全国联办养殖厂560家，社员1600余名，每年为养殖户创收5000万元以上，带动了安丘市及周边地区60多位下岗职工、120名复退军人和残疾人及360家农户共同创富。2009年9月，安丘市汶河大雁养殖专业合作社在国家有关部门及专家的反复考察论证后，被中国食文化研究会确认为《中华生态大雁（唯一）精品产业基地》。
安丘市汶河大雁养殖专业合作社的大雁深加工产品雁肉、雁血、雁胆、雁肝、雁绒等深受国内外客商青睐，产品销往全国各大城市及欧美市场。2008根据国内外市场快速增长

的需求，我合作社在全国范围内广泛建立大雁养殖科技示范户，尤其在本市重点发展，集中饲养，形成了真正的“合作社+基地+养殖户+市场”的产、供、销一条龙的产业化运作模式，基本将中国大雁养殖户纳入了本合作社，实现了大雁养殖中国市场一体化的发展格局，是继鸡、鸭产业化后又一新的养殖产业。此产业的问世将对中国的“三农”带来巨大的社会效益和经济效益，对国家大雁物种的保护，做出重大的贡献。2010年，为了更快更好的在全国促进大雁业的发展，拟筹备的“中国大雁养殖协会”正在积极动作之中。

大雁富含人体必须的铁、钙、磷等矿物质元素，含有多种氨基酸，是理想的高蛋白、低脂肪保健食品；大雁羽毛俗称“软黄金”，也具有较高经济价值；大雁养殖在我国是刚刚起步的朝阳产业，具有非常好的经济效益和发展前景。经测算，社员每养100组种雁，一年可获利20余万元。合作社已经申请“汶河雁”牌商标，商标获批后将成为潍坊市首个雁业商标，为合作社实行品牌战略奠定基础。

合作社始终把经营重点定位在完善服务、强化管理和提高效益上，到目前，合作社已初步发展成为联系社员和农民群众的桥梁，在产、供、销过程中，发挥了很好的指导、中介和带动作用，实现了合作社和养殖户“双赢”的目标，有力地推动了全市区域化建设和特种养殖业的发展。

⑸ 大雁 做法

大雁的做法网上点击查询一下怎么做大雁效果就知道什么好不好，如果是做

⑹ 大雁怎样做好吃

雁肉味甘、性平、微辛抄、无毒，入肺、肝、肾经；有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒，益气，耐暑，助气，壮筋骨等功效，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。但是，大雁是国家二级保护动物，请爱护动物，不要捕杀食用，没有买卖就没有杀戮。

⑺ 野生大雁怎么做好吃

木耳雁肉汤
一、原料：
1.主料：雁1 只，木耳25 克。
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。
二、制法：
1.将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩
块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。
2.锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，
拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。
按：本汤菜中大雁肉性味甘、平。具有补脾益肺、祛风舒筋的作用。《日
华子本草》记有“治风麻痹、助气、壮筋骨。”《本草纲目》称它有“和脏
腑”。《本草求源》说它有“治拘挛、偏枯”的功效。更配用滋补强壮、活
血止痛的黑木耳，经烹制而成。不仅能补脾益肺，而且还具有壮筋通络的作
用。常做为脾虚食少、脘闷纳呆、肢体倦怠或肺气虚咳喘以及麻痹症、四肢
拘挛等病症。尤其对中风后遗症、半身不遂的患者可作为食疗菜肴长期食用。
亦可作为防止血管硬化，高血压、冠心病的保健食品食用。

爆雁丝
一、原料
1.主料：雁脯肉250 克，鸡蛋清2 只。
2.调料：味精、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、湿淀粉、葱白、素油、麻
油。
二、制法：
1.雁脯肉切成丝，用清水浸泡半小时，漂去血腥，沥水盛碗，加精盐、
鸡蛋清、湿淀粉一起搅匀上浆。
2.锅内下油烧至七成热，放入雁肉丝扒散，爆炒1 分钟，待八成熟时捞
出。
3.原锅留余油烧热，放入葱白稍煸后，加鸡汤、酱油、味精、雁肉丝，
煸炒几下，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，撤上胡椒粉，起锅盛盘即成。
按：雁肉具有壮筋骨、祛风的功效。鸡蛋清具有润肺利咽、清热解毒的
功效。二者组成此菜，具有壮筋骨、滋阴的功效。适用体弱、手脚酸软、风湿性关节炎等病症患者食用。

山药玉竹雁肉汤
一、原料：
1.主料：雁1 只，淮山药30 克，玉竹30 克。
2.调料：料酒、胡椒粉、精盐、葱段、姜片、鸡洁汤、鸡油、猪油。
二、制法：
1.将雁去毛、内脏，斩去脚爪、洗净，放入沸水锅中氽一会，捞出后斩
块，烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。
2.淮山药，玉竹分别洗净。
3.锅中放雁肉块、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、淮山药、玉竹，注入鸡
汤，烧煮至肉熟，拣出葱、姜、山药、玉竹，淋上鸡油即成。
按：此汤菜中，山药健脾除温、补气益肺、益精固涩。玉竹含铃兰甙、
铃兰苦甙、山亲酚甙、槲皮醇甙、胡萝卜素、粘液质等成分，具养阴润燥、
除烦止渴的功效。雁肉具祛风、壮筋骨的功效。二者相合成汤菜具有健脾益
肺、润燥除烦、怯风壮筋骨的功效。适用于痹虚、食欲不振、泄泻、久痢、
消渴、拘挛、偏枯等病患者食用。健康人食之，能防病抗病，健康强壮。

雁肉汤
一、原料：
1.主料：雁1 只，瘦猪肉200 克，木耳15 克。
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡汤、鸡油、猪油。
二、制法：
1.将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净。放入沸水锅中焯一会，捞出后
斩块，烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。猪肉洗
净，放沸水锅中焯一下，捞出切片。发好木耳去杂洗净撕片。
2.锅中放雁肉、猪肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至
肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳烧沸，淋上鸡油即可装入汤盆。
按：雁肉性味甘平。具有祛风、壮筋骨的功效。《本草求真》载“治拘
挛、偏枯”。《日华子本草》载“助气，壮筋骨”。猪肉补中益气，滋养腑
脏。木耳益气不饥。三物组成此菜具有壮筋骨、益气强身的功效。适用于风
痹、手脚酸软、关节炎等病症患者食用。常人食之，强筋壮骨，润肤健美。

⑻ 怎么做大雁蒸馍

水糖蒸馍的制作来材料：主料：玉源米百面（黄）500克辅料：小麦面粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母度10克,泡打粉15克

水糖蒸馍的做法：1. 将玉米粉、知面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；2. 下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。

水糖蒸馍的制作要诀道：1. 在制作水糖馅时，各种辅料都不能多，过多会使馅心失去水糖本身的风味特色；2. 所以辅料应按糖馅的要求稍加补充，以便增加专馅心的口感；3. 水糖馅：将属红糖切细，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生颗粒各少许揉和而成。

⑼ 大雁咋样做好吃

大雁怎么做好吃？
首先，要看是什么样的大雁了哦，如果是自己饲养的，那可回以吃，但是，如果是野生答的，那就是违法的了，大雁是国家二级保护动物！
其实，吃的话，就和自己家养的鹅差不多的，只是，如果养得比较久的话，肉就比较不容易软烂，炖汤的话，一般都要炖好几个小时的！但是，据说这样炖比较补！
其它的话，只有用烤的了，这样肉才吃动，如果红烧的话，也要烧很久的！