葡萄能加工什么

❶ 葡萄酒加工方法

一、首先是准备好酿酒用的容器，应该选择专门的自酿葡萄酒设备，尤其是初学酿酒的朋友，本来就没有酿酒的经验，再不正确地选择酿酒设备，酿酒失败的的概率就太高了。1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备，使用前将容器的内外清洗干净，一定要凉干桶内的水分。

1.家庭专用自酿葡萄酒桶

2、将葡萄表面清理干净（不要用任何化学洗涤剂），葡萄的表面不能有任何水分或污物。

（关于葡萄的清洗也是很多初学自酿葡萄酒朋友经常提出的问题，我们建议葡萄最好不要用水清洗。但是对于从市场上采购的葡萄，不认真清洗则安全、卫生不能保证。怎样解决这个矛盾，要从葡萄的选择做起。自酿葡萄酒首选自己种植的葡萄，如果自己没有种植葡萄的条件，则在选购葡萄时要认真挑选质量最好、成熟度最高的葡萄，别买那些处理的、被别人东挑西挑剩下的葡萄。）

3、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可，（见2）

2、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。

（精酿葡萄酒不建议将葡萄完全破碎，葡萄开口就行，我们甚至认为有30%是整粒的葡萄都可以有效地进行酒精发酵。）

4、将专用酿酒桶顶部的水封口处注入清水，盖上水封盖实施密封。（见3）

3、盖上水封盖，加水将水封口密封。

（将水封口用清水注入密封是正确使用自酿葡萄酒设备的关键环节，随时注意水封口处是否有水，水封口有水才能密封，才能保证自酿葡萄酒不会被氧化和被空气中的有害细菌污染。）

好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见4）。这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的变化状态，实时监控葡萄酒的酿造进度。

4、十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。

5、最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及化学添加剂，所以最好放冰箱的冷藏室中保存。

5、将酿好的酒装瓶

最后将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。

❷ 葡萄树枝能加工成什么

1 用树枝粉碎机加工一下,可以做成生物燃料,送到电厂发电,创造效益,

2 用强力撕碎回机加工一下,可以做答成家俱厂的压缩门板和家俱板,建筑工地上的架子板,也叫模板

3 也可以用强力木屑机做成木屑送到种植香茹,平茹的营养基

❸ 葡萄可以制作成哪些食品这一些食品有什么功效

葡萄增强复免疫抗衰老。 葡萄酒制 最为人熟知的益处，除了能防止多种心脑血管病之外，就是它卓越的美容瘦身功效了。现在，越来越多的爱美人士开始走进葡萄酒的世界。葡萄酒或瑰丽或清雅的色泽不仅能在感官上给予我们美好的感受，更能使我们的容颜焕发出美的光彩。 【葡萄干的食疗养生法】葡萄干含铁量是鲜葡萄的15倍，还含多种矿物质，维生素，氨基酸，是体虚贫血者的佳品，食疗养生功效很好。1、改善贫血体虚：每天一小把，吃15天。2、改善脸色苍白，手脚冰凉等轻度贫血症状。3、促消化。4、降低胆固醇，预防心血管疾病。5、抗氧化。6、抗衰老。

❹ 葡萄的加工品有哪些越多越好！

1、葡萄和白糖按5：1比例 放进容器内密封20天后可成葡萄酒，很好喝。
2、可做水果沙拉
3、可做冰糖葫芦

❺ 葡萄可以怎样深加工

一、葡萄汁：
1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。

2.果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加以汁率。

3.果汁后处理。将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。

二、葡萄蜜饯：

将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮，逐渐加大火热，不断搅拌，一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸，并根据对芳香味的要求加入适量香兰素拌匀，冷却后即为蜜饯。

三、葡萄果冻：

将成熟葡萄果粒洗净，放在一个较深的器皿内加水熬煮，直到全部果皮开裂并流出果汁然后用细筛过滤。在0.5公斤果汁内加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果冻为止。

四、香葡萄：
1.选料：选用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟采收，剔除病、虫、伤果。

2.腌渍：将选好的葡萄用10%的盐水腌2天，待果皮色转黄时捞出，沥出盐水，再一层葡萄一层盐腌5天，捞出晒干成为果坏（表面有盐霜，可长期保存）。

3.脱盐：加工前将葡萄坏放入冷水中浸泡1天，再用流动水漂洗至口尝稍有咸味，在阳光下晒至半干。

4.浸料：先配料水，将甘草5公斤切碎，加水煮出香味（约煮开15-20分钟），加入糖15公斤，糖精40克、香兰素0.5克，配成100公斤香料水，待用。然后，取出2/3香料水，将半干的葡萄坏浸入，使其充分吸收料水至饱和，取出进行曝晒。再将剩余的1/3香料水倒入浸过葡萄坏的香料水中，加入适量糖，以提高风味。而后，再将晒至半干的葡萄坏浸入香料水，使香味、甜味浸入其中，再进行晒制。如此反复几次，晒至葡萄坏表面不粘手时，拌入一些精炼植物油，使之保持一定的湿润度。

5.成品要求：制好的香葡萄呈深琥珀色或棕褐色，有光泽，颗粒完整、均匀，质地柔软，微感湿润，味甜、酸、咸，香气浓郁，含水在18%以下。

❻ 红提葡萄能做什么深加工

红提葡萄是不可以酿酒的，酿酒质量差，提取也不行。一般是做汁饮料、罐头回。如果是北方干燥地答区可以做干。南方地区的话，就只能做汁饮料、罐头了。酿酒的话口感差，色不红、不艳丽。自己家里捣鼓下还成，想做成商品什么的话就没有意义了。红提是一个全世界重要的鲜食葡萄品种，不是酿酒或加工品种哦。所以主要的还是鲜食。

❼ 新鲜葡萄在入菜市场的前加工有什么

很多朋友都吃过新鲜的葡萄，但是你知道葡萄还可以进行加工吗?葡萄是一种营养价值很高的水果，很多大规模的葡萄种植户们每年都不知道该如何处理多余的葡萄，今天小编就来教大家四种加工方法。

葡萄的四种加工方法及步骤
一、葡萄汁

1、原料处理：选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，放在干净的铝锅中，用手逐个将葡萄捏破或者用平底茶缸压碎。

2、果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺了4层的纱布中过滤，并用手用力挤压来增加液汁。

3、果汁后处理：将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200～300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80～85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将装葡萄汁的瓶子放到另一个锅中杀菌消毒。果汁杀菌后需要趁热装瓶，注意要拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。

二、葡萄蜜饯

将白色大葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中煮制。开始时用文火熬煮，逐渐加大火热，不断搅拌，一直到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸，并根据对芳香味的要求加入适量香兰素拌匀，冷却后即为蜜饯。

葡萄的四种加工方法及步骤
三、葡萄果冻

将成熟葡萄果粒洗净，放在一个较深的器皿内加水熬煮，直到全部果皮开裂并流出果汁然后用细筛过滤。在0.5公斤果汁内加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果冻为止。

四、香葡萄

1、选料：选用肉厚、粒大、籽少的葡萄，七成熟采收，剔除病、虫、伤果。

2、腌渍：将选好的葡萄用10%的盐水腌2天，待果皮色转黄时捞出，沥出盐水，再一层葡萄一层盐腌5天，捞出晒干成葡萄环(表面有盐霜，可长期保存)。

3、脱盐：加工前将葡萄环放入冷水中浸泡1天，再用流动水漂洗至口尝稍有咸