如何加工酸枣
⑴ 酸枣面如何加工
我的家乡是山区丘陵小县，盛产酸枣。说起这酸枣还同伟大的医学家扁鹊有关哩，史书记载，扁鹊治愈赵简子的“五日昏迷症”，简子愈，在中丘蓬山（今内邱鹊山）赐田四万亩。从此，扁鹊在内邱安家落户，行医授业。相传，扁鹊常上山采药，有一次救治了一棵被狂风刮折的酸枣树，由于扁鹊是神医，从此酸枣树越长越旺盛，砍一棵能滋生五六棵，许多农家小院篱笆墙都是用砍下的酸枣树扎起来的。它的果实酸枣仁更具有药用价值，在全国享有盛名。把酸枣加工成酸枣仁，第一道工序就是脱酸枣皮，脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。 做酸枣面需在冬日的大冷天，那时把已干透的酸枣倒在石碾上轧，去核，留下酸枣皮肉，趁天冷多轧几遍，用细箩筛下细面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才不糊箩。把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。 其实在家里很怵做酸枣面，天冷冻得手脸皴裂，这算轻的。要命的是把筛荡起的酸枣面吸入鼻孔，憋得连打喷嚏，眼泪鼻涕一齐流，那衣服头发更难洗，洗个十遍八遍，摸一摸还沾手。 酸枣面，可称得上是固体饮料，一年四季皆可食用，且便于存放，食之酸甜可口，生津化食，消暑解毒，是农家小孩最常用的零食。那年，一伙放了暑假的学生去登山，因天气炎热，竟有几人中暑，面赤气短，吃了随身带的仁丹还直叫头痛，后来还是饮用了酸枣面泡制的茶水才消去了暑气。 酸枣面也不能多吃，小时因贪吃没少倒牙。如今家乡对酸枣面也进行了开发，制成酸枣露销往省内外。但家乡的人还是忘不了酸枣面给生活带来的乐趣，年年还要做上一块，分给邻里亲朋。要不哪一天你到家乡来赶一趟庙会，还会看到一块块酸枣面在庙会上独领风骚。
⑵ 酸枣汁的做法配方加工流程
酸枣是北来方山区野生果自实，植株多刺，果实小，果皮深红色，味酸。有医书记载"烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴诸症"，一并皆治，且具有"补中，益肝气，坚筋骨，助阳气"等功能。我又从超市中考证还具有"改善心肌缺血、抗心率失常、降血压、降血脂、安神养心及增强肌体免疫力等多种保健功能"，真是好东西，如能加上美容、减肥的作用一定是时尚饮品。
酸枣汁酿制方法如下：
1.摘净酸枣叶、枝，清水洗净，放入高压锅中；
2.锅中加入5倍酸枣量的西山泉水；
3.大火煮沸压阀，调小火10分钟，煮透；
4.待锅中酸枣汤至凉（以操作安全为标准）放入搅拌器中，搅拌5秒钟后倒回锅中；
5.将酸枣汤及果皮、果核等过滤后，用干净的不锈钢容器重新煮沸并加入适量冰糖（糖尿病人请遵医嘱），即为酸枣汁。
⑶ 酸枣这么便宜是不是该做酸枣仁加工会发财
酸枣也不便宜呀，今年收购价两至三元。但是酸枣仁的价格高啊！达到了360元每斤。
⑷ 野酸枣的加工。
酸枣是我国酸枣种类中活性成分最高的一种。据北京大学药学院化验测定，延安酸枣果仁内含有活性炭、脂肪油等药用成分，经过提纯可制成降压、改善心血管功能和调理神经系统功能的新药，特别是酸枣仁药用有效成分总皂甙含量为1.1353%，内在质量名列全国前茅。酸枣不但是治疗神经衰弱、失眠多梦等药物的主要原料，酸枣的果肉和果皮，还能加工成酸枣汁和酸枣酱
酸枣仁
Semen Ziziphi Spinosae
(英)Spine Date Seed
别名 山枣、酸枣子、别大枣、刺枣。
来源 为鼠李科植物酸枣Z iziphus psinosa Hu的种子。
植物形态 落叶灌木或小乔木，高1～3m，枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生，长椭圆形至蔟状披针形，长2～3.5cm，宽6～12mm，先端钝，边缘有细锯齿，基出三脉。花黄绿色，常2～3朵簇生于叶腋；萼征、花瓣及雄蕊均为5出数；子房上位，2室，埋于花盘中，柱头2裂。核果小，长圆形或近圆形，暗红色，味酸，果核两端常为钝头。花期4～5月，果期9月。
生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。主产河北、陕西、河南、辽宁。
采制 秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。
性状 种子扁圆形或长圆形，长5～8mm，宽4～6mm，厚2～3mm。表面棕红色或紫红色，微有光泽，一面中央有微隆起的纵线，种子一端有小的凹陷种脐，另端有点状突起的合点，种脊位于侧边。种皮硬，剥开后可见半透明的胚乳粘附于内方，子叶2，黄白色，富油质。味微苦。
化学成分 含酸枣仁皂甙A、B（jujuboside A,B）、白桦脂酸（betulinic acid）、白桦脂醇（betulin）、黄酮、脂肪油、蛋白质等。
性味 性平，味甘、酸。
功能主治 养心，安神，敛汗。用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗。
⑸ 加工酸枣仁为什么用青酸枣
传统的来加工方法是将洗好晒干的酸枣核自平铺于石碾上碾压，注意酸枣核要适量，太少时容易压碎枣仁。
待酸枣核破碎后，用簸箕、筛子或是用手扬法筛选出部分酸枣核壳和酸枣仁，然后将剩下的较难分离的核壳与仁的混合物上碾再进一步破碎，最后放在水中用水选法筛选出酸枣仁。
水选后的酸枣仁必须摊于席上晾晒，使之充分干燥。
⑹ 酸枣仁加工问题
你的问题
很棘手
没有机器的话规模脱壳几乎不可能，还有每种酸枣的出仁率是不一样的
⑺ 酸枣仁该怎么加工啊才可以食用啊 老人说这是中药
酸枣仁抄是中药，入药的其成熟的种子袭。
生用、炒用均有安眠作用。生用性便凉，宜于阴虚失眠有热象者；炒用性偏温，适用于心脾两虚者。但宜微炒，久炒则失去安神作用。入药煎应先捣碎。 内服：煎汤，6--15g，研末冲服或睡前吞服，1.5---3g；或入膏、丸。
肠滑泄泻、心脾实热、感冒风寒者不宜服用。
⑻ 我有一根酸枣木的杆子，如何加工会更有韧性，做成枪杆，或大杆子都行
变弯是因为它以前还没干透，没干透就容易变弯，现在只能用重东西压着，压几个月还有可能压过来。
⑼ 酸枣芽的加工方法
初春３－４月份，采摘具有３－５个叶片的酸枣嫩芽并清洗晾干；将晾好的酸枣内嫩芽放入揉茶机文容火揉制２０－３０分钟，然后取出晾１０－２０分钟；再将揉制并晾好的酸枣嫩芽放入炒茶机文火炒制２５－３０分钟，然后取出晾至室温得成品酸枣叶茶。
⑽ 摘下来的酸枣，怎样才能做成酸枣仁
摘下来的酸枣怎么样才能做成酸枣的这个你可以根据一些相关的美食视频来制作里面的一些方法，步骤都很详细的。
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
分类
蔷薇科
梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等
核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等
聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等
瘦果：草莓、菠萝莓等
芸香科
柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等
葫芦科
瓠果：西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄） 等
芭蕉科
香蕉、大蕉、南洋红香蕉等
鼠李科
核果：枣等
葡萄科
浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗等
杜鹃花科
浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等
漆树科
核果：芒果
猕猴桃科
猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃等
凤梨科
菠萝（凤梨）
杨梅科
核果：杨梅等
柿科
柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等
番木瓜科
瓠果：番木瓜等
桑科
桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等
仙人掌科
浆果：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等
无患子科
核果：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等
木棉科
蒴果：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实） 等
酢浆草科
浆果：阳桃、三敛果 等
千屈菜科
石榴等
棕榈科
核果：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等
浆果：阿萨伊浆果等
藤黄科
山竹等