食品加工有什么
① 食品加工有哪些
食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。
② 食品半加工食品都有什么
只要是没有出售前的，都叫半加工食品，可以不达标，不合格，但是只要出售。就认定专为成品或是叫原料，属成品有成品的规定，原料有原料的规定，均不能加入不能食用的物质和超过产品，原料的规定，否则是违反食品安全法。
③ 食品制造业和食品加工业有什么区别
农副食品加工业与抄食品制造业内容袭区别如下：
农副食品加工业：
谷物磨制、饲料加工、植物油加工、制糖、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜水果和坚果加工、其他农副食品加工等；
食品制造业：
焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜饯制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、罐头制造、调味品、发酵制品制造、其他食品制造。
④ 开小型食品加工厂需要的手续有什么
如果是规模很小的那种家庭式的小作坊类型的，比如在自己家里煮烧肉或者做糕点等等，应内该到当容地工商部门办理食品流通许可证，所生产的食品可以进行批发和零售，当然你只能是进行散装销售。不可以进入大型商场或超市进行销售，也不可以像其他定型包装食品那样进行包装，因为你不符合这方面的条件。如果想要和其他定型包装食品那样进行包装销售，想要有自己的品牌，那么必须是规模化的食品厂，到质监部门办理QS，有厂房，有检验室，有检验人员，有HACCP关键控制点等相关规章制度，并且要取得所生产食品的检测合格报告后才可以进行定型包装，再进行批发销售，或进商场销售。
⑤ 我国对食品生产和产品加工有什么要求
我国的有机食品是由国家环保局有机食品发展中心制定与国际相关规定接轨的标版准，并且实施认证权管理。有机食品在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质、不使用基因工程技术，并且必须符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，通过国家有机食品认证机构认证。
⑥ 食品加工企业都有什么设备
具体看你加工什么样的食品了，各种不同的食品，加工工艺和设备都不一样，这个问题需要再具体一点
⑦ 食品加工车间或场地的布局都有什么内容咨询一下大家
天行健以凉果工厂为例，它的生产车间或生产场地主要有腌制、清洗车间、晒场、煮味及浸味车间、包装车间等四大部分，年产万吨以上的大型凉果工厂其各生产车间的面积较大，布局逐步向立体化发展:小型凉果工厂的生产车间由于面积较小，生产区的布局基本呈“田”字型。无论如何布局，都应遵循以下基本原则:
1、首先满足生产、卫生方面的要求，其次满足总体设计的要求。
2、应充分考虑生产效率，生产车间与其它车间的各工序要相互配合，减少原料及成品的运送距离，人流、物流通道畅通。
3、按工艺流程走向确定各生产车间的位置及车间内布局，以保证人流及物流按一个方向移动，不会出现倒流或混流，从而避免和减少产品的交叉污染。
4、设备布置按流水线安排，力求做到占地面积最少，操作最方便。
5、应注意车间的采光、通风、降温等设施，对散发热量、气味及有腐蚀的设施或操作，要单独布置。
6、可以设在室外的设备或设施，尽可能设在室外，上面可加盖防雨、防晒棚。
一、车间结构
车间的长度取决于生产流水作业线的形式和生产规模，大中型凉果企业加工车间的长度一般60m左右较适宜，以利于流水线的排布;车间层高按房屋的跨度和生产工艺要求而定，一般以4~6m为宜，至少不应低于3m;单层厂房的层高可酌量提高，国外食品生产车间的一般高度为6~10m，也有车间层高达12m以上。过于拥挤的车间，不仅妨碍生产操作，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，很容易造成产品污染；车间内立柱越少越好。
二、车间总布局
凉果加工过程基本上都是从原料——半成品——成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡。
三、腌制、清洗
车间应与原料仓库相邻，大中型凉果企业由于产量大，需处理的原料量大，车间的面积相应比较大。生产场地再可划分为原料处理区和腌制区两部分。原料处理区主要是对原料进行分级、清洗，如果使用机械，一般先分级再清洗，即分级机摆放在洁洗机之前，两者之间以输送带连接。
腌制间内腌制池数量根据需要量而定，为方使操作及减少占地。腌制池数量少的，可采用.单侧排置的方式，腌制池前为通道，通道的宽度应在1.5m以上;腌制池数量如果较多，则可双向、或三向排置，每一向池之间的通道宽度应在1.5m以上，池与池之间的间隔至少750px。
四、煮味及浸味车间
煮味及浸味车间应为两个有间隔的独立工作间，煮料间内还应再单独隔分出配料间。备有锅炉的大型凉果企业，煮料一般采用可倾式不锈钢蒸气夹层锅，一个夹层锅的操作面积不能少于4.5m²;小型企业一般无锅炉，煮料多使用明火，为保证卫生，放置煮料锅的灶台与烧火间要有隔离，不能连为一体。
五、晒场布局
目前，大多数凉果工厂的原料半成品及浸味后半成品的晒制以日晒为主。晒场相应地可分为两个部分，一般地原料半成品晒制场靠近腌制场所，浸味后的半成品晒制场则应靠近浸味间;两部分也可以同为一个晒场，但功能及卫生条件要明确区分。晒场的卫生要求见第三节一四“晒场卫生要求”。
六、包装车间布局
包装车间是凉果工厂人最集中、卫生要求较高的生产场所，车间内的主要生产设施是包装台和包装机。大型包装车间以包装机和物料台等辅助器具组成若干条生产线，可同时包装相同或不同品种的产品，每条生产线之间的间隔2~2.5m;以人工包装为主的场合，每个包装台的长宽一般为3m*l.5m,侮侧可坐3个工人，台与台的间距不少于2m为好。产品包装间的进口处必须设有更衣室、洗手处，其具体要求见第三节一五“包装车间卫生要求”。
⑧ 什么是单元操作食品加工中常用的单元操作有哪些
单元操作是指化学工业和其他过程工业中进行的物料粉碎、输送、加热、冷却、混合和分离等一系列使物料发生预期的物理变化的基本操作的总称。
食品加工中常用的单元操作有粉碎、输送、加热、冷却、混合和分离等。
不同工艺中的相同单元操作基本原理和典型设备都是一样的。例如，制碱工业中苛性钠溶液的浓缩与制药工业中葡萄糖溶液的浓缩，都是通过蒸发单元操作来实现的，它们共同遵循热交换原理并目都采用蒸发器。
(8)食品加工有什么扩展阅读：
单元操作所遵循的规律可归纳成以下基本过程
1、动量传递过程。流动的基本规律以及相关的单元操作，如流体的输送与压缩、沉降、过滤等。
2、热量传递过程。研究传热过程的基本规律及相关的单元操作，如传热、蒸发、结晶等。热量传递过程又被称为传热过程。
3、质量传递过程。研究物质通过相界面迁移过程的基本规律及受这些规律支配的一些单元操作，如吸收、蒸馏、萃取、干燥等。质量传递过程又被称为传质过程。
⑨ 我想在农村办个食品加工厂，做个自己的品牌食品，但不知道应该怎么做，有些什么流程，要办些什么证，这些
办食品加工厂流程、证件、时间如下：
因为办理食品加工厂，需要先成立公司（不能是个体户），故首先需要到工商部门进行公司名称预先核准，再到质监部门办理组织机构代码证赋码，再到质监局办理生产许可证，即QS证，再办理营业执照、组织机构代码证，再到工商部门办理许可证，这样，才有加工的资质。这些证件办下来大约6个月时间，10000元左右。除此之外还要办生产许可证，涉及到生产厂房、更衣室、洗消间、化验室、仓库、检验设备、生产设备、检验员，这些土建工程及生产、检验设备费用。
办食品加工厂详细流程如下：
取得厂房所在房地产的产权或使用权；
确保该房地产可以用于工业用途；
取得《营业执照》与开户许可（矿泉水企业应开始办理探/采矿许可与取水许可）；
完成厂房设计与施工图纸，及设备选型；
按改扩建项目办理环保、消防、安全等“三同时”；
办理取水许可、排污许可、户外广告许可、商品条码等（投产前先委托加工的则需办理食品经营许可）；
厂房验收与设备安装调试，同步办理计量检定、特种设备、易制毒/易制爆备案、安全生产许可等（有易拉罐的还要办理辐射许可）；
建立食品安全管理体系，办理食品生产许可，同时生产包装的需前置办理食品相关产品生产许可；
出口企业办理出口食品生产企业备案；
有余力的再办理体系认证等。
⑩ 什么是深加工食品具体有哪些
深加工食品包括包装好的烘烤食品和饼干、气泡饮料、含添加剂食品、由脱水蔬菜做成的汤、开袋即食的食品，比如蛋糕、饼干等，它们通常含有较高水平的糖、脂肪、盐，但缺乏维生素和纤维。在一些国家，这些深加工食品占到人们日常能量摄入的25%至60%。
法国研究人员在2009年至2018年间跟踪调查了超过10万人的饮食和健康情况，结果发现深加工食品与诸多健康风险有关，例如，饮食构成中深加工食品的比例增加10%，心血管疾病的风险会增加12%，脑血管疾病风险会增加11%。
克莱顿博士是英国政府药品安全委员会前顾问，有40年补充剂经验。他说，缺乏体育锻炼和爱吃深加工食品使得许多人营养不良。
(10)食品加工有什么扩展阅读：
在法国，过度加工食品提供的热量约占人们日常饮食总热量的14%。巴黎第十三大学营养流行病学专家马蒂尔德·图维尔博士及其研究小组以4.5万名45岁以上参试者为对象，展开了为期7年的跟踪调查。
参试者每6个月接受3次网络在线调查，随机汇报近两周内消费的食物和饮料情况。7年之后，结果显示，602名参试者死亡，其中219人死于癌症，34人死于心血管疾病。研究人员重点对这些参试者的饮食结构与其他参试者的相关数据进行对比分析。
结果发现，过度加工食品摄入量的增加与死亡风险存在重要关联：过度加工食品每增加10%，过早死亡的风险就会增加15%。