土豆粉如何加工

Ⅰ 有没有知道土豆粉怎么加工的想开个小型的土豆粉加工厂，大约都需要什么设备多少资雇佣多少个工人，

现在的加工设备自动化程度都很高，人工用的也少，创业可以考虑二手的加工设备，

Ⅱ 土豆粉怎么加工成薯条

1，准备好3个土豆。
2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃版的薯条的那样权规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。

图片就不发了 我也不会~

Ⅲ 土豆粉加工厂需要什么手续

土豆粉加工厂需要复的手续，制去工商局办证件，主要内容是：
需要去工商部门申请营业许可证、机构代码证、税务登记证、QS证、粮食收购许可证、粮食流通许可证、卫生许可证。
办理资料：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。
（3）经营场地证明；
（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；
（5）名称预先核准通知书；
（6） 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。 办理时限：5个工作日 办理费用：23元 办理地点：当地工商局 办理依据： 《城乡个体工商户管理暂行条例》 《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》

Ⅳ 开土豆粉加工厂需要什么手续

土豆粉加工厂需要的手续，去工商局办证件，主要内容是：
需要去工商部门申请营业内许可证、机构代码证容、税务登记证、QS证、粮食收购许可证、粮食流通许可证、卫生许可证。
办理资料：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。
（3）经营场地证明；
（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；
（5）名称预先核准通知书；
（6） 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。 办理时限：5个工作日 办理费用：23元 办理地点：当地工商局 办理依据： 《城乡个体工商户管理暂行条例》 《城乡个体工商户管理暂行条例实施细则》

Ⅳ 土豆粉条的加工方法

土豆粉条干品的加工步骤：

1.配方：

土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。

2.工艺流程：

选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

3.配料：

将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。

4.打芡：

先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆，然后 将10公斤沸水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5.和面：

先将混合淀粉90公斤放入和面盆中，再把打好的热芡倒入，搅拌均匀，再加入其余55℃温水，开始和面，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右， 静止20分钟，使剩余淀粉发酵分解。

6.沸水漏条：

先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。

7.冷浴晾条：

将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。

8.打捆包装：

含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。

土豆粉条鲜品的加工步骤：

配方：

土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃温水35-40斤 、沸水10斤。

工艺：

1、先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。

2、再将筋力源与10斤芡粉混匀，加7斤55℃温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊。

3、再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55℃温水和成粉团，静止保温发酵20分钟。

4、再将粉团降温至25℃放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟。

5、将粉条捞出后放到在3～10℃凉棚（或冷库）熟化8-12小时，然后包装销售。

Ⅵ 请教高人。湿土豆粉加工。出来如何才能保质三个月。应添加那些防腐剂

具体保质期是根据包装、杀菌、防腐处理决定的。如果只是真空包装，几天就会坏掉。内熟食类的杀菌容建议采用高温高压的方式。防腐剂建议用山梨酸钾、双乙酸钠等国家允许的食品防腐剂。我国批准使用的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂使用范围也各不相同。苯甲酸、苯甲酸钠用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。下转中缝山梨酸、山梨酸钾除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外，也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。丙酸钙、丙酸钠用于生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等。对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅等。脱氢乙酸用于腐乳、酱菜、原汁桔浆。双乙酸钠用于谷物、即食豆制品。二氧化碳用于碳酸饮料、汽酒类。乳酸链球菌素用于罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。

Ⅶ 土豆粉加工方法谁知道另外现在土豆淀粉价格是多少啊一斤成本在多少钱

2008年 土豆淀粉 四千元/吨 做成鲜土豆粉成本九毛钱/斤
2009年 土豆淀粉版 八千元/吨 做成鲜土豆粉权成本一块八/斤
2010年 土豆淀粉 一万二千元/吨 做成鲜土豆粉成本两块七/斤
土豆淀粉自08年开始不断攀升，而新技术生产的鲜土豆粉只须一元/斤，我的新技术特点如下：
无需增加您任何的投入(原有的生产加工设备即可!)
制作出来的土豆粉口感、筋度、爽滑度、色泽绝不会有任何降低!
不增加任何食品添加剂、纯绿色天然放心食品加工工艺。
以一万二千元/吨的土豆淀粉来比较，以1天销售一百斤土豆粉为例：每日帮您节省一百七元、每月帮您节省五千一元、每年帮您节省六万元。
欢迎广大学员来本处先尝后学，与传统加工土豆粉方法比较，满意放心后再学!

我2006年经营土豆粉加工至今，日销售鲜土豆粉三百多斤(五百多碗)。本县土豆粉加工由原来四家现在就剩下本人一家，可以说是垄断一个县的土豆粉供应!联系请看账号！

Ⅷ 关于加工土豆粉的问题

小吃——土豆粉条的制作
现市场上流行的土豆粉，即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉，口感滑爽、劲道！
1、 先称30斤（实验时1.5斤）土豆粉倒入大盆中或和面机中。
2、 将6斤（实验时3两）温水加热到35度左右，倒入盛有4斤（实验时2两）土豆粉的大盆中，强面筋80克（实验时4克）。
3、 将16斤（实验时8两）开水倒入《2》所得 的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状。
4、 用4两温水化开水170克（实验时8.5克）明矾倒入《3》所得透明糊中，搅拌至糊状物发白发亮为止，然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内，搅拌均匀即可，包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。
注意事项：
1、搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。
2、机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好。
3、 豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟，不能过长。
编辑本段土豆粉的口味
准确的讲，这种吃法没有发祥地，不属于哪里的特产，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬！
依本人研究之建，在多的口味也不过几种：红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已，不过辣炒也是很不错的吃法！土豆粉条虽然好吃，但不宜多食，不易消化！

Ⅸ 我是做湿土豆粉加工的。如何才能是做出来的产品保质三个月

你说的这种湿土豆粉肯定是添加了防腐剂之类的，
不然放不了这么久的，
我就是卖土豆粉的，
鲜粉的话夏天也就放个2-3天，
并且放在冰箱里冷藏，
如果长时间存放的话就要晾起来，
等干了再存放。