牛排怎么加工

㈠ 请问牛排要怎么做比较好吃呢牛肉买回来要怎么加工

晕··说的那么花式自己在家不适合吃西式的·
你根本就没有那么内多的调料··
西式牛排最基容本你要有阿根廷调料·黄油·黑胡椒·还有烧汁····烧汁不是一时半会弄好的·
最好的还是
你卖点牛肉红烧·或做牛肉面·味道浓香··

㈡ 牛排配菜都有哪些怎么加工

意大利面、薯条复一般不配牛排吧。制只有国内垃圾牛排店才会那么搭配吧。

配菜一般不是必须的，最常用的是普通的土豆泥。水里加盐煮开，加切块去皮的土豆煮到筷子能刺穿，用勺子或搅拌机弄成泥，加热的牛奶、黄油、和淡奶油，盐和现磨黑胡椒调味。很简单，最正宗的，诀窍就是一定要用加热的牛奶黄油淡奶油倒进去。

还有楼下说的生菜沙拉做前菜，烤芦笋。意大利也常有把一整个番茄挖空，内部塞馅料，加点芝士去烤的。

㈢ 牛排配菜都有哪些怎么加工

便宜的简餐来店和比较正规的牛排自店以及星级酒店的法式餐厅或者意大利餐厅等是完全不同的。小店里的食谱会有注明，或者一般就是那么几种配料，酱就是黑椒，番茄，蘑菇，配菜是固定的然后加一个蔬菜或者水果沙拉，再配个汤就结束。高级餐厅和星级酒店的外籍餐厅会由侍者询问你的口味来搭配。可选择的酱料和配菜多达十几种，价格也是比小简餐店贵不少。主要看你去什么店铺消费是多少。专业西餐厅和星级酒店的外籍餐厅都是要加收服务费的，所以不用担心这些问题，服务会很周到，哪怕你没吃过也不用担心尴尬。小简餐店的食谱一般都有标注，或者直接问服务员也可以。祝开心，健康。

㈣ 超市买回来的腌制好的牛排怎么加工

送了料包和有包没，通常是要送的。
腌好的只需要把锅烧热后，将油包里面的黄油内放入容，待融化好后就把牛排放进去煎。通常5~8分钟就可以了，具体看你要熟到什么程度。记得匀速翻面

煎满意后就把料包里的东西根据自己的口味放进热锅里一起滚一下，也可以直接淋上去然后出锅。看各人口味。

㈤ 生牛排是怎样加工而成的

做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可内以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用容红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4. 整个腌制约十来分钟即可。

㈥ 牛排煎失败了怎么加工吃掉啊熟倒是熟了，太腥了，没法吃。又不舍得扔掉，怎么把失败的牛排吃掉呢

不知道你能不能吃辣的？如果可以吃的话，你可以把牛排切成肉丝，放点辣椒面，花椒面，五香粉，用油直接炸成牛肉干吃，起锅放点芝麻，会更好吃的。你试一下，看看如何？反正我觉得挺好的。

㈦ 买回的儿童煎牛排怎样加工

澳格芬牛排五星大厨教你轻松煎牛排：
1.澳格芬牛排放置室温解冻。
2.在牛内排两面涂抹少量盐，容油，胡椒粉（为使牛排嫩，可以同时用鸡蛋清泡一下），腌15分钟。
3.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅，保持大火，等一面微焦，大约2分钟，翻另一面煎。
4.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头，味道更香郁。
5.出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
6.煎牛排，很简单，人人都可以成为大厨，更何况聪明伶俐的你呢，等亲发图上传分享噢！

采纳哦

㈧ 加工牛排时需要什么工具

刀叉嘴

㈨ 请问牛排要怎么做比较好吃呢牛肉买回来要怎么加工

煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

配菜

蘑菇酱
材料：蘑菇250克、搅打奶油100克、黄油
调料：盐、胡椒粉、鸡精、老抽酱油
做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎锅里放一大勺黄油，化开后，倒进蘑菇片，小火煎5分钟左右，待水分蒸发后，放入1/4块鸡精，一小勺老抽酱油，少许盐和胡椒粉，炒几下就可以出锅了。
牛排的做法

原料：
牛肉（肉块厚者为佳）1000克
猪油 100克
精盐 适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分钟。
偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒 每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。