卤猪蹄怎么加工

⑴ 买回来卤的猪蹄不太好吃,怎么加工一下

酱汁来煨猪蹄
材料
猪蹄源，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可

⑵ 我喜欢吃卤猪蹄、可以买50元猪蹄让饭店给我加工、然后我给加工费可以吗他们愿意吗

一般的小饭店可以的，大的不行，生意好没时间

⑶ 西安卤猪蹄代加工

十一年卤猪蹄经验，长安区韦曲北街与长兴北路什字西皇城轩葫芦头。可去先尝尝，13991935980

⑷ 前一天剩下的熟食店的猪蹄。怎么能做成其他菜。 猪蹄汤什么的

放点土豆，胡萝卜下去焖成红焖猪蹄