藜麦如何加工

❶ 为什么藜麦要吃完整籽粒的,不吃深加工的

藜麦除了营养成份高，其它优势之一是具有营养活性，也就是说藜麦是“活专”的，时刻保持属“新鲜”的，你把它放在水里，1小时后就可以看到出芽了。这样的藜麦营养新鲜，酶具有活性，对食用者有很多好处。谁都爱吃新鲜的水果和蔬菜，新鲜的藜麦也最受欢迎，这是小米、大米、面粉等缺失的。如果加工后，藜麦就变成了死的，丧失了营养活性的优势，食疗功效也大减。
另外，由于籽粒形的藜麦可以直接从外观分辨出品质的好坏，品质好坏对藜麦的价格影响很大，一般来说质量差的藜麦就做成了深加工的产品，比如磨成粉或者做成其它食物，这样能提高销售利润。这也是食品行业的惯例。

❷ 藜麦需要泡发后在加工吗

需要，以下是藜抄麦蒸鸡腿的做法。

主料：琵琶腿2个、藜麦50g

辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量

步骤：

1、准备好所用食材：鸡腿、藜麦

❸ 藜麦怎么吃

可以跟米饭一起煮来吃，糙米、大米、藜麦一起泡水后，然后蒸十几分钟就可以吃了。版

藜麦糙权米饭的做法

准备材料：糙米半杯、大米半杯、藜麦、清水

步骤：

1、将三款食材混搭在一起。

注意事项：

因为藜麦比较吸水，在加水蒸饭的时候应该多放一点水，比平时煮饭多一点就可以了。

❹ 藜麦不宜过度加工是什么意思,是指不能过度烧煮吗

应该是抄指的深加工吧！藜麦是活性袭植物，蒸煮或者在湿润的环境下面是可以发芽的，营养成分都存在胚芽中。

如果将藜麦进行深加工，就有可能会破坏它原有的一些营养成分，这样营养就不能得到完全利用了。希望是正解

下面这个图就是藜麦露出胚芽的图片

❺ 藜麦深加工后的产品有哪些

藜麦被联合国粮农组织列为全球十大健康营养食品之一，在欧美是炙手专可热的健康潮流食品，被奉为属“素食之王”。同等质量，藜麦所含矿物质营养是玉米小麦的数倍。

可做沙拉配料、麦片，但藜麦单吃并不好吃，可以试试HONlife的黑巧藜麦球酥和希腊酸奶藜麦球酥，营养又好吃。

❻ 藜麦加工时是水洗的好还是打磨过的好

不能简单的说水洗好还是打磨好。在没有很好的加工设备时，水洗是最简单的方法，因为皂角苷是水溶性的，水洗后就可以去除。南美人都吃了几千年的藜麦了，在没有加工设备的时候，水洗无疑是最好的方法，哪怕是没有去过皂苷的，自己回家泡在水里也能去皂苷的。都说水洗设备技术含量高，指的是规模化生产的投资高，难道古时候的南美人吃的都是带皂苷的藜麦吗。
目前的加工设备分为干式加工和湿式加工。对于专业加工设备，干式加工设备要求更高一些。因为干式加工设备既要将藜麦表皮的皂苷去掉，又不能破坏藜麦的胚芽，有一定的技术门槛，所去皂苷可以收集回收，做进一步的开发利用，这和作坊式的用小米的砻谷机干磨是有很大区别的。湿式加工就是所谓的搓搓皮，淋淋水，吹吹风，整个过程就是将手工处理过程，变成工业化、规模化的加工过程。
湿式加工后的藜麦看起来更干净，更好看一些，存在的问题是，此类规模化加工在水里淘洗时间过长，会有一部分营养成分的流失，另一方面在烘干过程中采用烘干设备会降低胚芽活性。因以上问题，有些干式加工厂，不愿增加水洗工序。实际上，水洗烘干工序的设备投入对于正规加工厂家来说，费用并不高。
无论湿式加工还是干式加工，消费者在食用前都应该再次淘洗下。只要是选择具有专业加工设备的大厂家加工的产品，杂质都应该是很少的，当然干式加工后的浮尘会有很多，更需要多淘洗几遍。至于哪种方式更好，那就见仁见智了。

❼ 藜麦加工时是水洗的好还是打磨过的好

其实水洗的是最好的，但是需要设备投资，一些小作坊没实力只能用小米的砻谷机专干磨，这个设备便属宜而且随便哪个村子都有，网店里的宣传往往是不真实的，你自己吃的好吃的美味才能说明这个东西好，不能被网店的华丽词藻绑架了你的头脑。既然淘洗的水黑，又籽粒不完整，这就说明即不干净也没营养。卖家很聪明，他很会编故事来让你相信他，买他的次货，你别上当。
并且且藜麦表皮还有皂甙，发苦，所以表皮要去干净。打磨是靠籽粒在铁棍子高速摩擦去表皮和皂甙，温度高而且损伤大，很容易打掉了胚芽。而且土壤里的尘土和杂质是去不掉的。
一分价钱一分货，自古就验证的名言。

❽ 我想开一个藜麦加工厂,怎么写可行性报告

属于农副食品加工， 需要征用土地 还是租赁， 这个有较大区别，

❾ 藜麦米加工设备公司有哪些

您好，藜麦加工设备公司有很多，但是国内知名的公司很少，河南双帆机内械有限公司是目前容国内一家专 业的现代化公司，设备种类多型号全，价格也不贵，公司每天有专 业的技术人员为客户细心详细的讲解功能及性能，带您了解大米加工设备操作知识！