如何深加工
① 橘子如何深加工
做罐头
② 大葱如何深加工
生产大葱蘸酱,大葱的入药,脱水蔬菜等,脱水蔬菜与生产方便面的企业签订战略合作专协议,这样可以大属大延长大葱的保鲜期,一般可以达到6-12个月,总之把大葱得到充分的利用,最大限度的保留大葱的口味和品质,最大限度的保留大葱的营养价值。
③ 谁知道生姜的深加工都有哪些方法
为进一步提高生姜的经济价值,延长生姜保存供应时间,改进生姜品质和增加风味,因而生姜的加工越来越被人们所重视,其加工产品的品种也越来越多,有些已远销海外,成为出口创汇产品。现简要介绍几种简易的生姜加工方法。
(1)咸姜
选用鲜姜洗净、去皮,冲洗、晾干后进行盐渍。每100千克姜加食盐30千克,倒入缸内分层撒放,每天倒缸1~2次,腌制6~8天后,每天倒缸1次,再腌制1个月即可封缸贮存。成品的特点是鲜黄、脆嫩、清香。
(2)咸干姜片
将洗净去皮的姜块切成厚5毫米左右的片状,日晒或用火烤至含水量10%左右。尔后1层姜片1层盐进行盐渍,每100千克鲜姜用盐35千克。盐腌15~20天后,去掉多余盐分,晒干后收藏。
(3)豆腐姜
将生姜洗净、去皮,切成薄片,晾干表层水分,然后每100千克姜片加盐16~18千克进行腌制。腌制时应1层姜片1层盐装缸密封。10天后取出暴晒至八成干时,以手揉搓姜片,使其组织失水卷缩。此后再入缸盐渍2~3天,再取出暴晒3~5天,并边晒边揉至软豆腐状,即成豆腐姜。也可在第二次腌制后,再将姜片入缸,并放入经烘干发酵的豆腐,密封15~20天,会使姜片香味更浓。
(4)冰姜
选肥嫩姜块洗净去皮,按100千克姜放盐12千克,在缸内腌15小时后取出,按3毫米间距下刀切至姜块2/3深度,将姜块切成姜瓣。按100千克姜瓣再拌盐22千克腌12天,每隔2天翻拌1次,使之充分腌透。然后取出放竹垫上晒至五六成干,再放回原来盐水中腌,之后再晾晒,反复3次,最后达到姜面上出现盐霜即成。成品冰姜,肉色霜白,脆嫩肥胖,咸辣适口。
(5)姜辣酱
选用鲜嫩肥胖的生姜和全红老熟鲜辣椒为原料,首先将生姜洗净去皮后晾干切片,在太阳下晒1~2天,将姜片晒至九成干。将辣椒去柄、洗净、沥干、切碎,磨成辣酱。尔后按100千克姜片、35千克辣酱、2.5千克白酒、28千克食盐装入瓷缸内。装缸时须按放1层姜片、1层辣酱、1层盐的顺序重复进行,一直装至距缸口10~16厘米处,再将白酒从缸口慢慢灌下,最后密封缸口,经25~30天可腌制完成。
(6)姜丝辣酱
原料为姜丝100千克、鲜红辣椒100千克、食盐35千克、小麦36千克、黄豆12千克、糯米12千克。制作时先将生姜洗净去皮切成丝,在太阳下晒2~3天,至七成干。辣椒去柄、洗净、切碎,磨成浆状。食盐放入45~60升清洁冷开水中溶解,在太阳下晒6~7天,待用。再将小麦、黄豆分别去杂、洗净,分别放入水中浸泡,小麦浸泡12~14小时,黄豆浸泡4~5小时(以吸足水为原则)。沥干水后,分别用猛火蒸熟,摊晾至凉,再分别放入发酵房中摊至3厘米厚,温度保持28~32℃,让其自然发酵。一般经2~3天出现菌丝时,进行短时间开窗通气,将房内温度降至25~26℃,这样经6~7天,小麦、黄豆便可充分发酵(霉菌分布均匀即可)。霉色以黄白或淡黄为好,白霉和黄霉则较差。然后移至室外充分晒干、粉碎,并除去霉灰等杂物,以待拌料。
拌料的程序为:先把麦粉倒入盆内用食盐水混合,再放入黄豆粉,拌匀后放太阳下晒3~5天,然后把洗净蒸熟的糯米按量拌入,继续晒至酱褐色。初酱晒好后,将辣椒酱、姜丝一起拌入,拌匀后继续暴晒,每天翻拌2次,使之晒透晒熟,防止变黑,降低风味。若晒时遇雨,应及时封严,以防水淋变质。
上等姜丝辣酱的标准是:暗红色,有光泽,具黑色油质,气味芳香鲜美,辛辣味淡,姜脆,稍咸,带甜味。
(7)糖醋酥姜
①鲜姜制坯。选用老嫩适中、姜块硕大的生姜,去皮,洗净,沥干水分,按100千克鲜姜、20千克盐入缸腌制,上层以盐覆盖。尔后加竹箅,再按姜重量的20%压石,腌制2天,使其初步脱水。将初脱水后的姜块,从缸内捞起装入箩筐内,沥水2~3小时,再按100千克姜、15千克盐的比例另行腌制。其方法同前,最上层盖竹箅,按姜重量的35%压石,腌制60天,即成姜坯。
②成品加工。将腌好的姜坯捞起,切成长、宽各2厘米、厚0.2厘米的姜片,姜片用清水冲洗后,放清水中浸泡17小时(中间换水1次)。捞出,用清水洗后放入竹箩内,按姜重量的50%压石头挤水1小时,然后将姜倒入缸内,以手翻松,倒入2度白醋,使之淹过姜面,浸泡1天后捞出,沥水1小时。按0.5千克分盆,逐盆加食用胭脂红溶液(外销标准100千克姜片加30克胭脂红,内销标准每100千克姜片加7克胭脂红)和柠檬黄(100千克姜片加10克柠檬黄)溶液0.5升,充分拌匀,每0.5小时翻拌1次,2小时后全部倒入缸中放置1天,使色素渗入姜片内。
外销酥姜糖渍分3次进行:第一次按100千克姜片加糖35千克,拌匀后放置1天;第二次仍按第一次比例进行,但只需将糖放入姜片上,稍作翻松,让其自然溶化渗透。隔1天后再进行第三次糖渍,按100千克姜片加糖20千克拌匀,隔4~5天后,将糖液全部倒入锅内加热煮沸后,再加糖10千克,用文火煮90分钟,使糖液浓缩。用容器盛起冷却至60℃时,将其倒入盛姜缸内糖渍4~5天。以后糖液再进行第二次浓缩(60分钟),冷却后再倒回缸内。4~5天后,姜块饱满,色泽红艳,即成糖醋酥姜。
内销酥姜含糖量较低,100千克姜片用糖40千克即可。糖渍亦分3次进行,前2次每100千克姜片各加糖15千克,第三次加7.5千克,余下的2.5千克留待煎煮糖液时拌入,操作方法同上。
制好的糖醋酥姜香甜可口,酸辣适中,有镇吐开胃、祛风寒之功效。
(8)白糖姜片
选鲜嫩肥胖生姜洗净、去皮,切成0.5厘米厚的薄片,放沸水中煮至半熟(呈透明状)时捞出,放入冷水中冷却。尔后捞起沥干水分后装缸,每100千克生姜加白糖35千克,分层糖渍24小时,再将姜片糖液倒入铜锅中加白糖30千克,煮沸浓缩至糖浆可拉成丝时为止。此时糖液浓度达80%以上。捞出姜片后沥出糖浆晾干,再放入木槽内拌白糖10千克左右。筛去多余的糖,姜片上便附着一层白色糖衣,即成为白糖姜片。
(9)煎姜片(红姜片)
将生姜洗净、去皮、切片,在清水中漂洗5~7天,再换水漂洗7~10天,捞出,晾干水分后进行糖煮。当姜片达透黄鲜亮时冷却,以1层姜片1层白砂糖放入缸内,并加相当于姜重量5%~8%的食盐。经30分钟左右,部分糖和食盐溶化,渗入姜片组织内。后经低温处理,使姜片上粘凝白砂糖,再按100千克姜片加食用胭脂红3.5克,用3.5升开水溶解染色拌匀,经25天左右即可。
(10)酱姜片
酱姜片的原料为咸姜。将盐渍的咸姜切成厚0.5厘米左右的薄片,按每100千克生姜加水105~110升入缸泡2~3小时(每0.5小时翻动1次)脱盐。之后捞出沥干水分,初酱3~4天,取出淋卤3~4小时,再将初酱过的姜坯放入缸中,每100千克咸姜加稀甜酱115~120千克进行复酱10~15天,即成酱姜片。
(11)脱水姜片
选老熟的生姜洗净,切成0.5厘米厚的薄片,置沸水中烫5~6分钟。然后按100千克生姜用1.5千克硫磺熏硫5分钟。最后再用冷水洗净,放入烘房烘干,温度以65~70℃为宜。烘干时温度应由低逐渐升高,以免淀粉糖化,变质发黏。
(12)调料姜粉
取脱水姜片用粉碎机加工成粉末状,尔后加入1%天然胡萝卜素、1%谷氨酸钠及6%的白糖粉,拌匀后即成调料姜粉。
④ 如何进行产品深加工
我公司是一家玻璃深加工企业,正在上用友仓库核算软件,如何给这些产成品进行个无意义的数字组成, 是创建同一根源的产品中的不同产品的计数。我们定义
⑤ 我每天有两吨豆腐渣如何深加工
是的,找个猪场是最好的,豆渣其实很多养猪的都会用的,再参考一些方法给养殖场 ,例如:
⑵ 案例二:湿豆渣、玉米、麦麸搭配方案
① 原料是: 豆渣,玉米,麦麸,预混料,赖氨酸,强微壮壮素,豆渣含水量80%;
豆渣含水量80%,即4.5斤晒干得1斤,其他玉米麦麸等是干料,这里我设计一个用豆渣作为唯一蛋白来源的配方如下:
② 配方:一包全价酵素1号 + 湿的豆渣900公斤(折干只有200公斤)+ 玉米粉225公斤 + 麦麸50公斤 + 4%的预混料20公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸2公斤,搅拌均匀,进行发酵;本配方是豆渣为主,产酸少,所以,不加碳酸钙缓冲酸度也是可以的,如果有条件,当然也可以添加5公斤碳酸钙,碳酸钙的添加量一般占干物质的1~2%。
这个混合物料的含水量在63%左右,相当于2.4斤晒干得1斤的样子,一般只发酵3~12小时即可100%饲喂,前提条件是豆渣是熟制豆渣,并且是相对新鲜的原料。
③ 分析:以上配方折干物质一共有500公斤,其中豆渣折干占40%、玉米粉占45%、麦麸占10%、预混料4%、赖氨酸0.4%,强微壮壮素正好2包;计算本配方折干的粗蛋白为15.55%、消化能大概在2.70兆卡/千克左右,也是非常平衡的配方,效果一定很好的;
④ 饲喂方法,同前一样,尽量喂饱为度,通过增加喂量来满足猪只每天的营养摄入量,且务必在规定的时间内喂完,如果超过时间,也没有关系,但必须掺着喂了,即发酵料折干占10~50%,与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
如果一开始就打算掺着喂,并打算长时间发酵和保存的,就建议强微无抗饲料发酵剂来发酵代替上面配方中的全价酵素1号。
⑥ 怎样将鱼深加工
就是将鱼的各给部位经过加工后分开来卖。
比如:
整鱼可以做腊鱼、罐头。
分割以后可以做鱼糜、鱼丸、芝士鱼肉肠。
下脚料可以做宠物饲料,上至猫狗饲料,下至鱼饲料
⑦ 鹅如何进行深加工
肉、毛分离深加工是不错的选择!
⑧ 煤炭的深加工是怎么进行的
【易煤网】回答您:煤炭深加工是指将地下开采出来的原煤经过工艺加工,增加其使用价专值、提高附属加价值的加工过程。煤炭深加工主要有煤炭洗选、煤炭煤气化、煤变电等。煤炭经过深加工,大大提高了煤炭及附属产品的价值,提高了煤炭的综合利用率。
煤炭洗选是利用煤和杂质(矸石)的物理、化学性质的差异,通过物理、化学或微生物分选的方法使煤和杂质有效分离,并加工成质量均匀、用途不同的煤炭产品的一种加工技术。按选煤方法的不同,可分为物理选煤、物理化学选煤、化学选煤及微生物选煤等。
煤气化技术是指把经过适当处理的煤送入反应器如气化炉内,在一定的温度和压力下,通过氧化剂(空气或氧气和蒸气)以一定的流动方式(移动床、流化床或携带床)转化成气体,得到粗制水煤汽,通过后续脱硫脱碳等工艺可以得到精制一氧化碳气。
⑨ 如何提高企业深加工能力
企业在合理合法情况下,提高经济效益的有效途径有:
一、积极采用现代管理方法,向管理要效益。
管理是企业永恒的主题,是企业良好运行的重要保障;
管理是否顺畅和有效将直接决定了企业的工作流程,进而影响企业的经济效益。
比如:进行财务管理时,需注重全面预算管理、科学安排资金周转和财务审计等等;
进行人力资源管理时,需注重合理人才的培养、激励和储备等等;
进行销售管理时,需注重产品与市场的有效结合点、销售方法的有效性和市场信息的掌控等等;
进行装备能源管理时,需注重对设备的点检和维护管理、经济型状态预知维修管理、改进和大修管理等等;
进行生产工艺和流程管理时,需注重工艺的改进、流程的优化、节能降耗方法的应用等等;
进行安全管理时,需注重员工的安全意识培养、工作过程中危险因素的辨识与控制等等。
二、建立企业完全成本管理体系,向完全成本要效益。
比如:建立三全成本管理体系,即全员、全系统、全方位推行成本管理;
进而加强对员工成本意识的培养和行为规范;
查找和分析影响产品完全成本构成的因素;
全系统地推行成本责任制;
应用完全成本管理系统中的有效方法寻求成本改善空间和进一步降低完成成本。
三、根据自身企业特点,适度扩大企业经营规模,向规模化要效益。
目前,向规模化要效益的企业比比皆是,但对于自身企业能否扩大企业经营规模,要考虑众多因 素,比如:考虑自身企业所处行业的特点与前景、考虑自身企业的实际经营业绩、考虑企业的利润空间等等,做好充分的调研、研究、分析和评估等,方可决定是否 向适度的规模化要效益。
四、优化产业结构,开发合适的产品和服务,向产业结构要效益。
比如:发展良性的循环经济;
进行产品的深加工;
开发合适的产品和服务等等。
五、依靠科技,采用先进技术,向科技要效益。
比如:通过自主开发获得具有自主知识产权的产品,赢得核心竞争力;
利用先进的科学技术,实现工作方式方法的现代化,赢得市场先机和增加产品的附价值。