荔枝加工什么

A. 干荔枝怎么制作啊

（1）日晒方法。将带枝梗的鲜果铺置在竹筛中，薄层暴晒，每隔一天翻晒一次，约20天后内待晒至八成干时进容行剪果，除枝去梗，于晴天的中午将荔枝堆积起来，进行回湿，让荔枝果在常温下自身进行水分调节3～4天，然后再将荔枝晒到安全贮藏水分（用锤敲击能够粉碎）即可。干燥过程约需30～40天。碰到阴雨天应注意防霉或转到烘炉进行烘焙。
（2）烘焙法。加工工艺流程：原料挑选→干制→回软→再干燥→散热→包装→贮存。常用于干制的荔枝品种有糯米糍、怀枝、黑叶、兰竹等。采用烘炉烘干时，首先进行杀青，即在焙炉席上铺厚约15～30厘米的荔枝果实，温度控制在100℃左右，保持18～24小时，其间翻动2～4次，使果实受热均匀。以果肉呈象牙色为度，即可起炉以谷围围住回软，可暂存3天左右。杀青后的果实再上炉，温度控制在70～80℃，维持24小时，每隔4～5小时翻转一闪，这是第一次翻焙。完成后再起炉用谷围围住回软，待焙炉空时进行第二次翻焙，温度控制在60℃左右，火力要特别均匀，6小时翻动一次，烘至果核干燥（一锤即碎）为止。

B. 荔枝加工对品种特性有何要求

由于荔枝果实的结构特殊，含糖量高，干制时不易脱水，容易焦化，故干制加工需要时间特回别长答；果实含单宁量较多，在制罐头时易出现果肉变色问题；不同品种果实不同部位的的比例不同，导致一些品种（如糯米糍）在速冻加工时易出现裂果等。因此在加工不同制品前，应充分考虑加工用品种的加工特性。

C. 荔枝果品如何加工

荔枝果实的结构特别，干制时不易脱水，故干制加工所需时间特别长；果实含单宁量较多，在罐藏加工时易出现果肉变色问题；此外，果肉比例因品种不同而差异较大，糯米糍在速冻加工中易出现裂壳果等。

加工制品有荔枝干、糖水荔枝罐头、荔枝汁、速冻荔枝、荔枝酒等。

D. 荔枝怎么自己加工好吃

主料

• 

  5.锅下油烧温，放入姜粒爆香

  6.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会

  7.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅

E. 荔枝可以制造什么日用品

1011137-0053-0001) 从荔枝表皮中提取单宁的方法及所提单宁的应用
[技术摘要] 本发明为从荔枝表皮中提取单宁的方法及所提单宁的应用，方法是：取含有未氧化单宁的荔枝表皮，将所述荔枝表皮浸泡在液体中，放置于常温至-60℃的温度下浸泡0.1-60天，或者煮沸该液体0.3-10小时，使荔枝表皮中的未氧化单宁进入所述液体中，实现单宁提取；应用包括：做为抗氧化剂或防腐剂，添加到有机化工产品、食品，单独或做为有效组分，用作人体肌肤的杀菌、消炎、护肤、美肤、健肤用品，单独或作为有效组份用于保健品。本发明实现了从荔枝表皮中提取单宁，并使荔枝表皮内单宁物质在医药、化工、生物各领域得到广泛而有效的应用。

(1011137-0095-0002) 一种荔枝原汁的生产方法
[技术摘要] 本发明公开了一种荔枝原汁的生产方法。荔枝果皮果核中存在着儿茶素缩合单宁，这些单宁物质可以在酶的催化作用下发生氧化反应，亦可在酸性条件下加热而氧化，氧化产物为醌类物质，这些物质又经过一系列的中间反应，转变为不稳定的化合物羟基醌，羟基醌自行缩合成红色物质，因此，在荔枝汁的生产中如果方法控制不得当，常常会使荔枝汁变色变味。本发明通过两次灭酶操作，使得荔枝果皮、果肉和果核中的酶失去活性，酶促褐变反应不再进行，荔枝汁得以保持了原有的色泽和风味，果汁洁净清彻透亮，果汁品质、色泽、洁净度、风味等方面都达到了一个相应的高度。

(1011137-0070-0003) 一种荔枝益智口服液的制备方法
[技术摘要] 本发明公开了一种荔枝益智口服液的制备方法包括以下步骤：(1)以除去皮和核的荔枝干为原料；(2)荔枝干用水进行浸提，对荔枝干中可溶性固形物进行提取；(3)对步骤2所得荔枝浸提液趁热过滤；(4)对步骤3中所得的荔枝浸提液进行脱涩处理；(5)对步骤4所得的荔枝浸提液根据其可溶性固形物含量进行真空浓缩或加水稀释，直至提取液的固形物浓度达到12-14％；(6)对步骤5所得提取液进行灌装和封口，然后进行杀菌处理。本发明方法制得的口服液营养丰富，含有增进人体智力的有益成分，适合各年龄层次的人饮用，口感爽滑，服用方便，符合目前功能食品发展的潮流，具有广阔的市场前景。

(1011137-0116-0004) 一种荔枝多糖含量的测定方法
[技术摘要] 本发明涉及一种荔枝多糖含量的测定方法。本发明提供了一种在用苯酚—硫酸法测定荔枝多糖时解决蛋白质干扰的方法，其主要内容包括：(1)粗多糖的制备；(2)精制荔枝多糖的制备；(3)样品液制备和测定；(4)荔枝粗多糖中净多糖含量确定；(5)多糖含有的蛋白质在苯酚—硫酸法测定多糖时产生的吸光度与其含量之间函数关系的建立；(6)样品液蛋白质产生的吸光度计算；(7)样品多糖含量计算。本发明对荔枝多糖产品生产工艺优化、质量监测、标准制定等方面是必不可少的。本发明的原理也可以用在其它含蛋白质多糖产品的测定上，在目前多糖的研究、开发及应用异常活跃的形势下，具有重要的理论和实践意义。

(1011137-0054-0005) 番荔枝内酯类化合物及其制备方法
[技术摘要] 本发明涉及一种含四氢呋喃的番荔枝内酯类化合物及其制备方法。所说的番荔枝内酯类化合物的结构如式A或式B所示。制备所说的番荔枝内酯类化合物的方法，其主要步骤是：在有烷基锂存在条件下，以带保护基团的手性双四氢呋喃炔类化合物和带保护基团的手性环氧内酯类化合物进行开环偶联反应，得中间体，将所得中间体依次经脱保护反应和还原反应后，得目标物。与现有含四氢呋喃的番荔枝内酯类化合物相比，本发明所制备的含四氢呋喃的番荔枝内酯类化合物的抗肿瘤活性有明显的提高。式A和式B中：m为2～10，n为5～8。

(1011137-0104-0006) 一种新鲜荔枝在货架上的保鲜技术
[技术摘要] 一种新鲜荔枝在货架上的保鲜技术，该技术为，把采摘回的新鲜荔枝或保鲜的新鲜荔枝，放置于货架上的低温容器中。所述低温容器包括机械制冷冷藏容器或设备，或是冰块、冰盐水降温的冷藏容器或降温容器。所述新采摘的新鲜荔枝或保鲜荔枝放在包装物中，再放置于所述低温容器中，或直接将其放置于在低温容器中；所述放置于低温容器之中，是指荔枝放置于低温容器之上，或将低温容器置于荔枝的上部或周围，或将低温物放在荔枝堆中进行混合堆埋。本发明可效延长新鲜荔枝在货架上的存放时间，由此提高新鲜荔枝的商业价值。

(1011137-0072-0007) 荔枝草洗涤制品
[技术摘要] 一种荔枝草洗涤制品在于：每1000g产品中荔枝草0.001-1000g、蒲公英0.001-550g、诃子0.001-450g的提取物及余量的基质组成；本发明的产品不仅对皮肤有清洁、润肤作用，而且对多种病菌病毒有一定的抑制和杀灭作用，特别是对流行性传染疾病的病毒细菌具有良好的杀灭效果；本发明的产品添加到洗涤用品，化妆品，湿巾，干、湿纸巾，牙膏等日用品中，不仅有消毒杀菌润肤效果，对皮肤无刺激、无不良反应，有效的预防各种细菌病毒对人体的侵害，使用非常方便、生产成本低、易生产、效益好、易推广等优点。

(1011137-0011-0008) 含菌根菌的荔枝树专用复混肥
[技术摘要] 一种含菌根菌的荔枝树专用复混肥。由包膜了的含菌根菌、固氮菌的固体培养物、尿素、磷肥、硫酸钾、钙镁磷、土壤改良剂组成。将菌根菌、固氮菌接种到固体培养物上，搅拌，堆肥，用包膜材料包膜后，加入尿素、磷肥、硫酸钾、钙镁磷和土壤改良剂，混合，造粒，干燥而成。该复混肥可以用做荔枝树的促梢肥和催花壮果肥。

(1011137-0065-0009) 一种荔枝抗氧化防褐保鲜方法
[技术摘要] 本发明涉及一种荔枝抗氧化防褐保鲜方法，将含有天然抗氧化剂、羟基**基扑获剂、有机酸、杀菌剂和食品防腐剂成分的抗氧化防褐溶液，对荔枝进行浸渍或喷洒处理，晾干，装入保鲜薄膜、袋、纸箱或礼品盒中，在温度8±2℃条件下保藏或运输。本方法选用天然抗氧化剂植酸作为抗氧化防褐溶液，它安全无毒，原料为农副产品，来源广泛。应用本方法作荔枝保鲜可操作性强，价廉有效，可商业化生产。

(1011137-0071-0010) 荔枝超高压保鲜方法
[技术摘要] 本发明是一种荔枝超高压保鲜方法，可有效延长荔枝的保鲜期，其实现的技术方案是将超高压容器中的液体压力介质预热至20℃-69℃后，将真空包装的荔枝放入超高压容器中的液体压力介质内，进行1-3次加压、保压和泄压的循环过程，经超高压处理后的荔枝，其保鲜期可延长至10个月。

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F. 荔枝出口加工方法

关键是保鲜问题，我也想知道，我们东莞每年有出口公司到我们这收购出口的，回就是不知道他们如何保鲜的，如何出答口的，不过民间的保存方法大概不超过3天。正常出口要报检，报检要有注册荔枝农场才可以，正常手续非常复杂，能办的才几个公司，其他的只能找报关员买单包仓出了。

G. 如何进行速冻荔枝的加工

速冻荔枝是利用低温（-28℃以下）下迅速将果实冷冻，使果实的生命版活动处于基本停权止状态，可以较长期保持果实的品质。荔枝可以进行整果速冻，也可以在去皮去核后进行果肉的速冻。

整果荔枝速冻的工艺流程如下：原料选择→清洗→护色→预冷→速冻→包装→贮藏。用于速冻的荔枝，一般选择不易裂果的荔枝品种，如怀枝、黑叶、桂味等，成熟度在八成至九成。

H. 大家帮忙想下有关用荔枝加工的食品～

汤，果汁，糖，果冻，饼干。任何能吃的都可以尝试

I. 新鲜的荔枝能加工什么好吃的

用料
鲜虾适量
荔枝10个左右
黄彩椒一个
红彩椒一个
绿彩椒一个
蒜瓣数瓣
大姜回少许
盐适量答
料酒少许
玉米淀粉少许
香油少许
红薯淀粉少许
食用油适量
步骤
1.最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料
2.将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
3.将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着
4.炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香
5.加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
6.再加入彩椒翻炒至熟
7.再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
8.调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
9.色彩艳丽，味道也好，尝试下吧
小贴士
最好买鲜虾自己剥虾仁，腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥
最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉
调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主

J. 荔枝如何制干

（复1）日晒方法。将带枝梗制的鲜果铺置在竹筛中，薄层暴晒，每隔一天翻晒一次，约20天后待晒至八成干时进行剪果，除枝去梗，于晴天的中午将荔枝堆积起来，进行回湿，让荔枝果在常温下自身进行水分调节3～4天，然后再将荔枝晒到安全贮藏水分（用锤敲击能够粉碎）即可。干燥过程约需30～40天。碰到阴雨天应注意防霉或转到烘炉进行烘焙。

（2）烘焙法。加工工艺流程：原料挑选→干制→回软→再干燥→散热→包装→贮存。常用于干制的荔枝品种有糯米糍、怀枝、黑叶、兰竹等。采用烘炉烘干时，首先进行杀青，即在焙炉席上铺厚约15～30厘米的荔枝果实，温度控制在100℃左右，保持18～24小时，其间翻动2～4次，使果实受热均匀。以果肉呈象牙色为度，即可起炉以谷围围住回软，可暂存3天左右。杀青后的果实再上炉，温度控制在70～80℃，维持24小时，每隔4～5小时翻转一闪，这是第一次翻焙。完成后再起炉用谷围围住回软，待焙炉空时进行第二次翻焙，温度控制在60℃左右，火力要特别均匀，6小时翻动一次，烘至果核干燥（一锤即碎）为止。