虾仁怎么加工出来的
『壹』 活虾抱虾仁怎么加工
把活虾的头扭掉复,因为这样制就可以把很脏的沙线一并扯出来,很方便而且很实用的方法.
因为虾活着的时候很难把虾壳去掉,所以先把虾煮一煮,这样很容易把虾壳一圈圈的剥下来了.
现在的虾都是淡水虾,所以本身都没有盐味,所以喜欢有盐味的可以加入盐一齐晒.
亦可以放到微波炉里干烘.
请注意,全过程中尽量不要沾有油.因为不利于日后的储放.
『贰』 虾仁怎么做
腰果虾仁
材料
主料：虾仁200克，腰果仁50克，
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许
做法
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
龙井虾仁
材料
主料：
单冻虾仁。龙井新茶，鸡蛋清，绍酒，生粉适量。
做法
1.将单冻虾仁化开，去泥筋，用清水反复洗至虾仁无气味，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、盐，味精拌匀腌半小时。
2.将龙井新茶用滚水泡开，备用。
3.烧热锅，下油，至四成热时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。锅内剩少许油，将虾仁倒入锅中翻炒后，将茶叶连少许水倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。
一虾两味——虾仁炒蛋-虾头番茄菜花汤
材料
原料：虾3两多，剥壳出仁约2两，鸡蛋2只，番茄2个，菜花半个，配料：姜两片，盐和胡椒粉少许
做法
虾仁炒蛋：
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出
2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放
3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右
4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用
5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入
6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟
7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固
虾头番茄菜花汤：
1、虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块（忘拍了，嘻嘻~），另切两片姜备用
2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下
3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒
4、加入清水，盖上锅盖煮滚
5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟
6、用盐和一点胡椒粉调味即可
『叁』 虾仁怎么做
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无回毒、无污染、无答腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
『肆』 水晶虾仁是怎么做出来的
食材明细
主料：虾仁250克
辅料：芦笋2根、百合100克
配料：盐适量、鸡精适量苏打粉适量、淀粉适量、蛋清适量
水晶虾仁的做法步骤
15
出锅装盘。
小窍门：上浆的要点：
1、上浆致嫩的原理，就是要原料更多的吸收水分，且在烹饪时不出水，才会使原料更嫩、更容易成熟。
2、盐要加够，分量以不咸不淡为宜，太咸不好，但是淡了肯定会出水失败。
3、搅拌要充分，要使浆料有上劲的感觉，这样才会更好的锁住水分。
4、浆好的原料要放入冷藏箱静置1-2小时后使用会更好。
来自 美食天下海洋moon的作品
『伍』 青岛虾仁主要从从哪里来是本地加工还是从浙江等外地进来的
本地也 有 外地的 也 有 ~~~
『陆』 爽脆的鲜虾仁是怎样加工成的
原料：馄饨皮、鲜虾、小葱、高汤
配料：盐、胡椒粉、淀粉
做法：鲜虾去壳，切成内小段，容用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
馄饨皮切成三角形。锅里油烧到5成热，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色取出，摆在盘子上。
锅里剩少许油，放入腌好的虾仁，用小火煎到变红色。
把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。
将小半碗高汤（或者鸡精＋水）用稀淀粉勾芡成稠状，加葱花，均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。
注意：不要久置，要趁热吃
『柒』 新鲜虾仁怎么做
1.虾去头、尾、壳、虾线、虾脚洗净
2.将剥出的虾仁用料酒、生抽淹10分钟左右
3.热锅加油，放入生姜片、大蒜炒香后将腌好的虾仁倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可
『捌』 河虾虾仁 怎么生产加工出来的有没有用化学药品
怎么生产加工不好说，不过正规的虾仁是没有化学成分的，毕竟是食品，直接回入口的东西，估计还没人答那么大的胆子敢加化学药物，最好不要买一些比较便宜或散装的虾仁，因为这些没有生产厂商的食品是不好找到负责人的（环节太多），他们做起事来考虑的利益跟多一点，道德稍微差一点，也没什么责任约束。