蚕蛹怎么加工

1. 鲜蚕蛹怎么做

2. 蚕蛹干怎么做法和步骤

一、 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用

二、 蚕蛹洗净，清水煮熟专

三、 凉透后，用剪属刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

四、 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

五、 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸

六、 炸至蚕蛹微黄捞出控油

七、 锅内留少量底油，小火煸香花椒

八、 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

九、 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

十、 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

十一、 加入适量盐，翻炒几下，即完成干煸蚕蛹】

1.蚕蛹300克冲洗干净，蚕蛹在很多生活超市都能买得到。花椒一把，红干椒一大把，然后泡在清水中。

大葱白斜切成圈，大蒜两粒，切成片，香菜随便切几刀

2.锅里烧油，烧到微冒青烟，倒入蚕蛹，开小火，慢慢炸，把蚕蛹炸出水分，炸干炸透，然后捞出控油。

花椒和红干椒控干水分。

3.锅内留油，倒入控过水分的花椒，红干椒，炒出花椒的香味以后，倒入大蒜葱白，爆香，起锅，倒入蚕蛹，倒入食盐，胡椒粉，孜然，然后快速翻炒，加入香菜，倒入白芝麻，翻匀后，就可以出锅装盘。