怎么加工粉丝

A. 怎么做粉丝

新派粤菜：干迫粉丝煲 啦
小虾米1两，鸡蛋一个炒成桂花蛋，肉末2两，粉丝2-3扎
粉丝放开版水煮软即捞出，权冲冷水沥干，加入花生油拌匀（凉时不结块为宜）待用。
砂锅烧热趟两次油，下蒜蓉、浸软虾米炒香，肉末加少量水打散到入快速搅拌，加入沙爹酱、盐、蚝油、糖、鸡精、少量水煮一下，再加入油（耗油略多），转慢火粉丝迅速搅拌均匀到入桂花蛋、少量辣椒粉、胡椒粉、葱花盖上盖，开猛火数10下数，关火即可

B. 怎样加工粉丝才不易断

：粉丝在加来工制作过程中添加了明矾源，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症。还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨软化，还可引起卵巢萎缩等病症。食用粉丝后，不要在食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，和在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量，根据科学测试，每人每日允许摄入的铝含量为每千克体重1毫克。

C. 请问红薯粉丝是怎样加工出来的，具体的程序是怎样的

红薯洗净，切块后，用粉碎机打碎，过滤除渣，将滤液沉渣一到 2 天，去上层水，捞专出下面湿粉属块，晾干。揉碎即成粉面。粉面加水搅拌成糊，加热煮熟，用带眼的容器抽丝，用凉水冷却，晾干即成粉条。
制粉过程简单，下一部制粉丝过程要一定的技术才行。

D. 粉丝是怎么做成的啊

用碗豆淀粉或红苕（地瓜）淀粉，将其用水调到一定稀稠度的浆时版，倒入特制的大漏勺权中，这浆通过漏勺中的孔，牵线式的流入下面开着水的锅中，稍微煮一下熟了，要做干粉丝，捞出凉干便是。这是我在四川饭馆吃酸辣粉时所见的。

E. 怎样加工粉条

无矾粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉50-80斤、玉米（或小麦）淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。然后，熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、沥干或晒干、包装。 制作方法： 1.选好署块：以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。 2.制取粉浆：将洗净的薯块磨成粉浆，再将粉浆加清水边搅拌边过滤，沉淀12小时后，将上层的浆水倒出，然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水)，充分搅拌，并用细筛过滤二次，沉淀后除去清水，再装入布袋滴干水分后，取出湿淀粉切成小块晾晒。 3.和面：将干淀粉用热水调成糊状，再用沸水边冲边搅拌。约18分钟，粉糊呈透明均匀状，易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5％的明矾，再与湿淀粉混合，搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。 4.漏粉：把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米，架在距水锅水面约40厘米处)，然后均匀拍打面团，使之成条状从漏勺中徐徐入水锅，遇到热凝固即成粉丝。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右)，以保证粉丝不易折断。 5.冷却：用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝，放入冷水中冷却，冷却后的粉丝用竹竿绕成捆，放入酸浆中浸3～4分钟，捞起凉透，再用清水漂过，防止粉丝互相粘连。 6.干燥：浸过水的粉丝即可挂在竹竿上，均匀干燥，干燥后的成品即可包装待销。 红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机，多层过虑，采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份，淀粉提取率高。