如何加工草鱼

㈠ 草鱼怎么作

水煮草鱼

材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了

红烧草鱼

材料
（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；
二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，
三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；
四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；
五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
小诀窍
洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；
炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

㈡ 草鱼的出肉加工步骤与方法

砧板上，先置鱼头于另一边，鱼腹放左，鱼背置右，左手按住鱼腹，右手持刀使刀刃紧回贴鱼背骨，深入答鱼背部位，自鳃切至尾，划出一条沟。若将按住鱼腹的左手往下移，此条沟纹即会裂开。再由此沟痕，贴紧刀刃于骨，向内切入，切至超过背脊的位置，当经过胸骨与背骨相连处时，注意不切弄破鱼腹皮肉。 将单面背脊的鱼与骨完全切离以后，将鱼头转回，仍将鱼腹放左，鱼背置右，放在砧板上。 再以刀刃同背脊处横切，以同前的切法，切离胸骨与背骨连接处。从背部切口拔出背骨，切断并取紧于鱼头与尾的背脊骨，而鱼头与鱼尾仍旧接连鱼肉。 砧板上将鱼腹置下，鱼背切口放上，由切口处剖开鱼肉。此时切断的胸骨与背脊骨相连处，便露出胸骨根部，因此，可用菜刀沿着骨根下方切入一排胸骨。 由靠近鱼头的部位向鱼尾切出，先切离靠尾的鱼胸骨，用左手取出靠尾部的胸骨。接着切离 靠头的胸骨。如此便已全部出单边胸骨。再翻转鱼身，切除另一边胸骨，最后整只鱼体便恢复为原来的鱼形。

㈢ 草鱼窝料怎么制作

用玉米粒施钓草鱼。我说一打窝的偏方，效果非常好，不相信就试试！版
材 料：新鲜的玉米粒权1000克。干小麦粒750克。（数量可以变化）
制作方法：将新鲜的玉米粒分批放进豆汁机里面打成浆，取出比较干的玉米渣，用玉米浆加玉米渣与干小麦粒和均匀，以能成团能扔得出去为标准。
注意：玉米浆由于在加工过程中会产生温度，容易变质。我一般是在出行前一小时制做，5小时以后就不要用了。
此窝料虚虚实实，只要是用玉米杆喂养过草鱼的水库，水位4米左右，钓位不是特别的差是不会空手回家的。
这是我无意间发现的，有4年啦。每年夏天在水库我钓草鱼都用此法。因为季节性比较强（别的季节效果不是很好），所以不要放过机会。

㈣ 最好的草鱼窝料怎样制作

用玉来米粒施钓草鱼。我自说一打窝的偏方，效果非常好，不相信就试试！
材
料：新鲜的玉米粒1000克。干小麦粒750克。（数量可以变化）
制作方法：将新鲜的玉米粒分批放进豆汁机里面打成浆，取出比较干的玉米渣，用玉米浆加玉米渣与干小麦粒和均匀，以能成团能扔得出去为标准。
注意：玉米浆由于在加工过程中会产生温度，容易变质。我一般是在出行前一小时制做，5小时以后就不要用了。
此窝料虚虚实实，只要是用玉米杆喂养过草鱼的水库，水位4米左右，钓位不是特别的差是不会空手回家的。
这是我无意间发现的，有4年啦。每年夏天在水库我钓草鱼都用此法。因为季节性比较强（别的季节效果不是很好），所以不要放过机会。