如何加工海鲜

㈠ 海鲜加工大排档，如何使生意好起来

东西一抄定要新鲜，味袭道要好吃，这样才能留住客人
高峰期的时候如果你的拍档没有客人，就很冷清，一般客人就不会选择你，因为大家还是喜欢人多的，觉得人多的就好吃，所以你要初期就要找一些假客人，在你店里吃，感觉人气旺了，人就越来越多了。你的味道好，就可以。
还有就是一定要好看，就是你的食物要让人有食欲，你可以做一些样品放上，但不新鲜了一定要换下来，否则就更糟了。
再有就是在高峰期，让厨师抄一些味道香的菜，招揽客人
先想这么多，希望你生意兴隆，其实任何一家店刚开始都比较难的，你一定会好起来的，加油

㈡ 做海产品加工前景如何，能挣大钱吗

如果是建在批发市来场内由于竞自争激烈，手续麻烦，不是很内行就会亏本的。
如果是建在比较成熟的居民区，消费对象是一般居民，他们对价格的敏感度不是很高，冷库的优势发挥不出来。附近的档口也不会从你那拿货。
正确的是设在工业区密集的地方，选在最旺的市场内，最好车能开进去有停车装货卸货的地方。主营中低档的品种，有加工送货的服务。有一个指标，就是附进卖冰鲜的越多你就越赚钱。（工厂养成了吃冰鲜的习惯，你通过价格抢过来）

㈢ 关于海产品加工有关知识

一、 盐干海参加工流程: 处理海参等原料-水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干盐干海参优点:工序简单,加工成本低,保质期长,存储和运输比较方便。
缺点:加工过程中活性成分流失严重,发制过程繁琐,市面上很多加工商家受利益驱使,添加大量糖和盐,掺假情况严重。
二、淡干海参的加工流程: 处理海参等原料-水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥淡干海参的优点: 跟盐干海参相仿,存储运输比较方便,保质期较长。 推荐真岛淡干海参
缺点:加工过程中海参的一些活性成分流失,食用需要发制,发制过程比较繁琐。
三、即食海参通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参,加工过程相似:
速冻即食海参: 处理海参等原料-水煮海参—高压—低温保鲜—速冻
瓶装即食海参:处理海参等原料-水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装即食海参优点:食用方便,打开包装即可食用,原汁原味;
充分保留了海参的活性物质,容易被人体吸收,发挥海参的功效。 缺点:须冷冻或瓶装保存,运输过程中携带不便。推荐真岛即食海参
四、盐渍海参的工艺流程: 处理海参等原料—水煮—盐渍 盐渍海参优点:海参的营养成分保存完整,价钱实惠,方便储存。
盐渍海参缺点: 食用时的发制过程繁琐。 以上是几种常见的海参加工方法,各有利弊,消费者可以根据自己的需求进行加工和发制,各种加工方法的详细加工过程也会在以后的文章中详细介绍,敬请关注。

㈣ 盒马海鲜加工浓汤怎么做的

这种海鲜加浓汤有制作原理的，也有一套技术。

㈤ 威海帝王宫那边怎么买海鲜让别人帮忙加工，或者是附近哪有加工海鲜的。。。大神们指教下 谢谢啦

海鲜市场旁边的酒店一般都可以加工的！

㈥ 我是干海鲜加工的如何打败我的竞争对手

多发展推销业务和重视海鲜质量

㈦ 怎样开一间成功的海鲜加工餐厅

开一间海鲜店需要什么证件吗：
基本的手续;1,找店铺签一份协议书,连同身份证健康证到所在地工商所或街道统一管理处申请个体营业执照,...
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
最主要是价格合理，食材环保，厨师的手艺要不错啊！最后还要看服务态度是几个星？

㈧ 海鲜加工后如何保鲜

买个食品保鲜盒然后放冰箱就好。但是在没有保鲜盒和仅用保鲜膜的情况下最好别放冰箱。
不能过夜。

㈨ 如何加工海鲜干品

要有设备的 ！ 舟山这里最多

㈩ 如何把各类海鲜加工制作成干货比如:像新鲜带鱼，鱿鱼等，如何制作加工成干货就懂的人告诉我各类方法

买来洗干净再盐放多点晻制几个小时，再放太阳下晒几天就可以了．