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自己炒山核桃怎么加工的

发布时间: 2021-01-27 11:39:56

① 炒核桃仁怎么做

用料

主料;核桃仁200克。

辅料;食盐1茶匙花椒粒15克。

椒盐核桃仁的做法

1、食材:核桃仁、食盐、花椒。

② 如何把核桃仁炒干

做法:

步骤1、首先我们剥核桃尽量剥的完整一点。

③ 请问自己做椒盐核桃,怎么做,您亲自做过的简单实用的做法,就用铁锅炒的,本人没有烤箱,不要复制,谢谢

1. 原料选抄择:选用已成熟、核仁饱袭满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质,脱涩。
2.初炒:初次炒时,不用加砂,用旺火炒至山核桃壳缝合线自然张开,手摸山核桃感到烫手即可。
3.浸盐:配制盐水,用盐量为山核桃重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的山核桃浸在盐水里,使山核桃仁充分吸收盐分,然后捞出,沥去盐水。
4.再炒:锅中加粗盐250克,将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒,当炒至山核桃表面水分全部挥发后,再用文火继续炒,至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中,应不断翻动,以免生熟不均匀。

④ 山核桃怎么炒

你好,山核桃有很多种类,看你是要哪种口味的了,每一种口味的山核桃炒法都是不一样的.
椒盐 奶油 非手剥 黑珍珠 等等等等

⑤ 生核桃仁怎么炒熟

炒熟核桃仁的做法:

1、核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒,取出回晾凉后再砸,答很容易就取出一个整个的核桃仁。

2、锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡。

3、放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出。

4、锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆。

5、捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可。

⑥ 美国 山核桃如何自己炒制方法

您好
美国山核桃以其仁香味美,且具有润肺、滋补、抗癌、降低血脂等功效深受广大消费者喜爱。一、普通美国山核桃
1.除皮:用木砻子砻或用山核桃脱壳机除去果皮。2.水选:将除皮的核果装入箩筐放入水中漂选,除去浮在水面的空壳和杂质。3.水蒸:核果放入桶锅内加水蒸4-6小时,核果由白色变成棕黄色。4.干燥:核果蒸好后放在太阳下晒干或用炭烘干即可。二、多味美国山核桃1.配料:糖精3克,奶粉200-300克,水10公斤,盐200克,丁香10-14克,桂皮30克,甘草40克,八角40克,草果6-10克,山柰6-10克。2.制作:①将香料、水、盐倒入铁锅内加热,煮沸后加入普通山核桃煮1小时左右,捞起核果与香料水分开置放;②将奶粉、糖精倒入刚起锅的香料水中搅拌均匀,再把捞起的核果倒入浸泡并翻动,然后用箩筐沥去香料水。③用四目筛网筛选洗净去泥的粗砂与多味核果一起放在锅内加热混炒,不停地翻动,使受热均匀,直至山核桃干燥为止,也可用炭火烘烤干燥。三、椒盐美国山核桃1.原料:山核桃生坯5公斤,细盐1公斤,粗盐0.25公斤、花椒面0.25公斤。2.制作:把细盐和生核桃一同倒入铁锅中,用旺火炒,利用山核桃外壳缝合线遇热开裂的特点让细盐渗入裂缝。炒熟后即浸入掺有花椒面的盐水中,使果仁吸收其味道,然后捞出,沥去水分,再复炒至干燥即成。复炒时,先用旺火炒,当炒至山核桃表面水分全部挥发后,再用文火继续炒至果仁呈象牙色时即可出锅,炒时应不断翻动,以免生熟不匀。炒熟的山核桃表面微带白色盐霜,100公斤淡山核桃炒熟后不少于95公斤。核仁饱满,脱仁容易,食时香脆,略具咸味
希望回答可以帮助您

⑦ 椒盐核桃自己怎么做

主料:核桃仁

辅料:花椒,茴香,粗盐,丁香

步骤

1、准备好用到的花椒

⑧ 炒熟的山核桃怎么剥

一招鲜:人们一般都是砸核桃取仁,但用此法很难获得完整的核桃仁。其实内,要想剥出完整的核容桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟,然后立即浸入冷水中冷却,取出后你会发现,核桃壳表面出现了一条条裂纹,只要沿着这些裂纹把壳掰开,就能取出完整的核桃仁了。
如果还要去除核桃仁上的皮,那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟,之后只要用手轻轻一捻,外皮就会轻松脱落了。

1.什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整。
2.用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整。
3.用榔头敲,两边缝上各敲一下。
4.皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手。
注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了!

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