什么时候选择热加工而不是冷加工

㈠ 蛋糕中,什么是冷加工,什么是热加工

热加工：加工过程中以加热熟制作为最终工艺。
冷加工：加工过程中在加热熟制后回再添加奶答油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热。
热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。
冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样，
相对而言，对热加工要求严格很多

冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高，
热加工的面包相对来讲热量少些。

另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)
因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养
推荐食用粗粮面食 营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,
当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

㈡ 食品冷加工和热加工有什么区别呢

1、加工环境不同。冷加工在低温中对食物进行加工；热加工在高温版中对食物进行权加工。

2、生产成本不同。冷加工的成本比热加工的成本要高。

3、杀菌方式不同。冷加工是指通过不加热的方式杀死细菌；而热加工是通过高温的方式杀死细菌。

(2)什么时候选择热加工而不是冷加工扩展阅读

一、食品加工的分类

制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

二、冷冻干燥是原料在真空条件下，水分由冻结的冰晶体直接升华成水蒸气而被脱除的一种干燥方法。它能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质。该技术现已广泛使用于速冻食品的生产。

三、真空冷冻干燥技术，简称冻干技术，是目前世界上最好的食品加工技术，可最大限度地保留产品的色、香、味、形和营养成分，包装后可在常温下五年不变质。复水后又好似鲜品。该技术设备可加工任何食品和药品。升华脱水后即成为冻干食品。

㈢ 热加工与冷加工的区别

热加工面包是指加来工过程中以加热自熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。
冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样，
相对而言，对热加工要求严格很多

冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高，
热加工的面包相对来讲热量少些。

另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)
因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养
推荐食用粗粮面食 营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,
当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

㈣ 面包的热加工与冷加工有什么区别

热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。
冷加工版面包是指加权工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样，
相对而言，对热加工要求严格很多

冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高，
热加工的面包相对来讲热量少些。

另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)
因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养
推荐食用粗粮面食 营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,
当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

㈤ 热加工与冷加工的主要区别在于是否有加工强化现象产生

你的问题问的不是很明确,冷、热加工的含义有两种 ：
1、金属的冷变形加工和热变内形加工是以再结容晶温度来划分的,凡在金属的再结晶温度以上进行的加工称为热加工,而在再结晶温度以下进行的加工称为冷加工.例如钨的最低再结晶温度为1200°C,在低于1200°C的高温下加工仍属于冷加工,而锡的最低再结晶温度约为-7°C,在室温下进行的加工已属于热加工.
2、在机械加工中,一般把铸造、锻造、焊接等称为热加工,热加工多用于毛坯制造；把车、铣、刨、磨、钳等加工手段称为冷加工,一般用于对零件毛坯的进一步精加工.

㈥ 冷加工和热加工是以什么温度为界限区别的

冷加工和热加工是以再结晶温度为界限区分的。

1、冷加工是指金属在低于再结晶温回度进行塑性变形的加工工答艺。冷加工变形抗力大，在使金属成形的同时，可以利用加工硬化提高工件的硬度和强度。在机械制造工艺学中，冷加工通常指金属的切加工。切削加工是利用切削工具从工件上切去多余材料的加工方法。

2、热加工是在高于再结晶温度的条件下，使金属材料同时产生塑性变形和再结晶的加工方法。热加工能使金属零件在成形的同时改它的组织或者使已成形的零件改变既定状态以改善零件的机械性能。

(6)什么时候选择热加工而不是冷加工扩展阅读

冷加工的缺点

1、由于冷加工或加工硬化的机制是增加了位错密度，因此任何可以重新排列或消除位错的处理方法都可以消除冷加工的效果。

2、加工退火是一种热处理方法，用来消除部分或全部冷加工效果。恢复发生在较低温度。它可以消除残余应力而不改变位错密度。再结晶发生在中等温度。

3、加热温度继续升高，就到了晶粒长大阶段。在这个阶段中，所有冷加工的效果都被消除。所以这个阶段是不希望达到的。

㈦ 热加工与冷加工的面包有什么区别

热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类专食品。 冷加工面包是属指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。 国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样， 相对而言，对热加工要求严格很多 冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高， 热加工的面包相对来讲热量少些。 另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外) 因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养 推荐食用粗粮面食 营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿, 当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

㈧ 钢材冷加工与热加工的区别，各自的含义

从概念上说，钢材的冷加工是指在常温下通过机械加工是钢材达到变形，拉直，除锈等效果的一种加工方式；

从实际方法上,与热加工相对应，冷加工则指在低于再结晶温度下使金属产生塑性变形的加工工艺，如冷轧、冷拔、冷锻、冲压、冷挤压等。冷加工变形抗力大，在使金属成形的同时，可以利用加工硬化提高工件的硬度和强度。

金属铸造、热扎、锻造、焊接和金属热处理等工艺的总称叫热加工。有时也将热切割、热喷涂等工艺包括在内。热加工能使金属零件在成形的同时改善它的组织，或者使已成形的零件改变结晶状态以改善零件的机械性能。铸造、焊接是将金属熔化再凝固成型。

热扎、锻造是将金属加热到塑性变形阶段，再进行成型加工，如合金钢需加热到形成均匀奥氏体后，进行热扎、锻造，温度低塑性不好，易产生裂纹，温度过高金属件易过分氧化，影响加工件质量。

金属热处理只改变金属件的金相组织，它包括：退火、正火、淬火、回火等。

拓展资料

关于冷加工

热加工是在高于再结晶温度的条件下，使金属材料同时产生塑性变形和再结晶的加工方法。热加工通常括铸造、锻造、焊接、热处理等工艺。热加工能使金属零件在成形的同时改它的组织或者使已成形的零件改变既定状态以改善零件的机械性能。

熔炼金属，制造铸型，井将熔融金属浇入铸型，凝固后获得一定形状和性能铸件的成形方法，称为铸造，铸造是一门应用科学，广泛用于生产机器零件或毛坯，其实质是液态金属逐步冷加凝固面成形，具有以下优点：

（1）可以生产出形状复杂，特别是具有复杂内腔的零件毛坯，如各种箱体、床身、机架等。

（2）铸造生产的适应性广，工艺灵活性大。工业上常用的金属材料均可用来进行铸造，铸件的重量可由几克到几百吨，壁厚可由0.5毫米到1米。

（3）储造用原材料大都来源广泛，价格低廉，并可直接利用废机件，故铸件成本较低。

但是，液态成形也给件带来某些缺点，如铸造组织硫松、晶粒粗大、内部易产生缩孔、缩松、气孔等缺陷。因此，铸件的力学性能，特别是冲击韧度低于同种材料的锻件。加之铸造工序多，且难于精确控制，使得铸件质量不够稳定，同时铸造的劳动条件差。

随着铸造技术的发展，除了机器制造业外，在公共设施，生活用品，工艺美术和建筑等国民经济各个领域，也广泛采用各种铸件。铸件的生产工艺方法大体分为砂型造和特种铸造两大类。

砂型铸造

在砂型铸造中，造型和造芯是最基本的工序。它们对铸件的质量、生产率和成本的影响很大。造型通常可分为手工造型和机器造型，手工造型是用手工或手动工具完成紫砂，起模，修型工序。手工造型主要适应于单件、小批量铸件或难以用造型机械生产的形状复杂的大型铸件。

随着现代化大生产的发展，机器造型已代替了大部分的手工造型，机器造型不但生产率高，而且质量稳定，劳动强度低，是成批大量生产铸件的主要方法，机器造型的实质是采用机器完成全部操作，至少完成紧砂操作的造型方法，效率高，铸型和储件质量高，但投资较大。适用于大量或成批生产的中小铸件。

资料来源：网络：冷加工

资料来源：网络：热加工

㈨ 有关食品热、冷加工上不上火和其营养值的问题.

什么叫食品热加工
热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。
冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样，
相对而言，对热加工要求严格很多

冷加工的面包一定不能吃，因为这种面包热量很高，
热加工的面包相对来讲热量少些。

另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)
因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养
推荐食用粗粮面食 营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,
当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

冷加工cold processing of metal

通常指金属的切削加工，即用切削工具从金属材料（毛坯）或工件上切除多余的金属层，从而使工件获得具有一定形状、尺寸精度和表面粗糙度的加工方法。如车削、钻削、铣削、刨削、磨削、拉削等。在金属工艺学中，与热加工相对应，冷加工则指在低于再结晶温度下使金属产生塑性变形的加工工艺，如冷轧、冷拔、冷锻、冲压、冷挤压等。冷加工变形抗力大，在使金属成形的同时，可以利用加工硬化提高工件的硬度和强度。冷加工适于加工截面尺寸小，加工尺寸和表面粗糙度要求较高的金属零件

㈩ 热加工与冷加工的主要区别在于是否有加工强化现象产生

你的问题抄问的不是很明确,冷、袭热加工的含义有两种 ： 1、金属的冷变形加工和热变形加工是以再结晶温度来划分的,凡在金属的再结晶温度以上进行的加工称为热加工,而在再结晶温度以下进行的加工称为冷加工.例如钨的最低再结晶温度为1200°C,