金银花如何加工保存

❶ 金银花的加工方法

金银花的加工方法分为阴干、烘干两种方法。
一、阴干：择晴天早晨露水刚干时摘专取花蕾属，置于芦席、石棚或场上摊开晾晒或通风阴干，以1-2天内晒干为好。晒花时切勿翻动，否则花色变黑而降低质量，至九成干，拣去枝叶杂质即可。忌在烈日下曝晒。
二、烘干：把采回的花摊放在烘炉内，先用30℃温度烘24小时，然后把温度升至40℃左右，使鲜开的花逐渐散开水气，经5-10小时，保持炉温45-50℃，再烘10小时，水分可以大部分排出，这时便把炉温升至55-60℃，使花迅速干透。烘干比晾干质量好，产量高。
金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

❷ 金银花茶怎么加工

这个在金银花还没有完全盛开的时候把它采摘下来，然后把它阴干，这样就可以把它加工成金银花茶了。

❸ 新鲜金银花怎样保存

全部摊复开，放在大太阳底下晒干制水分，要不然很容易发霉。基本上太阳好的话三四天就晒好了。

金银花保存：准备好一个大玻璃罐，能密封的那种，清洗干净后，倒置过来放一下，把里面的水全部擦干净，然后把晒好的金银花放进去，下次用的时候，需要多少取多少，非常方便，拿完之后一定要迅速把盖子放好。这个颜色没有外面卖的那么白，但是味道还不错的。

金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。
金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。

❹ “金银花如何加工收藏及食用方法”

一、采收 一般于栽后第3年开花。金银花开放时间较集中，大约15天左右，适时采摘是提高金银花产量和质量的关键。一般于5月中、下旬采摘第l茬花，隔1个多月后陆续采第2、3、4茬。采收时期必须在花蕾尚未开放之前。当花蕾由绿变白、上部膨大、下部为青色时，采摘的金银花称"二白花"；花蕾完全变白时采收的花称"大白针"一天之内，以清早至上午9点前所采摘的花蕾质量最好，因此时露水末干，不会损伤末成熟的花蕾，而且金银花香气浓，好保色。过早，质量差，产量低；过迟，降低药用价值。 二、加工 采摘后要及时进行加工，防止堆沤发酵。可晾干或烘干。 (一)晾干 将鲜花薄摊于晒席上晾干，不要任意翻动，否则会变黑或烂花。最好当天晾干，花白，色泽好。 (二)烘干 初烘时温度不宜过高，控制在30℃左右。烘2小时后，温度可提高到40℃左右，鲜花将逐渐排出水汽。经5～10小时后，使室温保持在45～50℃，再烘10小时，水分大部分可排出。，最后将室温升至55～60℃，使花迅速干透。烘干比晾干质量好，产量高。但要注意：烘时不能翻动，也不能中途停烘，否则要变质。 具体加工方法如下： 1．日晒阴晾 金银花采下后应立即晾干或烘干，以当天或两天内晒干为好。将采摘的花蕾放在晒盘内，厚薄视阳光强弱而定，一般以3～6cm为宜，阳光较强，宜摊得厚些，以免干燥得太快，质量变次。倘若阳光弱而摊得过厚，花又易变成黑色，当天未晒干，夜间将花筐架起，留些间隙，让水分散发。初晒时不能任意翻动(切不可用手)，以免花色变黑，待晒至八成干，才能翻动。晒干后，压实，置干燥处封严，但此时花心尚未干透，过几天后反潮，再晒半天至一天，用风选除去残叶、杂质，再包装贮藏于阴凉干燥处，防潮防蛀。此外，也可将花直接摊晒在沙滩或石块上，其中红砂石不反潮，晒花最好。 2．烘烤 若遇阴雨天气及时烘干，若来不及晒干或烘干，用硫黄熏软后，摊于室内，一周内可不发霉变质。因烘干不受外界天气影响，容易掌握火候，比晒干的成品率高，质量好。据山东平邑县试验，烘干一等花率高达95%以上，晒盘晾晒的一等花率只有23%。因此认为烘干加工，是金银花生产中提高产品质量的一项有效措施，用烘烤法干燥能有效地避免采用晒干方法的产率低、质量差、时间长、受天气影响较大的不足。一般烘12～20个小时可全部烘干，烘干时不能用手或其他东西翻动，否则易变黑，未干时不能停烘，停烘会引起发热变质。 3．其他加工方法 此外，还可将金银花采用以下几种方法加工： （1）炒鲜处理后干燥：将采回的鲜品，即时进行固定，即把鲜品适量放入干净的热烫锅内，随即均匀地轻翻轻炒，至鲜花均匀萎蔫，取出晒干、烘干或置于通风处阴干。炒时必须严格控制火候，勿使焦碎。 （2）蒸汽处理后干燥：将鲜花疏松地放入蒸笼内，厚度2～3cm，或以此厚度摊于竹箕上，分层放入木甑中，于沸水锅中，以蒸盖上汽时计算时间，视其容器大小，蒸3～5分钟，取出晒干或烘干。用蒸汽处理法时间不宜过长，以防鲜花熟烂，改变性味。此法增加了花中水分含量，要及时晒干或烘干，若是阴干，成品质量较差。如果采回的鲜花蕾中夹有少许绿色者，可将其疏松摊于通风处，放置12～24小时，使其中绿色花蕾经短期后熟再蒸，成品颜色可不受影响。 （3）熏硫后干燥：将鲜花疏松摊于竹箕上，厚约5厘米，分多层置于熏灶或木桶内，花层要疏松均匀，层与层之间有通透隔缝，使硫烟分散均匀，鲜品受硫程度一致，然后密封，用硫黄烟熏，控制好时间，以2～3小时为宜，不可过长，熏后取出晒干、烘干或阴干。每100千克鲜品，用硫黄1.5～2千克。硫熏后的鲜品短时间内不腐变，若遇阴雨天或干燥条件差，不能及时干燥，可熏后置于通风处，陆续晒干、烘干或阴干均可。 在以上几种加工方法中，以颜色而论，经硫黄熏和蒸后干燥者最佳，炒后干燥及直接晒干、阴干者次之，直接烘干或鲜花于晒干、阴干过程中反复受潮者，颜色欠佳。经蒸、炒、烘处理的成品，具有不同程度的油润感。晒、阴、烘、炒、蒸等方法的成品，均具金银花清香。咀嚼品尝口感，晒干和阴干者一致，烘、炒、蒸干者一致。硫熏者香气和味道与其他各法的成品有别。硫熏加工的金银花成品，颜色极好，但金银花的香气减弱，并能嗅出硫黄臭，味感为涩、咸、微酸、微苦，硫熏时间越长，这些特征越突出。从上面的比较分析中可以得知：适时分批采摘金银花，控制好各加工干制方法的操作要点，是保证成品性状、质量的重要技术环节。 三、炮制 （一）处方用名 金银花、二花、银花、金银花炭、银花炭。 （二）来源 本品为忍冬科植物忍冬lonicera japonica thunb、红藤忍冬lonicera hypoglauca miq.、山银花lonicera confusa dc.或毛花柱忍冬lonicera dasystyla rehd的干燥花蕾或初开的花。 （三）历史沿革 宋代有酒制（《疮疡》）。明代亦沿用。清代有焙黄（《良朋》）、炒（《医案》）等法。现行，有炒黄、炒炭的炮制方法。 （四）炮制方法 1. 金银花 取原材料，除去杂质，筛去灰屑。 2．金银花 取净金银花，置炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，取出晾干、凉透。 （五）成品性状 金银花为棒状而略弯曲，上租下细。黄白色或绿白色或黄棕色、淡黄色。气清香，味谈微苦。金银花炭表面焦褐色。 （六）炮制作用 金银花生品清热解毒之力较强，且气清香，较大剂量亦不伤胃。常用于外感风热，温病发热，肺热咳嗽，喉痹，疗疮痈肿诸毒，热毒下痢等。如治风热感冒或温病初起的银翘散(《条辨》)；用于疮、痈、疖肿的五味消毒饮(《金鉴》)；或用于肠痈的清肠饮(《辨证录》)。 炒炭后寒性减弱，并具涩性，有止血作用。多用于血痢，崩漏，亦可用于吐血、衄血。如治疗瘀血痢色纯黑如漆的银桓姜桂大黄汤(《温热经解》)；用于吐血、衄血的清热凉血汤(《秦伯未经验方》)；以及治噤口痢的银楂芩连汤(《温热经解》)。 （七）炮制研究 1．对理化性质的影响 将金银花用不同的温度和时间进行烘制，并以绿原酸、鞣质、无机元素、总糖和可溶性糖为指标，对各烘制品测定比较。结果表明，鞣质含量以200℃烘10～15分钟或220℃烘制10分钟为高；烘制品与生品比较，钙、铁、镁离子煎出量增高，锌、钠离子煎出量降低；绿原酸、总糖、可溶性糖含量均随烘制温度增高和时间延长而降低。 2．对药理作用的影响 (1)止血作用：用生品、不同温度和时间的烘制品煎剂对小白鼠灌胃，观察其凝血时间，并与生理盐水组比较。结果表明，以200℃烘制15分钟和220℃烘制10分钟所得样品的水煎液作用最明显。 (2)抗菌作用：金银花加热后，各样品水煎液的抑菌实验表明，对痢疾杆菌、变形杆菌的抑制作用明显增强，对白色葡萄球菌呈增强的趋势，对金黄色葡萄球菌的影响不明显。从止血作用和抗菌作用两项指标的综合分析，初步认为以200℃烘制15分钟或220℃烘制10分钟为好。 （八）贮存 贮干燥容器内，密闭，置阴凉于燥处。防霉、防蛀

❺ 金银花的储存方法

金银花的贮藏方法：应在阴凉通风处保存，最好选择密封性好的容器避免干燥的金银花受潮变质。最好在单独一个屋仓内，便于药物熏仓，做成真空仓。

金银花采收最佳时间是清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。

金银花商品以花蕾为佳，混入开放的花或梗叶杂质者质量较逊。花蕾以肥大、色青白、握之干净者为佳。5、6月间采收，择晴天早晨露水刚干时摘取花蕾，置于芦席、石棚或场上雄开晾晒或通风阴干。

晒花时切勿翻动，否则花色变黑而降低质量，至九成干，拣去枝叶杂质即可。忌在烈日下曝晒。阴天可微火烘干，但花色较暗，不如晒干或阴干为佳。

(5)金银花如何加工保存扩展阅读：

生长习性

金银花适应性很强，喜阳、耐阴，耐寒性强，也耐干旱和水湿，对土壤要求不严，但以湿润、肥沃的深厚沙质壤上生长最佳，每年春夏两次发梢。根系繁密发达，萌蘖性强，茎蔓着地即能生根。

喜阳光和温和、湿润的环境，生活力强，适应性广，耐寒，耐旱，在荫蔽处，生长不良。生于山坡灌丛或疏林中、乱石堆、山足路旁及村庄篱笆边，海拔最高达1500米。

中国各省均有分布。朝鲜和日本也有分布。在北美洲逸生成为难除的杂草。金银花的种植区域主要集中在山东、陕西、河南、河北、湖北、江西、广东等地。

❻ 金银花采收后怎样保存

• 采摘还未开放复的金银制花花蕾，采摘时记得带上干净的手套，特别是手上不能出汗而直接用手采摘，确保采摘时干净，才能保证金银花不发黑。

  

❼ 金银花怎么加工

为保证金银花的药性，金银花采摘后要及时进行加工，严防发热霉烂变黑，降低质量，加工方法主要是晾晒和烘干以及红外微波杀青等方法。无论是晾晒还是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售。下面金银花网简单介绍几种金银花简单的加工方法。
一、传统的晾晒。可用高粱秸制箔，箔用木棒撑起，离地约 50~70公分，南低北高，或直接摊在晒席上。晾晒厚度要适宜，阳光强时宜厚些，以免干燥过快，影响质量；阳光弱时不易摊设过厚，以防花变黑。初晒时不宜用手随意翻动，以免花色变黑。初晒至八成干，才能翻动。最好当天采收，当天晒干。晒干后，置于干燥处封严，但此时花心尚未干透，过几天后返潮，再晒半天至一天，用风选去残叶、杂质，再包装贮藏于阴凉干燥处，防潮防蛀待售。缺点：不好控制温度及晾晒的程度，受天气影响大，产出的金银花质量不高，目前以很少使用。
二、较多采用的烘干。烘干干燥法，不受天气影响，容易掌握火候，比晒干的成品率高、质量好，是金银花生产中提高产品质量的有效措施。首先要建造烘房。烘房大小可视鲜金银花数量的多少而定，一般4000~5000千克鲜花可建造650X550X450公分的烘房一座，也可根据需要扩大或缩小，在房子一头建一个火炉，房内修火道，火道采用回龙炕形式。房顶有烟囱和天窗，在离地面30公分处，每隔3米在前后墙各留一个通气孔。室内两侧离墙20公分处各设一个烘架，两烘架间留有1~1.4米的走道。架层间距25~30公分，底层离火道40公分，架上按层摆放用竹片或高粱秸做的箔，每平方米可烘干金银花3千克左右。其次烘干方法。烘干时，先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层2~4小时向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏。要掌握好烘干温度，初烘时温度不易过高，一般控制在30℃，烘2小时后，温度可升至35℃左右，关闭门窗气孔，3小时后温度升至40℃，打开天窗排出水汽。5小时后室内保持45~50℃，待烘10小时左右鲜花水分大部分排出，再把温度升至55℃，使花迅速干燥。一般12~20小时可全部烘干。干燥的标准为：捏之有声，碾之即碎。第三注意事项。烘干时不能翻动，也不能中途停止，否则变黑质差。若温度过高烘干过急，则花蕾发黑，质量下降；若温度太低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响质量。烘干比晾晒可控性强，金银花的质量大大提高，目前巨鹿县使用的较多。
三、现代化金银花微波杀青。采用微波设备进行烘干金银花，可以一机两用，即可杀青，又可烘干。微波杀青利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，大大节省了烘干成本。杀青完毕，在经微波烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，完全不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，经微波烘干的金银花含菌量完全可以达到食品QS认证要求的卫生标准。微波烘干还有一个好处就是优质金银花产量高，据测定4.6斤鲜花可出1斤干花，干出率比晾晒法高出8%。
几种加工方法相比，自然晾晒法不但受到天气影响的限制，晒出的金银花色泽不能保持原状，同时为了达到相应的干度，水分流失严重，5斤鲜花才能晒出1斤干花。烤房烘干法采用热风，虽然避免了受天气条件的影响，但耗能较高，尤其在不产煤的巨鹿县，煤价较高，金银花烘干成本就成加高。关键是干制的产品色泽极差，无法达到要求，后又在热风烘干之前引入蒸汽杀青设备，虽然解决了以上难题，但因为在蒸汽杀青环节，虽然钝化了酶的活性，在色泽方面有所改善，但蒸汽杀青的高温高湿使得金银花的营养成分大量流失，有效成分得到破坏，同时在蒸汽杀青过程中增加了金银花的含水量，从而在后续的烘干环节中增加了烘干成本。

❽ 如何把新鲜的金银花制成干的金银花，即如何加工

1、晒干来金银花过去花区传源统的晾晒法，即选择背风向阳、日照时间长的平地或石板，在早晨太阳未晒热地面前，把花针薄薄的撒上一层，厚度以似露非露为宜（太阳光很强可厚一点，以免晒黑花针），当天晒，当天收。 现在，多采用筐晒法。即用木棒制成长2米、宽0.8米、深8厘米的筐架，中间用高梁秸或席（高梁秸不要去皮，以利吸水和避免强光反射）做底制成筐子，每筐晒鲜花2.5—3.5千克，撒匀。将筐子南北向置于通风向阳处，北部用木棒或石块垫高，以利通风，晒成8成干后，可倒入席上翻晒。夜间或遇雨可将筐子叠放在一起放在院内，筐与筐之间垫两根横木，然后用席盖上，以防上雨淋露打。 2、烘干 金银花采摘后，靠自然凉晒，时间长，损失重，一等花产量低。随着金银花种植面积的扩大和栽培枝术的提高，收获量骤增，收花次数也增加到五茬。如果花量大可采用烘干。