哪里能代加工杏仁脱壳

1. 我家有脱了壳的苦杏仁，是生的，请问如何脱毒，原后怎样加工成干果食用。

杏核 的几种吃法
没砸时，就是带壳时，可以用火炒，就像煲瓜子一样，然后砸着吃回，不能多吃，是要，答润肺止咳吧。 砸了后，用水煮开锅，然后放到冷水里浸，换几遍水，浸1 2天，煮的水和浸的水泼掉，剧毒，器具刷时加点碱之类的，然后挤掉杏仁外面的皮，清洗杏仁，放入适量盐水腌制几天就可以吃了。 其他脱毒是类似的，干果吃那个不是苦杏仁吧

2. 如何加工杏仁粉

工艺流程：原料选择→热烫去皮→浸泡脱苦→预煮→磨浆→冷却→调配→均质→冷却→浓缩→喷雾→干燥→成品。
（1）原料选择采用无霉烂和虫蛀且无氧化褐败的苦杏仁，除去杂质异物。（2）热烫去皮将杏仁投入沸水中煮1～2分钟，捞出沥干冷却，用手工或机械等方法去皮，去皮后的杏仁放入0.5%NaCl+0.02%Na2SO4护色液中浸泡。（3）浸泡脱苦将去皮后的杏仁放入60℃的温水中浸泡7天，每天换水1～2次。（4）预煮在70～80℃的热水中预煮10～15分钟，使杏仁软化，然后护色4小时。注意预煮车间通风。（5）磨浆过滤将预煮过的杏仁放在砂轮磨浆机中粗磨，同时加入3～5倍的水，磨至均匀浆状时移至胶体磨中精磨，此时加入0.1%的焦磷酸盐和亚硫酸的混合液，以利护色。再精磨5～6分钟，成为均匀乳状液时，放入离心甩浆机进行离心过滤，也可用160目的筛网过滤，滤渣可另行处理。（6）调配在过滤后的乳状液中添加适量的白砂糖、柠檬酸等进行调配，并搅拌均匀。（7）均质采用高压均质，以保产品的稳定性，防止沉淀，均质压力为180～200千克/厘米2。（8）成品制备将均质后的杏仁浆送入真空浓缩锅中，在82658.4～93324帕条件下浓缩，然后送入喷雾机内进行喷雾干燥，即得成品。

3. 我想做代加工！或者开个代加工的工厂！我想问问哪里能有这种项目可做！在哪里能找这样的项目代工！跪求…

我也有这个想法，但是没有渠道，我想先到沿海城市去找小点的工厂打工，和老板熟悉后联系业务

4. 请问有什么科学的方法去杏核儿壳而杏仁儿不碎吗我想加工杏核.

工艺流程

仁用杏→脱皮→晒核→砸核→挑仁→成品。

加工要点

脱皮 仁肉兼用的杏果和果肉留用的仁用杏，在采收后需细心捏取杏核，保留完整的杏皮。只取杏核的仁用杏，经过晾晒后，用滚压和木棍敲打的方法取核，然后经过簸扬和人工拣核的办法使核肉分离。

晒核 杏核脱皮后还有大量的水分，因此必须晾晒。晒核时应将杏核摊放在阳光充足的地方，并间歇翻动5天—6天，直至核壳干透，摇动时杏仁发出响声，即可收起来，砸核取仁。如果杏核干不透，既不便于保存，又不便于取仁，所以晾晒杏核对提高杏仁的质量有着重要的作用。

砸核 砸核的方法有手工砸核和机器压核2种。目前生产上多采用机器压核的方法制取杏仁，即用专用压核机取仁，包括手摇压核机和电动脱壳机。生产上使用的手摇压核机脱核能力为200kg/天，电动脱壳机脱核能力为2000kg/天。比较好的脱壳机有新疆八一农学院制造的500型脱壳机，可加工杏核4000kg/天，破仁率仅为7%。

挑仁 仁用杏砸核后，核仁和核壳混合在一起，可用风车或簸箕先筛去部分核壳，然后把杏仁挑拣出来。挑仁时，要将损伤粒、坏仁粒和杂质粒拣出。

成品 杏仁经晾晒后即为成品。经过包装后宜贮藏在已消毒的仓库，注意不要与其他物品如香料、汽油、酒精等有异味或腐蚀性的物品存放在一起。

成品质量 杏仁的成品质量包括品质鉴定与水分检验2个方面。

品质鉴定 即杏仁形状、色泽和气味的检验。目前主要是靠眼看、手摸、鼻嗅、口尝等手段来综合评价。杏仁的形状以仁粒饱满、大小均匀为好，色泽以黄褐色、深浅一致、有光泽为好。杏仁具有固有的香味，不能带有其他的异味，如霉味、酒味、农药味等。

水分检验 含水量是鉴定杏仁品质的主要指标之一。水分检验可以用水分测定仪测定，也可以将手伸入装有杏仁的麻袋中，如手感发滑，容易插入，说明杏仁较干；如果发涩，不易插入，说明杏仁水分含量较高。

5. 市场上卖的开口松子，开口杏仁（杏核），开口开心果都是怎样加工才开口的

松子和杏核的生产过程比较简单，开口都是加工出来的。 原料经过机器筛选后，版首先要用清水浸泡和打磨。权松子在打磨时，不允许加入滑石粉等任何添加剂，打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口最关键的环节就是高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，高温蒸煮在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。 开心果不一样，是天然就开口的。

6. 超市里卖的成品杏仁是如何加工出来的

仁肉兼用或果肉留用的仁用杏，需细心捏取杏核，保留杏皮，只取杏核的仁用杏专，可经晾晒后用滚压和属木棍敲打法取核。杏核脱皮后晒核5～6d(天)至核壳干透，即可收起砸取核仁。目前生产上多采用手摇压核机和电动脱壳机取仁，手摇压核机脱壳能力为200kg／天，电动脱壳机为2 000～4 000 kg／天，破仁率仅为7％。砸核后可用风车或簸箕筛去部分核壳，然后拣出完好的杏仁，晾晒后即为成品。经包装后的成品宜贮藏于已消毒且没有香料、汽油、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。

7. 杏仁的加工方法（大型工厂用的）

盐焗杏仁的话，你可以先用盐水泡泡，然后放到烤箱里面烘焙。你也可以通过水煮把你想要的味道加进去，然后烘干。

8. 我们吃的带壳的杏仁是如何加工出来的

取净苦杏仁样品12份，各3000g，分别照烛法，置夹层锅的沸水中，不断翻动，婵至种皮由皱缩至舒展，易搓去时，捞出，立即放入冷水中，用脱皮机除去种皮，当天及时低温干燥，采用几种不同的受热时间、冷浸时间对有效成份苦杏苷的含量影响较大。

受热时间太短，无法脱皮，也不足以杀死苦杏仁酶，受热时间过长则会造成苦杏仁苷的损失,冷浸过程会使部分苷溶于水中，一部分苷发生水解，故冷浸时间不宜过长，干燥温度以低温为宜，温度过高容易泛油，外观色泽变黄，影响成品质量。

苦杏仁在沸水受热时间在4-10分钟、冷浸时间10分钟以内，低温干燥比较合理，即容易脱皮，有效成分苦杏仁苷含量损失也不会太大，即能保证产品质量又能保证疗效。

(8)哪里能代加工杏仁脱壳扩展阅读

杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。

每1kg杏仁中，含蛋白质233.8g，脂肪464.2g，碳水化合物82g，热量5442千卡，粗纤维83.8g，灰分24g，钙1298mg，磷3520mg，钾1060mg，钠71mg，锌36.4mg，铜8.1mg，铁51mg。

尼克酸23mg，硒156.5mg，胡萝卜素0.92mg，硫胺素1.38mg，核黄素6.54mg，镁2927mg，维生素E273.7mg，维生素C260mg等。

100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。

9. 没有加工过的苦杏仁可以在哪里买到

杏仁是一种常复用药材，一般有中制药的药店都会有卖。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。两者的攻效相近，但苦杏仁的滋润能力比甜杏仁强。所以你要哪种杏仁可根据自己的情况选择。但要注意，杏仁是有小毒的，请勿过量，而且婴儿要慎吃。杏仁药用的常用量是3-10g。

10. 哪里有杏仁壳核桃壳各种坚果壳大量回收

你给个电话，供应杏仁壳