香精的加工工序是什么
Ⅰ 请问有没有知道香精香料的大致生产工艺流程
八角香精
其特征在于将八角果经分馏、干馏，配料经泡化、沉淀过滤、中和，再混合调版理、配制等工序制得成品权： a、将新鲜或大红八角果加水，在100℃温度下分馏；分馏出的油在80－90℃温度下干馏6小时；b、将棕油、玉米油、菜籽油、葵籽油、茶油、芝麻油分别在100～110℃温度下进行泡化，泡化时间为1～1．5小时，再分别冷却、沉淀、过滤，在20℃用水以1∶20的比例进行水洗中和，使PH值为7； c、按配制比例将八角干油和配料放入8℃的冷冻机内充分搅拌20分钟得到成品； d、配制比例为∶八角油20～30％，棕油15～22％，茶油17～25％，姜油2～7％，芝麻油2～5％，玉米油10～18％，葵籽油8～12％，菜籽油等其他5～10％。
天然的一般都是采取果实，干燥就可以了。
Ⅱ 茶叶里面加香精的工艺是什么样的
茶叶加工过程中,不允许添加任何物质.
加香精,就违背的茶叶加工及食品安全要求,这是不容许的.
Ⅲ 古代香料的加工过程
古代香料分为两大类，下面将逐门逐类讲解他们的加工过程 。
一、 合香
与香粉的制作工艺不同，线香在制作的过程中必然要加两到三成的天然粘粉，而天然粘粉本身也带有一定的味道，所以在某种程度上也属于成品香味道中的一员，像蒸桑拿一样。 合香制作过程 较为复杂，其中可能每一个组成成分都对应一种特定的炮制方法。刘熙宇举出心语香社配制的几款合香，香名都是香社成员合力取的，他还就每一种合香在制作中的注意事项作出强调：
（1）香名：风华再现
组成：檀香、沉香、降香、安息香、龙脑等
香韵：此香祛疫辟秽、安魂正魄，开启心智，捷获禅悦，香气纯正，经久不散，是读书时的好伴侣
制作要领：在所有香料都炮制好之后，要先把沉香和檀香放在一起调配，并保证是在夜间；三天后，等二者香味融合之后，第四天再加入其他香料，包括天然粘粉，一天后再用混合而成的粉末制作线香。（这其中之所以要先把沉香和檀香置于夜里混合，一方面是想利用夜间的寒凉气对香料的火毒进一步化解，另一方面沉、檀二者的融合本身就是水与火的交融）
（2） 香名：春华秋实
组成：檀香、沉香、藿香、木香、龙脑等
香韵：此香净晦祛瘟，安神醒脑，清热祛风，气味纯净，香气浓郁，尤适合迎客时使用 制作要领：除了藿香、木香、龙脑三者外，其他香料必须是先期制成的半成品，半成品的制作周期大概十到十五天，而且藿香、木香、龙脑三者还要含水磨碎，最后再进行混合。
（3） 香名：浮光掠影
组成：檀香、紫檀、沉香、丁香、麝香、龙脑、乳香
香韵：此香恬淡静谧，烦恼皆除，安养身心，福慧双增，由于此制方是由古方改进而来，多适合修行中人使用
制作要领：除了檀香、沉香和乳香之外，其他香料都要用山泉水进行浸泡整整一夜，然后合着水进行香粉的制作，其中的浆让其阴干，而且阴干的过程中每两小时要翻动一次；另外，在磨制乳香的过程中，不宜用大工具粉碎，应该用研磨棒一点点磨碎，且研磨速度不能太快（因为乳香其实是植物的胶质部分，温度过高可能会黏在上面不下来）。
（4）香名：薰衣草（特制）
组成：沉香、薰衣草、芸香、肉豆蔻、酸枣仁等
制作要领：沉香、肉豆蔻、酸枣仁等香料要进行先期制作成半成品，然后再跟其他香料一起按一定比例混合，经过三天三夜的放置之后再开始做线香（之所以要把沉香、肉豆蔻、酸枣仁等进行先期制作成半成品，一是为了增强安神的功效，二是增加香味道的层次感）。
二、 单品香
不同等级的同一香料能制成不同味道的香品，即便是完全相同的香料也会因为炮制不同而拥有属于自己的香韵，现介绍几款沉香和檀香。
三、 沉香
（1）木兰坠露，由印尼沉水制得，其香悠扬，纯正婉转，略带清凉药香。练瑜伽时可体会本源的境界如此无形。
（2）秋菊落英，由印尼沉水制得，其香幽凉，清雅，绵延悠长，极具穿透力，多少年自然的历练才沉淀如此圆融的味道？
（3）杜蘅芳芷，由印尼沉水制得，其香浓厚，甜中带辛，沉稳且深邃，所有跌宕起伏顷刻间从容淡定，世事无常，一切如是。
四、檀香
（1）蓦然回首，取材西澳新山檀，香味浓郁，清香四溢，冲劲十足，经过熏烧更显浓郁，且有动感（2）天香满袖，取材巴布亚新几内亚新山檀，其香味清幽，微感辛辣，直抵内心根本的宁静。
（3）枕水漱石，取材印度老山檀，其香沉稳醇和，圆融深邃，清雅却不失厚重，万物本源如此清澈澄明。
Ⅳ 香精制作方法
香精讲究调配，调配香精应该明白各种单体香料的物化性质和气味特性，开始需参考典型配方，依靠嗅觉反复调整单体香料用料，直到香精气味纯正和天然香气相似为止。调配香精并非易事，而是艰巨有序，好像画家描绘一幅名画一样，要有一种精细艺术想象力的感觉。
调配香精有单型配方和复型配方两种形式。单型配方是指某一种花或某一种水果而言，复型配方是指由几种单合体组成为非花香型香精。所以无论什么香型，都由以下几个部分组成：
主剂——是调配香精的基本香原料；
调和剂——是可调和主剂不足之处，使主剂更能发挥优美的香气作用；
变调剂——在配方中起修饰作用，可使调配的香精的香气别具风韵；
定香剂——可使香精的香气保持稳定持久，扩散均匀
例如，以茉莉香精为例：主剂是乙酸苄酯、芳樟醇等；调和剂是吲哚、邻氨基苯甲酸甲酯等；变调剂是羟基香草醛、紫罗兰酮等；定香剂是葵子麝香、香豆素等；此外，稀释剂（溶剂）是无臭无色的乙醇。
调香工作的要点是要向大自然模仿与幻想。调配香精还必须注意：
1.配成后能闻出香精的主香，香型要突出明显而不能出现任何一种香原料的气味和杂味。
2.要求香精的香气纯正，挥发均匀，不得随时间的变化使香型逐渐消失。
3.调配好的香精最好经过一段时间的熟化，因新调配的香精香气是比较粗糙无力，甚至还有刺鼻，所以必须要经过一段熟化过程为好。也可以把新调配的香精放在室温暗凉，密封几天，使香精变得柔和、香郁，无剩余香原料的气味。
在实践中的不断努力可使嗅觉灵敏度不断提高，能够达到鉴别每种香精的香气如何及哪里不足，以防止调配后的香精发生物理和化学变化，影响香气质量或出现沉淀浑浊现场。一种独特风格的香精是需要经过较长的时间探索和思考，应该根据自己的经验和智力想象出一种风韵独特的香气。
Ⅳ 香精是怎么制作的
香精原料及其加工工艺
精油(Essentialoil):亦称香精油,是植物性天然香料的主要品种,对多数植物性原料,主要用水蒸气蒸馏法和压榨法制取精油
浸膏(Concrete):是一种含精油和植物蜡等呈膏状的浓缩的非水溶剂萃取物,先用挥发性有机溶剂浸提香料植物,再蒸馏回收,残留物即为浸膏
酉丁剂(Tincture):乙醇溶液,是以乙醇为溶剂,在室温或加热条件下浸提植物原料所得
净油(Absolute):用乙醇萃取浸膏!香脂或树脂所得到的萃取液,经过冷冻处理,滤去不溶的蜡质等杂质,再减压蒸馏去乙醇,所得到净油，是调配化妆品和香水的佳品
香脂(Pomade):用精制的动、植物油脂吸收鲜花中的芳香成分后得到的油脂!
香膏(Balsam):香料植物由于生理或病理原因,渗出的带有香成分的膏状物
树脂(Resin):分为天然树脂和经过加工的树脂、天然树脂是植物渗出来的萜类化合物因受空气氧化而形成的固态或半固态物质经加工的树脂是指将天然树脂中的精油去除后的制品
香树脂(Resinoid):用烃类溶剂浸提植物树脂类或香膏类物质而得到的具有特征香气的浓缩萃取物
油树脂(Oleoresin):用溶剂萃取天然辛香料再蒸除溶剂后得到的具有特征香气或香味的浓缩萃取物
Ⅵ 香精是哪些材料做出来
飞秒检测发现天然香料是一种香料的混合物，代表了该种动植物的香气，但由于受到品种、产地、生产季节等的影响，天然动植物香料产量比较少。
人工合成的合成香料，品种多，产量大，弥补了天然香料的不足，增大了芳香物质的来源，但合成香料是单体香料，其香气比较单一。
典型的香精配制过程如下：第一，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体；第二，加入合适的合香剂，使主香剂香味更加协调突出；第三，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤；第四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香持久；第五，加入乙醇等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精、油溶性香精、乳化香精或粉末香精。
水溶性香精按制法可分为柑橘型香精和酯型水溶性香精(水果香精)。柑橘型香精制备较为复杂，将柑橘类植物精油10～20份和40%～60%乙醇100份放入带有搅拌装置的锅中搅拌2～3 h，然后在60～80℃热浸，也可常温冷浸，浸提2～3 d后，分离出乙醇溶液于-5℃冷却数日，加助滤剂过滤除去低温下难溶于乙醇的萜类等，经圆熟后制得溶解度良好的去萜柑橘型香精。酯型水溶性香精制备相对简单，将果香型香精基与乙醇、蒸馏水混溶，冷却，过滤并着色即可制得。
油溶性香精制备也较为简单，将香精基10～20份和80～90份植物油、丙二醇溶剂混匀即可制得。乳化香精制备时需分别制备油相和水相，将主香剂、食用油、密度调节剂、抗氧化剂和防腐剂混合制备油相，将蒸馏水、乳化剂、酸味剂、稳定剂、着色剂等混匀制成水相，再将水相和油相经高压匀质乳化即可制得乳化香精，乳化香精一般用20%的阿拉伯胶溶液做乳化体系。
粉末香精分为吸附型和微胶囊型。将粉末香料和乳糖等吸附型载体混匀，使香料均匀吸附到载体上即可制成吸附型粉末香精。微胶囊香精一般需要先将香料、乳化剂、赋形剂溶于水中形成胶体分散液，然后经喷雾于燥制得，香料一般包埋于微胶囊内，更加稳定
Ⅶ 香精香料的生产过程是什么样的
首先香精香料不是一回事，香料是单一的，香精是通过对单体香料人为调配而专成的混合物属。香料的生产可以用压榨，浸提，吸附，水蒸气蒸馏得到，相关工序你可以参考《精细化工工艺》这本书，至于香精的生产过程是商业机密，一般不会透露，最多只会告诉你成分，比例不会告诉你，这要看调香师的调配，可以说是千变万化
Ⅷ 提炼香精的工艺谁知道，给发个！
食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。
由于香精的使用方法不同，可赋予产品特有的风味，创造新产品。产品实现标准化，可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它却决定着食品的风味，因此，食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂。
在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。食用香精种类可分为：
（1）天然香精。它是通过物理方法，从自然界的动植物（香料）中提取出来的完全天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官、叶子、花及种子等。
其提取方法有萃取、蒸馏、精馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等，用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂（桂花）油、桉树油等，用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等，用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。目前全世界有5000多种能提取食用香精的原料，常用的有1500多种。
（2）等同天然香精。该类香精是经由化学方法处理天然原料而获得的或人工合成的与天然香精物质完全相同的化学物质。
（3）人工合成香精。它是用人工合成等化学方法得到的尚未被证实自然界有此化学分子的物质。若在自然界中发现且证实有与此相同的化学分子，则为等同天然香精。只要香精中有一个原料物质是人工合成的，即为人工合成香精。
（4）微生物方法制备的香精。它是经由微生物发酵或酶促反应获得的香精。
（5）反应型香精。此类香精是将蛋白质与还原糖加热发生美拉德反应而得到，常见于肉类、巧克力、咖啡、麦芽香中。
按香精的状态分类，食用香精包括：液态香精（水溶性、油溶性、乳化性），其中香味物质占10％-20％，溶剂（水、丙二醇等）占80％-90％；乳化型香精，其中溶剂、乳化剂、胶、稳定剂、色素、酸和抗氧化剂等共占80％-90％；粉末香精，其中香味物质占10％-20％，载体占80％-90％。
近年来，粉末香精发展较快，在饮料、小食品、焙烤食品等有较广泛的应用。常用的粉末香精有三种类型：
（1）拌和形式的粉末香精：几种粉状香味物质相互混合而得，如五香粉、咖喱粉等；这些香味大多来自天然的植物香料，而在调配肉类的调味品时，除了香料外，还需加入一些粉剂的肉类香精；香草粉、香兰素等也是拌和形式的粉末香精。
（2）吸附形式的粉末香精：使香精成分吸附于载体外表上，此种香精组成要具备低挥发性；各种肉类香精则多为吸附形式的粉末香精。
（3）包覆形式的微胶囊粉末香精：香精成分藏于载体内部而胶囊化；微胶囊粉末香精则是如今食品工业应用最多的粉末香精。
香精的微胶囊化是对香精进行包装、隔离、保藏、缓慢释放和液体固化等作用的一种特殊手段，其主要目的是使香精原有的香味保持较长的时间，同时较好地保存香精，防止因氧化等因素造成的香精变质。这种效果是其他粉末香精和液体香精所没有的，因此，微胶囊粉末香精在食品工业应用方面有着特殊的意义和广泛的实用性。
简述如下：传统的固体饮料生产多采用喷雾干燥法、真空干燥法和沸腾干燥法等生产而成，生产过程中使用液体香精，需经加热除去溶剂，产品的风味会受到影响。如今，固体饮料生产多采用干粉混合法，生产过程中各种粉末配料与微胶囊粉末香精直接混合，无需加热，产品风味保持不变。
固体饮料使用微胶囊粉末香精加香操作方便，容易混合均匀，不增加加香产品的温度，产品保持原有的粉末状态，在白色含糖产品中不会变色。由于香味成分被封裹在胶囊中，因而抑制了挥发损耗，从而延长了保香时间。香味成分与周围空间隔离，防止因氧化等因素促使香味变坏的可能性，从而大大延长了产品的保质期。
使用液体香精加香操作不方便，不易混合均匀，增加加香产品的含水量，使产品容易形成结块现象，在白色含糖产品中会逐渐变黄，香精只能加在表面，暴露于空间致使迅速挥发，保持香味的时间短，香精大面积与空气接触，易受氧化，促使香味变坏，保质期短。
现在市场上流行的柠檬茶、香橙、菠萝和荔枝等固体饮料，都是采用微胶囊粉末香精。这些固体饮料品质优、果味香浓、口感顺畅，是粉末香精应用的佳作。
薯片、膨化食品等是人们喜爱的休闲食品。其独特之处在于其松脆的质感和丰富的味道。在生产休闲食品时，由不同粉末香精调配成的各式各样的调味粉末料能赋予休闲食品不同的风味，肉香、辛辣、烧烤、酱香等味道应有尽有。使用粉末调味粉的目的是使产品呈味更直接，减少产品的水分含量，延长产品的保质期。
如今，焙烤食品（如饼干、点心）的发展已多样化，除甜味和咸味外，水果味、肉香味的饼干和一些特殊风味的焙烤食品已屡见不鲜。焙烤食品生产在调制面团和添加味道时使用了粉末香精。微胶囊粉末香精能耐高温，降低了烘烤时的香气损失，使焙烤食品的香味更加厚实，表面涂布的香料更加多样化。
粉末香精在糖果中的应用主要是口香糖的生产。粉末香精与糖粉先充分混合好，然后与胶基一道均匀搅拌，这样能使香精分散均匀，而且在咀嚼时香气释放缓慢，留香持久，延长咀嚼时间。