如何加工发菜

❶ 人造发菜都是用哪些原料，如何制作！

本发明公开了人造发菜的制造方法。它是将食用褐藻胶，α熟淀粉及各种营养素溶解后混合成胶液，将胶液在凝固液中拉成0．1－0．2毫米的酷似野生发菜的丝状物。

❷ 氽发菜三丝是如何做成的

氽发菜三丝

原料抄：发菜（干）10克，鸡胸脯肉50克，鸡蛋黄180克，酱油10克，黄酒10克。

制作：1.发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分。2.鸡脯肉切成6厘米长的细丝。3.炒锅放火上，加开水1500毫升。4.蛋黄煮半熟用针扎一扎，用手轻轻捏入马内，成为细丝时捞出搌净水分。5.鸡丝下锅，用竹筷划开即捞出。6.发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内。7.净锅内加入清汤，见开后离火，撇沫加入口蘑汤10毫升、酱油、黄酒，调好口味，倒入三丝碗内即成。用法用量：中餐、晚餐。

❸ 如何种植发菜

发菜栽培技术 1．整地发菜耐干旱，但在湿润的环境中生长专良好。因此应选择渗透性好属的沙土或偏碱性土壤为宜。土壤宜肥沃，做成平畦，上覆一层细沙。

2．栽植把藻丝切成3厘米的小段，一端埋入土中0.2厘米左右。密植为200～300根／平方米。也可用窝栽，即以0.1～0.3克风干发菜为一窝，按25～30窝／平方米的密度播种。播后上盖一层细沙。 3．管理与采收播后每天喷水2次，保持空气潮湿。生长50天后，可增加重量2.5～4.5倍。当藻丝长成块状时即可采收。早春和深秋是采收季节，在清晨进行采收。

发菜采收后洗净、分级、晾晒即可包装上市。

❹ 如何种植发菜

1、选地、整地 发菜是藻类，喜欢温润的环境条件(忌积水)，以渗透性好的沙土和专偏碱性土壤为宜，前茬最属好是肥力较高的菜地。做成平畦，播种前上覆一薄层细沙，生长速度较快。

2、栽培 发菜用藻丝繁殖。将藻丝切成3厘米的小段，一端埋入泥土0．2厘米左右，密度为200-300根/平方米左右，也可窝栽，以0．1-0．3g的风干发菜为种源，按25-30窝/平方米的密度播种。播后盖一层细沙。

3、管理与采集 播后每天喷水2次，保持空气潮湿，并定期施肥。生长50天后，重量可增加2．5-4．5倍，当藻丝长成块状时即可采收，早春和深秋采集最好，一般在清晨进行。

❺ 发菜如何食用需要泡吗请详细说明。谢谢！

干的就需要泡发的

在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后内轻轻揉擦，使其容松散，再用清水漂洗，然后烹调；

作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；

炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；

与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；

发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

❻ 怎样人工养殖发菜

该项核心技术是甘肃省农科院高彦仪研究成功、经国内有关著名专家学者于2000年7月通过鉴回定验收答、即“科学技术成果鉴定证书”甘科鉴字[2000]第164号,“应用原生质体技术人工培养发菜的研究”,简称NFMG法。在此基础上，配套微机自动控制技术，实现发菜藻种的工厂化生产、加工、场地熟化等工艺过程,通过研发进一步摸清和调试有关设施、设备、控温、通气、光照、营养液调配、半成品加工等工厂化生产过程中诸因素最佳条件的指标或标准,为进一步产业开发和大规模生产创造必备条件。该项技术水平国内领先。发菜人工养植新技术研发的成功，不仅能够生产一定量的发菜产品,使人工养植发菜完全可以做到不以破坏生态环境为代价,积极保护,使我国北部上万公顷干旱荒漠地域得以有效利用与科学开发,恢复发菜生物资源,最终实现经济效益与生态效益的双盈,达到可持续发展的目标。

❼ 如何做发菜丸

主料来：发菜 (10克)
辅料：肉自末 (200克) 、马蹄 (200克) 、香菇 (几朵) 、淀粉 (适量) 、葱花 (适量)

1、发菜用水泡软拧干水份备用。

2、瘦肉剁成肉未。

3、香菇、马蹄、剁碎，葱切葱花。

4、将肉未、碎马蹄、香菇和在一起撒点葱花加干淀粉加少量水搅拌匀。

5、将肉浆挤出一个个小丸子面上粘满发莱.

6、上蒸锅大火蒸10分钟。

7、另起锅放入高汤烧开加味精、盐等调味品、倒入蒸好的丸子煮5分钟起锅撒葱花，滴些香油。

❽ 发菜要如何烹饪

发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。北京名菜有"酿发菜"；陕西名菜有"拌发菜"；甘肃名菜有"小鸭发菜"；福建名菜有"发菜球"；宁夏名菜有"金钱发财"（菜）

发菜蚝豉粥的做法

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在一个好友的BLOG里看到了发菜蚝豉粥的做法,于是借花献佛给大家,有空自己也做做.：）

用料：
大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法：
1.将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾；
2.将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用；
3.将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟；
4.将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3－4小时；
5.将内胆取出，重新加热至沸腾；
6.加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟；
7.视口味加入盐，盛出。完成。

发菜猪手煲

．猪前手两只（小手）去净毛斩件，过水．发菜用水泡洗干净．香菇三几个，泡水后切成小快．八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手，八角，生抽，盐，酒，拍过的姜块，葱头，加水以所有材料的四分三为好．大火烧滚后中火焖．大概十五分钟后加入香菇和发菜．再小火焖五分钟．时间你可以自己掌握．差不多时可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了．如水还剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．会影响香味．还可以煲发菜瘦肉汤．将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣．煲两个钟就差不多了

❾ 如何简单做发菜汤

你好：

菜系及袭功效：家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮发菜汤的制作材料：主料：发菜（干）25克
发菜汤的做法： 1. 将发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
发菜汤的制作要诀：利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。健康提示 1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸；
2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。