馒头怎么第二次加工更好吃

㈠ 蒸熟的死面馒头再怎么加工好吃

如果你不怕费事，可以先把馒头风干弄成碎末，然后和肉放在一起弄成丸子，弄火锅吃；怕费时的话可以切片，放锅里煎一下，撒上椒盐弄包子干吃

㈡ 馒头怎么再加工好吃

可以抄做炸馒头，油不要袭放太多，一点点就可以了。不然会腻的，再放点自己喜欢的作料；还可以烤镘头片，烤的硬一点，吃起来脆脆的会很有嚼头；也可以用鸡蛋裹上，放在烙锅里烙一下。

㈢ 如何把馒头做的松软又好吃

‍‍‍‍‍‍‍‍要想蒸出来的馒头又白又炮,还是需要一定技巧的，做馒头时，如果在发回面里揉进一小块猪油答，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
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㈣ 做馒头一定要二次发酵次更好吃吗

发二次是北方的做法在南方包括现在大部分工厂做包子馒头都是一次发酵法做出来的更好吃

㈤ 馒头怎么再加工好吃

1. 馒头切厚抄片,每个馒头约分切4-5片；小葱洗袭净切末；

2. 鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀；

3. 煎锅烧热，加入少许油刷匀；

4. 用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液；

5. 馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起，

6. 将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。

㈥ 馒头如何加工好吃

提问者采纳
原料：
普通面粉、温水500ml、发酵粉3茶匙。

发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作：
1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、切好的面团整理成圆形；

4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；

5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；

6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

注意：
1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；

2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；

3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；

4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；

5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；

6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。

工作后，因为忙碌，经常从超市直接买馒头。直到某天，当我看到蒸馒头的锅里，那一天没换的满锅发黄的脏水，我决定再也不吃外面的馒头了。自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还可以适当添加一些粗粮，非常的健康。

㈦ 做馒头怎么二次发酵

一般做馒头都发两次面，第一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样回蒸出来的馒答头出锅后卖相好，不会很快缩小。

做法如下，首先准备材料：普通面粉：400克、酵母：3克、水：220克。

1、面包机加入水，酵母，提前先溶一下酵母。

㈧ 隔夜馒头怎么加工好吃

馒头丁烩杂蔬

材料：馒头1个+1/2个、鸡蛋1枚、洋葱1/4个、胡萝卜约半根多（有一些切掉的部回分若干）、青椒半只答、火腿肉1/4根

调味料：生抽2大匙、盐1/2匙、鸡精1/2小匙、糖1/2小匙

1.馒头切成小丁放入大碗内，洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁；

2.取一小碗，打入一枚鸡蛋，加少许盐和料酒，打散后倒在放有馒头丁的大碗内搅拌均匀，让蛋液充分的包裹馒头丁；

3.炒锅内倒玉米油，油烧热后放入馒头丁，待底层的馒头丁定形后再翻动炒散，待炒制金黄色出锅待用；

4.锅内再倒少许玉米油，下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒出味后，加入生抽、盐、糖调味；

5.放青椒下、火腿肉丁继续翻炒；

6.最后放入炒好的馒头丁，加鸡精出锅即可。