哪里能加工干红枣片

Ⅰ 怎样加工红枣片 大有

红枣片 是我们 家乡来 产的 ， 说句源实话 我不太 喜欢吃枣片，并且我也不知道枣片在南方怎么吃。建议你要没有光泽的那种，因为那种没有经过加工 ， 最好 不要选光亮度 特别高的那种，因为那种事经过加工的 呵呵

Ⅱ 干红枣片的做法。

食材：和田红枣。工具：烤箱。

1、用一只小水果刀，在红枣的三分之一处切内下。需要双手配合，边切边容转动红枣，刀子一定要扎实地切到枣核，然后剥离。

Ⅲ 什么地方有红枣加工厂

全国比较大的红枣集散地是河南的新郑孟庄，河北沧州崔尔庄，你直接去这两个地方就行，到了之后就会发现路两边全部是加工厂。

Ⅳ 哪里可以做红枣加工成袋装枣

可以做有包装的红枣，有两种工厂可以选择，

一、红枣生产厂家
二、专业的红枣包装袋加工厂家

Ⅳ 怎样加工干枣

（1）原料选择：选择新鲜成熟、果大核小、皮薄、肉质肥厚致密、糖分高的原料进行加工。适宜干制加工的枣品种有金丝小枣、鸡心枣、圆铃枣、相枣、赞皇大枣、木枣等。加工制干的红枣要在完全成熟时采收，此时的枣皮色紫红、富有光泽、富有弹性、含水量低、制干率高；如果釆收偏早的话，因为果实没有充分成熟，制干的红枣表面光泽度差，肉质硬瘦。由于枣果皮薄、肉脆，很容易在采摘及运输中形成内伤，因此在采收时不要敲打、摇树，要尽量用手摘，做到轻摘、轻放。
（2）挑选、分级：要挑选剔除遭受病虫害的枣、破枣和风落枣等。按照枣果的大小、成熟度进行分级。
（3）热烫：将鲜枣装到筐子内，先在沸水中烫漂5～10分钟，等果皮稍软后立即用冷水迅速冷却。
（4）干燥处理：干燥处理有晒制和人工干燥两种。晒制多在枣园的空旷地搭设木架，上边铺以苇席，将枣铺在苇席上晒制。由于枣多于秋季9月底左右，这样在晒制过程中白天要用木棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席[来源:www.cyonE.com.cn/]，防止露水打湿红枣，若遇雨，则要对红枣进行遮盖，以防红枣腐烂。曝晒5～10天，即可制成干枣。人工干燥是将经过烫漂的红枣送入烘干室逐步加温干燥，首先使枣果加温到35℃～40℃，约需6～8小时，这时用力压枣果时，枣果表面会出现皱纹；继续升温使干燥温度达55℃～60℃，保持6～10小时，水分大量蒸发；再使干燥温度达65℃～70℃，再缓慢下降至50℃左右，保持6～8小时，即完成干燥。干燥温度切忌超过70℃，温度过高会使红枣中糖分和其他有机物因高温而出现分解、焦化、味道变苦等变化。人工干燥后的枣果必须进行通风散热，等冷却后才能堆积。否则可能使枣带有酸味，严重时会腐败变质。
（5）回软：刚干燥的红枣干制品内外水分不均匀，需要堆放15～20天回软，使水分平衡。回软的方法是在仓库内将红枣堆高1米左右，每平方米竖一束秸秆，以利于散热通气。回软时应注意检查，以防发热、发酵、虫鼠危害。必要时应进行倒翻。
（6）分级包装：通常采用目测和手测的方法进行分级。同一个包装内应当大小均匀，色泽一致，无破损伤残，然后根据需要装入一定大小的塑料袋内。
如何加工杏干？
答：杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气、增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友的理想佳品。
加工杏干的操作要点如下：
（1）原料选择：选择果形大、肉厚、离核、味甜、纤维少、香气浓、水分少、果肉呈橙黄色的品种，充分成熟，但不能过熟的果实为原料，剔除病害、残破及成熟度不适宜的果实，按照大小分级，洗净后用利刀沿果实缝合线对切为两半，切面应平滑、整齐，除去果核，切分后，将果片切面向上排列在晒盘上，不可重叠。
（2）干制：将果实放置在晒场，在日光下曝晒到5～7成干时，叠置阴干到所要求的干燥度，适度干燥的杏干应该是肉质柔软而不易折断，用手紧握后送开彼此不易粘着。将个别果片放在指间捏压，没有汁液渗出，杏干的适宜含水量为16%～18%，干燥率约为5：1。
（3）回软、包装：干燥后的成品果放在木箱中回软3～4天，将色泽差、干燥不够及破碎的检出（进行再加工或另外分级），根据产品质量分级，塑料食品袋防潮包装。
标准成品要求杏干肉质柔软，不易折断，用手紧握后松开，彼此不相粘结，将果片放在两指间捻压时没有汁液渗出，水分含量16%～18%。

Ⅵ 新鲜大枣怎样加工成干枣

红枣是由充分成熟的鲜枣制成的,是我国枣加工量最大,方法最为简单,用途最广的干制品。

1、 干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外,近年来新发展起来的冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

2、 晾干法:将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方,每隔1～3天翻动1次,使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种。此法制得的红枣色泽鲜艳,外形比较饱满,皱纹少而浅,比较美观。

3、 晒干法:选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高梁秆铺在砖砘上,支离地面20cm左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10cm,每平方米铺面摊晒30～50kg,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗,10来天即可晒成。

4、 烘烤法:一般要建有以煤等为原料的专用烤房。各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等几部分组成。

Ⅶ 哪里有正规点的红枣加工厂

红枣加工厂应该河南有、河北石家庄也有。不管买红枣还是找红枣生产厂家，先查查如何辨别是否正品，加工厂是否正规。。

Ⅷ 枣子怎么做成干枣片

切片，晒干。OK
枣的制干采用自然晾晒方法。这种方法简便易行，投资少，加回工量大。具体晾晒答方法是：晾晒场地要选择平坦向阳无积水的地方，用砖和竹片将秫秸箔支离地面15厘米。将枣均匀地摊在箔上，厚6～10厘米，暴晒3～4天，暴晒过程中每隔1小时翻动1次，夜间将枣堆积在箔中间成垄状，用席盖好。暴晒3～4天后，每天早晨将枣摊开晾晒，上午11点将枣摊积起来，下午2点以后再将枣摊开晾晒，这样晾晒一个阶段后，果皮出现细线皱纹，手握有弹性，这时可将枣合箔堆积，用席封严，每过几天揭席通风3～4小时即可。
在枣的晾晒过程中应注意以下几个问题：①因枣的成熟度不同含水量不一样，需要晾晒时间长短也不同，因此，晾晒前要按照枣的成熟度进行分类，分别晾晒，这样晒出的枣干湿度一致。分类时拣出虫、烂、伤、病果。②在暴晒期间注意勤翻动，如枣晒时间过长，容易出现"油头"枣。③在晾晒期间，也要不断根据含水量进行挑拣分类，把含水量不一致的枣进行分箔晾晒。

Ⅸ 买回来的红枣，怎么加工成红枣酥脆片

应该洗干净再吃，不过有些红枣事先处理过又装袋的可直接食用（看说明、就象有的大米是免淘的）。刚买回的红枣（干的）不要洗，但最好摊开晾一两天后装在通气的容器中保存，用时再洗净。