银杏茶如何加工
⑴ 银杏茶怎么加工可以去除里面的有毒成分
我这里的银杏茶去除了有毒成分,江苏同源银杏
⑵ 银杏茶的制作
嫩叶多用来做银杏茶;老叶可以用来提取黄酮类活性物质。
采集新鲜的嫩银杏版树叶片权,用盐水洗一下,晒干即可.
银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用,能增强人体体力,提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好,抗血栓,有助于防止动脉硬化的发生,达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的,对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量,扩张血管,改善心脑血液循环,提高末梢血管血流量,促进造血干细胞增殖,解除痉挛,降低血压等作用。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效,并具有预防高血压、高血脂、老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能
⑶ 怎样制作银杏叶茶
家庭炒制银杏叶保健茶
银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,主要制作方法是 :
一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。
二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。
注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
⑷ 银杏叶怎么加工才能泡茶喝
1、采叶
使用银杏叶泡茶喝时,需在生长期中的任何一天上午10点,采摘银杏树上主干和侧枝上的叶片最好,采摘之后要及时进行处理,放在阴凉通风均匀摊晾,避免叶片发生以及腐烂变质。
⑸ 如何制做银杏茶
银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。
一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。
二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可起锅。
三、揉捻 叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,在木板上向前成圈状推滚,使叶成细条状。推滚时方向要一致,用力要轻,直至用双手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。
四、初炒 将锅加温到170-190℃,投入揉捻过的叶子,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行,直至有刺手感时取出摊晾,让其回潮变软。
五、复炒 将摊晾过的茶叶再投入锅中,用文火加热,但翻动要轻,用力要匀,炒至叶烫手为止。
六、包装 复炒茶叶摊晾凉后,用簸箕除去碎末和杂质,即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。
一、材料来源
采集3~4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶,摊晾于通风、干净的室内地面上、摊平、摊薄、洒小量清水,切勿踩压,准备制作。
二、操作步骤
1、鲜叶处理:由于银杏叶片较大,叶柄较长,为了提高成品茶的感观标准,首先要人工摘除叶柄,然后将叶片解体成长条形,宽如韭菜叶,长约为0.5~0.7厘米。
2、适度杀青:当转筒式茶叶杀青机加热温度达到180℃时,将处理后的银杏鲜叶投入7.5~10公斤,杀青温度不超过270℃,杀青时间10~20分钟,并掌握叶质柔软,手捏成团,松手不散,叶色由绿变深褐,青气失,香气现,叶子减轻40%左右时为宜。如果杀青不足,青叶中酶的活性不能充分制止,带有青气味,揉捻易碎;杀青过度,则水分减少太多,叶质转脆硬,条缩不紧,易产生片末,影响感观。因此,杀青时,要杀得透、杀得匀、杀得适度。
3、揉捻——理条做形:在揉捻机中,每桶装杀青叶10公斤,先不加压揉5分钟,然后轻压揉5分钟,再重压揉10分钟,最后轻压揉10分钟,整个揉捻时间约半小时,这时茶叶已基本紧结成条,即可取出。揉捻主要解决感观问题,通过揉捻机的快慢转动,轻重加压,促使其变成条形,适应商品需要,且能使叶肉组织中的茶叶汁浸出,利于冲泡。
4、烘干:采用转筒式烘干机烘干,分初涪→摊晾→足火三个步骤:(1)初涪:火温不低于100℃,投放揉捻叶不超过7.5公斤,每10分钟,检查一次失水状况,约半小时后,涪至6~7成干为宜;(2)摊晾:将初涪后银杏叶茶,立即摊晾,厚度不超过5厘米,有利散发热气,使茶叶自我调理、调匀表里水份,避免外干内湿;(3)足火:将摊晾1小时后的茶叶,投放入温度不超过80℃的转筒烘干机中,烘至足干为止。
因银杏叶茶易吸湿和跑香,因此,包装材料应干燥、清洁、无异味,最好用两层套装为好。内层用铝胶袋或其它能保香、防潮、避光的材料;外层用设计精美的彩色纸箱。包装后的茶叶,要放在阴晾、干燥、通风的仓库的货架上贮存。
三、饮用方法
每次2~4克,放入杯中,用开水浸泡,3分钟后即可饮用。饮至2/3时,再加开水冲泡,一般可冲泡4~6次。
银杏绿茶的具体功能特点如下:
1、保留完整的绿茶的汤、色、香气和口感。
2、解渴清火,消倦提神。
3、强化血管,恢复弹性及机能。
4、降血脂,降血压,抑制血稠。
5、强心利尿,防止内脏痉孪。
6、消减脂肪,降低胆固醇。
7、刹菌,抗病毒,促进消化。
8、抗氧化,抗衰老,抗突变,抗癌。
9、平喘止咳,消淤止痛。
10、扩充血管,防止血栓,预防坏血症,贫血。
11、防止皮肤病,白内障,夜盲症。
12、扩充微循环毛细血管,防止冠心病,心绞痛。
13、改善血液循环,提高精神状态,预防“黄脸婆”、“皱脸婆”。
⑹ 银杏叶可以做银杏茶,请问具体的工艺流程是怎样的!不要工业级的做法,要家庭做法!
摘下新鲜的银杏叶洗干净晒干在泡水喝就好。
⑺ 银杏叶如何加工提炼
必须专业处理,个人做不到。有人说:可以把叶子蒸一下,然后晾干就行了。请不要专乱试验属,很容易中毒。
⑻ 如何制作银杏茶
银杏茶制作方法:
1.银杏茶制作之前首先要做的就是采集叶子,一般都是在专七月到八月份的上午采叶,属最好是在八点到十点,选择银杏的幼树主要树干,侧面的枝叶中间生产正常的树叶,把它们放到筐子里面洗干净,在摊开晒干,用多少就采集多少,这样质量会很好。
2.选一口干净的没有气味的大铁锅加热,等锅内变成灰白色时马上放入两斤青叶盖上锅盖闷一分钟,等锅口冒出蒸汽时在马上掀开锅盖,用手快速的从底部往上翻炒,每个部位都得翻炒均匀。等气味变没之后叶子会变成黑绿色没有光泽,手把它们握成团感觉有弹性就可以了。
⑼ 银杏叶怎样加工泡水喝
银杏叶是很好的中药原料,用优质银杏叶,加工成银杏茶,可以防专癌、抗癌、美容属护肤。银杏叶中所含的银杏黄酮和银杏苦内酯,经常饮用能促进胆固醇的分解,具有扩张血管的弹性,降低血液粘稠度和软化血管等作用,对中老年的心脑血管疾病有神奇疗效。
但不宜用生银杏叶泡茶,这么做是非常危险的!极易中毒,轻则上吐下泻,重则性命堪忧,一定是经过加工碚制的干叶才可饮用,且不宜过量,一日7.8片为宜!
⑽ 银杏叶如何加工才能无毒
银杏叶经过选叶、杀青、揉捻、翻炒后就无毒了,具体介绍如下:
1、选叶,茶的叶子优选地是树干的中部和下部以及侧枝的叶子。采摘时间优选在生长期中午10点之前。收获的叶子应及时加工,加工必须保持新鲜一段时间。
2、杀青,将绿锅加热至约200°C时,将1公斤新鲜叶子放入锅中0.5-1分钟,然后用手或“Y”形筏快速从锅底翻转叶子,然后均匀摇动锅。底部,直到绿叶可以凝聚,当有点弹性时,你可以启动锅。
3、揉捻,叶子完成后,然后将手握紧成一团,在木板上向前滚动以形成薄条。推动时,力道应该很轻,方向应该相同,直到用双手抓住叶子然后释放。叶子可以自然松散。如何处理银杏叶才能喝,处理银杏叶有几道工序。
4、翻炒,将锅加热至170°C-190°C,放入破碎的叶子,用手或小木板挤入锅中,并将其涂抹几次,使叶子均匀加热。重复此操作,直到感觉有手感为止,并将其取出以使其更柔软。
注意事项:
1、采叶及处理秋季采叶最佳时间为霜降前10 ~ 15天。以手采为主,若为大树可上树震落拣叶,注意剔除病虫叶、枯叶、枝条、杂 草等。
2、银杏叶的副作用是比较大的,如果吃多了会导致身体出现中毒,主要的症状就是肌肉出现抽搐,而瞳孔也会放大。银杏叶茶的副作用如果出现了以后应该立即停止饮用,并积极到医院就诊。