驴蹄子牌怎么加工

1. 驴蹄子驴蹄子怎么做好吃

材料
材料：猪脚2磅，烫水备用。

配料（顺时钟）：生姜切片，蒜粒5颗拍碎去皮剁碎，红专葱头小半个切碎，fennel seed 1/4teaspoon，陈属皮1小块，八角小半颗（过多会苦），五香粉1/3teaspoon， 冰糖2粒，香叶4片，沙姜2粒拍碎，干南姜片一块留原。
做法
玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油，轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀，加入1汤匙hennessy（绕着锅边加进去）继续翻炒几下，然后加入2-3碗开水（差不多淹过猪脚就好）煮滚，转小火（保持滚动的状态）。煮差不多1至1个半小时后收汁端出，吃之前才打开盖子，之间要偶尔翻动以免水干或粘锅。

2. 驴蹄子的做法，驴蹄子怎么做好吃，驴蹄子的家常

准备工作：1、先把驴蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把驴蹄内子放入盛有冷水容、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：驴蹄汤：方法1、把炖好的带汤的驴蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的驴蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧驴蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒驴蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。

3. 黑驴蹄怎么加工去除臭味

1、把买来复的驴蹄子用制煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（去臭味重点）初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。

4. 黑驴蹄子的制作方法

在古抄代，驴蹄子是传统的秘方用药之一。中国人对动物的足（就是蹄子）有很深的传统情结，至今尚存。如对猪蹄子、牛蹄子、熊蹄子，甚至鸡爪、鸭掌……一切动物足掌部分，都很迷信，视之为强身长生的灵丹妙药和上佳美味。孟子《鱼我所欲》中称，“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”所谓“熊掌”就是熊蹄子，连美味鲍鱼都不可要了，而青睐熊蹄子，可见蹄子在古人心中的位置。 民间有一种“还魂汤”偏方，其就是用驴蹄子入药。产妇在难产或是产后昏迷时，用未见过光的驴蹄子熬水喝下，传说可以救命，且立即显效，这就是“还魂汤”。未见过光的驴蹄子，就是在母驴肚子里未曾产下的胎驴，因为其稀少，所以民间得到后往往秘藏起来，非至亲遇难处时不用。

5. 驴蹄子怎么做好吃

【驴蹄子】

• 驴蹄子？！！认识我老公之前听都没听过……第一次吃是大姨做的，味道专很好！好久没吃了，试属着做做✔

主料：面粉300g；辅料：食用盐适量，水适量，西红柿1个，青辣椒1个，十三香少许，胡椒粉少许，菜籽油少许

• 步骤

• 1.和面，水要慢慢的倒，把面搅和成絮状，不要太湿……

• 2.揉、揉、揉到三光！和旁边醒着吧，二十分钟就好

• 3.准备菜卤，没有鸡蛋用的鹌鹑蛋～

• 4.热锅凉油炒蛋，盛出来放一边

• 5.在锅里加一点油炒辣椒和番茄，番茄出汁后加炒好的蛋、盐，五香粉、胡椒翻炒出锅！

• 6.把面大致擀成一厘米厚，水开煮八分钟，也就是平常煮面的两倍时间！

• 7.拌面5最爱西辣蛋✔你也可以油泼✔各种卤

• 小贴士

• 醒面多久取决于盐的多少！想吃什么卤就做什么卤浇在上面就好！

6. 驴蹄的做法

可参照羊来蹄子做法
准备源工作：1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：羊蹄汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧羊蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒羊蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。

7. 驴蹄子怎么做

可参照羊蹄子做法
准备工作：1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗内。
2、把容羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：羊蹄汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧羊蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒羊蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。

8. 驴蹄子的做法，驴蹄子怎么做好吃，驴蹄子的家常做法

1.和面，水要慢慢的倒，把面搅和成絮状，不要太湿……

2.揉、揉、揉到三光！和回旁边醒答着吧，二十分钟就好

3.准备菜卤，没有鸡蛋用的鹌鹑蛋～

4.热锅凉油炒蛋，盛出来放一边

5.在锅里加一点油炒辣椒和番茄，番茄出汁后加炒好的蛋、盐，五香粉、胡椒翻炒出锅！

6.把面大致擀成一厘米厚，水开煮八分钟，也就是平常煮面的两倍时间！

9. 哪位大神有经验，驴蹄壳怎么制做手串

由于蹄子是煮过之后脱壳的，来的时候里面软组织部分还黏糊糊的加上一股版......算了，实在太恶心就不再权回味了，总之就是先在院子里晾了有两个多月等彻底干透了才开始做。

因为蹄子是带弧度的，所以在衡量过直径跟厚度的比例之后，决定做直径15左右的珠子，这样一方面可以保证厚度，另一方面这个尺寸随身也比较合适。

10. 怎样去除驴蹄上的壳

用开水煮半个小时左右，然后用铁棍沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅专助锤子敲击。让皮肤蹄子属分离。
相关配伍
1、治肾脏风毒，下注生疮：驴蹄二十片（烧灰），密陀僧（研）一分，轻粉一钱匕，麝香半钱匕。上四味，再同研匀。先拭去脓汁，次用药干掺，日三四次。（《圣济总录》驴蹄散）
2、治天柱疮生脊大椎上，如钱大，赤色出黄汁不止：驴蹄（削，烧灰）二十片，胡粉（熬）一分，麝香（研）少许。上三味合研。未破，以醋煮面糊，和成膏涂入；已破干掺。（《圣济总录》败蹄散）
3、治诸般肿毒：驴蹄（细切，炒）一两，荞麦面片一两，白盐半两，草乌四钱（去皮）。上为末，水调作饼子，慢火炙黄，出火毒，研。米醋调成膏，用白纸摊贴患处，毒自毛窍而出，其肿自退。（《证治准绳•疡科》）
4、治小儿解颅不合：驴蹄不计多少，烧灰研，以生油和敷于头骨缝上，以差为度。（《简要济众方》）
5、治疟：白驴蹄二分（蒸），大黄四分，绿豆三分（末），砒霜二分，光明砂半分，雄黄二分。捣、蜜丸如梧子。发日平旦冷水服二丸。七日内忌油。（《肘后方》）