新摘的燕窝怎么加工

㈠ 从刚采摘下来的毛燕到消费者手中的成品燕窝，加工需要哪些机器

1：采摘
采燕工人，趁燕子外出觅食时，用镜子反射的方式检查小燕子是否已经飞离，确认燕子飞离后将燕窝取下，采摘时需小心翼翼，防止燕窝掉下来摔碎，摔碎的燕窝就跌价了。
2：分级及修剪
根据燕窝原料的一系列特征，如含毛量、大小、形状、颜色等，进行分级，并将多余的边角以及杂质进行修剪。
3：清洁
刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂志。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面。反复冲洗燕窝原料，去除易溶于水的亚硝酸盐。
4：消毒
将燕窝放入具有一定温度的蒸汽中，中心温度不得低于70℃，时间不得低于3.5秒，以消除病菌及禽流感病毒。
5：挑毛
将燕窝原料洒水使其膨胀，放入用钢丝网特制的燕模中，用镊子把燕窝上的毛和杂志一根根挑出。工人的眼力和“挑工”都要到家而且非常花费功夫，初学者一天最多挑3~4个燕窝，熟练的工人一天可以挑15~18个燕窝。
6：定型
经过清洗挑毛后，燕盏被转移到另一个工作间，放置到一个盏型的容器进行定型和风干（或者烘干）。工作间的温度控制需要紧密监控，以防室内环境过度潮湿，导致燕窝发霉。通过良好的通风系统实现无尘环境，规避燕窝在风干或者烘干过程中收污染。一般有几种风干和烘干的方式，利用冷风吹干或利用热灯烘干。当利用热灯时，温度不高于60℃，避免水分过度蒸发。
无尘间-清洗机器-干挑工人-燕窝烘干机-定型机

㈡ 燕窝；怎么把毛燕加工白燕

毛燕就是毛燕

毛比较多 但是价格比较低

因为加工起来比较麻烦 一般都不喜欢买毛燕的

但是 毛燕自有毛燕的价格 硬是要当作白燕卖

怎么说都在砸自己招聘吧

㈢ 燕窝是怎么提炼出来的.制作过程麻烦吗.

燕窝是金丝燕用唾液做的窝，是天然形成的，不是人工提炼的。

㈣ 燕窝制作过程

燕窝的形成

燕窝是金丝燕用唾液筑巢的成果。燕窝刚开始都是天然的野生洞燕，一般集中在热带亚热带的海岛上的岩洞里。但这种岩洞燕窝采摘难度大，且产量有限。


随着燕窝的需求量增大，聪明的印尼华人发明了燕屋，燕窝大多是钢筋混凝土结构，其内部横梁采需用木材，以方便燕子筑巢、采摘。自此，燕窝走上了量产的道路。燕屋不是人工养殖燕子，而是人为的为金丝燕提供安家筑巢的环境。燕屋主要是靠里面的恒温很湿环境及燕子声音发射装置，吸引燕子筑巢。所以不存在人工饲养雨燕的说法。

燕窝的总产量说起来不算低，但近年来需求量大幅上涨，如果以个人来看，若一个人一年吃一斤燕窝，一盏燕窝以5克—7克来算，三十多对燕子一年才能收获一斤左右的燕窝。所以其价格比一般食物高，也不是没有道理的。


燕窝的采摘

燕窝一年采摘3-4次，基本上是一季度采摘一次。如果太频繁采摘会影响金丝燕种群繁衍。金丝燕的繁殖能力强，一对成熟的金丝燕每年在不同时期筑窝3-4次，一年产卵3次，每次产蛋2粒。小燕子孵化之后，下一次孵化时金丝燕会重新筑巢。所以燕窝的科学采摘不会对金丝燕生物链造成破坏。

科学的燕窝采摘时在雏燕自食其力弃巢之后采摘。工人用铲子将巢穴从木质结构的燕窝横梁上铲下。完整的巢穴视杂质含量多少加工燕盏、疏盏、燕条等；不成型的可做燕条、燕碎等。

燕窝的加工

正规燕窝加工流程包括清洗—挑毛—定型—风干—杀菌—质检—包装—贴标等等环节。


燕窝购买时切记不能太过在意燕窝是否干净，尤其是那种没人任何杂质的燕窝，一定必须格外谨慎！因为经常有黑心厂家采用化工去毛。

我们买到的燕窝中，已经是只剩一些很细微的小绒毛的了，在此之前其他的燕毛都是由专业工人纯手工挑出来，因此燕窝的挑毛也渐渐发展成了一种工艺。

㈤ 燕窝怎样加工

燕窝的炖制可依照清洗、泡发、炖煮三个步骤进行，详细燕窝的做法如下：

第一步：燕窝清洗

先将燕窝放入盛有清水的容器中冲洗1到2次，建议使用清洗燕窝专用的双层滤网。在天气较热的季节，建议在泡发后进行再次清洗，以防浸泡的水份久置受污。

第二步：燕窝的泡发

将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中（白色容器便于在泡发好后检查是否有绒毛和杂质存留），倒入适量食用水。如泡发的是燕盏、燕角等含硬角的干品，则需在泡发一段时间后，用手将粗硬的燕角碾开；同样，在泡发燕条和燕丝网时，对于硬块部位应该进行适当的手工碾压，这样炖制的燕窝才能口感均匀。建议泡发时间在8至10小时。

第三步：燕窝的炖煮

燕窝以隔水炖最佳，建议选用内胆为紫砂或陶瓷的隔水电炖锅，或以托架将炖盅加盖后悬放在其他炖器里（不宜用高压锅）炖制。

不同干品燕窝炖煮时间不同，即使是相同货品，也会由于浸泡效果的差别导致炖煮时间要求不一，视火力与个人口味偏好而定，建议炖煮时间在45到60分钟。

注意事项：发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过导致溶烂。发制燕窝看似很容易，但是要把燕窝发制到最好这里面有很多技巧和经验，此文只是简要介绍了梗概，燕窝美食者还得多揣摩多学习。发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。

㈥ 求指导，刚采摘下来的燕窝要怎么处理才能吃

毛燕盏吗？很简单的，第一就是发泡4-8小时，中间用人工自己挑毛，挑完毛，发泡完成回之后，答将燕丝分开，燕角也分开，然后放到炖盅里，炖盅里的水加到高出燕窝一点点约1cm就可以了，然后隔水炖煮，大火烧，开文火炖35-45分钟即可。在外面的碗里调好冰糖水，牛奶什么的，然后用干净的勺子舀出来3-4勺，每天空腹吃，一天就只需要吃这么点就够了，多了人体也吸收不了。

㈦ 我有几百斤野生燕窝不知道该怎么吃怎么加工,别问多少钱一斤,我不卖.

很傻很天真，首先，你确定你的燕窝是金丝燕的燕窝？不是金丝燕的燕窝的话吃了没用内的。其容次，三四百斤是什么概念知道不？两三个成年人的体重，一个野生燕窝未清洗的情况下也就二三十克，而现在在野外如果发现有几十上百个野生燕窝，那就是各种新闻头条想要报导的事情。最后，你说是你自己摘下来的，你知道野生燕窝长在什么地方吗？总之，你的叙述严重违反常理。

㈧ 如何加工天然原始燕窝

一.原燕窝处理方式:
刚采收下来的燕窝我们称它为原燕窝，其加工处理方式为将开回水放入一大碗中答，然后把燕窝放置其中，等待约二十分钟後，此刻燕窝便会开始膨胀(越是真燕窝才越会膨胀)，此时便可用摄子将燕窝的毛及杂质取出，然後将开水倒掉，倒入新的开水，再重复一次夹取杂毛的动作。
二燕窝泡发方式:
将泡水燕窝放冰箱冷藏12小时发泡膨胀。若气温过高，泡水燕窝易滋生细菌或产生酸味。发泡完成之后的燕窝就可以煮食为甜品了。

㈨ 如何加工燕窝

1、纯真燕复窝3-5分钟就可以吃了。
2、燕窝制炖鲜奶
浸泡好的燕窝以及浸泡的水，鲜奶一瓶，冰糖适量，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），3~5分钟后即可食用。
功能：养颜，润肤。
3、燕窝炖高丽参
将燕窝和高丽参分别浸泡，将发制好的燕窝、高丽参切片以及浸泡的水，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），3~5分钟后即可食用。
4、燕窝炖冰糖
浸泡好的燕窝以及浸泡的水，冰糖适量，一齐放进炖盅内，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），3~5分钟后即可食用。
功能：健胃，补肺，滋润气管止咳。
5、燕窝煮粥
浸泡好的燕窝以及浸泡的水和米一起煮成粥，食时调味便可。
功能：小孩开胃，健脾，病人食用更有益。

㈩ 刚摘取的燕窝是怎么样的

燕窝是雨抄燕科金丝属之多种燕形鸟类，用唾液或唾液与绒毛等混合凝结所筑成之巢窝。东南亚所生产的燕窝来自金丝燕，学名为Aerodramus Fuciphagus。金丝燕在产卵前必筑新巢，巢窝仅容雏鸟栖身。所筑的巢用来孵育小鸟，一旦幼鸟长大离巢，金丝燕就会弃置该巢。采摘燕窝并不影响燕子 的生活习性。华人视燕窝为润燥养阴养颜极品，也是食疗珍品。
刚摘下来的燕窝都含有许多鸟毛，蛋壳，杂质，需要经过清洗，浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成洁白可食用的燕窝。康燕都是采取原始人工挑洗，在加工时都是用过滤水清洗杂质，用镊子慢慢的挑出鸟毛。