大蒜加工厂利润怎么样

㈠ 2012年库存大蒜利润怎样

今年蒜薹、说啥的都有，都是一面之词，我只有一个理念，只要想干就大胆的去干吧，挣钱赔钱谁也不知道。

2009年大蒜市场行情分析与预测

时间已经迈进了三月，距冷藏大蒜出库合同期还有一个多月，眼下全国各地还有多少库存大蒜，去年销了多少大蒜，是什么因素影响和制约了大蒜市场的价格，大蒜的发展前景又是什么样呢，我们就此作以回顾分析和翘首展望。

过去的一年，是蕴含希望的一年同时也是展露失望的一年。要说2007年大蒜生意受创的人是大蒜生意圈外人的话，那么2008年受创的大部分都是圈内的人而且很多是久经沙场的老兵大将。很多人认为2007年有好多人因为库存大蒜而血本无归，那是因为当年蒜价起点高，高成本引起的高风险，而2008年是自2003年以来大蒜成本价最低的一年也是大蒜品质最好的一年，虽没看到高额利润在前面招手，但因成本低也不会有大的赔头。然而蒜情的发展却是出人预料的，其原因何在？
一． 种植面积的大小是决定大蒜市场价格的一个主要因素。由于2003年到2006年四年间创高收入的大蒜价格，提高了农民种植大蒜的积极性，自2004年至2007年全国大蒜种植面积不断增加且突破了1000万亩，由于大蒜种植面积及大蒜产量的增加，国内大蒜深加工开发力度不到位，因而产生了供大于求的矛盾。
二． 贮存量的大小是决定大蒜后市价格的一个决定因素。从2003年到2006年，不管是经营大蒜的人还是从没经营过大蒜的人，只要存蒜就能获得丰厚的利润，受此影响国内冷库迅速增加，库存量随之猛增，供大于求的矛盾凸现，大蒜经销商及冷库老板无序竞争，低价竞销为大蒜价格的下滑铺下了一条金光大道。
三． 另外一个就是让人始料不及的金融风暴，它不仅仅冲击了我国大蒜出口市场同时也影响了国内市场。国际上质检标准不断提高，人民币汇率的变化等一系列问题使大蒜企业受到了重创。国内由于2007年后期超低蒜价的诱惑，国内一些大蒜加工企业加大了资金的投入，2008年国家缩紧了放贷的口子，大蒜产品滞销，从而造成大蒜企业资金链的断裂，企业主也只能望蒜兴叹了。
2009年的3月是大蒜库存期的最后一个月，以后大蒜的价格会是什么样子呢，冷库蒜如果没有特殊情况的影响其价格也不会有大的上行空间，我们且从利多和利空两方面来分析一下：
利空方面：1.在全球金融危机和世界经济衰退的大背景下，我国大蒜出口的影响也在逐渐增加，受此影响内需也不景气，因为人们的心理是买涨不买落，同时人们也都能看到现在冷库大蒜还有很多，据不完全统计现在山东金乡大蒜库存量（炒作量55万吨）实际还有70－75万吨，莱芜13万吨左右。江苏邳州（炒作量8万吨）实际存量10－13万吨。河南杞县10－12万吨，中牟15万吨左右。如此大的库存量在如此糟的形势下其蒜价可想而知。
2. 自上月10号至月未，国际、国内市场因为春节对大蒜的消化，所以产生了蒜商入市、大户抱团炒作而引发的蒜价上涨，国内市场在一片涨声中蒜商仿佛看到了曙光，更有“预言家 ”预测会涨到每吨2000的价位，其不知在小户仰天喊涨的时候大户们却在忙着卖蒜，现在不管是国内还是国外，大蒜市场的采购基本结束 ，新一轮的下降很快就会到来，预计3月份对外出口数量将比去年同期减少2/5。
3 .因为整体形势的影响，大蒜加工企业出现了产品滞销、货物积压，资金短缺，环保限制的情况，对大蒜的消化量大大地减少。今后一段时期如果没有新的销售增长点今年冷藏蒜的销售将会困难重重，预计至新蒜收获时山东将剩余20万吨左右，河南将剩余8万吨左右的存储量。
利多方面：1. 2008年政府出台的一系列惠农政策大大刺激了农民种粮的积极性，很多蒜农因卖不够本钱而改种粮食。因此全国主产区大蒜种植面积减少约30%，周边区面积减少约50％，另外今年蒜农对大蒜投入减少，管理放松所以今年大蒜总产量将减少35%左右，这无疑是对大蒜利多的一枚信号弹。
2. 去年存蒜的有很多是知名的大蒜企业，这些企业相对来说抗风险能力较强一些。
提示：不管是大企业也好散客也罢，在大势所趋的形势下建议朋友们见机行事，如果冷库大蒜都继续存到下半年的话，无疑对新蒜的价格是一种压力，存量越多压力越大。后市行情在一段下跌之后有可能还会反弹一点，但反弹不高，希望不大，随之还会继续下跌。希望看到此文的朋友们在大蒜稍有上涨的情况下不要再一意孤行，“该出手时就出手”吧 。以上只是我个人的孤闻偏见，仅作参考，也希望朋友们多多参与进来共同研究、共同发展。(杞县金地农产品有限公司版权所有）

㈡ 种植大蒜利润

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。在当今的激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得成绩, 来之不易，大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。
2012年中国大蒜产量约175万吨，出口31万吨，出口规模稳居世界第一。
据了解，2012年大蒜出口同比下降2.82%，主要原因是出口欧盟、日本的数量逐年减少。因生产成本提高，2012年大蒜出口总金额10.4亿美元，同比上升7.98%，出口金额创历史新高。
近年来中国大蒜产业发展迅速，山东、江苏、河南、河北、云南、四川等省大蒜产业已经成为当地支柱产业目前，中国大蒜出口达120余个国家和地区，出口的品种不断增多，出口大蒜的70%是红皮大蒜，尤其以4.5-5cm、4.5-5.5cm等中低档大蒜为主。
中国食品土畜进出口商会，目前出口产品多为原料性和大宗散装大蒜，技术含量低、附加值不高。今后将着力培育出口行业的龙头企业和知名品牌，增强企业的自主研发能力。

前期栽种

【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。【选种】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。【适时播种】大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。大蒜施肥绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。【底肥】9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。【追肥】第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。大蒜病虫害防治由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、蒜蛆。【叶枯病】叶枯病是大蒜生长过程中的一种主要病害，危害严重时大蒜不易抽苔，进而影响大蒜的产量，一般防治方法是：4月中旬发病初期每667平方米用75%百菌清可湿性粉剂100g，兑水稀释后喷雾1次即可。【蒜蛆】蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆偏重发生的地块，可结合整地，在大蒜种植开沟时，每667平方米施草木灰40kg，施于沟内，能有效控制蒜蛆发生。但当蒜蛆危害比较严重时，可用药物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兑水稀释后，向大蒜根部灌药。

㈢ 中国目前有那些大蒜深加工的企业

河北名腾蒜业有限公司、邳州天宇蒜业有限公司、金乡县汇和农贸有限公司
河北名腾蒜业有限公司生产经营的主要品种有：蒜薹，鲜蒜；主要作为原料供给国内大蒜深加工企业。另有精制小包装大蒜，分为100g 装、200g装、300g装、500g装、1000g装；精制大包装大蒜主要有5kg装、10kg装；另外公司还生产经营蒜苔、蒜粉、蒜片、蒜米等产品。产品主要销往南美、欧洲、中东、东南亚、美国、韩国、日本、加拿大等地区和国家，深受广大客户的信任和赞赏。
邳州天宇蒜业有限公司（简称：天宇蒜业）于二零零八年二月二日正式筹备成立。公司位于邳州市邳城镇白园村。厂棚占地面积500平米，现有土地50亩（筹建中）。大蒜收获季节（5－10月）日加工供应量100吨，储存量达数万吨（红、白皮4－7公分蒜头、散装、素包、精装）。邳州是全国著名的大蒜种植之乡和苏北、鲁南地区最大的红白蒜集散地，同时也是全国有名的大蒜出口基地。当地大蒜种植历史悠久，栽培技术成熟，产品质量可靠。
汇和农贸有限公司位于国家命名的“大蒜之乡”金乡县。公司主要生产大蒜制品（脱水蒜片、脱水蒜粉、脱水蒜粒）年生产蒜粉粒2000余吨，蒜片1000余吨。公司本着“质量第一。信誉至上”的经营理念和“立足长远，和谐发展”的发展方针，脚踏实地，坚苦创业的创业精神，用实际行动赢得了各地广大客户的一致好评。

㈣ 今年大蒜赚钱吗谢谢了，大神帮忙啊

本人虽然做大蒜生意才几年，通过对产区的调查和分析，自认为今年大蒜和蒜片行情不会太好。 低迷蒜市套牢蒜片加工商，2007年对于金乡县各蒜片加工厂可谓流年不利，价格跌入低谷，各蒜厂损失惨重。 蒜片价格从年初11000/吨降到不足3000/吨经与多方面分析了解到，造成今年情况有三方面原因；一是产能过剩。2006年蒜片加工量为9万吨，蒜厂收益达到2000－3000/吨，受利益驱动，2007年全国蒜片加工增加30％。今年大蒜价格较去年下降60％，各蒜厂加工能力大增，今年产量达到20万吨，且大蒜还有剩余。据国家商务部透露，2007年内耗，外销蒜片数量10万吨，尚有8万吨剩余，价格下滑已成必然，二是出口竞争无序。国内蒜片出口商压低价格，以期获得农产品出口退税补贴。且有一部分对外贸易型企业原来不做大蒜出口，近几年来也加入进来，更使价格乱，加剧了出口价格下滑.三是产品加工质量良莠不齐。此外人民币升值也影响了国内农产品出口价格的竞争优势。据国内权威网站统计，受今年大蒜市场低迷影响，2008年种植面积比去年下降10％达到800多万亩但仍改变不了今年蒜片库存量仍可满足明年市场需求。虽然大蒜深加工制品以广泛用在食品。医药。机械化工等行业，但由于市场消化饱和。估计今年大蒜领域市场前景趋向很不明朗。国家有关部门应及时采取有效措施拓展销路和大蒜应用范围。为这个产业托起明日之太阳。 说据掌握不充分，请大家多指正。

㈤ 建立一个蒜米加工厂需要多少钱

首先要有最少2亩先地。建一个小冷库 储藏蒜米用，大概10几万。地面用打好混泥回土，2亩地大概3万多。大蒜脱皮机答，功率大点的3万多一套。还有链条，装蒜米的池子。还需要搭一个蓬。估计也得3万多。如果条件可以在上一套蒜米分拣机器，大概要十几万。如果你们当地环保局查的厉害在上一套污水处理设备大概20多万。还需要买装蒜米的框子500个一个20元得一万块。还有打包机器，在加上流动资金100万够了。

㈥ 想做大蒜深加工，请问一条生产线投资多少钱

蒜片生产线大概60万左右

㈦ 今年大蒜的市场前景如何

今年大蒜的收购可以说一波三折，就行情走势来说好象一个U字。白皮版蒜主要是四六瓣的行情紧权随红蒜的行情起起落落。主要原因是中期大蒜片的价格的持续下滑。而很多脱水厂今年收购大蒜行动的早，而早期鲜蒜价格比较高，把他们的资金都套住了，在中期大蒜价格处于低谷的时候又不敢出手进行收购，而这时候加工蒜米的企业纷纷出动，反而让他们抢的先机，等后来大蒜片价格回升时，各脱水厂纷纷出动，但这是已经为时以晚，好的价格好的大蒜已经为蒜米企业抢购一空，留给脱水企业的是一点残羹冷炙。所以今年蒜片的产量要比去年小，而蒜米的产量要比去年多的多。因此今年蒜片的形势应该看好，估计比现在行情还要好，希望各脱水企业的老板们抬头挺胸，大踏步的向前走，大蒜加工企业的明天会更美好

㈧ 家是大蒜之乡山东金乡的， 想在本地开个大蒜加工厂， 大概需要什么手续、多少资金

开个蒜柑厂污染太大，你实力如果很强的话建议自己搞深加工，效仿宏回昌东运等我们金乡本地的龙答头企业，可以从小规模做起，先搞打算的储存和精包装和深加工的大企业合作，然后再学习大企业自己搞生产加工线，县里有专门的负责大蒜销路及出口的办公室，这个不用愁，具体手续方法可以咨询当地乡镇政府或先去村委会让其帮忙向更高的领导咨询，咱们都是金乡的不明白的再跟你补充。

㈨ “大蒜”怎样加工

目前国内外大蒜油的提取方法有水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法和超临界CO2萃取法。
水蒸气蒸馏法：原理是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但具有一定挥发性的有机物质中（大蒜油具有一定挥发性），使该有机物质在低于100℃的温度下随水蒸气一起蒸馏出来，再经进一步分离获得较纯物质。该方法以水为提取溶剂，加热提取天然产物可溶性有效成分，其操作简单，对一般较易提取的有效成分适用，对热敏性的有效成分提取损失较大，提取物的有效成分不易分离出来。此法具有设备简单、成本低、稳定性好等特点，是最常用的方法之一。其工艺流程为：大蒜→脱皮清洗→pH缓冲液浸泡→打浆→常压浸泡→保温热浸→真空蒸馏→馏液萃取分离→真空浓缩→粗油→精炼→大蒜油
操作要点：优质大蒜用大蒜脱皮机或化学方法脱去大蒜的皮，然后分选并清洗干净，再用脱臭剂浸泡脱臭，即保留大蒜一切有效成分。
经脱臭后的大蒜用胶体磨粉碎后，加入2倍大蒜重的水，注入发酵罐中，在55℃条件下浸泡3小时。
浸泡后的蒜浆打入蒸馏锅中蒸馏，蒸馏量以120千克/小时为宜，馏出物经油水分离器分离，得到粗油，蒸馏时间控制在20小时之内为宜，蒸馏时冷却器的冷却水出口温度控制在40℃以下。
将粗油进行精制，出油率可达0.4%～0.5%，且可达到出口质量标准。
目前国内大蒜油提取主要采取该方法。陈雄等用该方法提取的大蒜油，出油率为0.295%。孟宪锋等用水蒸气蒸馏法得到大蒜油出油率为0.212%，减压水蒸气蒸馏法得到出油率为0.210%。孙丽芹等通过研究酶解时间、酶解pH、料液比等条件，最终在酶解时间60分钟、酶解pH6.5、料液比1∶3条件下得到大蒜油提取率为0.325%。
溶剂提取法：有机溶剂提取法一般采用的溶剂有甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等，这些溶剂或溶剂的混合液作浸提剂，在70～80℃或60℃左右条件下，经过一定的浸提时间来提取天然产物中的有效成分。大蒜油是呈浅黄色油状液体，微溶于水，易溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂，利用这一性质可以用有机溶剂将大蒜油浸提出来。有机溶剂的选择非常关键，要求该溶剂的溶解度充足，而且浸提结束后易于分离（沸点差异显著），不含其他的不良气味和溶剂残留。
陈雄等人用正己烷为溶剂，在温度86℃、料液比为1∶5、时间2.5小时下得到最高产率为0.282%。郑志等用乙醇为溶剂，在pH为6.4，30℃下放置40分钟，提取率仅为0.1%。孙丽芹等用正己烷提取得到的大蒜油提取率为0.249%。张申为等用乙醇提取得到大蒜油，其出油率为0.261%。
超临界CO2萃取法：该法是建立在流体在临界点处温度和压力的微小变化，引起流体的溶解能力有很大变化的基础上，利用流体在高压低温时对大部分物质具有较大溶解能力的性质，提取原料中的有效成分，然后在较低的压力下进行分离，实现混合物的分离与提纯。因为CO2无毒，价格便宜，常被作为萃取剂。
该法萃取大蒜油的操作过程为：原料大蒜首先进行挑选，除去有斑痕、霉烂、病害的大蒜及杂质，然后清洗、脱皮、切片，切片的主要目的是为了增大与超临界提取溶剂的接触面积，缩短提取时间。然后将蒜片装入超临界提取釜内，再将超临界状态下CO2溶剂与提取的大蒜油一同进入分离釜在常压下分离，分离的大蒜油进入贮藏容器，冷却备用。分离的CO2溶剂经压缩机压缩进入CO2贮罐，再经加压泵加压进入提取釜，循环使用。这样既可减少提取溶剂的浪费，又可降低大蒜油的提取成本。
溶剂法和超临界CO2萃取法生产工艺流程：
大蒜去皮切片→乙醇浸泡→乙醇蒜液→超临界CO2萃取釜→蒜油
操作要点：大蒜头去皮、切片，按100克大蒜加70毫升乙醇（70%）浸泡，浸泡6小时分离出乙醇蒜液（含1.2～2.2毫克蒜辣素/毫升）。将乙醇蒜液泵入超临界CO2萃取釜，保持萃取温度35℃、萃取压力16兆帕左右，萃取时间2～3小时，可直接获得纯净、高品质、高得率的蒜油。