如何加工快熟燕麦片

⑴ 燕麦米如何煮,快熟

全胚芽燕麦米煮法：
一、煮粥：
1、燕麦米不要洗淘，因为燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素，未来公司将会把燕麦素提炼为药品和保健品，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗；
2、我们现在日常生活中煮燕麦米最简单的方法是将其煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠；
3、用一般的铝锅或者沙锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看；
4、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开温火，只要水在翻滚就可以了，并且水开后，盖子半盖煮，不然水会漫出，温火煮45——60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色；
二、焖米饭：
1、先将燕麦米单独浸泡15分钟
2、将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭（备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭）
吃燕麦粥：
吃粥的时候可以先观其形状，燕麦粥的汤是乳白色，燕麦米的其中一端保留有张开的胚芽，一般的米，胚芽都被机器加工掉了，其实，一颗胚芽的营养价值可以顶上一颗米的营养价值，吃前可以取少量的汤在手上，然后敷在脸上或者手上，燕麦米的米汤营养价值很高，含有小分子多肽，会被皮肤完全吸收，这个实验你可以用我们大米的米汤对比使用一次就知道了，我们吃的大米米汤是不会被人体吸收，干后留下一层白白的皮，长期使用燕麦产品有美容排毒的功效。
三主粮燕麦粥的口感很好，润滑爽口，每天2两燕麦米，早晚吃，一到三天，便秘者可以体验到效果，糖尿病者，饭前饭后，细心测量血糖浓度，会发现，血糖不会象以前吃其他粮食那样增加，一个月，糖尿病血糖浓度会下降很多，糖尿病人不会因为此病担心生命。长期吃三主粮燕麦米，亚健康会消失，三高等富贵病人会得到控制。从此摆脱药物

⑵ 燕麦片自己如何加工才好吃

我喜欢先把麦片放入牛奶里，再用微波炉加热两分钟就可以了。因为我买的麦片没有味道，如果你喜欢甜甜的口味，那么就买有味道的牛奶像巧克力味道什么的。如果喜欢纯牛奶，那就直接放入麦片吧。

⑶ 怎样制作燕麦片燕麦片的制作工艺和设备

我国传统裸燕麦的加工工艺复杂，操作技术难度大。皮燕麦使用传统方法则难以加工，多数用作家畜饲料。除此而外，燕麦面食能量含量高、耐饥，但大量食用会消化不良。这两方面情况在相当程度上限制了燕麦消费范围的扩大，长期以来一直停留在小杂粮位置。

现代加工技术发展为燕麦进入主粮系列提供了技术保障。现代燕麦加工技术的发展，已经及正在彻底改变上述情况。首先采用现代加工工艺，将裸燕麦、皮燕麦加工成燕麦米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可制作成色泽悦人，十分可口的米饭；其二，将燕麦米加工成燕麦面粉，可以30%到60%的比例加入到小麦面粉中，用于制作各种面食（面包、馒头、面条、甚至方便面）。新的混合型米饭、面食含燕麦产品量有限，食用无消化不良之虞，为燕麦产品走进千家万户，走向大江南北提供了可靠通道。目前为止，已生产出全粉、精粉、高纤维麸皮、燕麦米、燕麦片、燕麦方便面、燕麦奶粉、燕麦冰淇淋食品以及燕麦葡聚糖、淀粉、蛋白质、燕麦油等保健功能产品。
燕麦片工艺流程
裸燕麦→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 灭酶热处理 → 切粒 → 汽蒸 → 压片→ 干燥 → 冷却→ 包装 → 成品
操作方法
1. 清理： 燕麦的清理过程与小麦相似，一般根据颗粒大小和比重的差异，经过多道清理，方能获得干净的燕麦。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。
2. 碾皮增白： 从保健角度来看，燕麦麸皮是燕麦的精华，因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层，因此，碾皮的目的是为了增白和除尘。燕麦的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可，不能像大米碾皮一样除皮过多。
3. 清洗甩干：去皮后要清洗干净，然后离心甩干。

4. 灭酶热处理：燕麦中含有多种酶类，尤其是脂肪氧化酶，若不进行灭酶处理，燕麦中的脂肪就会在加工中被促氧化，影响 产量质量和货架期。加热处理即可灭酶，又能使燕麦淀粉糊化和增加烘烤香味。一般可用红外线或远红外加热设备。加热处理后的燕麦必须及时进入下道工序加工或及时强制冷却。防止燕麦中的油脂过热氧化。
5. 切粒： 燕麦片有整粒压片和切粒压片。切粒是通过转筒切粒机将燕麦切成1/2~1/3大小的颗粒，切粒压片的燕麦片型整齐一致，并容易压成薄片而不成粉末。
6. 汽蒸： 其目的有三： 一是使燕麦进一步灭酶和灭菌；二是使淀粉充分糊化达到即食或速煮的要求；三是使燕麦调润变软，易于压片。蒸煮设备最好用能翻转的蒸煮机。
7. 压片： 蒸煮调润后的燕麦，通过 双辊压片机压成薄片，片厚控制在0.5毫米左右，厚了煮食时间长，太薄产品易碎。压片机辊子直径大些较好一般要大小200毫米。
8. 干燥、冷却： 经压片后的燕麦需要干燥将水分降到10%以下，以利于保存。燕麦片较薄，接触面积大，干燥时稍加热风，甚至只鼓冷风就可达到干燥的目的。干燥设备最好选用流化床干燥机。干燥之后，冷却到常温。
9. 包装： 一般采用气密性较好的材料，如镀铝薄膜，聚丙烯袋，聚脂袋。另外燕麦片是一种速食食品，卫生要求高，后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。

⑷ 燕麦片要怎样快速煮熟

材料
麦片1碗，大米2汤匙，小米2汤匙。
做法
1、先将大米小米入锅中煮至全熟。
2、再将麦片加入煮5分钟。
3、最后关火盖盖闷3分钟，即可。

⑸ 急问！快熟燕麦片的做法快熟燕麦的做法

把一杯快熟来燕麦片倒入源4杯清水中，边倒边搅，然后等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根据自己的口味调节粥的干、稀。很多人觉得单独煮燕麦片味道不好，那么可以加入牛奶，让其带上淡淡的奶香。也可以加入鸡蛋，使其营养更加丰富。
另外，快熟燕麦片还可以用来做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麦片4杯清水的比例加水熬，边倒边搅，然后等水煮沸，放肉丝和皮蛋再煮5分，其间依次加入适量姜末盐和胡椒粉味精就行了。这里要注意的是，肉丝一定要细，要不不好煮。
快熟燕麦片还有其不可忽视的营养价值及功效，对我们的身体健康大有裨益。
快熟燕麦片的营养价值非常丰富，其膳食纤维是大米的5倍，蛋白质约为大米的2倍，铁是小麦粉的6倍，锌是小麦粉的10倍，含有可溶性膳食纤维、蛋白质、维生素B1、B12 及有益健康的高比例不饱和脂肪酸，不加糖、盐和防腐剂，是一种天然营养食品。
另外，快熟燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；

⑹ 快熟燕麦片怎么吃

快熟燕麦复片的食用方法有两种制：
第一种是将快熟燕麦片加入沸水或者是热牛奶中，中火煮约2分钟，并不断搅拌，至粘稠状即可。
第二种是将快熟燕麦片与水或者牛奶混合，放入微波炉中，中火转约2分钟，搅拌均匀即可食用。
在煮的时候还可以在燕麦片中加入适量的盐或者是熟的肉，吃起来别有一番风味。还可以是在快熟燕麦片煮好之后，在燕麦表面铺上一层干果，吃起来会十分开胃。
建议在每次吃快熟燕麦片的量为35克的燕麦片加上约210毫升的水。

⑺ 生燕麦片怎么转变成熟燕麦片即食燕麦片

可以把燕麦片放到碗里或者杯子里，放一袋纯牛奶，搅匀，然后放入热水，味道很好，我早上就天天这么吃，如果不放牛奶的话味道会差点。

⑻ 怎样把生燕麦片加工成熟的，能即冲即食

生燕麦可以直接用烤箱烤熟就可以即冲即食，做法如下：

准备材料：燕麦片200克、红糖35克、蜂蜜25克、玉米油20克、盐2克、坚果（核桃碎 瓜子仁 大杏仁）100克、果干（葡萄干 蔓越莓干）100克、椰蓉20克。

一、把需要的材料都准备好，放在一旁备用。

⑼ 即食麦片和快熟麦片制作工序有什么不同

应该有一些不同的...即食麦片:就是开袋就可以吃掉的
快熟麦片:是需要烹饪的,不过熟的快 这个是回大家都知道的答..但是快熟的麦片里面有一些东西是需要一定的温度才可以溶解..无论是营养成分还是口感..这方面都有很大区别...打个比方吧...就是外面卖的面和方便面的区别很大吧..不过有些快熟麦片据说是已经煮过,但不是完全熟的情况下卖的....至于品质快熟的比即食的好一些...
不过市场上不正宗的也有很多...关键是看麦片的成分..还有一点它们的区别在于他们的脂肪含量不同.....很多人减肥就喝快熟麦片..热量想对于来说要少一些....
希望能帮到你!

⑽ 如何把生燕麦在家制成燕麦片

煮熟燕麦，水凉干，放在微波炉里烘干，也可以放在锅里干炒一下。密封好，防潮，要吃直接泡几分钟就可以吃