食品生产加工为什么要生熟分开

1. 加工，盛放，储存食物为什么要生熟分开

因为生食与熟食的易感菌群不同吧,主要是生食本身带菌多,会弄坏熟食的.

2. 为什么生熟食品要分开加工和存放

因为生的有细菌
，要是和熟的一
块加工和存放就
容易带细菌给熟
的食品安。

3. 简述为何食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开存放和加工。

答：在食品加工、贮存过程中，如果不注意把生、熟食品分开，熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。

4. 为什么说生熟食品要分开 简要回答

因为生肉是未经消毒处理的肉，上面的细菌比较多。所以为了防止生肉和熟食交替污染，所以要把它们分开(其实主要是防止肠道感染)。

5. 为什么生熟食品要分开

各类生食品

6. 为什么生熟食物分开很重要

如果把生食品和熟 肉、扒鸡、香肠、豆制品、糕点、馒头等熟制食品专混放在一起，属由于生、熟食品的接触，生食品上的细 菌、病毒和寄生虫卵就会污染熟食品，产生交叉污染，食后很容易造成食物中毒或引起慢性疾病。 而经过加工制作后的熟食品中基本上杀灭了细菌和寄生虫卵。如果在加工，贮存过程中不注意将它们分开，比如用切过生食品的刀切熟食品；用盛过生食品 的容器未经洗净消毒就盛放熟食品，就会使熟食品受到生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染。此 外，买菜时，往往把生熟食品不经严密包装、隔离，就混放在一个篮子或网袋里。这些做法都会造成 生熟食品的交叉污染，对人体健康产生危害。所以，生、熟食分开放，是保障身体健康的必要方式。

7. 为什么生熟食品要分开放

生食品中常带有许多细菌、寄生虫卵。而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄内生虫卵了。容但是，如果在加工、贮存过程中不注意将它们分开，比如：用切过生食品的刀切熟食品；用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等，就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上，并且在熟食品上大量繁殖，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置。
生食品是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。

8. 食品加工生产过程中,生熟食品的流通通道要分开,如果不能分开应该

没有如果，必须要分开的，可以做隔断，简单的隔断就可以，因为无法保证生制品和熟制品一样无污染，尤其是微生物，熟制过程其实就是一个灭菌过程

9. 为何生熟食品要分开

各类生食品常被各种因素（细菌、病毒、寄生虫卵）所污染。如果把生食品与熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。

10. 食品生产加工应做到生熟分开有哪些要求

简单说：人流、物流、气流、水流只可以从熟区流向生区，生熟区空间要明确区分。