食品添加工业用甲醛的目的是什么

『壹』 甲醛能做食品添加剂吗

甲醛的应用

1)、木材工业
用于生产脲醛树脂及酚醛树脂，由甲醛与尿素按版一定摩尔比混合进行反权应生成。
2)、纺织业
服装在树酯整理的过程中都要涉及甲醛的使用。服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的纺织品，在人们穿着和使用过程中，会逐渐释出游离甲醛，通过人体呼吸道及皮肤接触引发呼吸道炎症和皮肤炎症，还会对眼睛产生刺激。甲醛能引发过敏，还可诱发癌症。厂家使用含甲醛的染色助剂，特别是一些生产厂为降低成本，使用甲醛含量极高的廉价助剂，对人体十分有害。
3)、防腐溶液
甲醛是由(即甲醛亚硫酸氢钠)在60℃以上分解释放出的一种物质，它无色，有刺激气味、易溶于水。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等。 甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。
4)、食品行业
利用甲醛的防腐性能，加入水产品等不易储存的食品中。

『贰』 甲醛是做什么用的工业原料

甲醛在工业上有大用,整个有机化工工业,都用到它.

『叁』 甲醛的作用

甲醛的应用
1、木材工业
用于生产脲醛树脂及酚醛树脂，由甲醛与尿素按一定摩尔比混合进行反应生成。
2、纺织业
服装在树酯整理的过程中都要涉及甲醛的使用。服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的纺织品，在人们穿着和使用过程中，会逐渐释出游离甲醛，通过人体呼吸道及皮肤接触引发呼吸道炎症和皮肤炎症，还会对眼睛产生刺激。甲醛能引发过敏，还可诱发癌症。厂家使用含甲醛的染色助剂，特别是一些生产厂为降低成本，使用甲醛含量极高的廉价助剂，对人体十分有害。
3、防腐溶液
甲醛是由(即甲醛亚硫酸氢钠)在60℃以上分解释放出的一种物质，它无色，有刺激气味、易溶于水。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等。
甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。
4、食品行业
利用甲醛的防腐性能，加入水产品等不易储存的食品中。

『肆』 在食品加工中添加色素主要目的

食用色素

食用色素是一类调节食品色泽的食品添加剂，而色泽则是食品的一项极其重要的感官指标。食用色素首先必须能溶解且均匀分散在食品中，按色素的溶解性质不同，可分为水溶性色素和脂溶性色素；按色泽的不同，可分为绿色色素（如叶绿素）、橙红色色素（如胡萝卜素）、红色色素（如番茄红素）等；按照来源不同，又可分为天然食用色素和人工合成食用色素。

在现代化的社会中，天然产的东西往往在人们的心目中享有较高的声誉，而且符合人们的使用习惯。因此，天然食用色素愈来愈引起人们的重视。例如，从热带经济作物玫瑰茄成熟的花萼（音è）中提取的玫瑰茄色素，其主要成分是飞燕草素-3-接骨木二糖苷；从植物姜黄根茎中提取的一种黄色色素，称为姜黄色素，是一种二酮类化合物；从胭脂虫提取的红色色素，称为胭脂红酸。天然食用色素经过长期使用，比较安全可靠。

人工合成食用色素的品种多，价格便宜，因此被广泛地使用。例如，食用焦油色素是从煤焦油的萘馏分里提取的焦油酸等，现在已经发现它有致癌性而禁止使用。目前还在使用的如人工合成的β-胡萝卜素是一种黄色色素，用于制饮料、糕点、面包、冰淇淋等。虽然已经公认人工合成食用色素应逐步限制使用，但值得注意的是，在我国至今仍有少数不法奸商，超标准使用人工合成食用色素，甚至利用不能用作食品添加剂的染料，严重地危害了人民的健康。

“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
甲醛（HCHO）又名蚁醛，无色气体，具有辛辣刺激性气味。气体密度为1.067千克/立方米，易溶于水和乙醇。在常温下是气态，通常以水溶液形式出现，是一种极强的杀菌剂，具有防腐、灭菌和稳定功效，被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。35-40%的甲醛水溶液俗称“福尔马林”。

还有胡萝卜素C40H56(橙红),番茄红素C40H56O2(红色),胭脂红酸Na2S2O4(红色),苋菜红（紫红色），靛蓝C16H10N202（蓝色），姜黄色素（黄色），叶绿素a化学式: C<= sub>55H72O5N4M g= 叶绿素b化学式: C<= sub>55H70O6N4M g= 绝大部分叶绿素a分子和全部叶 （绿色），柠檬黄柠檬铬黄：2.5PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
浅铬黄：3.2PbCrO4·PbSO4+xAl(OH)3+yAlPO4
中铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
深铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
桔铬黄：PbCrO4+xAl(OH)3
（黄色）

『伍』 家装材料中，添加甲醛的作用是什么

甲醛属用途广泛、生产工艺简单、原料供应充足的大众化工产品，是甲醇下游产品树中的主干，甲醛除可直接用作消毒、杀菌、防腐剂外，主要用于有机合成、合成材料、涂料、橡胶、农药等行业，其衍生产品主要有多聚甲醛、聚甲醛、酚醛树酯、脲醛树酯、氨基树酯、乌洛托产品及多元醇类等。

从组织学的观点来说，甲醛是一种良好的固定剂，它有很多的优点：
组织收缩较少，损伤少，保存固有物质好；固定均匀，穿透力强；能使组织硬化，增进组织弹性，有利于切片；能保存脂肪及脂类物质；成本较低。虽然甲醛有上述的优点，但这都是相对而言，任何物质都不可能十全十美的，它也有许多缺点：
杂质含量较多，如甲醇，可钝化酶类，影响反应；含有微量甲酸，导致固定液酸变，影响染色；可产生福尔马林色素，影响观察；不能固定尿酸和糖类物质；容易挥发，污染环境，可导致标本干涸；可长期存在于固定过的组织上。
在建材行业的作用：
木材工业
用于生产脲醛树脂及酚醛树脂，由甲醛与尿素按一定摩尔比混合进行反应生成脲醛树脂。由甲醛与苯酚按一定摩尔比混合进行反应生成酚醛树脂。
纺织产业

服装在树酯整理的过程中都要涉及甲醛的使用。服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。
防腐溶液
甲醛是由(即甲醛亚硫酸氢钠)在60℃以上分解释放出的一种物质，它无色，有刺激气味，易溶于水。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等。

『陆』 食品中加入甲醛的目的是什么呢

随着社会的发展，人们生活水平的逐渐提升，大家在各方面都表现得越来越重视了，尤其是在饮食方面，都要考虑到营养和健不健康的问题，虽说社会的发展是好了，但近年来一些病毒入侵人类身体的例子也是越来越多了，都把人们的身体给削弱了，大部分原因都来自于饮食方面没注重好，这也是为什么现在越来越多人都注重养生了，不养生不行。

4、泡椒凤爪

一说到泡椒凤爪，想必很多人都极其爱吃这玩意吧，确实，泡椒凤爪的味道极好，但却一点都不健康，不知大家有没有质疑过，凤爪之所以会这么白到底是如何做到的，其实很多商家在制作泡椒凤爪时是会往里加甲醛的，你却浑然不知，吃得津津有味，可长点心吧。

『柒』 哪一条法律规定食品不允许用甲醛

甲醛不允许用在食品中，法律出处是卫计委2011年4月19日发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》（第一批至第五批），其中明确说明甲醛是非食用物质，非食用物质是不允许添加到食品中的，添加了就属于违反食品安全标准。
甲醛无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用，主要应用在化学工业、木材工业、纺织产业、防腐溶液（如福尔马林）等方面。一些非法商家添加甲醛有些是为了防腐作用，有些是漂白作用，如水发食品加甲醛以凝固蛋白防腐、改善外观、增加 口感，酒类饮料中加入甲醛防止浑浊、增加透明度，这些都会造成食品的严重污染，损害人体健康。
甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感。大于0.08m³的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。到达一定的量以后容易致畸、致癌、致突变，所以危害很大，切不可用于食品加工生产过程中。
甲醛中毒症状：
轻度中毒：明显的眼部及上呼吸道粘膜刺激症状。主要表现为眼结膜充血、红肿，呼吸困难，呼吸声粗重，喉咙沙哑、讲话或干涩暗哑或湿腻。中毒者还能感受到自己呼吸声音加粗。轻度甲醛中毒症状的另一个具体表现为一至二度的喉咙水肿。
中度中毒：咳嗽不止、咯痰、胸闷、呼吸困难及干湿性破锣音。胸透X光时肺部纹理实质化，转变为散布的点状小斑点或片状阴影，即为医学上的机型支气管肺炎；喉咙水肿增重至三级。进行血气分析之时会伴随着轻、中度的低氧血症。
重度中毒：肺部及喉部情况出现恶化，出现肺水肿与四度喉水肿的病症，血气分析亦随之严重，为重度低氧血症。
甲醛检测方法：分光光度法是检测甲醛最常规的一种方法。包括：乙酰丙酮法；试剂法；AHMT法，此外还有一些其他不常用的方法。

『捌』 在食品加工过程中添加色素的主要目的是什么列举几种用色素。

改善口感和色泽，红曲红，柠檬黄，孔雀蓝等

『玖』 食品添加剂在食品工业中起着什么样的作用

食品添加剂复是为了制改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

为了实现工业化生产有时候就需要加入食品添加剂。杂粮面条的生产有时候就需要加入增稠剂，当然，为了流通和保存的需要有时候还要加入防腐剂等。因此食品添加剂对食品工业化生产起着重要的作用。

(9)食品添加工业用甲醛的目的是什么扩展阅读：

注意事项：

1、不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。

2、食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。

3、食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。

4、使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。

5、不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。

6、食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。