卤好的辣味鸡怎么加工

『壹』 卤过的鸡爪再怎么加工会好吃

我们这边是用干辣椒爆炒

『贰』 超市买回的卤好的鸡翅应该怎么加工

肉质变硬 可能是超市加工时卤的时间过长或者是天气太冷,放的时间过长~ 我建议可以把翅膀上的肉撕下来然后炒着吃 会很不错哦~~

『叁』 买回来熟的烧鸡怎么加工好吃

放微波炉里，洒上孜然粉，辣椒粉，转的呲子拉拉的再吃啦。

『肆』 做卤菜时麻味和辣味要如何做才更入味

1. 做卤水，需要一个洁净的纱布袋，把香料放进纱布包扎好，不宜扎得太紧，应略有松动。香料包扎好后，应该用开水浸泡半小时，再进行使用；

2. 卤水汤比较好是用高汤，用土鸡骨架和猪筒子骨，加足量的清水，大火煮开，小火慢炖几个钟头；

3. 红炉糖色分次加入，避免汤汁伤色，应以卤制的食品呈金黄色为宜；

4. 适时更换香料袋，由于卤水经过一定原料的卤制后，会使卤水中的香味逐渐减弱；

『伍』 卤鸡肉有种淡淡的甜辣味怎么弄的

辣味卤鸡爪的做法
1.将鸡爪在滚水中去血水
2.然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲内

3.准备好料包，然后在锅里加容水没过鸡爪，下料包加酱油
4.将其煮开后，锅不盖紧低中小火煮20-30分钟，最后收水即可

做法二：
［原料］4人
肥鸡爪 2斤
卤料包 1包，干辣椒 1大大把，冰糖 1 把，酱油 3大勺，料酒 1大勺，盐适量

步骤：
1、将鸡爪在滚水中去血水
2、然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲
3、4、准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油
5、将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮20-30min，最后收水即可

望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

『陆』 正宗麻辣卤鸡翅怎么做

麻辣卤鸡翅
材料
冰鲜鸡翅中
干辣椒
姜块
香葱
大蒜
八角
三奈
桂皮
小茴香专
青花椒 （可以属用普通花椒）
丁香
砂仁
豆蔻
香叶
盐
胡椒粒
红曲米
绍兴黄酒

做法
1. 香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片、干辣椒剪成段
2. 鸡翅放入凉水锅里，过开水撇去浮沫，捞出用温水洗净备用
3. 把干辣椒段、八角、三奈、桂皮、小茴香、青花椒、丁香、砂仁、豆蔻放入卤料盒里，没有可以用纱布包裹系好
4. 锅中加入清水，把3步做的卤料包和香叶用清水稍微浸泡20分钟
5. 红曲米入锅，大火熬出颜色，然后去渣，留下卤料包和熬制的汤汁待用
6. 汤汁中加入姜块、调入盐、胡椒粒烧开后改用小火熬煮半个小时，至溢出辣味、香味后即成辣味卤汁
7. 将第2步焯好的鸡翅、葱节、绍兴黄酒放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤制20分钟盖上盖子关火
8. 让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡1个小时，随后捞出晾凉即可。最好在卤汁中浸泡过夜

『柒』 剩的卤鸡肉如何做成辣子鸡

把辣椒切碎、然后把油加热到三成熟、把辣椒放进去！炸致微变色、再把鸡肉切好放进去翻炒即可！得用干辣椒