谷类加工过细为什么会导致脚气病
⑴ 谷类加工越细，营养素损失得较多包括矿物质么
一般容易流失的的是维生素，稳定性比较差。像b族维生素，加工精细的谷类里面含量就所剩无几了。
⑵ 是什么原因引起的脚气
生理因素：天生汗腺丰富、容易出汗的更容易产生脚臭。因为手掌和脚底的汗腺比身体其他部位分布更广，而且因为穿鞋子和袜子，它为细菌和真菌提供滋生条件，所以脚臭很容易发生。疾病原因：最常见的疾病是脚癣、甲癣和角化病(当角质层被细菌感染时，脚底的厚皮肤上会出现像麻子一样的凹坑)。大多数病人出汗很多，汗水的积累导致细菌和霉菌的生长。换句话说，出汗会导致脚气等疾病，进而导致脚臭。
还有，要注意拖鞋，因为很多人都是通过穿拖鞋传染的，所以要注意。
⑶ 为什么会得脚气病
缺少维生素的原因
⑷ 粮食不宜加工过细，原因是
原因是谷类粮食的皮层是胚乳，含纤维素，脂肪，矿物质，蛋白质，加工过细将皮层全内部碾除，则使胚乳造成损容失，营养成分降低，尤其是B族维生素大量流失。
而且膳食纤维的（含量高低对口感影响较大）含量被降到最低，如果长期食用，会使得人体肠胃的消化吸收能力减弱，不利于身体健康。
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粮食加工的发展趋势
1、食品加工流程正在保证成品粮质量和出率的前提下逐步缩短。
2、新设计的加工设备结构简化，单机效率高，并正在发展组合设备。
3、普遍利用电子技术自动控制生产流程和设备运转；开始采用在线仪器连续检测产品质量和数量。
4、正在进行根据原料和产品质量的变化自动调整设备的研究。
5、根据食品质量的要求控制和改进粮食加工产品质量，进而选配和处理原料。
6、研究原料的加工和制作食品的性能，为选择原料和培育优良品种提供依据的工作正在逐步开展。
⑸ 为什么吃米带点糠有利于健康
精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。从营养角度来看，标准米、标准粉更符合人体需要。 常吃精白米面不利于健康不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白面，容易引起维生素B1缺乏，使人患上脚气病（多发性神经炎）。哺乳的母亲长期食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。另外，精白米面的糠麸明显减少，其中的纤维素也会减少，膳食中缺乏食物纤维，是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及便秘、痔疮等病直接或间接的病因。所以，“吃米带点糠，有利于健康”的说法是有道理的。 如何选购健康主食： 1、不要迷信精白米面，选购标准米、标准粉，符合人体健康需要。 2、餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮。 3、主食烹调时也要防止营养素的流失，大米淘洗次数不宜过多，忌用力搓洗，忌用流水冲洗和热水淘洗。 4、煮干饭时忌做“捞饭”，吃面条和饺子时别忘了喝面汤，这样可以很好地防止主食中营养素的损失。
⑹ 4. 粮食加工精度越高会导致什么结果
粮食的加工精度过高，会导致一些营养物质减少。比如面粉和大米，会导致膳食纤维减少，糊粉层去除，导致维生素、蛋白油脂减少，容易导致脚气病、眼盲症、排便不畅。也容易滋生糖尿病
⑺ 谷类加工越细，哪些营养素损失得较多
1、是维生素B1、主要存在于种子外皮及胚芽中，如米糠、麦麸中。谷类细加工会损失。它的生版理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。
2、是膳食纤维，存在于谷类外皮中，谷类细加工会损失。膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、权矿物质与水并列。缺乏膳食纤维，人容易便秘，而产生一系列疾病。
⑻ 为什么吃粗糙的米面比吃精细的米面好
精白米的营复养不及糙制米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42．5公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。从营养角度来看，标准米、标准粉更符合人体需要。
常吃精白米面不利于健康不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白面，容易引起维生素B1缺乏，使人患上脚气病（多发性神经炎）。哺乳的母亲长期食用精白米面，还可使婴儿患上脚气病。另外，精白米面的糠麸明显减少，其中的纤维素也会减少，膳食中缺乏食物纤维，是导致结肠癌、高胆固醇血症、糖尿病以及便秘、痔疮等病直接或间接的病因。所以，“吃米带点糠，有利于健康”的说法是有道理的。
⑼ 为什么人会得脚气病
要注意：“脚气”与“脚气病”是完全不同的两种疾病。
如果真是脚气病回的话，那是因为维生素B1缺乏，主答要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出。临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主，常发生在以精白米为主食的地区。其症状表现为多发性神经炎、食欲不振、大便秘结，严重时可出现心力衰竭，称脚气性心脏病；还有的有水肿及浆液渗出，常见于足踝部其后发展至膝、大腿至全身，严重者可有心包、胸腔及腹腔积液。