鱿鱼可以加工成什么

① 对于鱿鱼深加工，怎样才好吃呢

小鱿鱼做成鱿鱼仔，就是干的有味道的那种。还能做鱿鱼包饭，鱿鱼丝，鱿鱼圈，鱿鱼丸，烤鱿鱼等 太多种了。

② 鱿鱼是怎么做成鱿鱼干的

准备材料：鱿鱼1条、植物油、鸡粉、糖、生抽

步骤：

1、肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去回内脏洗净答。

③ 熟鱿鱼是怎么加工成的

可能是水煮的

④ 鱿鱼怎么加工才能制成熟鱿鱼

您好:我来教你吧！呵呵
新鲜的鱿鱼清洗去处内脏后.切花刀（这个会吧）横刀+竖刀不要内切断,切完容后该成小块.然后锅里烧水.水开后鱿鱼下锅烫一下就捞出来冲冷水，这时鱿鱼已是4分熟！
配菜:西芹段.洋葱.干辣椒段.豆瓣酱。姜丝
炒锅放入油烧热后.放入洋葱姜丝豆瓣酱干辣椒炒香后在放入西芹和鱿鱼大火暴炒2分钟就OK了（暴炒大火）！切记不要放盐因为豆瓣酱是咸的！少放一点鸡精和味精就可以了！
也可以做孜然鱿鱼！孜然鱿鱼不放豆瓣酱就可以了！孜然、辣椒粉！方法同上！

〓其实炒鱿鱼关键环节就是滚水烫至4分熟后捞起！直接炒的话很难吃！〓明白了吧？

其实配菜你可以自己搭配.但是炒之前一定要烫水

⑤ 鱿鱼可做什么深加工吗

鱿鱼深加工产业：
把鱿鱼经烤制加工成鱿鱼专干、鱿鱼丝、鱿鱼丸等属产品
http://www.doc88.com/p-7022907923814.html

⑥ 鱿鱼怎么做成鱿鱼丝

鱿鱼丝的做法：
一、原料
干鱿鱼100克、盐5克
二、做法
1、干鱿鱼冲洗专下，用清水浸泡20分钟左右。属
2、清洗干净后控干水分。把鱿鱼骨和皮清理掉。
3、鱿鱼翅也撕下来。
4、微波炉架起烧烤用的架子。
5、干鱿鱼加盐铺平烧烤架上。
6、选烤制档的子项--烤肉串-份量调节-1份。
7、听哒哒声和闻到香味了。按暂停键打开微波炉的门把鱿鱼翻个。再让它继续烤制。
8、把烤制熟了的鱿鱼用手撕成丝即可。

⑦ 请问鱿鱼条除了直接吃 还能用来做什么其他的东西吗

你好，你可以将鱿鱼条做成香辣鱿鱼条，方法如下：
原料：鱿鱼条、面粉、鸡蛋、版芹权菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、
做法：
1、 面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将鱿鱼条蘸上均匀的面糊。
2、 锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼条下锅炸上色即可，并将所有炸好的鱿鱼条盛盘备用。
3、 另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸好的鱿鱼条一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可关火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
提示：香酥椒可以直接买现成品，不一定非得自己动手做，再说会做和自己做也是两个概念，主要是考虑节省时间嘛~~~。
以上回答不知能否让你满意。

⑧ 鱿鱼干的加工方法

1.选择晒鱼场。选择靠近海边，交通便利，提水方便，平坦开阔的空地作 为晒鱼场。要保持场地卫生整洁，无污物。如有条件可用水泥地作晒鱼场。
2．设置支架。晒制工具有两种：一种为固定支架，利用水泥柱或木桩，每两根相互搭成三角形的支架，两个支架的间距4-5米，中间拉7-8道铁丝，并在铁丝上各挂若干只可移动小铁钩，每两条铁丝间隔20-30厘米，立桩高3米。另一种方式是活动网架，用细竹竿扎成3米×1.5米的框架，中间挂尼龙网片。这种网架运用灵活，不受场地限制。
3．建浸鱼池
选择停车卸货方便的地方，建造几个浸鱼用的水泥池，池子规格为2米×2米x 1.5米，底部设有排水口，以便排水。 1．选料。因鱿鱼体表容易发红，为保证成品质量，原料必须及时处理，按鱼体大小、鲜度分别挑选分类，并用海水洗净体表污物。
2．浸泡。如用冰冻鱿鱼，须投入浸鱼池申，用新鲜海水将鱿鱼投入浸泡8小时或半天。解冻必须适度，只要结冻的鱼体能分离，单体稍微发软，解冻就应结束，以免鱼体发红，影响商品质量。若晒场离海边较远，提取海水不便而改用F{来水时，必须加盐。加盐量按客户的要求来定，浸泡时间不宜超过12小时，水温保持在I0-200C之问，不要忽高忽低。浸泡直到鱼体变硬、鱼腹变软后，捞出：沥干水分，即可进行加工。
3．剖割，根据捕捞方法和鱼体鲜度差异，采用挑割法和剖腹法两种。
①挑割法：左手紧握鱼背，鱼头向人体方向，鱼腹朝七使腹腔突起，右手持刀（刀口朝上）．刀口尖部自突起的鱼腹腔内伸人至鱼尾末端1-2厘米处，将刀尖锋口向上顶挑l刀，这时刀口顺鱼腹腔内正中心割开，使两边肉片对称呈蝴蝶状。挑割时刀尾尖部应紧贴鱼腹腔内肉面，严防刀尾撞破墨囊，影响制品外观。
②剖腹法：将鱿鱼头部向外，腹部朝上置下木垫或鱼台上，左手手心向上，食、巾指伸人鱼腹腔内将腹面托起弹开，右手持刀，刀口向下朝鱼腹腔中心向鱼尾方向把肉片剖开。鱼腹腔剖开后，随手摘除鱼墨囊，然后将刀口对准鱼颈端从鱼水管中心向头和肉腕中央剖切，顺手向左右两眼边分别各斜切l刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。

4．除内脏：将削割好的鱿鱼放在木板上，由另一个人扒开鱼腹腔两边肉片，用右手的拇、食、中指沿鱼腹尾末端向头部方向挖出全部鱼内脏，同时防止抓掉海螵蛸（俗称墨鱼骨）和嘴。
5．冼涤，将除去内脏的鱼体置于海水（或J- 2%- 3%的食盐水）中洗涤，除去污物、黏液，用淡水洗去盐水液，然后把两条鱿鱼肉摊开对合叠起，置于清洁的容器巾沥干水分待晒。要防止乱叠而引起肉面变红。
6．干燥，晒制鱿鱼干主要集中在秋、冬季进行，因此时晴天少雨，气候干燥，鱼体易干燥。鱿鱼晒制一般需6-10天。干燥可采用吊晒法和网晒法。
吊晒法：操作时把鱿鱼摆放在铁丝网片上，用竹签撑开胴体，用小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上，使鱼头朝下，以便渗出体内水分。晒至四至五成于时整形，主要检查小竹签是否起到定型作用。如果发现外形不够美观，可用竹签重新穿刺撑开定型。
网晒法：把鱿鱼平铺在网帘上，先晒鱼背，以利于沥水，后翻晒腹肉，晒至四至五成干时整形，用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展对称。l天之内翻动4-5次（雌鱼有卵黄的挑出另行干燥）。
7．腌蒸。鱿鱼晒至八成千时，若成品需要上霜粉，就要将鱿鱼干放人筐内，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后进行腌蒸。腌蒸的作用是使鱼体部分水分向外扩散，并从肌肉中析出甜菜碱等氮化物。干燥后体表会附着1层白色晶体状物体，好像霜花一样，商业上称为“血鲞”。这种物质带有甜味，可增添滋味。将腌蒸盾的鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥，然后包装入库。
8．分级，根据国标标准，背长25厘米以上为特级品，20-25厘米为l级品，14-20厘米为2级品，8-14厘米为3级品，水分均应小于20%。
9．包装。包装丁序应在卫生条件好的室内进行。晒制好的鱿鱼干体色微红，肉质白嫩，质量上乘。经过人工整理，把细长的鱼触腕理直、平顺，胴体放平，每10条鱿鱼背腹相叠捆扎一起，整齐装入衬有塑料袋的鱿鱼专用纸箱（每15千克为一标准箱），注明产地、等级、净重，装满后用胶带封口，投放市场销售或储藏于通风干燥的仓库，底层垫上货架，可储藏1年以上。

⑨ 鱿鱼可以做哪些菜

冬笋汤

原料:水发鱿鱼，冬笋，盐、胡椒粉各适量。

做法：将鱿鱼放入温水中泡发，洗净回；冬笋洗净。将洗答净的冬笋、鱿鱼切片。锅中放适量水，加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟，再调上盐、胡椒粉即可。

鸡汁鱿鱼干笋丝

原料:鱿鱼，干笋丝，青辣椒，红辣椒，姜、精盐、白糖、香油各适量。

做法：鱿鱼撕去外膜，切成细长条；青辣椒、红辣椒去蒂，切丝；姜切片。全部洗净，备用。锅中加入适量水煮开，分别放入鱿鱼、干笋丝、姜片汆烫，捞出，浸入冷水中待凉，沥干盛入盘中，加精盐、白糖搅拌均匀，端出前淋上少许香油，撒上青辣椒丝、红辣椒丝即可。

⑩ 新鲜鱿鱼如何做成鱿鱼干

辣炒鱿鱼丝 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。 3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。 火爆鱿鱼 原料： 鲜鱿鱼1条，青、红尖椒各1个，笋片10片，木耳5朵，葱花、姜末各适量。 辅料： 泡红椒少量，盐、味精、水淀粉各适量。 做法： 准备：1.鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀45度斜刀切入，深度均为鱿鱼厚度的2/3，再把大片鱿鱼改刀成菱形片。 2.水烧开，将切好花刀的鱿鱼卷放入，一卷曲马上捞出。 3.青、红尖椒去蒂去子洗净，切片。 快炒：油烧热，放入葱茬、姜末、泡椒爆香，放入鱿鱼卷和尖椒、木耳翻炒，用盐、味精调味，水淀粉勾芡。 Tips： 1.这道菜准备起来比较麻烦，但一开火就要急火快炒，炒起来是很省时的。 2.鱿鱼的外皮筋膜一定要去净，否则做成菜的鱿鱼卷有的地方嚼不烂，难以下咽。
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