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谷子加工了什么产品

发布时间: 2021-02-14 09:24:54

1. 稻谷加工的工艺流程什么,各有什么特点

稻谷加工工艺流程就是指稻谷加工成成品大米的整个生产过程。它是根据稻谷加工的特点和要求,选择合适的设备,按照一定的加工顺序组合而成的生产作业线。碾米厂操作规程规定,为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中的损失、提高出米率,稻谷加工必须经过清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理等工艺过程,即必须经过清理、砻谷、碾米三个工段。

1.清理工段 清理工段的主要任务是:以最经济最合理的工艺流程,清除稻谷中各种杂质,以达到砻谷前净谷质量的要求。同时,被清除的各种杂质中,含粮不允许超过有关的规定指标。清理工段一般包括初清、除稗、去石、磁选等工序,其工艺流程如下所示:

原粮→初清→除稗→去石→磁选→净谷

(1)初清 初清的目的是清除原粮中易于清理的大、小、轻杂,并加强风选以清除大部分灰尘。需要指出的是,我国稻谷中所含大杂,常具有长而软、呈纤维状的特点,这类杂质如不首先清除,将会堵塞自溜管与加工设备、称重设备的进口或出口,或缠绕在设备主要工作部件上,严重影响生产的正常进行。初清不仅有利于充分发挥以后各道工序的工艺效果,而且有利于改善卫生条件。初清使用的设备常为振动筛、圆筒初清筛等。

(2)除稗 除稗的目的是清除原粮中所含的稗籽。如果历年加工的原粮中含稗数量很少(200粒/千克以下),而且通过调查确认今后的原粮中含稗数量也不会再增加,少数稗籽可在其他清理工序或砻谷工段中解决时,可以不必设置除稗工序,否则应予考虑。高速振动筛是除稗的高效设备。

(3)去石 去石的目的是清除稻谷中所含的并肩石。去石工序一般设在清理流程的后路,这样可通过前面几个工序将稻谷中所含的小杂、稗籽及糙碎米清除,避免去石工作面的鱼鳞孔堵塞,保证良好的工艺效果。去石设备常采用吸式比重去石机及吹式比重去石机。使用吸式比重去石机时,去石工序也可设在初清工序之后、除稗工序之前,好处是可以借助吸风等作用清除部分张壳的稗籽及轻杂,既不会影响去石效果,又对后道除稗工序有利。

(4)磁选 磁选的目的是清除稻谷中的磁性杂质。磁选安排在初清之后,摩擦或打击作用较强的设备之前。一方面,可使比稻谷大的或小的磁性杂质先通过筛选除去,以减轻磁选设备的负担;另一方面,可避免损坏摩擦作用较强的设备,也可避免因打击起火而引起火灾。磁选设备主要是永磁滚筒,此外也可使用永磁筒、永久磁铁等。

除了上述工序以外,为了保证生产时的流量稳定,在清理流程的开始,应设置毛谷仓,将进入车间的原粮先存入毛谷仓内。毛谷仓可起调节物料流量的作用,来料多时贮存,来料少量添补。另外,还起到一定的存料作用,为进料工人提供适当的休息时间,这对间歇进料的碾米厂尤为重要。此外,为了使清理工段与砻谷工段、碾米工段之间生产协调,在清理工段之后还需设置净谷仓。

2.砻谷工段 砻谷工段的主要任务是,脱去稻谷的颖壳,获得纯净的糙米,并使分离出的稻壳中尽量不含完整粮粒。砻谷工段的工艺流程如下所示:

净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙

(1)砻谷 砻谷的目的是脱去稻谷颖壳,使用的设备大都为胶辊砻谷机。

(2)稻壳分离 稻壳分离的目的是从砻下物中分出稻壳。稻壳体积大、比重小、散落性差,如不首先从砻下物中将其分出,会影响后续工序的工艺效果。谷糙分离过程中,如混有大量稻壳,将妨碍谷糙混合物的流动性,降低分离效果。回砻谷中如混有较多稻壳,将使砻谷机产量下降,动力及胶耗增加。所以,稻壳分离工序必须紧接砻谷工序之后。目前,广泛使用的胶辊砻谷机的底座就是工艺性能良好的稻壳分离装置。

(3)谷糙分离 谷糙分离的目的是从谷糙混合物中分别选出净糙与稻谷,净糙送入碾白工段碾白,稻谷再次进入砻谷机脱壳。如果不进行谷糙分离,将稻谷与糙米一同进入砻谷机脱壳,则不仅糙碎米增多,而且影响砻谷机产量。如一同进入碾米机碾制,则大大影响成品米质量,使成品米含谷量增加。谷糙分离使用的设备有选糙平转筛、重力谷糙分离机等,为了进一步提高谷糙分离工艺效果,可将选糙平转筛与重力谷糙分离机串联使用。

在砻谷工段稻壳分离工序中,分离出的稻壳需进行收集,这同样是碾米厂主要工序之一。它不仅要求将全部稻壳收集起来,以便贮存、运输、综合利用,而且还要使排出的空气达到规定的含尘浓度,以免污染大气,影响环境卫生。稻壳收集可采用离心沉降和重力沉降两种方法。离心沉降是使带有稻壳的气流进入离心分离器内,利用离心力的作用,使稻壳沉降。这种沉降方法效果好,设备占地面积小,收集的稻壳便于整理。但由于分离设备阻力大,故耗用动力较多,此外由于稻壳粗糙,故离心分离器需用玻璃制作。重力沉降是利用沉降室,使稻壳在气流突然减速时依靠自身的重力而沉降。这种收集稻壳的方法,耗用动力少,但占地面积大,效果较差,易造成灰尘外扬,影响环境卫生。

除了上述工序以外,为了保证生产中流量稳定和安全生产,在砻谷工段的最后还需设置净糙仓,暂存一定数量的糙米。

3.碾米工段 碾米工段的主要任务是,碾去糙米表面的部分或全部皮层,制成符合规定质量标准的成品米。碾米工段工艺流程如下所示:

净糙→碾米→擦米→凉米→白米分级→包装→成品

(1)碾米 碾米的目的是去除糙米部分或全部皮层,它是保证成品米质量的最重要工序,也是提高出米率、降低电耗的重要环节。这一工序的关键在于选好米机,并应根据常年加工成品米的等级与种类,合理地确定碾米的道数。

糙米经过多台串联的米机碾制成一定精度白米的工艺过程称为多机碾白。多机碾白因为碾白道数多,故各道碾米机的碾白作用比较缓和,加工精度均匀,米温低,米粒容易保持完整,碎米少,出米率较高,在台时产量相同的情况下,电耗并不增加。目前,许多碾米厂采用三机出白或四机出白。采用多机碾白时应注意:头道米机应配置砂辊碾米机,利用金刚砂辊筒的锋利砂粒破坏糙米的光滑表面,起到"开糙"作用,增加擦离、碾削效果。末道米机应配置铁辊筒喷风碾米机,充分利用擦离碾白与喷风碾米的优点,使碾制的白米表面光洁,精度均匀。

(2)擦米 擦米的目的是擦除粘附在白米表面上的糠粉,使白米表面光洁,提高成品米的外观色泽。这不仅有利于成品米的贮藏与米糠的回收,还可使后续白米分级设备的工作面不易堵塞,保证分级效果。为此,擦米工序应紧接碾米工序之后。铁辊筒擦米机是国内目前常用的擦米设备,往往与碾白砂辊配置在同一机体内。采用多机碾白时,如各道米机皆为喷风碾米机,也可不设擦米工序。

(3)凉米 凉米的目的是降低白米的温度。经碾米、擦米以后的白米,温度较高,且米中还含有少量的米糠、糠片,一般用室温空气吸风处理,以利长期贮存。凉米设备以往使用凉米箱,体积大、效果不甚理想,现今大都采用风选器或流化槽。流化槽不仅可起降低米温作用,而且还可吸除白米中的糠粉,提高了成品米质量。

(4)白米分级 白米分级的目的是从白米中分出超过质量标准规定的碎米。成品米含碎多少是各国对大米论等定价的重要依据,精度相同的大米,往往由于含碎不同而价格相差几倍。白米分级工序必须设置在擦米、凉米之后,这样才可以避免堵孔。白米分级使用的设备有:白米分级平转筛、滚筒精选机等。

(5)包装 包装的目的是保持成品米品质,便于运输和保管,包装还能起到广告作用,吸引消费者注意力,使消费者产生购买欲,提高成品米商品性。目前,包装形式多为使用麻袋的含气包装。随着人民生活水平的提高,食品卫生法必须更进一步深人贯彻执行,成品米也将越来越多地采用小包装、真空包装、充气包装。

碾米工段除上述工序以外,还需设置糠粞分离工序,目的在于从糠粞混合物中将米糠、米粞、碎米及整米分开,做到物尽其用。为了保证连续性生产,在碾米过程及成品米包装前应设置仓柜,同时还应设置磁选设备,以利于安全生产和保证成品米质量。

2. 什么谷子加工的小米好吃

谷子(学名:Setaria italica):属禾本科的一种植物。古称稷、粟,亦称粱。一年生草内本;秆粗壮、分蘖少容,狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛;穗状圆锥花序;穗长20~30厘米;小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗基本有刺毛。每穗结实数百至上千粒,子实极小,径约0.1cm,谷穗一般成熟后金黄色,卵圆形籽实,粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带,中国黄河中上游为主要栽培区,其他地区也有少量栽种。

3. 水稻深加工的产品有什么

水稻深加工项目的主产品有大米蛋白和高纯度大米淀粉、发芽糙米、专蒸谷米、米制方便休闲属品,副产品有碎米、细糠、谷壳等。

通过深加工和科学合理的综合利用,水稻除提供人们主食大米之外,既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料,又可转化为优质、廉价的医药化工原料,其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、28醇等生理功能卓越的活性物质,经济效益和社会效益可观,前景广阔。

4. 谷子说有哪些产品

谷子说主打产品是:轻养红糖坚果茶,旗下还有五谷系列谷粉。

5. 稻谷加工后,剩下的谷壳有什么用途

谷壳可以作为燃料使用,也可以作为贮存一些农产品的保温材料用。还可以作为回白酒发酵用答。经碳化后的谷壳叫碳化稻壳可以作为钢铁厂的保温剂使用。

随着科学技术的进步,应用水平不断提高,当今世界上稻壳最大的用途是用在能源上。利用稻壳燃烧,作为产生动力的主要形式有三种:即稻壳煤气机、稻壳煤气发电机组和稻壳蒸汽发电机组。稻壳板是以稻壳为原料,采用合成树脂为胶粘剂,经混合热压形成的一种板材,是稻壳的又一重要用途。
稻壳燃烧后产生的残留物,碳含量在1.5%以下的称为稻壳灰,用来改良秧苗、园艺、果树和菜园的土壤都具有很大优越性。
此外,以稻壳为原料还可制取陶瓷—玻璃、二氧化硅和硅酸盐、四氯化硅、耐火材料、油吸附剂、糠醛、甲醇、丙酮、石腊、柏油、印刷助剂、醋酸钠、醋酸乙脂、酒精等。由此可见稻壳开发利用前景广阔,大有可为。

6. 谷子米糠能加工什么食品

现在,估计可以找到很多,你可以在超市实地看看

7. 稻谷能加工成什么

稻谷是水稻(大米)和谷子(小米)的统称;可以加工成很多东西如大米花,“同福碗粥”等等

8. 什么东西用稻谷做的

最普通的就是大家经常吃的米。

9. 稻谷加工的工艺流程有什么各有什么特点

稻谷加工工艺流程就是指稻谷加工成成品大米的整个生产过程。它是根据稻谷加工的特点和要求,选择合适的设备,按照一定的加工顺序组合而成的生产作业线。碾米厂操作规程规定,为了保证成品米质量、提高产品纯度、减少粮食在加工过程中的损失、提高出米率,稻谷加工必须经过清理、砻谷及砻下物分离、碾米及成品整理等工艺过程,即必须经过清理、砻谷、碾米三个工段。

1.清理工段 清理工段的主要任务是:以最经济最合理的工艺流程,清除稻谷中各种杂质,以达到砻谷前净谷质量的要求。同时,被清除的各种杂质中,含粮不允许超过有关的规定指标。清理工段一般包括初清、除稗、去石、磁选等工序,其工艺流程如下所示:

原粮→初清→除稗→去石→磁选→净谷

(1)初清 初清的目的是清除原粮中易于清理的大、小、轻杂,并加强风选以清除大部分灰尘。需要指出的是,我国稻谷中所含大杂,常具有长而软、呈纤维状的特点,这类杂质如不首先清除,将会堵塞自溜管与加工设备、称重设备的进口或出口,或缠绕在设备主要工作部件上,严重影响生产的正常进行。初清不仅有利于充分发挥以后各道工序的工艺效果,而且有利于改善卫生条件。初清使用的设备常为振动筛、圆筒初清筛等。

(2)除稗 除稗的目的是清除原粮中所含的稗籽。如果历年加工的原粮中含稗数量很少(200粒/千克以下),而且通过调查确认今后的原粮中含稗数量也不会再增加,少数稗籽可在其他清理工序或砻谷工段中解决时,可以不必设置除稗工序,否则应予考虑。高速振动筛是除稗的高效设备。

(3)去石 去石的目的是清除稻谷中所含的并肩石。去石工序一般设在清理流程的后路,这样可通过前面几个工序将稻谷中所含的小杂、稗籽及糙碎米清除,避免去石工作面的鱼鳞孔堵塞,保证良好的工艺效果。去石设备常采用吸式比重去石机及吹式比重去石机。使用吸式比重去石机时,去石工序也可设在初清工序之后、除稗工序之前,好处是可以借助吸风等作用清除部分张壳的稗籽及轻杂,既不会影响去石效果,又对后道除稗工序有利。

(4)磁选 磁选的目的是清除稻谷中的磁性杂质。磁选安排在初清之后,摩擦或打击作用较强的设备之前。一方面,可使比稻谷大的或小的磁性杂质先通过筛选除去,以减轻磁选设备的负担;另一方面,可避免损坏摩擦作用较强的设备,也可避免因打击起火而引起火灾。磁选设备主要是永磁滚筒,此外也可使用永磁筒、永久磁铁等。

除了上述工序以外,为了保证生产时的流量稳定,在清理流程的开始,应设置毛谷仓,将进入车间的原粮先存入毛谷仓内。毛谷仓可起调节物料流量的作用,来料多时贮存,来料少量添补。另外,还起到一定的存料作用,为进料工人提供适当的休息时间,这对间歇进料的碾米厂尤为重要。此外,为了使清理工段与砻谷工段、碾米工段之间生产协调,在清理工段之后还需设置净谷仓。

2.砻谷工段 砻谷工段的主要任务是,脱去稻谷的颖壳,获得纯净的糙米,并使分离出的稻壳中尽量不含完整粮粒。砻谷工段的工艺流程如下所示:

净谷→砻谷→稻壳分离→谷糙分离→净糙

(1)砻谷 砻谷的目的是脱去稻谷颖壳,使用的设备大都为胶辊砻谷机。

(2)稻壳分离 稻壳分离的目的是从砻下物中分出稻壳。稻壳体积大、比重小、散落性差,如不首先从砻下物中将其分出,会影响后续工序的工艺效果。谷糙分离过程中,如混有大量稻壳,将妨碍谷糙混合物的流动性,降低分离效果。回砻谷中如混有较多稻壳,将使砻谷机产量下降,动力及胶耗增加。所以,稻壳分离工序必须紧接砻谷工序之后。目前,广泛使用的胶辊砻谷机的底座就是工艺性能良好的稻壳分离装置。

(3)谷糙分离 谷糙分离的目的是从谷糙混合物中分别选出净糙与稻谷,净糙送入碾白工段碾白,稻谷再次进入砻谷机脱壳。如果不进行谷糙分离,将稻谷与糙米一同进入砻谷机脱壳,则不仅糙碎米增多,而且影响砻谷机产量。如一同进入碾米机碾制,则大大影响成品米质量,使成品米含谷量增加。谷糙分离使用的设备有选糙平转筛、重力谷糙分离机等,为了进一步提高谷糙分离工艺效果,可将选糙平转筛与重力谷糙分离机串联使用。

在砻谷工段稻壳分离工序中,分离出的稻壳需进行收集,这同样是碾米厂主要工序之一。它不仅要求将全部稻壳收集起来,以便贮存、运输、综合利用,而且还要使排出的空气达到规定的含尘浓度,以免污染大气,影响环境卫生。稻壳收集可采用离心沉降和重力沉降两种方法。离心沉降是使带有稻壳的气流进入离心分离器内,利用离心力的作用,使稻壳沉降。这种沉降方法效果好,设备占地面积小,收集的稻壳便于整理。但由于分离设备阻力大,故耗用动力较多,此外由于稻壳粗糙,故离心分离器需用玻璃制作。重力沉降是利用沉降室,使稻壳在气流突然减速时依靠自身的重力而沉降。这种收集稻壳的方法,耗用动力少,但占地面积大,效果较差,易造成灰尘外扬,影响环境卫生。

除了上述工序以外,为了保证生产中流量稳定和安全生产,在砻谷工段的最后还需设置净糙仓,暂存一定数量的糙米。

3.碾米工段 碾米工段的主要任务是,碾去糙米表面的部分或全部皮层,制成符合规定质量标准的成品米。碾米工段工艺流程如下所示:

净糙→碾米→擦米→凉米→白米分级→包装→成品

(1)碾米 碾米的目的是去除糙米部分或全部皮层,它是保证成品米质量的最重要工序,也是提高出米率、降低电耗的重要环节。这一工序的关键在于选好米机,并应根据常年加工成品米的等级与种类,合理地确定碾米的道数。

糙米经过多台串联的米机碾制成一定精度白米的工艺过程称为多机碾白。多机碾白因为碾白道数多,故各道碾米机的碾白作用比较缓和,加工精度均匀,米温低,米粒容易保持完整,碎米少,出米率较高,在台时产量相同的情况下,电耗并不增加。目前,许多碾米厂采用三机出白或四机出白。采用多机碾白时应注意:头道米机应配置砂辊碾米机,利用金刚砂辊筒的锋利砂粒破坏糙米的光滑表面,起到"开糙"作用,增加擦离、碾削效果。末道米机应配置铁辊筒喷风碾米机,充分利用擦离碾白与喷风碾米的优点,使碾制的白米表面光洁,精度均匀。

(2)擦米 擦米的目的是擦除粘附在白米表面上的糠粉,使白米表面光洁,提高成品米的外观色泽。这不仅有利于成品米的贮藏与米糠的回收,还可使后续白米分级设备的工作面不易堵塞,保证分级效果。为此,擦米工序应紧接碾米工序之后。铁辊筒擦米机是国内目前常用的擦米设备,往往与碾白砂辊配置在同一机体内。采用多机碾白时,如各道米机皆为喷风碾米机,也可不设擦米工序。

(3)凉米 凉米的目的是降低白米的温度。经碾米、擦米以后的白米,温度较高,且米中还含有少量的米糠、糠片,一般用室温空气吸风处理,以利长期贮存。凉米设备以往使用凉米箱,体积大、效果不甚理想,现今大都采用风选器或流化槽。流化槽不仅可起降低米温作用,而且还可吸除白米中的糠粉,提高了成品米质量。

(4)白米分级 白米分级的目的是从白米中分出超过质量标准规定的碎米。成品米含碎多少是各国对大米论等定价的重要依据,精度相同的大米,往往由于含碎不同而价格相差几倍。白米分级工序必须设置在擦米、凉米之后,这样才可以避免堵孔。白米分级使用的设备有:白米分级平转筛、滚筒精选机等。

(5)包装 包装的目的是保持成品米品质,便于运输和保管,包装还能起到广告作用,吸引消费者注意力,使消费者产生购买欲,提高成品米商品性。目前,包装形式多为使用麻袋的含气包装。随着人民生活水平的提高,食品卫生法必须更进一步深人贯彻执行,成品米也将越来越多地采用小包装、真空包装、充气包装。

碾米工段除上述工序以外,还需设置糠粞分离工序,目的在于从糠粞混合物中将米糠、米粞、碎米及整米分开,做到物尽其用。为了保证连续性生产,在碾米过程及成品米包装前应设置仓柜,同时还应设置磁选设备,以利于安全生产和保证成品米质量。

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