咖啡豆怎么加工

⑴ 咖啡豆在的原料生产线上是如何进行加工的

我不是很清楚其他的咖啡原料是怎么加工的，但是之前在iMO咖啡的网页上看版到他们介绍了自己的加权工过程。基本是这样的流程：iMO咖啡会将初加工的咖啡豆进行品评、烘焙、研磨再到包装的成品加工。这些都是在澳门2100平米的现代化流水线上进行的。加工过程完全由中央控制室电脑自动操作，德国和意大利的专业品牌设备完成，保证产品符合高标准质量要求。

⑵ 如何把咖啡豆制成咖啡----具体步骤

1、收集素材。将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。
2、研磨咖啡豆。将研磨器调至中等（或者根据你的研磨器的指示进行）。你也可以使用研磨过的咖啡，只不过会失去一点风味。选择咖啡豆是关键。如果你喜欢比较淡的口味，那么可以尝试调味过的咖啡或者轻度混合的咖啡。如果你比较比较强烈，能唤醒能量的咖啡的话，你可以选择浓缩咖啡或者科纳咖啡豆。将各种咖啡豆混合起来，有一些很不错的组合。
3、将滤纸放进冲煮篮里。根据你的咖啡机的指示，使用大小合适的滤纸。如果煮篮可以取下的话，用热水冲洗一个煮篮以及滤纸，来去除纸的味道。
4、将研磨过的咖啡粉放入过滤器中。大部分咖啡机做一杯咖啡需要2汤匙咖啡粉。根据你的口味调整比例:喜欢味道浓厚的就多加一些咖啡粉，喜欢味道淡的就少加一些。如果煮出来的咖啡味道过于强烈，你可以往杯子里加入一些热水就可以了。
5、往咖啡机的水箱里注入水。使用玻璃水瓶作为测量杯，根据你倒入咖啡粉的分量使用适量的水。(大部分咖啡机的侧面有度量。)
6、打开开关。按下电源按钮或者“开”的按钮。咖啡机会先预热1到2分钟，然后就开始煮咖啡了。有些咖啡机煮的比较快，有些则比较慢。煮得慢也挺好的，因为煮出来的味道会更加充盈。煮咖啡的时候你可以煎个鸡蛋，培根或者面包片，然后搭配煮好的咖啡，就可以享用又快捷又美味又温馨的早餐了。
7、喝咖啡时，如果喜欢的话可以适当加一些糖和奶精。

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⑶ 咖啡豆处理方法

我们知道咖啡，是从咖啡果慢慢变成咖啡熟豆的，但在这个过程中，我们是要对咖啡生豆进行处理的，那我们到底是怎么处理这些咖啡生豆的呢？处理咖啡生豆对咖啡有什么影响呢？今天我就带大家来一探究竟。

自然日晒法

最便宜也是最简单的传统咖啡豆的加工方法，这种方法是需要干燥整个咖啡果的。至今为止，埃塞俄比亚和巴西等地区仍然在使用这种传统的方法去处理咖啡豆。日晒法是通过自然暴晒使咖啡果自然干燥，让咖啡豆能在果实内自然熟成的一种办法，这种办法能让咖啡豆不会受到外在环境的影响。

1、去除劣质豆

将咖啡豆放入一个大水槽中，发育不完全的劣质豆会浮在表面，成熟饱满的就会沉入水底，这是将浮在表面的咖啡果实捞除即可。

2、日晒

将咖啡果实均匀的铺在曝晒场中，并且每天需要翻动数次。这个过程一般会持续两到三周左右，按照当地气候而定，当咖啡豆内部的含水量降至10~14%时，即可完成日晒的步骤。

3、去除外壳

在日晒结束后，咖啡果的外壳已经干硬，这个时候就可以利用脱壳机去除外壳就能完成日晒法的处理步骤。

风味：日晒法处理的咖啡豆会将自身的风味放大，一般醇度会比较浓厚，风味且浓烈，还会散发出淡淡的甜味

水洗法

水洗法是目前最广泛的一种处理法，与日晒法不同的是水洗法是利用发酵来去除果胶层。

1、去除劣质豆（同日晒法）

将咖啡豆放入一个大水槽中，发育不完全的劣质豆会浮在表面，成熟饱满的就会沉入水底，这是将浮在表面的咖啡果实捞除即可。

2、去除果皮和果肉

经过果肉筛除机，将咖啡果实的外果皮和果肉去除。(会留下果胶、内果皮和银皮)。

3、发酵

这个步骤是利用生物处理的方法，将果胶去除。将经过果肉筛除机处理的咖啡果实，放入发酵槽16~36小时，发酵菌会溶解掉果胶。

4、水洗

在完成发酵、去除果胶后，由于发酵菌与杂质会残留在咖啡豆上，所以会再一次的清洗咖啡豆。为了要清洗干净，这一个步骤会消耗大量的清水。

5、干燥与去除内果皮、银皮、​

一般会利用机器(或晒干)将咖啡果实烘干，让水分含量降到10~14%。接着再用脱壳机来去除剩余的内果皮和银皮，这样便可完成加工处理。

风味：由于经过发酵，所以咖啡豆一般都会带有明亮的酸味与果香。

​密处理法

蜜处理法是日晒法的改良版，与日晒法最主要的差别是，会在日晒前先将外果皮和果肉去除，在保留果胶层的情况下，直接进行日晒。由于咖啡豆表层粘膜极为粘滑且糖度极高，因此人们通常称之为“蜜”。在蜜处理过程中，咖啡在干燥时会留有部分或全部的“蜜”。

1、去除劣质豆（同日晒法，但有些地区会减少这一步）

将咖啡豆放入一个大水槽中，发育不完全的劣质豆会浮在表面，成熟饱满的就会沉入水底，这是将浮在表面的咖啡果实捞除即可。

2、去除果皮和果肉（同水洗法）

经过果肉筛除机，将咖啡果实的外果皮和果肉去除。(会留下果胶、内果皮和银皮)。

3、日晒

把带有果胶的咖啡豆，平铺在曝晒场进行曝晒，让咖啡豆的含水量降到10~14%

4、去除果胶、内果皮

用特殊机器去除果胶与内果皮，即完成处理步骤。

风味：蜜处理法的咖啡豆风味极佳，酸味与甜味之间很均衡，且同日晒法因为有经过日晒，咖啡豆本身的香气也会被放大，醇味浓厚。

⑷ 咖啡豆怎么加工成咖啡

咖啡豆如何变成咖啡
买台好的咖啡机就行了咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则：
●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度；火候到了，还需要研磨，冲泡出来的才是那黄金琥珀般的咖啡。
●把咖啡豆贮存在避光的容器中外界的照射，似乎无其所谓，但影响确实在一切的不经意中让那最珍贵的东西起了强烈的变化。把它保护好吧，别让它在被欣赏时就莫名的变质了。
●冲调前现磨咖啡豆研磨是必要的，但是要把握好时机，过早的成形只能带来无谓的等待，而在等待中是很难保证东西不会变质哦。
●使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮沸，但时间不要太长，也不要把开水倒在咖啡上冲泡咖啡的过程千万不要随便，不懂得善待豆子，就算是蓝山咖啡豆，也会变酸。
●使用你喜欢的方法--活塞，滴水器或任何方法--保证咖啡有足够的冲泡时间不管用什么样的方式去进行，即使是前期的准备都齐全到完美，也需要足够的时间，怎么也急不了。生活，在平静中一点点的渗透出滋味，才是最完美的。
●即冲即饮一切已经成熟，就不需要在等待了。冷却是一件很可怕的事情，甘宁酸在冷却中的不断产生和积聚，足够毁掉精心冲泡的咖啡。
●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡一个很热，一个很冷，杯子烫坏了换一个还好办，可是咖啡变了味，可就难复原了。要知道，冲泡的过程可以一样，可是，想要用原来的那颗豆子，可就难了。

⑸ 生咖啡豆，怎么加工

咖啡生豆在未烘焙前,有一股土腥味,在
经过烘焙后,就会散发出浓郁的香气。而
咖啡豆回的烘焙答度(〔 oasting degree)深浅,亦
会影响咖啡风味和咖啡因含量。烘焙愈
浅,果酸味愈浓,咖啡因含量愈髙。烘焙
愈深,酸味愈淡,甘苦味会愈明显,咖啡
因含量愈低。

烘焙过程
生豆经过摄氏二网络以上的烘焙,水分开
始蒸发,体积会膨胀、重量则会减轻,烘
焙愈深,重量损失愈多。烘焙过程中,咖
啡豆会释放出二氧化碳,经烘焙后的熟豆
仍会在三十天内继续排气,这样有助于咖
啡豆保持新鲜,这是因为在排出二氧化碳
时,氧分子不易入侵而破坏咖啡的风味,
咖啡豆便不会氧化。若咖啡豆氧化了,风
味就会很快变差,所以,用新鲜咖啡豆冲
泡出来的咖啡风味特别佳！

⑹ 咖啡豆的加工方法 什么是干燥法

为咖啡豆的烘焙过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质旱具有重大影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”，此法用于较低等的咖啡豆，而较高量的则用“湿处理法”(也称为水洗法)进行加工。近年来，巴西已经成功发明了一种被称为“半湿”处理法的技术。
干燥法用于未经洗过的咖啡豆。湿处理法用于彻底清洗过的或半清洗过的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亚比较普遍地使用干燥法之外，大多数阿拉比卡咖啡豆都是使用湿处理法加工的。在印度尼西亚，有一些罗布斯塔咖啡用湿处理法加工，但是这在当地并不普遍。近来年，诸如印度等罗布斯塔咖啡原产国的种植者也已成功使用湿处理法以增加作物的附加值。
干燥法是最便宜、最简单、最传统的咖啡豆加工方法。加工时，要将收获的果实铺在水泥地面、砖地面或者是草席上。最理想的是在阳光下，而且要在有规律的间隔时间内用耙子把这些果实耙平，防止发酵。如果下雨或者气温下降，必须将这些果实覆盖起来以防止遭到损坏。
大约4个星期以后，每颗果实的含水量将下降至大约12%，这时的果实是干的。此时它的表皮变为暗褐色而且易碎，还能听见咖啡豆在果壳里咯咯地作响。
这一过程需要比表面上看起来更多的技术。因为咖啡豆有可能被干燥过度，如果发生了这种情况，这些咖啡就很容易在下一个阶段即去壳时遭到损坏。反之，没有充份干燥的咖啡豆也易受损。接下来就是把这些干燥的果实在地窖里贮存一段时间。在此期间，鲜咖啡豆中的水分继续蒸发。

⑺ 咖啡豆是怎么做成咖啡的

咖啡是由咖啡豆磨制面成的。咖啡果成熟后，果肉中有两颗种子，就是咖回啡豆。人们把答咖啡豆炒熟，碾碎，加水煮开，再加上糖，就做成香气扑鼻的咖啡了。咖啡中信含有咖啡因，因此咖啡喝起来醇香中略带苦味。由于咖啡因能使人兴奋，人们在疲劳的时候喝咖啡就可以提神。

拓展资料：

咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。

⑻ 咖啡豆的生产过程

咖啡的采收及生产过程
在不同国家及不同地区的采收时间都不相同。采收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能采摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去采摘。 咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃 （ cherries ），名字的由来是因为它鲜红的颜色。 一般而言，咖啡豆加工可分二种方式 ：水洗式（wet method），干燥式 （dry or unwashed method）

■水洗式（wet method）
先将咖啡樱桃外层的果肉除去，然后浸泡在一个很大的盛满水的水泥槽内。经过发酵处理之后，水洗式咖啡会有一种特有的鲜明清澈的风味。发酵过后的咖啡豆再以清水洗过，然后排除水份再放在阳光下晒干或是用机器干燥之。最后用脱壳机将肉果皮和银皮除去，即可进行筛选并分成不同等级的生咖啡豆。

■干燥式（dry method）
处理方法是将咖啡樱桃广布在曝晒场上两个星期，每天用耙扫过几次，使咖啡豆可以干的比较均匀。当晒干之后，咖啡豆会与外皮分开，以脱壳机将干掉了的果肉，肉果皮去除，然后经过筛选并分成不同的等级。水洗式或干燥式都能生产出最优质的咖啡。水洗式咖啡一般来讲会有比较鲜明的酸度和一致的风味；干燥式咖啡的酸度则比较低，风味也比较多变化。哥伦比亚，肯亚，哥斯达黎加，瓜地马拉，墨西哥，和夏威夷等地都用水洗式的方法。国家包括巴西，依索匹亚，和印度尼西亚生产的咖啡大部分都是用干燥式处理法，但是也有生产一些水洗式的咖啡。咖啡的筛选和等级是根据豆的颗粒大小和浓度来决定的，另外也取决于一磅豆内有多少的缺点豆（成熟豆下面碎掉的豆，等等）。就像是最好的葡萄酒，专业咖啡在生产过程中谨慎甚细心处理和选择可以从豆的品质上看得出来，因为产品上会有独特的表征，它代表着产地，气候和种植者。
干燥式：具有柔和的酸味与平和的苦味。巴西，埃塞俄比亚，也门运用此法。缺点：易受天气影响，次品豆和异物混入机会多。

水洗式：光泽好，混入异物少，酸味稍好些，哥伦比亚，墨西哥，危地马拉采用此法。缺点：时间处理不好会产生臭味和特殊的酸味

⑼ 请教:生的咖啡豆如何加工成咖啡

咖啡豆如何变成咖啡?

咖啡豆如何变成咖啡
买台好的咖啡机就行了咖啡，你所喝的每一杯，都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则： 
●使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆就像参加赛跑需要热身一样，走入一段情感，需要的，也是自己拥有一份做好了准备的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的温湿度用不同的烘炉，不同的阶段用不同的温度；火候到了，还需要研磨，冲泡出来的才是那黄金琥珀般的咖啡。 
●把咖啡豆贮存在避光的容器中外界的照射，似乎无其所谓，但影响确实在一切的不经意中让那最珍贵的东西起了强烈的变化。把它保护好吧，别让它在被欣赏时就莫名的变质了。 
●冲调前现磨咖啡豆研磨是必要的，但是要把握好时机，过早的成形只能带来无谓的等待，而在等待中是很难保证东西不会变质哦。 
●使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮沸，但时间不要太长，也不要把开水倒在咖啡上冲泡咖啡的过程千万不要随便，不懂得善待豆子，就算是蓝山咖啡豆，也会变酸。 
●使用你喜欢的方法--活塞，滴水器或任何方法--保证咖啡有足够的冲泡时间不管用什么样的方式去进行，即使是前期的准备都齐全到完美，也需要足够的时间，怎么也急不了。生活，在平静中一点点的渗透出滋味，才是最完美的。 
●即冲即饮一切已经成熟，就不需要在等待了。冷却是一件很可怕的事情，甘宁酸在冷却中的不断产生和积聚，足够毁掉精心冲泡的咖啡。 
●切记得把杯子预热一下再倒入咖啡一个很热，一个很冷，杯子烫坏了换一个还好办，可是咖啡变了味，可就难复原了。要知道，冲泡的过程可以一样，可是，想要用原来的那颗豆子，可就难了。

⑽ 我家里有一些咖啡豆，不知道怎样加工。

东方人开始很难接受那种味道

就像豆汁一样 西方人也觉得怪怪的

咖啡内本本身分为：酸味容 苦味 甜味 中性味 香醇

至于加工把咖啡豆研磨成粉状，放入咖啡机或者小壶里煮大火开就文火（要放开水煮），咕嘟咕嘟一直煮啊煮啊，直到香飘满屋咖啡有浓度，这时取过滤纸把颗粒状的过滤一下，根据您自身接受的苦味感觉加牛奶或者三花蛋奶都行，还苦加一点糖,如果还苦的接受不了，建议您换一种甜性味咖啡豆。比如 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗。

您自己有煮咖啡的兴趣很有情调，但要少饮毕竟咱们不太习惯那种生活，可以慢慢适应。