食品精加工会导致什么

⑴ 食用精加工的食物有哪些坏处

很多人都认为精加来工源的食物很好，营养价值也高，其实不是这样的。我们现在食用的很多食物都是经过精加工的，这些食物为了满足人们的口感，通常很柔软，这样的食物长期食用会使得我们的口腔肌肉和牙齿得不到锻炼，极易出现龋齿、牙齿脱落等症状。

⑵ 食品生产加工企业产生的职业病危害有哪些

食品抄加工企业存在的主要职业病危袭害因案1
.1粉尘粉尘主要来源于食品加工企业中原料的筛选,研磨或粉碎等工序,如粮食加工业产生的粉尘、再制蛋加工产生的铅尘(如松花蛋、皮蛋配料中的黄丹粉会产生氧化铅尘)等。1
.2噪声生产性噪声主要来源于食品加工机械的运转,如粮食加工业(碾米业、磨粉业、面、米制品业)中碧谷、碾米、擦米、分级提碎、筛麦、打麦、精选、皮磨、清粉、心磨、震动卸料、撞击杀虫、打包等各道工序;食用植物油加工业的油料筛分、轧坯等;乳品加工业的乳品浓缩等;啤酒、果酒、白酒、果汁饮料制造业中原料粉碎、米精白、制麦、麦芽糖化、加工果汁、酒类灌装等工序。1.3不良气象条件1
.3.1高温主要存在于食用植物油加工业中的油料软化、油料供榨、蒸发脱磷(本文

⑶ 粮食加工精度越高会导致什么结果

粮食加工精度越高抄会导致纤维素含量越低,维生素含量越低。

⑷ 经过精加工的食物有哪些坏处

经过精加工的食物不仅丢失了皮中的 营养，而且丧失了胚芽中的营养。胚芽是生 命的起点，它的功效可以直接进入人体的 心系统，对人的心脏有非常好的保健作用。

因此要保护好心脏，平时一定要多吃 粗制的食物，特别是心脏不好的人，在选 购粮食时，一定要记得多给自己的心脏选

点粗制的粮食，尽量买胚芽没有被加工 的，比如全麦、燕麦、糖米等。这些食律 都是心脏的“守护神”。《本草纲目》 载，燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗。

另外，如果不是很喜欢吃粗粮，那 可以选择粗细搭配的食物，比如表面撒二 一层麦麸的面包。

⑸ 食品加工可能带来哪些污染

随着人们生活水平的提高，膳食中的加工食品比例越来越大。在我国大城市，这个比例已经超过了70％。食品加工过程中需要水、配料、各种设备、仓库和厂房，原料需要储存，产品需要包装，这些环节都有可能引入污染。

食品加工中可能产生的污染包括：

热解产物

食品加工的温度过高时，会产生一些对人体有害的物质。例如蛋白质和油脂加热温度过高时，其中的成分会经过化学作用而变质，变质产生的物质可能具有毒性，或致癌，食用后对人体有害。

苯并(a)芘的污染

这种化学物质主要产生于各种有机物（如煤、柴油、汽油、原油及香烟）的不完全燃烧。食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中，燃料的不完全燃烧产生的苯并(a)芘［B(a)P］直接接触食品会造成污染。据报道，煤烟及大气漂尘中的B(a)P降落入土壤和水中，植物可从中吸收B(a)P造成食物的间接污染。另外，食品在加工贮存过程中，有时也会受到含B(a)P的物质的污染。如将牛奶在涂石蜡的容器中存放，石蜡中B(a)P可全部转移至牛奶中。

防止B(a)P污染主要措施是在食品加工过程中油温不要超过170℃，可选用电炉和间接热烘熏食品，不要使食品与炭火直接接触。

亚硝胺的污染

N-亚硝基化合物有很多种，不同种类的N-亚硝基化合物在毒性上相差很大，其急性毒性主要是造成肝脏的损害；慢性毒性主要为致癌性。

腌制菜时使用的粗制盐中含有硝酸盐，可被细菌还原成亚硝酸盐，同时蛋白质可分解为各种胺类，而合成亚硝胺；使用食品添加剂亚硝酸盐或硝酸盐直接加入鱼、肉中作为发色剂时，在适当条件下，也可形成亚硝胺。防止亚硝胺对食品污染的主要措施是改进食品加工方法。如不燃料木材熏制，在加工腌制肉或鱼类食品时，最好不用或少用硝酸盐。

我国规定了香肠、火腿、腊肉、熏肉等肉制品(GB9677-88)和啤酒(GB2758-81)中的N-亚硝胺均不得超过3μg/kg。

铅、砷等有害物质的污染

在加工金属机械、容器时会导致所含金属毒物的迁移，使用不符合卫生要求的包装材料也会使有害物质溶出和迁移。此外，使用食品添加剂、不合理使用化学清洗剂也会造成铅、砷等有害金属对食物的污染。

微生物、病毒等生物性污染

生熟不分，不洁的容器，从业人员不洁的手，空气中尘埃，未经消毒或消毒不彻底的设备，未消毒或未彻底消毒的包装材料等都会在食品加工中造成微生物、病毒等生物性污染。

⑹ 食品加工中的危害因素有哪些

一般来说抄，食品化学污染包括以下内容：
1.天然存在的化学物质。

如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。

2.人工添加的化学物质。

在食品生产、加工、运输、销售过程中，人为加入的添加剂，如果超出国家有关标准规定的安全水平，对人体就有危害。

3.外来污染的化学物质。

农药如杀虫剂、杀真菌剂、除草剂等。

兽用药品和植物激素。包括兽医治疗用药、饲料添加用药，如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等，这些化学物质可以在动植物体内残留。

工业污染化学物质。这主要指金属毒物，如甲基汞、镉、铅、砷等。这些化学物质可以污染土壤、水域，进而污染植物、畜禽、水产品等。

食品加工企业使用的化学物质。如润滑剂、清洗剂、消毒剂、燃料、油漆等。这些物质使用和管理不当，可能污染食品。

食品容器、包装材料等带来的食品污染问题也应引起重视。如PVC(聚氯乙烯)保鲜膜与食物接触一同加热可产生致癌物。

⑺ 深加工食品有哪些危害

一般来说，食品化学污染包括以下内容：
1.天然存在的化学物质。
如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。
2.人工添加的化学物质。
在食品生产、加工、运输、销售过程中，人为加入的添加剂

⑻ 有的人喜欢吃精加工食品，为什么想要减肥就要避免去吃这样的东西

所谓精加工的食物，是指用精制谷物、植物油或添加糖等加工制成的食品，精加工一般分为2大类，即食物原料精细和加工精细。食物原料精加工得到的精粮、精面、精选的鸡肉等。而食物加工则讲究工艺与佐料，做到色香味俱全，包括罐头、果干等食物经过加工、脱水后形成的食物，此外，引起肥胖的主要原因还是那些含有化学物质和降低营养价值的食物，比如油炸食品、膨化食品等。

如果你过多或者长期食用精加工食品是会给身体带来很多健康隐患。比如，钠是人体所需要的主要金属元素之一，它是肌肉和神经保持正常功能的必要物质，然而，过道摄入钠会导致血压在短时间内骤升，而且还会给胃和肾脏带来不同程度的伤害。现在很多精加工的食物中都含有相对较高的钠，其中含量最高的是腌制的食品，泡面中也含有很高的钠，因此在日常生活中需要尽量避免少食用精加工的食物。

⑼ 精加工食品是什么精加工食品都有哪些

经过精加工的食物不仅丢失了皮中的 营养，而且丧失了胚芽中的营养。版胚芽是生 命的起权点，它的功效可以直接进入人体的 心系统，对人的心脏有非常好的保健作用。
因此要保护好心脏，平时一定要多吃 粗制的食物，特别是心脏不好的人，在选 购粮食时，一定要记得多给自己的心脏选
点粗制的粮食，尽量买胚芽没有被加工 的，比如全麦、燕麦、糖米等。这些食律 都是心脏的“守护神”。《本草纲目》 载，燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗。
另外，如果不是很喜欢吃粗粮，那 可以选择粗细搭配的食物，比如表面撒二 一层麦麸的面包。

⑽ 食品生产加工企业产生的职业病危害有哪些

食品加工企业存在的主要职业病危害因案1
.1粉尘粉尘主要来源于食品加工企业中专原料的筛选,研磨或属粉碎等工序,如粮食加工业产生的粉尘、再制蛋加工产生的铅尘(如松花蛋、皮蛋配料中的黄丹粉会产生氧化铅尘)等。1
.2噪声生产性噪声主要来源于食品加工机械的运转,如粮食加工业(碾米业、磨粉业、面、米制品业)中碧谷、碾米、擦米、分级提碎、筛麦、打麦、精选、皮磨、清粉、心磨、震动卸料、撞击杀虫、打包等各道工序;食用植物油加工业的油料筛分、轧坯等;乳品加工业的乳品浓缩等;啤酒、果酒、白酒、果汁饮料制造业中原料粉碎、米精白、制麦、麦芽糖化、加工果汁、酒类灌装等工序。1.3不良气象条件1
.3.1高温主要存在于食用植物油加工业中的油料软化、油料供榨、蒸发脱磷(本文